Andrey Bugaisky একজন সুপরিচিত ব্লগার এবং রান্নাঘর চ্যানেলে একটি জনপ্রিয় রন্ধন অনুষ্ঠানের হোস্ট। তার বিশেষত্ব হল সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী পুরুষদের খাবার তৈরি করা। এটি ছিল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা এই শেফকে বিখ্যাত করেছে৷
কেরিয়ার শুরু
অনেক পুরুষ, বিশেষ করে যারা কঠিন পরিস্থিতিতে কাজ করেন, তারা ভাবতে পারেন: "একজন ব্লগার পুরুষদের রান্না সম্পর্কে কী জানতে পারেন?"। উত্তর: একেবারে সবকিছু। আন্দ্রে বুগাইস্কি একটি বড় বাণিজ্যিক বিমান সংস্থার পরিচালক ছিলেন। এক সময় তিনি আন্তর্জাতিক অর্থনৈতিক সম্পর্কের বিশেষজ্ঞ হয়ে ওঠেন। এটি তাকে বিভিন্ন দেশ পরিদর্শন করার এবং সারা বিশ্বের জাতীয় খাবারের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ দিয়েছে। ব্যবসায়িক ভ্রমণে, আন্দ্রে তার পুরো দলের জন্য রান্না করেছিলেন। এবং একই সময়ে, তিনি এমন পণ্য এবং রেসিপিগুলি আয়ত্ত করেছিলেন যা রাশিয়ান অক্ষাংশের বৈশিষ্ট্য ছিল না।
রান্নার প্রতি ভালোবাসা এবং নতুন সবকিছুর প্রতি আগ্রহ তাকে ব্লগারের পেশায় নিয়ে যায়। এটি শুরু হয়েছিল যে আন্দ্রেই তার ফেসবুক পৃষ্ঠায় তার ধারণাগুলি ভাগ করতে শুরু করেছিল। এবং গ্রাহকরা তার রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি পছন্দ করেছেন। খাবারগুলি পুরুষদের জন্য তৈরি হওয়া সত্ত্বেও, মহিলা দর্শকরাও তার প্রচেষ্টার প্রশংসা করেছেন৷
2010 সালেএকটি নতুন টিভি চ্যানেল "রান্নাঘর" খোলা হয়েছিল। এবং আন্দ্রেই বুগাইস্কিকে অবিলম্বে পুরুষদের খাদ্য প্রোগ্রামের হোস্ট পদে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। একটি সংক্রমণের সময়কাল 15 মিনিটের বেশি নয়। কিন্তু এই সময়ের মধ্যে, ব্লগার দ্রুত থালা-বাসন প্রস্তুত করতে পারে যা কেবল তৃপ্তিতেই নয়, স্বাদেও আলাদা৷
"পুরুষদের খাবার" আন্দ্রে বুগাইস্কির সাথে: রেসিপি
অ্যান্ড্রে যেকোন খাবারই সুস্বাদু রান্না করতে পারে। তবে তারা বিশেষ করে ককেশীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব খাবার পছন্দ করে। এই পছন্দ আকস্মিক নয়. আন্দ্রেই বুগাইস্কি প্রায়ই লিবিয়া, কেনিয়া, ভিয়েতনাম এবং জর্জিয়া সফর করতেন। রাঁধুনি এই দেশগুলির রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি পছন্দ করেছিল এবং এটি অধ্যয়ন করতে শুরু করেছিল। উপরন্তু, এই জাতীয় রেসিপিগুলি ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং আপনি দ্রুত তাদের যথেষ্ট পরিমাণে পেতে পারেন। যারা কঠোর পরিশ্রম করে তাদের জন্য এটি নিঃসন্দেহে গুরুত্বপূর্ণ।
কিন্তু ভ্রমণকারী শেফও ইউরোপীয় খাবার পছন্দ করেছেন। তার প্রোগ্রামে প্রায়শই ইতালি, ফ্রান্স, সুইডেনের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে, উদাহরণস্বরূপ: উইনার স্কিনিটজেল, স্টেকস, স্টেকস, পাস্তা, রিসোটো এবং অন্যান্য ক্লাসিক ইউরোপীয় রেসিপি৷
সসেজের সাথে টমেটোতে ভাজা সবজি
অ্যান্ড্রে বুগাইস্কি যে সমস্ত দেশে গিয়েছেন সেখান থেকে রেসিপি পছন্দ করেন৷ তবে তিনি সসেজের সাথে স্টিউ করা শাকসবজিকে বিশেষত পুরুষালি বলে মনে করেন। বেগুন এবং স্মোকড সসেজের কারণে এটি বেশ মশলাদার এবং সমৃদ্ধ দেখায়।
এর প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন:
- দুটি বেগুন ও জুচিনি নিন। এগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। রাখুনওভেনে ১৫ মিনিটের জন্য।
- একটি পাত্র নিন এবং এতে 0.5 লিটার গ্রেট করা টমেটো বা টমেটোর পেস্ট গরম জলে ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে রাখুন।
- একটি সসপ্যান এবং স্টুতে গোলমরিচ কেটে নিন।
- পেঁয়াজ ও মরিচ ভাজুন।
- সসেজগুলো কেটে পেঁয়াজে যোগ করুন।
- বেকিং শীটের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন এবং পাত্রে সবজির মিশ্রণ দিয়ে প্যান করুন।
- রসুন, ভেষজ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
- 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- থালা প্রস্তুত।
বুগাইস্কির রন্ধনপ্রণালী দেখে, একটি উদাহরণ হিসাবে রেসিপিটি ব্যবহার করে, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে তার খাবারগুলি সত্যিই পুরুষালি। রান্নার প্রক্রিয়া সহজ এবং দ্রুত, এবং এটি প্রধান জিনিস। অতএব, যদি কোনও পুরুষ সুস্বাদু খেতে চান বা হোস্টেসকে তার স্বামীর আগমনের জন্য দ্রুত রাতের খাবার প্রস্তুত করতে হয়, তবে আন্দ্রেই বুগাইস্কির রেসিপি এতে সহায়তা করবে।
