চোখের জন্য রঙিন এবং স্বাদে ক্ষুধার্ত, অনেক কালো বেরি দেখতে। তাদের নাম সর্বদা আমাদের কাছে পরিচিত নয়, পাশাপাশি তাদের সম্পত্তিও। বেরি রাজ্যের প্রতিনিধিদের মধ্যে এমন নমুনা রয়েছে যা আমাদের কাছে খুব মূল্যবান, তবে এমনও রয়েছে যাদের ব্যবহার জীবন-হুমকি হতে পারে। চলুন দুজনের কথা বলি।
ব্ল্যাক বেরির স্বাস্থ্যকর নাম
কালো বেদানা
এটি ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের বিষয়বস্তুর নেতা। এই সুগন্ধি বেরি একটি ডায়াফোরেটিক, অ্যান্টিসেপটিক, কোলেরেটিক, হেমোস্ট্যাটিক, মূত্রবর্ধক, টনিক হিসাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি মানুষের বুদ্ধিমত্তার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে কালোজিরা ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়। বেরি থেকে সুস্বাদু জ্যাম, জুস, কমপোট, মার্মালেড এবং ওয়াইন তৈরি করা হয়।
ব্ল্যাকবেরি
প্রায়শই, উত্তর অক্ষাংশের বাসিন্দারা একটি কালো বেরির নাম সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করে, যা রাস্পবেরির মতো। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ তারা আত্মীয়, উভয়ই Rosaceae পরিবারের অন্তর্গত। এবং উভয়প্রাকৃতিক "অ্যাসপিরিন"। ব্ল্যাকবেরি একটি সম্পূর্ণ ভিটামিন ককটেল। এছাড়াও, বেরিগুলি খনিজ এবং জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যার কারণে তাদের টনিক এবং অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ব্ল্যাকবেরি ব্লাড সুগার কমায়।
ব্লুবেরি
বিপুল সংখ্যক ভিটামিন ছাড়াও, বেরি পলিফেনল সমৃদ্ধ - এমন একটি পদার্থ যা বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্ষতিগ্রস্ত মস্তিষ্কের কোষগুলিকে পুনরুদ্ধার করতে পারে। ব্লুবেরি নির্যাস চোখের রোগে ভালো কাজ করে। সেদ্ধ বেরি পোড়া এবং একজিমার জন্য একটি বাহ্যিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জ্যাম, জ্যাম, ব্লুবেরি সস - সত্যিই "দেবতার খাবার"।
আরোনিয়া
আরেক নাম চকবেরি। বড় রসালো এবং টার্ট বেরি রক্তচাপ কমাতে পারে। এগুলি থাইরয়েড গ্রন্থির রোগ এবং বিকিরণ অসুস্থতার জন্য সুপারিশ করা হয়। চকোবেরি থেকে চমৎকার সতেজ পানীয় এবং সুগন্ধি ওয়াইন প্রস্তুত করা হয়।
ব্ল্যাক বেরির নামের তালিকা করলে তুঁতকে স্মরণ করা উপযুক্ত।
মালবেরি
গাছটি দক্ষিণ অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায়, এটি তার অস্বাভাবিক রসালো বেরির জন্য বিখ্যাত, যেখান থেকে শরবত, জাম, গুড় তৈরি করা হয়। ককেশাসে, সুস্বাদু রুটি এবং জিঞ্জারব্রেড বেরির সজ্জা থেকে বেক করা হয়। তুঁত গাছের ফল হেমাটোপয়েসিস, বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। তারা ক্ষুধা নিস্তেজ করে, সাধারণ অবস্থাকে শক্তিশালী করে এবং শক্তি বাড়ায়।
কালো বেরি নামগুলো যত্ন সহকারে খেতে হবে
নাইটশেড
তাজা বেরিগুলি মোটেও সুস্বাদু নয়, তাই তাদের থেকে জ্যাম বা মুরব্বা তৈরি করা হয়। রাতকানা ফল আছেঅ্যান্টিহেলমিন্থিক অ্যাকশন, মৃগীরোগ, খিঁচুনি, মাথাব্যথার জন্য ব্যবহৃত, অতিরিক্ত উত্তেজনা উপশম করে। তবে শুধুমাত্র পাকা বেরিই খাবারের জন্য উপযুক্ত, কারণ অপরিষ্কার নাইটশেডে বিষাক্ত পদার্থ থাকে।
ব্ল্যাক এল্ডারবেরি
ছোট বেরি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ব্রাশগুলি রান্না এবং ওষুধের উদ্দেশ্যে উভয়ই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা মারমালেড, জেলি, জ্যাম তৈরি করে। শুকনো বেরিগুলি ঠান্ডা বিরোধী চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং তাজাগুলি বাত এবং বাতের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু অপরিপক্ক বড় বেরি গাছের অন্যান্য অংশের মতোই বিষাক্ত।
ব্ল্যাক বেরির নাম যা খাওয়া উচিত নয়
বেলাডোনা
চকচকে বড় বেরিগুলির কৌতুক হল যে তাদের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। কিন্তু এমনকি কয়েকটি বেরি খাওয়া শ্বাসকষ্ট এবং এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে। বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণ: মুখের মধ্যে জ্বলন্ত সংবেদন, একটি শক্তিশালী হৃদস্পন্দন, কালো হওয়া বা চোখে "মাছি"। গুরুতর ক্ষেত্রে, খিঁচুনি হতে পারে।
উলফবেরি
এরা পাখি চেরি দেখতে অনেকটা একই রকম। তবে, তার বিপরীতে, সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে পাকা। দেড় ঘন্টা পরে বেরি খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া, দুর্বলতা, খিঁচুনি, মারাত্মক বিষক্রিয়া সহ মৃত্যু সম্ভব।
রাভেন আই
পর্ণমোচী বনের ঝোপে আপনি একটি একক কালো-ধূসর বেরি সহ একটি উদ্ভিদ খুঁজে পেতে পারেন। চেহারায় ক্ষুধার্ত, এটি খুব বিষাক্ত। বিষক্রিয়া বমি, মাথা ঘোরা, ডায়রিয়া দ্বারা প্রকাশিত হয়।
কাক
দীর্ঘিত বেরি একটি মটর আকারের লম্বা পায়ে ব্রাশে বিশ্রাম,শুধু কালো নয়, লাল এবং সাদা। এদের রস মুখ ও অন্ত্রের মিউকাস মেমব্রেনের প্রদাহ সৃষ্টি করে। এমনকি ত্বক স্পর্শ করলেও ফোস্কা পড়তে পারে।
বেরির বিষক্রিয়ার জন্য অবশ্যই অবিলম্বে চিকিৎসার প্রয়োজন!
