অনন্ত তরুণ এবং সুন্দর ফ্রান্স… এই দেশে সাহসী আধুনিকতার সাথে মিশ্রিত বিভিন্ন যুগের সংস্কৃতির একটি অনন্য আকর্ষণ এবং আকর্ষণ রয়েছে। এখানে অনেক আকর্ষণীয় এবং আশ্চর্যজনক জায়গা আছে। এর মধ্যে একটি হল প্রাচীন শহর কগনাক।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
আসলে, "কগনাক" শব্দটি অনেক লোক একটি পারিবারিক শব্দ হিসাবে উপলব্ধি করে। কিন্তু ফ্রান্সে, এটি একটি সামান্য ভিন্ন অর্থ গ্রহণ করে৷
কগনাক শহরটি একটি ছোট শহর যেখানে পায়ে হেঁটে কয়েক ঘন্টার মধ্যেও ঘুরে আসা যায়। এখানে 20 হাজারের বেশি লোক বাস করে না। স্থানীয়দের কোনো তাড়া নেই। তারা শান্ত এবং পরিমাপিত জীবন যাপন করতে অভ্যস্ত। গ্রামটি সবচেয়ে সুন্দর এবং প্রাচীনতম স্থাপত্যের গর্ব করে, পাশাপাশি চারেন্টে নদীর সুন্দর তীর, চটকদার দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা বেষ্টিত। তবে সবচেয়ে বড় কথা, ফরাসি শহর কগনাকেই এই কিংবদন্তি পানীয়টির জন্ম হয়েছিল।
কিছু মজার তথ্য
এই শহরটি দেশের পর্যটন পয়েন্টগুলির মধ্যে রুট বরাবর অবস্থিত নয়, তাই লোকেরা এখানে উদ্দেশ্যমূলকভাবে আসে। এবং সবচেয়ে প্রায়ই যাতেআপনার নিজের চোখে কগনাক উৎপাদনের প্রক্রিয়া দেখতে। সর্বোপরি, শহরের ভূখণ্ডে পাঁচ শতাধিক কগনাক কোম্পানি কাজ করে৷
ব্যবহারিকভাবে শহরের সমস্ত বাড়িগুলি পাথরের তৈরি, যা কালো জাল দিয়ে আবৃত - "ফেরেশতাদের ভাগ"। স্থানীয় জনগণ দাবি করে যে এটি কগনাক ধোঁয়া থেকে প্রদর্শিত হয়। আপনি যদি মনোযোগ দিয়ে শোনেন, আপনি মাতাল ফেরেশতাদের ডানা ঝাপটাতে শুনতে পাবেন।
আসলে, স্টোরেজ চলাকালীন ব্যারেলে কগনাক মোট আয়তনের ২-৩% বাষ্পীভূত হয়। এবং এই জাতীয় ব্যারেল সহ কতগুলি সেলার এবং সেলার রয়েছে জেলায় - কয়েক হাজার বা লক্ষ লক্ষ। এটা বলা যেতে পারে যে কগনাক ধোঁয়া শহরের বাতাসে প্রবেশ করেছিল। তাদের থেকেই ছত্রাকটি সেলারের দেয়ালে উপস্থিত হয়।
তবে, শহরে আপনি শুধুমাত্র সবচেয়ে সূক্ষ্ম জাতের কগনাকই নয়, এই পানীয়টি যোগ করে গরু বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি পনির মালভূমিও খেতে পারবেন।
আলেক্সান্দ্রে ডুমাস প্রায়ই কগনাকের কেন্দ্রীয় স্কোয়ার বর্ণনা করেন। প্রকৃতপক্ষে, এটি দেশের অন্যতম ধনী জনবসতি। এখানে আপনি ফ্রান্সের সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং ধনী পারিবারিক সম্পত্তি দেখতে পাবেন।
এই শহরটি গত ২০ বছর ধরে আন্তর্জাতিক পুলিশ চলচ্চিত্র উৎসবের আয়োজন করে আসছে। ইভেন্টে যেতে, আপনাকে অবশ্যই জুন মাসে শহরে আসতে হবে।
Cognac নিজেই শুধুমাত্র সাদা ওয়াইন, যা ডবল ডিস্টিল করা হয় এবং তারপর ওক ব্যারেলে বয়স্ক হয়। ইউনি ব্ল্যাঙ্ক জাতটি প্রায়শই এই পানীয়টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, Charente বিভাগের বাইরে উত্পাদিত cognacs এর পানীয়ের লেবেলে এমন একটি নাম রাখার অধিকার নেই।
কীভাবে সেখানে যাবেন?
