ইলিয়া লেজারসন: সেরা শেফের জীবনী

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:20

টাক মাথার এই কমনীয় মানুষটি তার চারপাশের লোকদের প্রতি সহানুভূতিশীল। তিনি একজন বিখ্যাত অভিনেতা বা গায়ক নন, তবে তার প্রতি আগ্রহ অবশ্যই আছে। ইলিয়া লেজারসন রাশিয়া এবং প্রতিবেশী ইউক্রেনের সেরা দক্ষ শেফ হিসাবে পরিচিত। শিশু, পরিবার, জনপ্রিয়তার রহস্য, সেইসাথে ইলিয়ার জীবনীর অন্যান্য বিবরণ এই নিবন্ধে প্রকাশ করা হবে।

সেরা শিক্ষানবিশ শেফ

ইলিয়া ১৯৬৪ সালে জন্মগ্রহণ করেন। স্থানীয় ইউক্রেনীয় হিসাবে, তিনি শৈশব থেকেই সুস্বাদু খাবার খেতে পছন্দ করতেন। একটি ইংরেজি উচ্চ বিদ্যালয়ে অধ্যয়ন করার পর, তিনি তার নিজ শহর রিভনে ফিরে আসেন। ইলিয়া লেজারসন, যার জীবনীতে প্রচুর আকর্ষণীয় তথ্য রয়েছে, 15 বছর বয়সে সোভিয়েত বাণিজ্যের প্রযুক্তিগত বিদ্যালয়ে প্রবেশ করেছিলেন। এখানে তিনি চার বছর পড়াশোনা করেন। রন্ধনশাস্ত্রের অধ্যয়নে সফল, লেজারসন সেরা ছাত্র ছিলেন। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তিনি কলেজ থেকে অনার্স সহ স্নাতক হয়েছেন৷

তিনবার অধ্যয়ন করুন

1984 সালে, ইলিয়াকে সেবার জন্য ডাকা হয়েছিল। সোভিয়েত সেনাবাহিনীর পদে, তিনি তার রান্নার দক্ষতা আরও উন্নত করেছিলেন। দেখে মনে হয়েছিল যে রান্নাঘরটি তার পেশা ছিল, তবে ইলিয়া লেজারসন আর কী চেয়েছিলেন? জীবনীতে এই সত্যটি রয়েছে যে ইলিয়ার জন্য অর্জিত অভিজ্ঞতা অপর্যাপ্ত ছিল: 1991 সালে তিনি ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি থেকে স্নাতক হন, যালেনিনগ্রাদে অবস্থিত, তার হাতে একটি লাল ডিপ্লোমা। অর্জিত বিশেষত্ব হল রুটি উৎপাদনের প্রযুক্তি।

লেজারসন উত্তরের রাজধানীতে স্থায়ীভাবে বসতি স্থাপন করতে চায়। শুরুতে, তিনি মর্যাদাপূর্ণ গ্র্যান্ড ইউরোপ হোটেলে একজন সাধারণ শেফের চাকরি পান এবং তারপরে শহরের অন্যান্য রেস্তোরাঁয় চলে যান, যেখানে তিনি কয়েক বছর ধরে কাজ করেন। যখন "ক্লাব অফ শেফস" একজন রাষ্ট্রপতির সন্ধান করছিল, তখন এই খালি আসনটি কে নেবে তা সবার কাছে পরিষ্কার হয়ে গেল - ইলিয়া লেজারসন। রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারের জীবনী একটি অবস্থানে সীমাবদ্ধ নয়। তাই, 2008 সালে, ইলিয়া ইসাকোভিচ একটি স্কুল-স্টুডিও খোলেন, যেখানে তিনি প্রত্যেকের জন্য ক্লাস পরিচালনা করেন যারা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা উন্নত করতে চায়।

