সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে কাঁকড়ার একটি বিশেষ মূল্য রয়েছে: তাদের উৎপাদন সামুদ্রিক খাবারের মোট টার্নওভারের 20% ছাড়িয়ে যায়। যাইহোক, খুব কম লোকই প্রজাতির বৈচিত্র্য, তাদের শিকার এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানে। কত প্রকারের লাল কাঁকড়া আছে এবং কিভাবে তারা একে অপরের থেকে আলাদা?
সাধারণ বৈশিষ্ট্য
কাঁকড়া, বা ছোট লেজবিশিষ্ট ক্রেফিশ হল আর্থ্রোপড, ক্রাস্টেসিয়ান শ্রেণী এবং ডেকাপডের ক্রম প্রতিনিধি।
পাঁচ জোড়া অঙ্গগুলির মধ্যে একটি - সামনের - শক্তিশালী নখরে রূপান্তরিত হয়েছে। তাদের শত্রুদের সাথে লড়াইয়ের সময়, কাঁকড়া তাদের মধ্যে একটি হারাতে পারে, তবে দ্রুত এটি পুনরুত্পাদন করতে পারে। এর পরিপ্রেক্ষিতে, অঙ্গগুলির স্পষ্ট অসামঞ্জস্য সহ জীবিত কাঁকড়া খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত কঠিন।
শেল, বা শক্ত আবরণ, বিভিন্ন স্তর দ্বারা গঠিত হয়। ভিতরেরগুলি কাইটিন দিয়ে তৈরি - জৈব পদার্থ, এবং বাইরেরগুলিতে চুন থাকে। এই স্তরগুলিই রঙ্গক ধারণ করে যা প্রাণীদের একটি নির্দিষ্ট ছায়া দেয় - উদাহরণস্বরূপ, লাল। এই রঙের কাঁকড়াগুলি আর্থ্রোপডগুলির সবচেয়ে আকর্ষণীয় বাহ্যিক প্রতিনিধি। এটি ফটোতেও দেখা যাবে।
কীভাবে কাঁকড়া ক্রেফিশ থেকে আলাদা?
উভয় প্রজাতিআর্থ্রোপডগুলি একে অপরের মতো এবং একই শ্রেণীর ক্রাস্টেসিয়ানের অন্তর্গত। যাইহোক, ভীতিকর নখর, চার জোড়া হাঁটা পা এবং একটি চিটিনাস কভারের উপস্থিতি তাদের একই করে না। আপনি যদি লাল কাঁকড়া এবং ক্রেফিশের ফটোগুলিও ঘনিষ্ঠভাবে দেখেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন তারা কতটা আলাদা৷
ক্রেফিশের শরীর লম্বা এবং আয়তাকার, প্লেট দিয়ে আবৃত এবং লেজে শেষ হয়। কাঁকড়ার লেজ থাকে না এবং তাদের শরীরের আকার ও আকৃতি ভিন্ন হতে পারে।
চলাচলের উপায়ও আলাদা: ক্রেফিশ বেশিরভাগ পিছনের দিকে চলে। তারা সামনের দিকেও হাঁটতে পারে, কিন্তু খুব ধীরে ধীরে, কারণ বিশাল নখর নড়াচড়া করা কঠিন করে তোলে।
কিন্তু কাঁকড়া পাশ দিয়ে দৌড়ায়। এবং খুব দ্রুত।
লাল কাঁকড়ার প্রকার
পৃথিবীতে প্রায় ৬,৭৮০টি প্রজাতি রয়েছে, যার প্রতিটির আকার, খোসার আকৃতি, বাসস্থান এবং রঙের পার্থক্য রয়েছে। প্রত্যেকেই তাদের নিজস্ব উপায়ে আকর্ষণীয় এবং কৌতূহলী৷
ম্যানগ্রোভ কাঁকড়া
বহিরাগত বাসিন্দারা প্রত্যেক অ্যাকোয়ারিস্টের স্বপ্ন। লাল ম্যানগ্রোভ কাঁকড়া সেই অস্বাভাবিক পোষা প্রাণীদের মধ্যে একটি যা একটি কৃত্রিম পুকুরে বেড়ে ওঠে। প্রকৃতির বৃহত্তম জনসংখ্যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বাস করে। কাঁকড়ার নাম তার আবাসস্থলের জন্য - ম্যানগ্রোভস। এটি প্রায়শই সমুদ্র সৈকতে পাওয়া যায় যেখানে এটি খাবারের সন্ধানে যায়।
বর্ণনা
ম্যানগ্রোভ লাল কাঁকড়া আকারে ছোট: এর মৃতদেহের ব্যাস 5 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। জেনেটিক প্রবণতা, বাসস্থান এবং জীবনযাত্রার অবস্থার উপর নির্ভর করেক্যারাপেসের রঙ পরিবর্তিত হতে পারে, তবে নীল-লাল নমুনাগুলি সবচেয়ে সাধারণ। কাঁকড়ার পা একই লাল, কিন্তু গাঢ় বেগুনি আভা সহ। নখরগুলিও লাল, তবে সবুজ, উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা পাঞ্জাওয়ালা প্রাণী পাওয়া যায়৷
পেটে পুরুষ এবং মহিলারা একে অপরের থেকে আলাদা: পুরুষদের মধ্যে, পেটটি পিঠের বিপরীতে চাপা হয়, মহিলাদের ক্ষেত্রে, পিঠ থেকে পেটের দূরত্ব বেশি এবং পরেরটির ভিত্তিটি প্রশস্ত হয়। যাইহোক, প্রস্তুতি ছাড়াই ম্যানগ্রোভ পোষা প্রাণীতে আরোহণ করা অবাঞ্ছিত: তাদের ছোট আকার থাকা সত্ত্বেও, তারা তাদের নখর দিয়ে তাদের হাতকে গুরুতরভাবে আহত করতে পারে। এই জাতের লাল কাঁকড়ার সর্বোচ্চ আয়ুষ্কাল চার বছর। এবং এটি বেশ অনেক।
রাজা কাঁকড়া। কৌতূহলী নমুনা
