মুরগির হাঁসটি Anseriformes এবং হাঁসের পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ঐতিহাসিক ঘটনাবলি অনুসারে, এটি প্রাচীনকালে মানুষের দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল। বড় এবং ছোট পরিবারে এই পাখির দেখা পাওয়া অস্বাভাবিক নয়। প্রায়শই এটি চমৎকার নরম চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য প্রজনন করা হয়। হংসের পালকেরও চাহিদা রয়েছে।
ইতিহাস এবং উত্স
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এটি প্রাচীনতম গৃহপালিত পাখিগুলির মধ্যে একটি। প্রাচীন চীনের ইতিহাস এবং বাইবেলে গিজের উল্লেখ পাওয়া যায়। গ্রীক এবং রোমানরা গিজকে পবিত্র পাখি বলে মনে করত। সর্বোপরি, তারাই ক্যাপিটল পাহারাদার পুরো গ্যারিসনকে জাগিয়ে তুলতে সক্ষম হয়েছিল এবং এর ফলে গলদের হাত থেকে রক্ষা করেছিল।
প্রাণীবিদদের মতে, রাজহাঁস পাখি থেকে আসে। এটি হংসের মতো পাখি। গৃহপালিত পাখিরা বন্য হংসের সরাসরি বংশধর, যা এখনও বন্যপ্রাণীতে পাওয়া যায়। একটি মতামত আছে যে নিঃশব্দ রাজহাঁস, সাদা-ফ্রন্টেড হংস এবং হংসও এই পাখির সৃষ্টিতে অংশ নিয়েছিল।
গৃহপালিত গিজের প্রজাতি
খামারের জন্য কোন পাখি হংস সবচেয়ে উপযুক্ত? আজ অবধি, পনেরটি সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত রয়েছে যা বাড়িতে প্রজননের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাদের প্রত্যেকের অসুবিধা এবং সুবিধা উভয়ই রয়েছে:
- আলংকারিক উদ্দেশ্যে, খোলমোগরি জাতটি প্রায়শই প্রজনন করা হয়। বাহ্যিক আকর্ষণ থাকা সত্ত্বেও, এই পাখিটির ডিমের উৎপাদন কম, তবে বংশধরদের বেঁচে থাকার হার বেশি। এই হংসটি সতের বছরের বেশি বাঁচে না এবং বয়ঃসন্ধি সাধারণত ছত্রিশ মাসে ঘটে।
- চমৎকার পারফরম্যান্সের একটি সাদা ইতালীয় জাত রয়েছে। চব্বিশ মাস পর, গসলিংটির প্রায় চার কিলোগ্রাম লাইভ ওজন রয়েছে। এই প্রজাতির একটি হংস পাখির বর্ণনায়, চমৎকার মাংস প্রায়শই নির্দেশিত হয়। এটি বেশ চর্বিযুক্ত এবং পুষ্টিকর। সাদা ইতালীয় গিজ প্রায়শই মাংস বিক্রির জন্য প্রজনন করা হয়, কারণ তারা দ্রুত ওজন বাড়ায়। এই পাখি বছরে প্রায় নব্বইটি ডিম দিতে পারে। এই প্রজাতির অসুবিধা হল মাতৃত্বের প্রবৃত্তির অভাবের কারণে বাচ্চাদের বেঁচে থাকার হার কম। গসলিং পেতে মালিকদের একটি ইনকিউবেটর ব্যবহার করতে হবে।
- Toulouse geese একই ধরনের সমস্যা আছে। এই ফরাসি জাতটি তার মোটামুটি বড় আকারের জন্য মূল্যবান। তিনি ভাল fluff এবং মোটামুটি চর্বিযুক্ত মাংস আছে. এছাড়াও, এই জাতের পাখির কলিজা বেশ বড় এবং চর্বিযুক্ত।
- ইউক্রেনীয় ধূসর হংস চমৎকার কর্মক্ষমতা আছে. এই জাতের পাখিটি বেশ জনপ্রিয়। এর সুস্বাস্থ্য এবং নজিরবিহীনতার কারণে, এটির মধ্যে এটি অত্যন্ত মূল্যবানকৃষক এই গিজগুলি কার্যত সর্বভুক এবং বছরে সত্তরটি পর্যন্ত ডিম উত্পাদন করতে সক্ষম। তাদের ওজন কখনো কখনো নয় কিলোগ্রামে পৌঁছে যায়।
- এবং গৃহস্থালিতেও আপনি চাইনিজ গিজ খুঁজে পেতে পারেন, যেগুলি ডিমের জন্য তাদের উচ্চ ডিম উৎপাদনের কারণে প্রজনন করা হয়। ইতালীয় এবং ফরাসি প্রজাতির মতো তাদের মাতৃত্বের প্রবৃত্তি খুব খারাপভাবে বিকশিত হয়।
