একটি পোষা ষাঁড় শুধু একটি ঢালাই করা ষাঁড়। প্রত্নতাত্ত্বিকদের মতে, এটি দশ হাজার বছরেরও বেশি সময় আগে একটি কুকুরের চেয়ে একটু পরে মানুষের সহকারী হয়ে ওঠে।
এই বলদ কে? এটা কি পোষা প্রাণী নাকি বন্য?
নব্য প্রস্তর যুগের শুরুতে (খ্রিস্টপূর্ব দশম সহস্রাব্দ থেকে) বন্য তুর (বস প্রিমিজনিয়াস) এর মানব গৃহপালন শুরু হয়েছিল। বন্য ষাঁড়টি এশিয়া এবং ইউরোপের ভূখণ্ডে বাস করত, তবে প্রাথমিকভাবে প্রত্নতাত্ত্বিকদের খনন দ্বারা বিচার করে, ভারত-আলতাই-আর্মেনিয়া, মেসোপটেমিয়া, পারস্য ত্রিভুজ অঞ্চলে এর গৃহপালন শুরু হয়েছিল। আধুনিক হিন্দুস্তানের ভূখণ্ডে, জেবু প্রাণী গরুর পূর্বপুরুষ হয়ে ওঠে।
জীববিজ্ঞানীদের মতে, আধুনিক গরুর পূর্বপুরুষরা তখনই ঘটেছিল যখন সফর থেকে গৃহপালিত গরু এবং জেবুর গরুকে অতিক্রম করা হয়েছিল।
আজ অবধি, ঐতিহাসিক বন্য প্রাণী হিসাবে সফরের অস্তিত্ব নেই। পরবর্তীটি ষোড়শ শতাব্দীর মধ্যে মারা যায় (কারণটি ছিল অরণ্য এবং ভ্রমণ উভয়েরই অপ্রত্যাশিত উচ্ছেদ), এবং খাঁটি জাতের জেবু তাদের ঐতিহাসিক জন্মভূমিতে বন্য এবং গৃহপালিত আকারে বাস করে।
মাংস, দুধ, চামড়া - শুধুমাত্র এই সেটের জন্যগৃহপালিত হয়েছে। কৃষির বিকাশের সাথে সাথে খসড়া শক্তির প্রয়োজন দেখা দেয়, প্রথমে পরিবহনের জন্য, তারপর কাজের জন্য - আবাদযোগ্য, কষ্টকর, ফসল পরিবহনের জন্য।
এর জন্য ষাঁড়ের ব্যবহার ঘোড়ার চেয়ে বেশি সমীচীন ছিল - ষাঁড়গুলি ধীর, তবে শক্তিশালী এবং আরও স্থায়িত্বশীল৷
মেজাজ, শক্তি এবং সহনশীলতায় অনন্য, খসড়া প্রাণী পাওয়ার স্থায়ী উপায় হিসেবে ষাঁড়ের নিক্ষেপ করা
ষাঁড় - প্রায় এক বছর বয়সে অল্প বয়স্ক ষাঁড়ের কাস্টেশনের পরে প্রাপ্ত প্রাণী। অণ্ডকোষ অপসারণ এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে ষাঁড়ের শরীর, প্রয়োজনীয় হরমোন (যা অণ্ডকোষে উত্পাদিত হয়) না পেয়ে ভিন্নভাবে কাজ করতে শুরু করে: পেশীর ভর তৈরি হচ্ছে, মেজাজ শান্ত (এটি আর নেই) অভ্যাস, ষাঁড়ের মতো), যদিও শিংগুলো দাদা-দাদির মতোই বেড়ে ওঠে (ভ্রমণের মতো)।
একটি বাস্তব কর্মক্ষম বলদ একটি মোটামুটি ভারী মাথা, উচ্চ উচ্চারিত শুকনো, একটি পেশীবহুল শক্তিশালী ঘাড় এবং একটি প্রশস্ত বুক সহ একটি প্রাণী। মজবুত হাড়, বিশাল খুর, সোজা পা বলদের অবাধে চলাফেরা করতে দেয় এবং সবচেয়ে বড় কথা, খুব স্থিতিশীল।
