কিছু লোক নিজেকে এমন একটি সমাজে একটি ডিনারে খুঁজে পায় যেখানে টেবিলের শিষ্টাচার পালন করার প্রথা রয়েছে, বিব্রতকর অনুভূতি। এর কারণ সঠিকভাবে কাঁটাচামচ এবং ছুরি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা না জানা। এই জাতীয় ক্ষেত্রে সমস্যায় না পড়ার জন্য, আপনাকে টেবিলের সেটিংটি সাবধানে দেখতে হবে। শিষ্টাচারের নিয়ম অনুসারে, প্লেটের ডানদিকে অবস্থিত ডিভাইসগুলি - এগুলি ছুরি এবং চামচ - ডান হাতে নেওয়ার জন্য নির্ধারিত হয়। এবং যেগুলি থালাটির বাম দিকে অবস্থিত, অর্থাৎ কাঁটা, অন্য হাতে নেওয়া হয়৷
কীভাবে যন্ত্রপাতি ব্যবহার করবেন
বর্তমানে, কাঁটাচামচ এবং ছুরি দুটি উপায়ে ব্যবহৃত হয়: ইউরোপীয় এবং আমেরিকান৷
প্রথম ক্ষেত্রে, পুরো লাঞ্চ বা ডিনারের সময় কাটলারি টেবিলে রাখা হয় না। তদুপরি, ছুরিটি হাতে রেখে দেওয়া হয়, এমনকি এটির প্রয়োজন না থাকলেও।
কাঁটাচামচ এবং ছুরি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে আমেরিকানদের আলাদা ধারণা রয়েছে। বিদেশী শিষ্টাচার আপনাকে এমন একটি ডিভাইস রাখতে দেয় যা প্লেটের প্রান্তে ব্যবহার করা হয় না। তাছাড়া এ সময় কাঁটা ডান হাতে নেওয়া যেতে পারে। এবং ছুরিটি প্লেটের ভিতরের ডগা এবং প্রান্তে হাতল দিয়ে রাখা হয়।
যেসব পণ্য কাটার প্রয়োজন নেই,উদাহরণস্বরূপ, পাস্তা ডান হাতে নেওয়া একটি কাঁটা দিয়ে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি আরও সুবিধার জন্য উল্টানোও যেতে পারে৷
প্লেটে থাকা খাবার অবশ্যই মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে। অবিলম্বে পুরো অংশটি ভাগ করার দরকার নেই - এটি ধীরে ধীরে করা হয়।
আপনি যদি কাউকে একটি ছুরি, কাঁটা বা চামচ দিয়ে যেতে চান তবে সেগুলি হ্যান্ডেলটি সামনে রেখে পরিবেশন করা হয়। আপনার হাতে নোংরা না হওয়ার জন্য ডিভাইসটিকে মাঝখানের অংশে নিয়ে যাওয়া ভাল।
চামচ, কাঁটাচামচ এবং ছুরি কখন ব্যবহার করবেন
এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে নির্দিষ্ট পাত্রগুলি শুধুমাত্র সেই খাবারের সাথে পরিবেশন করা উচিত যার জন্য তারা নির্ধারিত হয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, মাংস, হাঁস, স্টাফ প্যানকেক, বাঁধাকপি রোল একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়। মাছের খাবারগুলি এর জন্য বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে খাওয়া হয়, স্যুপ - একটি টেবিল চামচ, ডেজার্ট - একটি ডেজার্ট চামচ দিয়ে। কোল্ড অ্যাপেটাইজারগুলি কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। লবস্টার এবং অন্যান্য আর্থ্রোপড একটি বিশেষ সেট ব্যবহার করে খাওয়া হয়: একটি ছোট কাঁটাচামচ এবং একটি স্প্যাটুলা৷
যদি টেবিল থেকে কিছু নেওয়ার প্রয়োজন হয়, তা রুটি বা গ্লাসই হোক, কাটলারিটি প্লেটের প্রান্তে রাখা হয় যাতে তাদের হ্যান্ডেলগুলি টেবিলের বিপরীতে বিশ্রাম নেয়।
রুটি একটি সাধারণ প্লেট থেকে হাতে নিয়ে ডিনারের প্রান্তে রাখা হয়।