- শাদ্রিনস্কায়া এবং ইতালীয় জাতগুলিকে অতিক্রম করার মাধ্যমে গভর্নরের গিসের উৎপত্তি। তাদের ডিমের উৎপাদন কম, যা বছরে পঁয়তাল্লিশটি ডিমের বেশি নয়। এই পাখিটি মাঝারি আকারের এবং বেশ নজিরবিহীন এবং শক্ত বলে মনে করা হয়।
- ডেনিশ লেগার্ট জাতটি বেশ সংবেদনশীল এবং কোমল। এই পাখি তাপমাত্রার পরিবর্তন সহ্য করে না এবং খাবারে বরং কৌতুকপূর্ণ। ডেনিশ লেগার্ট প্রাথমিকভাবে এর নিচের জন্য প্রজনন করা হয়। এই প্রজাতির গিজ পাখির কণ্ঠস্বর বেশ উচ্চ এবং কোলাহলপূর্ণ।
এছাড়া, সাদা ইউরাল গিজ, শেড্রিন এবং তুলা গিজকেও জনপ্রিয় প্রজাতির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। পরেরটি বেশ ঠান্ডা-প্রতিরোধী, কিন্তু ডিম উৎপাদন খুব কম। Shchedrinskie বেশ ভদ্র, কিন্তু তারা একেবারে সর্বভুক এবং খুব ভাল ওজন বাড়ায়। একটি শক্তিশালী জাতের সাথে সন্তুষ্ট, ইউরাল ধূসর হংসকেও বিবেচনা করা হয়।
হাঁসের মাংস
এটি বেশ পুষ্টিকর এবং বিশ শতাংশ পর্যন্ত প্রোটিন রয়েছে। এই মাংসের প্রায় তেইশ শতাংশ হংসের চর্বি, যা কখনও কখনও ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের মতে, এই জলপাখির চর্বি এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতি রোধ করতে পারে। কোন কম মূল্যবান হংস যকৃত, যা থেকেমহান খাবার উপরন্তু, geese কখনও কখনও তাদের ডাউন জন্য পালন করা হয়. গুজ ডাউন ধারণ করা পণ্যগুলি বেশ দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে। উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে এই পাখির ডিমেরও প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
গিজ রাখা
এই পাখিরা অতিরিক্ত ভিড় পছন্দ করে না। অন্যথায়, তাদের ডিম উৎপাদনের অবনতি ঘটে এবং গসলিংগুলির বেঁচে থাকার হার দ্রুত হ্রাস পায়। পাখিদের প্রজনন করার সময় নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি পালন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি হংসের জন্য, কমপক্ষে এক বর্গ মিটার হাঁস-মুরগির বাড়ির এলাকা প্রয়োজন। চরম ক্ষেত্রে, আপনি দুই বর্গ মিটারের উপর তিনটি গিজ রাখতে পারেন। উপরন্তু, এটা অত্যন্ত geese জন্য একটি জলাধার সংগঠিত করার সুপারিশ করা হয়। এই পাখি সাঁতার কাটে। তিনি নিদারুণভাবে জল কোনো শরীরের প্রয়োজন. গ্রীষ্মে, পাখিদের একটি বহিরঙ্গন পুলে ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা সহজেই উঠানে তৈরি করা যেতে পারে। গিজদেরও প্রতি পাখির জন্য কমপক্ষে পাঁচ বর্গ মিটার রানের এলাকা প্রয়োজন।
সাইট সরঞ্জাম
একটি নিয়ম হিসাবে, পোল্ট্রি বাড়ির মেঝে তক্তা বা মাটি দিয়ে আবৃত করা উচিত। উপরে থেকে এটি তাজা খড়ের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। কিছু জাত দূষণের প্রতি খুব সংবেদনশীল এবং এমনকি খড়ের বিছানা খুব কমই পরিবর্তন করা হলে অসুস্থ হতে পারে। একটি পানীয় এবং একটি ফিডার ইনস্টল করতে ভুলবেন না. গিজের জন্য জল আগেই পরিষ্কার করা হয় এবং সম্ভব হলে রক্ষা করা হয়৷