Cognac (ফ্রান্স) শহরটি প্রজাতন্ত্রের রাজধানী থেকে 450 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। প্রশাসনিকভাবে, শহরটি Charente বিভাগের অন্তর্গত। আপনি এখানে একই নামের নদী বরাবর Angouleme (44 কিলোমিটার) থেকে, সেইসাথে অন্যান্য বসতি থেকে, কিন্তু স্থল পরিবহন দ্বারা এখানে আসতে পারেন৷
কগনাক কীভাবে উপস্থিত হয়েছিল?
একটি সংস্করণ অনুসারে, পানীয়টি দুর্ঘটনাক্রমে আবিষ্কার হয়েছিল। ওয়াইন উত্পাদকরা এটিকে অবাধে পরিবহনের একটি উপায় খুঁজে বের করতে চেয়েছিলেন যাতে এটি নষ্ট না হয়। ফলস্বরূপ, ওয়াইন পাতনের পরে, কগনাক উপস্থিত হয়েছিল৷
যদিও একটি আরো আকর্ষণীয়, কিন্তু কম যুক্তিযুক্ত কিংবদন্তি আছে. এই গল্প অনুসারে, একজন নির্দিষ্ট শেভালিয়ার দে লা ক্রোইক্স-মরন স্বপ্নে মদ পাতানোর প্রক্রিয়া দেখেছিলেন।
কিভাবে শুরু হলো?
ফরাসি শহর কগনাকের ইতিহাস শুরু হয়েছিল 1215 সালে। তারপর একটি বন্দর Charente নদীর উপর হাজির, কিন্তু এটি লবণ ব্যবসা সংগঠিত করার উদ্দেশ্যে ছিল। প্রতি বছর এটির চারপাশে, উভয় তীরে, দুর্গ, এস্টেট, বাড়ি এবং অন্যান্য ভবনগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে। সময়ের সাথে সাথে, মদও বন্দর দিয়ে পাঠানো হয়েছিল।
দ্বাদশ শতাব্দীতে, শহরটি অ্যাঙ্গুলেম কাউন্টির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছিল। 1494 সালে, কিংবদন্তি রাজা ফ্রান্সিস I এই শহরের মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনিই সমগ্র দেশকে একটি নতুন স্তরে উন্নীত করেছিলেন এবং শহরটি নিজেই বিকাশ লাভ করেছিল। কগনাক উৎপাদনের জন্য শিল্প উদ্যোগগুলি তার অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল৷
1651 সালে, ফ্রন্ডের মহৎ আন্দোলনের সময় যখন শহরটি প্রতিরক্ষা প্রতিরোধ করেছিল, তখন এটিকে অনেক সুযোগ-সুবিধা দেওয়া হয়েছিল। রাজা লুই চতুর্দশ স্থানীয় বাসিন্দাদের উৎপাদন ও বিক্রয় স্থাপনের অনুমতি দেনcognac, ধন্যবাদ যার জন্য বন্দোবস্ত তার অবস্থানকে আরও শক্তিশালী করেছে৷
বিপ্লবের সময় এবং পরে, পানীয়টির উত্পাদন এবং বিক্রয় স্থগিত করা হয়েছিল। এটি শুধুমাত্র 19 শতকে পুনরায় শুরু হয়েছিল। প্রতি বছর পানীয় উত্পাদনের জন্য আরও বেশি উদ্যোগ উপস্থিত হয়। স্বাভাবিকভাবেই, কগনাক শহর নিজেই বেড়েছে, বাসিন্দার সংখ্যা বেড়েছে।
শহরটি 1860 সালের কঠিন বছর থেকেও বেঁচে ছিল। তখনই ফিলোক্সেরা মহামারীর কারণে বিপুল সংখ্যক দ্রাক্ষাক্ষেত্র মারা যায়। দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং পানীয় উৎপাদনের সমস্ত মালিকরা সমাবেশ করেছিলেন এবং তাদের পুনরুদ্ধার করেছিলেন৷