স্যান্ডউইচ সাধারণত ছুরি ও কাঁটা দিয়ে খাওয়া হয়। আপনি যদি এটি নিজে তৈরি করতে চান, তবে মাখনটি প্রথমে স্ন্যাক প্লেটের প্রান্তে একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে এটি পাউরুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, থালা থেকে পরেরটি না তুলে এবং আপনার আঙুল দিয়ে ধরে না।
আপনার হাতে খেলার খাবার নেওয়া জায়েজ। এবং যাতে এর পরে তারা ধুয়ে ফেলা যায়,একটি পাত্রে গরম জল এবং লেবুর টুকরো বিশেষভাবে রাখা হয়েছে৷
কীভাবে একটি চামচ, কাঁটাচামচ এবং ছুরি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন
প্রায়শই, অনেক লোক শৈশবে দেখানো হিসাবে কাটারি খায়। ছুরি, কাঁটাচামচ এবং কাঁটাচামচ কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় তার কোনো ধারণাই তাদের নেই। যদিও এটা শেখা কঠিন নয়।
কাটার প্রক্রিয়ায়, ছুরিটি অবশ্যই পাশ থেকে আটকে রাখতে হবে যাতে এর হাতল তালুতে থাকে। প্রয়োজনে ডিভাইসে এটি টিপতে এটিতে একটি আঙুল রাখা হয়৷
হ্যান্ডেলের কিনারায় কাঁটাটি ধরে থাকে। একই সময়ে, একটি আঙুল উপরে রাখা হয়: খাওয়ার সময়, তারা হ্যান্ডেলের উপর চাপ দেয়, যা খাবার কাটাতে সহায়তা করে। যদি একটি কাঁটা ব্যবহার করা কঠিন হয় তবে একটি ছুরি দিয়ে নিজেকে সাহায্য করা অনুমোদিত।
চামচটি সাধারণত ডান হাতে নেওয়া হয়। স্যুপটি নিজের থেকে স্কুপ করে খাওয়া হয় যাতে স্প্ল্যাটার না হয়। এই সময়ে, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে তরলটি আবার প্লেটে ঢেলে না যায়। বড় উপাদানগুলি একটি চামচ দিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়। যখন সামান্য স্যুপ অবশিষ্ট থাকে, তখন থালাটির প্রান্তটি কিছুটা তোলার অনুমতি দেওয়া হয়, এটি আপনার কাছ থেকে দূরে নিয়ে যায়। প্রথম থালাটির সাথে ডিল করার পরে - বা এটি শেষ না করে - ডিভাইসটি প্লেটে রেখে দেওয়া হয়৷
যন্ত্র দিয়ে কি বলা যায়
অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, টেবিল শিষ্টাচার মেজে থাকার সময় অতিথিদের দ্বারা ব্যবহৃত প্রচলিত লক্ষণগুলির জন্য প্রদান করে৷
খাবার প্রক্রিয়ায় শুধুমাত্র কাঁটাচামচ এবং ছুরি সঠিকভাবে ব্যবহার করাই গুরুত্বপূর্ণ নয়। রাতের খাবারের শেষে, তাদের এমনভাবে একটি প্লেটে ভাঁজ করতে হবে যাতে ওয়েটারের কাছে এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে পরবর্তীতে কী করতে হবে।
যদি ডিভাইসগুলি প্লেটের প্রান্ত বরাবর স্থাপন করা হয়, তাদের হ্যান্ডেলগুলিকে বিশ্রাম দেওয়াটেবিল, এর মানে হল খাবার এখনও চলছে।
পরের খাবারের জন্য অপেক্ষা করা, ছুরি এবং কাঁটা একটি প্লেটে ক্রস করা হয়েছে।
রাতের খাবার শেষ হলে, কাটলারিটি কাছের থালা-বাসনে রাখা হয়। এই ক্ষেত্রে, কাঁটা দাঁত দিয়ে ইউরোপীয় স্টাইলে নীচে এবং আমেরিকান স্টাইলে উপরে এবং ব্লেড সহ ছুরিটি ভিতরের দিকে ঘুরিয়ে দিতে হবে। যন্ত্রগুলির হ্যান্ডলগুলি ডানদিকে সামান্য সরানো হয়। এর মানে হবে থালা-বাসন সরানো যাবে।
এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আমরা নিরাপদে বলতে পারি: "এখন আমি জানি কিভাবে একটি ছুরি, কাঁটাচামচ এবং চামচ সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয়।"