হাঁস পাখি ছাই এবং বালির মিশ্রণে ঢলে পড়তে ভালোবাসে। অতএব, মালিকদের সপ্তাহে একবার তাদের জন্য অনুরূপ স্নানের ব্যবস্থা করতে হবে। জীবাণু এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবেও ছাই প্রয়োজন৷
গিজের চরিত্র
এই পাখিটি যেখানে থাকে সেখানে বেশ দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত থাকে। যদি মালিক তাকে যথাযথ যত্ন প্রদান করে, তবে এটি করার মাধ্যমে তিনি নিজের এবং গৃহপালিত পাখির মধ্যে পারস্পরিক বোঝাপড়া এবং বিশ্বাস নিশ্চিত করবেন। এই পাখির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল যে তারা তাদের নিজস্ব অঞ্চলের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং এটিকে কুকুরের চেয়ে খারাপ নয় গজের অন্যান্য বাসিন্দাদের থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। সাধারণত হাঁস এবং হাঁস-মুরগির বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না এবং তাদের প্রজনন বেশ সস্তা এবং খুব বেশি সমস্যা সৃষ্টি করে না।
গসলিংকে কি খাওয়াবেন
পাখিদের প্রজনন করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নটি উদ্ভূত হয় তাদের পুষ্টি নিয়ে। কিছু প্রজাতি বেশ কৌতুকপূর্ণ এবং খাবারের চাহিদা থাকা সত্ত্বেও, তা সত্ত্বেও, হংস পাখির প্রধান খাদ্য অপরিবর্তিত রয়েছে। ছোট গসলিংকে সাধারণত ডিমের কুসুম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক দেওয়া হয়। যেহেতু সবুজ শাক যেকোনো ঘাস ব্যবহার করে। এটি বৃদ্ধির সাথে সাথে, দৈনিক মেনুতে যৌগিক ফিড যোগ করা হয়, যা বিশেষ দোকানে কেনা যায়। এতে প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা ছানাদের দ্রুত বৃদ্ধি নিশ্চিত করবে।
বিশেষজ্ঞরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আলু দেওয়ার পরামর্শ দেন। এই মূল ফসলটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি এবং আপনাকে দ্রুত ভর তৈরি করতে দেয়। ষাট দিন থেকে শুরু করে, আপনি ডায়েটে অন্যান্য ফিড যোগ করতে পারেন: গমের ভুসি, খড়ের আটা, চক, দুগ্ধজাত পণ্য, সিরিয়াল। সবজি থেকে, বীট এবং গাজর সেরা বিকল্প।
হাঁসের জন্য যৌগিক খাদ্য এবংগিজ
ওয়াটারফাউলের জন্য, একটি বিশেষ যৌগিক ফিড নির্বাচন করা হয়, যা স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যায় বা একটি বিশেষ দোকানে কেনা যায়। এই রচনাটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রয়েছে: বার্লি, তুষ, সূর্যমুখী বীজ কেক, মটর, চক, চূর্ণ শাঁস, চুনাপাথর, ভুট্টা এবং খামির। রচনা লবণাক্ত করা আবশ্যক। ফলস্বরূপ মিশ্রণে প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন ফসফরাস, সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। এছাড়া এতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন ও ফাইবার। হাঁস এবং গিজ এর ফিডে শেওলা যোগ করা বিশেষভাবে উপযোগী। কৃষকদের মতে, এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, মাংসের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে।