রাজা লাল কাঁকড়া অন্যতম বৃহত্তম ক্রাস্টেসিয়ান। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি সাধারণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে প্রকৃতপক্ষে, এটি সন্ন্যাসী কাঁকড়ার মতো। দেহটি সেফালোথোরাক্সে বিভক্ত, একটি একক শেল দিয়ে আবৃত, এবং পেট - পেট। পেট বাহ্যিকভাবে লেজের মতো, যা রাজা কাঁকড়ার মধ্যে পাওয়া যায় না এবং সেফালোথোরাক্সের নীচে বাঁকানো থাকে। শেল প্রতিরক্ষামূলক এবং সহায়ক ফাংশন সম্পাদন করে। কোনও অভ্যন্তরীণ কঙ্কাল নেই, পেশীগুলি শেলের সাথে সংযুক্ত থাকে। একটি কাঁকড়ার চোখ খোলের সামনের প্রান্তে অবস্থিত একটি চঞ্চু দ্বারা সুরক্ষিত থাকে৷
পুরুষদের থেকে ভিন্ন, মহিলাদের পেট আরও উন্নত। পুরুষদের একটি ত্রিভুজাকার পেট আছে। জল-ধোয়া ফুলকাগুলি শেলের পার্শ্বীয় প্রান্ত দ্বারা বন্ধ করা হয়। দেহের মাথায় থাকে পাকস্থলী, পেছনে থাকে হৃদয়। লাল কাঁকড়া একটি জোড়া সহ আটটি পা নিয়ে চলেনখর দিয়ে হ্রাসকৃত পঞ্চম জোড়া খোসার নিচে লুকিয়ে থাকে এবং প্রাণীরা ফুলকা পরিষ্কার করতে ব্যবহার করে।
রাজা কাঁকড়ার শরীর গাঢ় লাল, সামান্য বেগুনি আভা। অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের নিচের অংশ হলদে-সাদা।
রাজা কাঁকড়া একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক পণ্য
রাজা কাঁকড়া 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকে, তবে তাদের মধ্যে খুব কমই স্বাভাবিক মৃত্যুতে বেঁচে থাকে। ক্রমাগত মানুষের শিকার সবকিছুর জন্য দায়ী: রাজা কাঁকড়া একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক সামুদ্রিক খাবার যা সারা বিশ্বে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। প্রাণী ধরার সময়, পুরুষদের ছিনতাই করা হয়, যার শেলের দৈর্ঘ্য 13 সেন্টিমিটার ছাড়িয়ে যায়। মহিলারা ধরার চেষ্টা করে না। কাঁকড়ার নখর একটি বিশেষ উপাদেয় হিসেবে বিবেচিত হয়।
ডান নখর সবচেয়ে মূল্যবান এবং এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ, কারণ এটিতে পুষ্টিকর এবং কোমল মাংস অবস্থিত। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা মানবদেহের জন্য উপকারী। অন্ত্র এবং কাইটিন শেলগুলি সারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কামচাটকা থেকে আসা সামুদ্রিক প্রাণীরা নিজেদেরকে সুস্বাদু খাবার হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে, যা রাশিয়ার বাজারে প্রধান প্রজাতি হিসেবে বিবেচিত।
রামধনু কাঁকড়া
লাল স্বাদু জল অ্যাকোয়ারিয়ামে রাখার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের পোষা প্রাণীগুলির মধ্যে একটি। যাইহোক, এই ধরনের প্রাণীদের জন্য অগ্রাধিকার প্রধানত সামুদ্রিক জীবনের বিদেশী প্রেমীদের দ্বারা দেওয়া হয়। রাশিয়ায় এমন কাঁকড়ার দেখা পাওয়া বেশ কঠিন। একটি বহিরাগত কাঁকড়া যেকোন বাসস্থানকে উজ্জ্বল করতে পারে এবং রংধনু রঙ আনতে পারে৷
আবির্ভাব
গঠন অনুসারে রংধনু লাল কাঁকড়াবেশিরভাগই ডেকাপড ক্রাস্টেসিয়ানের অর্ডারের একটি সাধারণ প্রতিনিধির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি প্রাথমিকভাবে এর রঙের জন্য দাঁড়িয়েছে: উজ্জ্বল, আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক। কাঁকড়ার খোসা গাঢ় নীল, পা কমলা বা লাল, বড় নখর ধূসর বা নীলাভ। পেট, পিঠের বিপরীতে, নীল-নীল রেখা সহ ফ্যাকাশে সাদা। লাল কাঁকড়ার খোসার ব্যাস সাধারণত 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়।
রঙের কারণে রংধনু প্রজাতির অনেক নাম হয়েছে। বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে, ল্যাটিন ভাষায় একে কার্ডিসোমা আর্মাটাম বলা হয়, ইংরেজি ভাষাভাষীরা একে দেশপ্রেমিক, নীল, ত্রিবর্ণ বলে। এর স্থলজ জীবনধারার কারণে, এই রংধনু লাল কাঁকড়াকে প্রায়ই স্থলজ কাঁকড়া বলা হয়।