একটি ষাঁড়কে জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি সঠিকভাবে এবং দ্রুত অপারেশন করা জটিলতা দেয় না, পশুচিকিত্সা অনুশীলনে এটি বেশ সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয় (এমনকি বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে), যদিও অনেক উন্নত দেশে এই বয়সে ষাঁড়গুলিকে আর ক্যাস্ট্রেট করা হয় না (আরও সুস্বাদু মাংস (গরুর মাংস) পেতে চার থেকে ছয় মাস বয়সে স্পে করা হয়।
রাশিয়ায় গরুর ব্যবহার
ইতিমধ্যে বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি, দেশের কৃষিতে বলদ ব্যবহার করা হতো না।খসড়া গবাদি পশু যদিও সোভিয়েত ইউনিয়নে, মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধের সময়, অনেক সম্মিলিত খামার ষাঁড়ের (দক্ষিণ অঞ্চলে বলদ) উপর ক্ষেত চাষ করেছিল যেমন সরঞ্জামের অভাব এবং এটি পরিবেশনকারী বিশেষজ্ঞদের অভাবের কারণে (দেশের পুরুষ জনসংখ্যা লড়াই করেছিল)। শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে পরিস্থিতি সমতল হয়, তখন বলদ ব্যবহার করার প্রয়োজন ছিল না।
আজকাল, কিছু খামার কাস্টেটেড ষাঁড় ব্যবহার করে। আজকের রাশিয়ান বলদ এমন একটি প্রাণী যা রাস্তার বাইরের মাঠ থেকে ভারী বোঝা (খড়, সবজি ফসল) রপ্তানির পরিস্থিতিতে কার্যকর হতে পারে (যদিও কম গতিতে)। এমনকি কৃষকরা এই প্রাণীদের শুধুমাত্র ব্যবহারই নয়, প্রশিক্ষণের অভিজ্ঞতাও শেয়ার করে।
খামারের জন্য গরুর ব্যবহার ঘোড়া রাখার চেয়ে অনেক সস্তা, তবে কাজের ধরন প্রায় একই রকম। নকল এবং জোতা করার কোন প্রয়োজন নেই, এবং খাওয়ানো অনেক সস্তা, জবাইয়ের জন্য প্রত্যাখ্যান করা ষাঁড় ব্যবহারে কোন উদ্বেগ নেই।
এশিয়া ও আফ্রিকার উন্নয়নশীল দেশগুলিতে আজ গরুর ব্যবহার
এই অঞ্চলগুলির দেশগুলির জনসংখ্যা ক্রমাগত খাদ্যের জন্য ক্রমবর্ধমান চাহিদার সম্মুখীন হচ্ছে (মানুষের সংখ্যার প্রধান বৃদ্ধি এই অঞ্চলগুলিতে পড়ে)। দেশ এবং তাদের অধিবাসীদের দারিদ্র্যের কারণে যান্ত্রিক শক্তির অনুপস্থিতি (প্রায়ই কেবল একটি অভাব) দ্বারা কৃষির উন্নয়ন সীমিত।
এশিয়া এবং আফ্রিকায়, বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় কৃষকরা খসড়া শক্তির প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে - বলদ (কদাচিৎ উট, মহিষ, হাতি)। প্রাণীরা দুই চাকার গাড়ি টানছে (কম্বোডিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম), জোড়াদল।
ধানের ক্ষেতে (জলের মাধ্যমে), বাল্ক কার্গো (খড়, ক্ষেত থেকে ফসল) সরবরাহের জন্য ক্ষতিকারক, আগাছা কাটার কাজগুলি এই প্রাণীদের উপর করা হয় - বলদ।
এই উপাদানে পোস্ট করা ফটোগুলি খসড়া প্রাণীদের কাজ দেখায়৷