ডিম ফুটেছে
অনেক কৃষক বিশ্বাস করেন যে ইনকিউবেটর ব্যবহার করার চেয়ে ডিম ব্রুড করা অনেক ভালো। সাধারণত একটি হংস বারোটি গসলিং পর্যন্ত নিয়ে আসে। যে ঘরে মুরগি অবস্থিত তা যথেষ্ট উষ্ণ এবং খসড়া ছাড়াই হওয়া উচিত। গিজ ভিড় করে দাঁড়াতে পারে না, এবং তাই পার্টিশনগুলি একে অপরের খুব কাছাকাছি স্থাপন করা উচিত নয়। মালিককে সময়মত বাসা পরিষ্কার করতে হবে। কখনও কখনও গিস তাদের জায়গাগুলিকে বিভ্রান্ত করে এবং পাশের বাসাগুলিতে বসে থাকে। পাখিদের মধ্যে এই আচরণটি স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়, কিন্তু গিজ প্রজনন করার সময় খুব অসুবিধাজনক।
একটি নিয়ম হিসাবে, তারা তাদের ডিমগুলির উপর ভাল নজর রাখে এবং প্রয়োজনে সঠিকভাবে গরম করার জন্য সেগুলি উল্টে দেয়। প্রায় এক মাসের মধ্যে ছানা দেখা দেয়।
ইনকিউবেটর বাড়ছে
একটি ইনকিউবেটরে ছানা বড় করার জন্য, দশ দিনের পরে হংস থেকে ডিম নিতে হবে। যেহেতু তারা সাধারণত ধোয়া হয় না,শুধুমাত্র একটি বিশেষ এজেন্ট দিয়ে হালকা স্প্রে করার অনুমতি দেওয়া হয়। ইনকিউবেটরে তাপমাত্রা কমপক্ষে সাড়ে সাঁইত্রিশ ডিগ্রি হতে হবে। এবং সাড়ে আটত্রিশের বেশি হওয়া উচিত নয়। দিনে প্রায় পনের মিনিটের জন্য, অন্ডকোষগুলি বায়ুচলাচলের জন্য খোলা হয়। উপরন্তু, তাদের চালু করতে ভুলবেন না। এবং এটি দিনে অন্তত ছয়বার করা হয়৷
গৃহপালিত গিজের রোগ
দুর্ভাগ্যবশত, সমস্ত মুরগি - মুরগি, গিজ এবং হাঁস - সময়ে সময়ে অসুস্থ হয়৷ প্রায়শই, অস্বস্তির কারণ হল তাপমাত্রা হ্রাস, সূর্যালোকের অভাব, পাশাপাশি ঘরে এবং সরাসরি ফিডারে উভয় ময়লা। উপরন্তু, অপর্যাপ্ত পুষ্টি, ক্ষুদ্র উপাদান এবং ভিটামিনের অভাব, পাখিদের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, সূর্যালোকের অভাবের কারণে রিকেটস দেখা দিতে পারে। এ রোগের লক্ষণ হলো পাখির খোসা ও চঞ্চু নরম হয়ে যাওয়া। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, মাছের তেল এবং খামিরের সাথে একটি পরিপূরক প্রয়োজন৷
বদহজম কখনও কখনও বি-ভিটামিনের ঘাটতির কারণ হয়৷ এই উপাদানটির প্রয়োজনীয় পরিমাণ সমস্ত শস্যে পাওয়া যায়৷ যদি একটি হংস পাখির খালি পিঠ থাকে এবং এর পালকগুলি চর্বিযুক্ত হয়ে যায়, তবে এতে স্পষ্টতই প্রোটিনের অভাব রয়েছে। একই সময়ে, এর আধিক্য মহিলাদের খাদ্যনালী এবং ডিম্বনালীর প্রল্যাপসে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
তবে, প্রায়ই পাখির পেট এবং অন্ত্র একঘেয়ে এবং অপুষ্টিতে ভোগে। তার ডায়রিয়া বা, বিপরীতভাবে, কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। এক কথায়, ডায়েটের সামান্যতম লঙ্ঘন অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতির দিকে নিয়ে যায়। এবং এছাড়াও এইপাখিকে ভয় দেখানো বা আহত করা অবাঞ্ছিত। স্ত্রীর ডিম উৎপাদন জিহ্বার একটি রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার ফলস্বরূপ সে সম্পূর্ণরূপে তার অংশ খেতে পারে না এবং নাটকীয়ভাবে ওজন হ্রাস করে।