প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে, শহরটি একটি কঠিন পরিস্থিতির মধ্যে ছিল। তিনি গভীর অর্থনৈতিক সংকটে পড়েছিলেন। জনসংখ্যা অনেক কমে গেছে। যাইহোক, 1924 সাল নাগাদ সবকিছু স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। শহরটি আবার বিশ্বজুড়ে কগনাকের প্রধান সরবরাহকারী হয়ে উঠেছে৷
শহরের বিখ্যাত স্থানীয়রা
এটি একটি স্বল্প পরিচিত সত্য যে এটি কগনাক শহরে ছিল যে ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রতিষ্ঠাতা, জিন মনেট, জন্মগ্রহণ করেছিলেন (1988-09-11)৷ এই মানুষটি শুধুমাত্র ইউরোপীয় ইউনিয়ন তৈরির জন্যই নয়, তার জন্মভূমি ফ্রান্সের জন্যও অনেক কিছু করেছেন।
এবং 1875 সালে পল লেকোক বোইসবউড্রান শহরে জন্মগ্রহণ করেন। তিনিই "গ্যালিয়াম" নামক একটি নতুন রাসায়নিক উপাদান আবিষ্কার করেছিলেন, যা পর্যায় সারণীতে নং 31-এর অধীনে তালিকাভুক্ত।
এখানে তৈরি করা হয়েছে গ্লাস ব্লোয়িং মেশিন। এটি প্রকৌশলী ক্লদ বাউচার দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল।
কৈল্পিক পানীয়ের ভক্তদের জন্য হাঁটা
বেশিরভাগ কগনাক হাউস টেস্টিং এবং অন্যান্য পরিদর্শনের আয়োজন করে।পর্যটকদের প্রথম স্থানটি হল ভ্যালোইস ক্যাসেল। এর দেয়ালের মধ্যে, অতিথিদের অনেক আকর্ষণীয় ঐতিহাসিক তথ্য জানানো হবে। প্রাসাদের বেসমেন্টে, বিশেষজ্ঞরা OTAR cognac এর উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রদর্শন করেন। আপনি চাইলে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
স্বভাবতই, কগনাক শহরের ওভারভিউ হেনেসির ট্রেডিং হাউস ছাড়া কল্পনা করা যায় না। এটি গ্রাম থেকে দুই কিলোমিটার দূরে চরেন্ত নদীর তীরে অবস্থিত। সফরের শুরুতে, অতিথিরা দুর্গটি পরিদর্শন করেন এবং তারপরে তাদের একটি আনন্দের নৌকায় নদীর অন্য দিকে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে সেলারগুলি অবস্থিত এবং আপনি কিংবদন্তি পানীয়ের স্বাদ নিতে পারেন। ট্রেডিং হাউসটি 1765 সাল থেকে কাজ করছে। 8 প্রজন্ম ধরে, হেনেসি পরিবার তাদের পানীয় ব্যবসার উন্নতি করে চলেছে৷
কগনাক উৎপাদন প্রক্রিয়ার একটি উপাদান হল বোতল উৎপাদন। কগনাক শহর থেকে দুই কিলোমিটার দূরে সেন্ট-গোবেইন নামে ইউরোপের দ্বিতীয় বৃহত্তম কাচের কারখানা।
Valois দুর্গ ছাড়াও, cognac নিবেদিত একটি যাদুঘর পরিদর্শন করার সুপারিশ করা হয়।
আপনি যদি ফ্রেঞ্চ জানেন, স্থানীয় জনগণের সাথে চ্যাট করতে ভুলবেন না। তারা ঘণ্টার পর ঘণ্টা কগনাক নিয়ে কথা বলে।
শহরেই, ছোট উদ্যোগ থেকে শুরু করে বৃহত্তম শিল্প পর্যন্ত প্রায় 600টি কোম্পানি রয়েছে যারা এই পানীয়টি তৈরি করে। এবং এই কগন্যাক হাউসগুলির প্রতিটি পর্যটকদের জন্য তার দরজা খুলতে এবং একটি আকর্ষণীয় ভ্রমণ পরিচালনা করতে প্রস্তুত। যদি ইচ্ছা হয়, এমনকি একটি স্বাদ সঙ্গে.
