কাঠের তরুণ স্তর, সরাসরি ছালের নীচে অবস্থিত, হল স্যাপউড (এটিকে স্যাপউড, আন্ডারবার্ক, ব্লনও বলা হয়)। এটি পোকামাকড় বা ছত্রাকের আক্রমণের জন্য কম প্রতিরোধী বলে মনে করা হয় এবং গাছের পাকা ভেতরের অংশ এবং মূল অংশের তুলনায় এর শক্তি কম এবং এতে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে। প্রকৃতিতে, এই জাতীয় গাছের প্রজাতি রয়েছে, যার কাঠটি সম্পূর্ণরূপে স্যাপউড দিয়ে গঠিত, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাস্পেন। এতে একটি পুরু রজনীয় ভর জমা হয় - রজন, যা শঙ্কুযুক্ত গাছের বাকল কেটে প্রাপ্ত হয়।
কাঠের গঠন
কাঠের নিম্নলিখিত কাঠামো রয়েছে:
- নিউক্লিয়াস - জীবিত কোষের মৃত্যুর ফলে গঠিত হয়। এটি গাঢ় রঙের।
- স্যাপউড এমন একটি স্তর যা শিকড় থেকে পাতায় পুষ্টি এবং জল বহন করে।
- ক্যাম্বিয়াম হল জীবন্ত কোষ দ্বারা গঠিত একটি পাতলা স্তর। এটি থেকে গাছের পুরুত্ব বার্ষিক বৃদ্ধি আসে।
- বাস্ট স্তর - পাতায় উৎপন্ন জৈব পদার্থকে শিকড় পর্যন্ত সঞ্চালন করেগাছ।
- বার্ক হল রুক্ষ বাইরের স্তর। এটি বিভিন্ন যান্ত্রিক ক্ষতি এবং আবহাওয়ার বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে৷
স্যাপউড কি?
স্যাপউড হল কাঠের স্তর যা গাছের ছালের ঠিক নীচে থাকে। এটি মূল সিস্টেম থেকে পাতায় জল বহন করে। স্যাপউড গাছের ভেতরের অংশের তুলনায় হালকা রঙের হয়, যাকে কোর বলে। এটির কম শক্তি এবং ছত্রাকজনিত রোগ এবং পোকামাকড়ের প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। জানা যায়:
- কিছু গাছের প্রজাতি, যেমন বার্চ এবং অ্যাস্পেন, সম্পূর্ণরূপে স্যাপউড দিয়ে গঠিত।
- ওকের মধ্যে, বর্ধিত কোমলতার কারণে আন্ডারবার্ক ব্যবহার করা হয় না।
- চেরি চারা ব্যবহার দৃশ্যত নির্ধারিত হয়।
বাকলের ঠিক নীচে পাইন গাছে রজন নামক একটি অত্যন্ত মূল্যবান রজন থাকে, যা নিষ্কাশনের সময় স্যাপউডের পৃষ্ঠকে উন্মুক্ত করে। উপরন্তু, প্রাচীনকাল থেকে, লোকেরা কিছু তরুণ গাছের এই স্তরটিকে খাবারের জন্য ব্যবহার করে।
হার্টউড এবং স্যাপউড
কোন প্রজাতির কচি গাছে কার্নেল থাকে না, সেগুলি সম্পূর্ণরূপে স্যাপউড দিয়ে গঠিত। শুধুমাত্র সময়ের সাথে সাথে, এই কাঠটি মূলে প্রবেশ করে যে পথগুলি দিয়ে জল প্রবেশ করে, রজন, ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ট্যানিনগুলি বাধা দেয়। অতএব, কোরের রঙ গাঢ় হয়। বিভিন্ন গাছে, নিউক্লিয়াস গঠনের সময়ের ব্যবধান ক্রমবর্ধমান অবস্থা এবং প্রজাতির উপর নির্ভর করে। সাবকর্টেক্স থেকে কোরে স্থানান্তর মসৃণ এবং আকস্মিক উভয়ই হতে পারে।
অভিনব খাবার
স্যাপউড বা স্যাপউড হল কাঠের একটি তরুণ স্তর। এটা বেশ সম্ভবখাবারের জন্য ব্যবহার করুন। দুর্ভিক্ষের বছরগুলিতে, অবরোধের সময় লেনিনগ্রাদের বাসিন্দারা তথাকথিত "বার্চ পোরিজ", অর্থাৎ বার্চ স্যাপউড এবং উত্তরের মানুষ - স্প্রুস খেয়েছিল। রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি:
- পাইন, স্প্রুস সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সিদ্ধ করা হয়, যখন কয়েকবার জল পরিবর্তন করা হয়। রজন পরিত্রাণ পেতে এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়। তারপর শুকিয়ে দুধ, ময়দা বা অবিলম্বে খাওয়া হয়।
- বার্চটি চূর্ণ করা হয়, জল দিয়ে ঢেলে এবং এটি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর সিদ্ধ করুন।
এছাড়া, লার্চ, লিন্ডেন এবং অ্যাসপেনের স্যাপউড খাওয়া হয়। এটা জানা যায় যে কামচাটকা শিকারীরা মাছ ধরার জন্য রওয়ানা হয়ে খাবার থেকে শুধুমাত্র স্যামন ক্যাভিয়ার নিয়েছিল। পথে, তারা বার্চ স্যাপউড কেটে রুটির পরিবর্তে খেয়েছিল।
আন্ডারবার্ক ফাংশন কাঠের জন্য
একটি করাত গাছে, স্যাপউড একটি অন্তরক কার্য সম্পাদন করে এবং একটি জীবন্ত গাছে, এটি মূল সিস্টেম থেকে পাতায় জলের পরিবাহী এবং কাঠের মধ্যে অতিরিক্ত পদার্থ রাখার ক্ষেত্রেও অবদান রাখে। গোলাকার লগ তৈরির সময় স্যাপউড সরানো হয় এবং কাটা কাঠের জন্য এটি সংরক্ষণ করা হয়, তাই এগুলি আরও নির্ভরযোগ্য এবং টেকসই। তারা ভয় পায় না:
- বাতাস এবং হিম;
- স্যাঁতসেঁতেতা এবং আর্দ্রতা;
- পতঙ্গ;
- তাপমাত্রার ওঠানামা;
- আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি।
স্যাপউড ভাল শোষণের সাথে একটি কাঠের স্তর হওয়ার কারণে, অ্যান্টিসেপটিক দিয়ে চিকিত্সা করা লগগুলি নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত থাকে। এই ধরনের কাঠ ঐতিহ্যগত রাশিয়ান শৈলীতে ঘর নির্মাণে ব্যবহৃত হয়।