প্রাপ্য স্বীকৃতি

তার প্রতিভার অনেক প্রশংসক এই প্রশ্নে আগ্রহী: "কেন এই বিশেষ পেশা?" তার কয়েকটি সাক্ষাত্কারে, লেজারসন বলেছেন যে জীবন নিজেই তাকে তার পছন্দের দিকে ঠেলে দিয়েছে। বাবা-মা (পিতা-প্রকৌশলী এবং মা-শিক্ষক) কাজে প্রচুর সময় ব্যয় করেছিলেন এবং তাকে নিজেই রান্না করতে হয়েছিল। এছাড়াও, লন্ডনে অধ্যয়ন করা স্বাধীনতা এবং নিজেকে খাওয়ানোর ক্ষমতা ধরে নিয়েছিল। এবং তাই ভবিষ্যতের পাঠের ধারণার জন্ম হয়েছিল, যার জন্য ইলিয়া লেজারসন তার পুরো জীবন উৎসর্গ করেছিলেন।

এই ব্যক্তির জীবনীতে কোনও বিশেষ তথ্য নেই এবং প্রথম নজরে মনে হতে পারে যে ইলিয়া সবচেয়ে সাধারণ ব্যক্তি। লেজারসনের মতে, এটি তাই। তিনি কখনই একজন স্বীকৃত ব্যক্তি হিসাবে তার মর্যাদাকে অপব্যবহার করেন না এবং এখনও যখন তারা তার যোগ্যতা সম্পর্কে কথা বলেন তখন তিনি লজ্জা পান। সে তার পথ বেছে নিয়েছে সচেতনভাবে- তাইদেখা গেল যে, একবার চেষ্টা করার পরে, ইলিয়া রান্নায় জড়িয়ে পড়েছিল৷

তার সৃজনশীল কার্যকলাপের সময়, তিনি খাবার এবং এর সম্পর্ক সম্পর্কে অনেক কিছু শিখেছেন। লেজারসন বেশ কয়েকটি বইয়ের লেখক যেখানে তিনি একজন ভাল শেফের গোপনীয়তা প্রকাশ করেছেন, যিনি ইলিয়ার মতে, টেবিলের পণ্যগুলি থেকে কীভাবে একটি সুস্বাদু রাতের খাবার রান্না করবেন তা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে নির্ধারণ করতে হবে।

লাজারসনের রসায়নের চমৎকার জ্ঞান রান্নাঘরের জাদুতে সাহায্য করে। তবে তাও নয়, বরং অর্জিত তাত্ত্বিক এবং ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ভিন্ন কোণ থেকে দেখতে দেয়।

ইলিয়া ইসাকোভিচ স্বীকার করেছেন যে সেন্ট পিটার্সবার্গের সেরা রেস্তোরাঁয় কাজ করা তাকে বিখ্যাত ব্যক্তিদের সাথে দেখা করার অনুমতি দিয়েছে। সুতরাং, মায়া প্লিসেটস্কায়া ফ্লোরায় খাবার খেয়েছিলেন এবং একবার লেজারসন ভ্লাদিমির পুতিনের জন্য একটি ব্যবসায়িক মেনু প্রস্তুত করেছিলেন। আচ্ছা, এই ধরনের স্বীকৃতি অনেক মূল্যবান!

বাড়ির আরাম

“মানুষের ব্যবসা নয়”, তিনি যা করেন তা বিবেচনা করে, ভক্তরা ইলিয়া লেজারসন বাড়ির রান্নাঘরে কোন জায়গা দখল করে তা নিয়ে আগ্রহী। স্বীকৃত শেফের পরিবারে তার স্ত্রী নাটালিয়া রয়েছে, যিনি ভাল রান্নাও করেন, তবে ইলিয়াকে একটি সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি দুটি সন্তানের "বান্ডেল আপ" করার সুযোগটি স্বীকার করেন। তবে এখনও পর্যন্ত, ছেলে এবং মেয়ে তাদের বাবার পদাঙ্ক অনুসরণ করবে কিনা তা সিদ্ধান্ত নেয়নি। যাই হোক না কেন, ইলিয়া ইসাকোভিচ সর্বদা তাদের একটি মাস্টার ক্লাস দেখাতে সক্ষম হবেন৷

যাইহোক, লেজারসন টেলিভিশনে তার পেশার জন্য একটি ব্যবহার খুঁজে পেয়েছেন। তিনি সেন্ট পিটার্সবার্গে টিভি চ্যানেল এবং রেডিও স্টেশনগুলিতে বেশ কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের হোস্ট হয়েছিলেন।