অন্যান্য আকর্ষণ
আপনি যদি পুরানো রিভিউ বিশ্বাস করেনশহর, কগনাক শুধুমাত্র কিংবদন্তি পানীয় প্রেমীদের জন্য আকর্ষণীয় নয়। মনোমুগ্ধকর প্রাকৃতিক দৃশ্য পর্যটকদের জন্য শহরের পথেই অপেক্ষা করছে। এলাকায় রয়েছে বিশাল সারি সারি আঙ্গুর বাগান। সেখান থেকেই তারা কগনাক তৈরির কাঁচামাল নিয়ে যায়।
আঙ্গুলেমের ফ্রান্সিসের নামানুসারে প্রধান চত্বর থেকে শহরের চারপাশে আপনার হাঁটা শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এখানে, অবশ্যই, শহরের এই মহান স্থানীয় একটি স্মৃতিস্তম্ভ রয়েছে৷
পরবর্তী, সেন্ট জেমসের গেটে যেতে ভুলবেন না, যেটি এখানে 1499 সালে উপস্থিত হয়েছিল। তারা জলপ্রান্তরে যায়। এখান থেকে আপনি অবিলম্বে সেন্ট-লেগারের গির্জায় যেতে পারেন (XIII-XIV শতাব্দী)। একটু এগিয়ে সেন্ট-মার্টিন চার্চ, যে অঞ্চলে এমনকি মধ্যযুগীয় সমাধিগুলিও সংরক্ষিত হয়েছে৷
স্থানীয় পিয়ারে যেতে ভুলবেন না এবং একটি আনন্দদায়ক জলের ট্রামে যাত্রা করুন, স্থানীয় সুন্দরীদের প্রশংসা করুন। যেহেতু এখানকার ভূখণ্ড খুব পাহাড়ি নয়, তাই আপনি নিরাপদে টাওপথ ধরে হেঁটে এলাকার গ্রামগুলো ঘুরে দেখতে পারেন। এটি নদীর দক্ষিণ তীর থেকে প্রসারিত হয়েছে এবং থ্রাশ ব্রিজ পর্যন্ত উজানে নিয়ে গেছে।
আকর্ষণীয় ঘটনা
কগনাক শহরের পর্যালোচনা অনুসারে, এখানে বিপুল সংখ্যক উল্লেখযোগ্য এবং আকর্ষণীয় ইভেন্ট অনুষ্ঠিত হয়। প্রথমত, এটি পুলিশ ও গোয়েন্দা চলচ্চিত্রের জুন উৎসব, যা দীর্ঘদিন ধরে আন্তর্জাতিক তাৎপর্য অর্জন করেছে।
ব্লুজ প্রেমীদের জুলাই মাসের শেষ সপ্তাহে শহরে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই সময়েই বার্ষিক প্যাশন ফর দ্য ব্লুজ উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। এবং মাসের মাঝামাঝি সময়ে আপনি কগনাক উৎসবে যেতে পারেন।
যদি ভালোবাসোকার্নিভাল এবং রাস্তার থিয়েটার, সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহান্তে কগনাক শহরের দিকে রওনা হয়। আজকাল একটি স্ট্রিট আর্ট ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হচ্ছে।
