নিবন্ধটি বনের বিস্ময়কর উদ্ভিদ বাসিন্দাদের একজন সম্পর্কে কথা বলবে। এটির নাম সরাসরি কথা বলে যে এটি কোথায় বাড়তে পছন্দ করে। এটি একটি বোলেটাস, যার বৃদ্ধির প্রিয় স্থান হল বার্চ সহ বন।
এটা লক্ষ করা উচিত যে এই মাশরুমগুলি একটি একক বংশের অন্তর্গত একটি গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত - ওবাবকোভে। অন্যান্য জাতের থেকে তাদের প্রধান পার্থক্য হল টুপির বাদামী রঙ (বিভিন্ন শেড)।
Obabok প্রজাতিটি অ্যাস্পেন মাশরুম, বোলেটাস মাশরুম সহ বিভিন্ন মাশরুমের প্রজাতিকে একত্রিত করে। প্রতিটি গোষ্ঠীর উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি প্রায়শই নতুনদের বিভ্রান্ত করে। এই বিষয়ে, এটি বোলেটাস যাকে প্রায়শই বোলেটাস বলা হয়।
এই নিবন্ধটি সাদা বোলেটাস সম্পর্কে আরও বিশদ তথ্য প্রদান করবে: ফটো, বিবরণ, ইত্যাদি।
বোলেটাসের সাধারণ বৈশিষ্ট্য
বার্চ দিয়ে বোলেটাস মাইকোরিজা গঠন করে, তাই এর নাম।
এই মাশরুমগুলির স্বতন্ত্র বাল্বস ক্যাপ রয়েছে যা সাদা থেকে প্রায়কালো অল্প বয়স্ক মাশরুমের ঘন সুন্দর গোলার্ধের ক্যাপ থাকে। কিন্তু বড় হওয়ার সাথে সাথে তারা আরও আলগা হয়ে যায়, আরও গদি।
আকার 20 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছায়। তবে, মাশরুম বাছাইকারীরা প্রায়শই এই জাতীয় নমুনাগুলিকে উপেক্ষা করে, কারণ তরুণ প্রতিনিধিদের একটি সমৃদ্ধ এবং আরও সূক্ষ্ম স্বাদ থাকে। তাদের পা ধূসর বা সাদা, বাদামী, কালো বা গাঢ় ধূসর আঁশ দিয়ে আবৃত। পায়ের পুরুত্ব 4 সেন্টিমিটার ব্যাস। তরুণ মাশরুমের সাদা রঙের ঘন, ইলাস্টিক পাল্প রয়েছে। তবে বিরতিতে কিছু জাত এটিকে গোলাপী আভাতে পরিবর্তন করতে পারে।
আমরা সাদা বোলেটাস পরিচয় করিয়ে দেওয়ার আগে, আসুন সংক্ষেপে এই গ্রুপের মাশরুমের জাতগুলি বর্ণনা করি৷
জাত
বোলেটাসকে তাদের বৃদ্ধির চেহারা এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যায়। মোট, তাদের মধ্যে প্রায় 40 টি রয়েছে, তবে তাদের সমস্ত রাশিয়ায় পাওয়া যাবে না। নিম্নলিখিত সবচেয়ে সাধারণ প্রকার:
- সাধারণ - রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের স্বাদের দিক থেকে সবচেয়ে সাধারণ এবং সবচেয়ে মূল্যবান। টুপিটির রঙ অভিন্ন, পা নীচে পুরু।
- সাদা - স্যাঁতসেঁতে জায়গায় বৃদ্ধি পায় এবং বিশেষ উৎপাদনশীলতায় (সাদা বোলেটাস) পার্থক্য করে না।
- কঠোর - অ্যাসপেন এবং পপলারের কাছাকাছি বালি এবং দোআঁশযুক্ত মাটি পছন্দ করে। বাদামী টুপির যৌবন আছে, মাংস কাটা অংশে গোলাপী হয়ে যায় এবং নীচের পা লিলাক হয়ে যায়।
- মার্শ - জলাবদ্ধ ভেজা এলাকায় মোটামুটি সাধারণ। টুপি একটি লাইটার আছেছায়া, কান্ড পাতলা।
- গোলাপী রঙ - প্রধানত আর্দ্র উত্তর বনাঞ্চলে শরৎকালে ঘটে। টুপির রঙ ভিন্নধর্মী, বাদামী, এবং অক্সিডেশনের ফলে বিরতির সময় মাংস গোলাপী হয়ে যায়।
- ধূসর (হর্নবিম) - সংগ্রহের দীর্ঘতম সময়কাল রয়েছে: বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত। টুপিটি বাদামী-জলপাই এবং টিউবারকেল এবং বলিরেখা সহ ধূসর, অপেক্ষাকৃত ছোট কান্ড, মাংসটি বেগুনি এবং তারপরে কাটা হলে কালো হয়ে যায়।
এছাড়াও প্রকৃতিতে কালো এবং বহু রঙের জাত রয়েছে।
এই সমস্ত মাশরুম বার্চ গাছের মধ্যে দুর্দান্ত মনে হয়, তবে এগুলি অন্যান্য গাছেও পাওয়া যায়। প্রায়শই এগুলি এমন জায়গায় জন্মায় যেগুলি সূর্যের দ্বারা ভালভাবে উষ্ণ হয়, তবে মাটি যথেষ্ট আর্দ্র থাকে৷
হোয়াইট বোলেটাস: ফটো এবং বিবরণ
ভোজ্য মাশরুম। তার টুপি বিভিন্ন শেড সহ সাদা: হালকা ধূসর, ক্রিম, গোলাপী।
একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপির আকৃতি, অন্যান্য বোলেটাস বোলেটাসের মতো, গোলার্ধীয়, আরও পরিপক্ক বয়সে এটি কুশন আকৃতির হয়। তারপর এটি আরও খোলা হয়। কিন্তু সাধারণ বোলেটাসের বিপরীতে, এটি খুব কমই সম্পূর্ণরূপে খোলে। গড় ব্যাস 3-8 সেমি। মাশরুমের সাদা এবং কোমল পাল্পের বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ নেই।
উচ্চতায়, সাদা বোলেটাস 7-10 সেমি পর্যন্ত আকারে পৌঁছায় (কখনও কখনও ঘাসের মধ্যেও বেশি), পায়ের ব্যাস 0.8-1.5 সেমি, এবং এটি টুপির কাছাকাছি সরু হয়ে যায়। এর রঙ সাদা, একই রঙের আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, তবে বয়সের সাথে এবং যখন তারা শুকিয়ে যায়, তারা অন্ধকার হয়ে যায়। এই প্রজাতির ছত্রাকের কান্ডের তন্তুযুক্ত সজ্জা, ইনসাধারণ বোলেটাসের সাথে তুলনা করা, নরম। গোড়ায় নীলাভ আভা লাগে।
উপযোগী বৈশিষ্ট্য
এই গ্রুপের সমস্ত মাশরুমের মতো সাদা বোলেটাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবারের কারণে টক্সিন অপসারণ করার ক্ষমতা। মাশরুম নিম্নলিখিত রোগের চিকিৎসায় সাহায্যকারী হিসেবে উপকারী:
- স্নায়ুতন্ত্রের রোগ;
- ব্লাড সুগারের পরিবর্তন;
- বিভিন্ন কিডনির প্যাথলজিস;
- ত্বকের সমস্যা;
- পেশীর স্কেলিটাল সিস্টেমের প্রদাহ;
- মিউকাস মেমব্রেনের প্রদাহ।
মাশরুমের পাল্পে ভিটামিন বি এবং সি, ডি, ই, প্রোটিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে। উপরন্তু, এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।
ক্রমবর্ধমান স্থান
হোয়াইট বোলেটাস গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের শুরু পর্যন্ত মিশ্র এবং পর্ণমোচী বনে দেখা দেয়, যা মূলত বার্চ দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে। মাশরুম স্যাঁতসেঁতে জায়গা এবং জলাভূমির উপকণ্ঠ পছন্দ করে। এই ধরনের জায়গায় এটি খুব বিরল নয়, তবে উচ্চ ফলনের ক্ষেত্রে এটি আলাদা নয়।
কনিষ্ঠতম প্রথম মাশরুমগুলি আরও খোলা এবং সূর্য-উষ্ণ জায়গায় পাওয়া যায়: গ্লেডস, গ্রোভস, প্রান্ত। আপনি তাদের একক গাছের নীচেও খুঁজে পেতে পারেন৷
এই প্রজাতির মাশরুম বিভিন্ন আবহাওয়ায় ভালো লাগে। এটি এমনকি তুন্দ্রায় (বার্চের কাছাকাছি) বৃদ্ধি পায়। প্রধান শর্ত হল একটি বার্চ রুট সিস্টেমের উপস্থিতি যা এই ছত্রাকের জন্য খাদ্য সরবরাহ করে।
অনুরূপ প্রজাতিমাশরুম
ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত সাধারণ বোলেটাস থেকে, সাদা জাতটির প্রায় সাদা ক্যাপ রঙ রয়েছে।
একই গণের আরেকটি অনুরূপ প্রজাতি (Obabkovye) হল কুখ্যাত সাদা বোলেটাস। কিন্তু পরেরটি ভিন্ন যে বিরতিতে এটি সক্রিয়ভাবে তার রঙ পরিবর্তন করে।
মিথ্যা প্রতিনিধি
মোটামুটিভাবে, কেবলমাত্র একটি মিথ্যা মাশরুম রয়েছে, যার সাহায্যে আপনি কেবল বর্ণিত প্রজাতিকেই নয়, অন্যান্য বোলেটাস, সাদা মাশরুম এবং এমনকি বাটারডিশকেও বিভ্রান্ত করতে পারেন। এটি একটি পিত্ত ছত্রাক। এটি বিপজ্জনক এবং বিষাক্ত, তবে এটি সনাক্ত করা কঠিন নয়।
পায়ের কাটার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একটি বিষাক্ত মিথ্যা প্রতিনিধির সজ্জা, বাতাসে অক্সিডাইজ করে, লাল এবং গোলাপী থেকে সায়ানোটিক এবং বিষাক্ত সবুজ রঙ পরিবর্তন করে।
শেষে
সাদা টুপি সহ বার্চ বোলেটাসকে জনপ্রিয়ভাবে হেমেকার বা স্পাইকলেট বলা হয়। এটি এই কারণে যে তারা ঠিক সেই সময়ে উপস্থিত হয় যখন খড় তৈরি করা শুরু হয় এবং রাই ক্ষেতে কান ধরে।
একটি বরং মূল্যবান মাশরুম সব দিক থেকে গ্রীষ্ম জুড়ে এমনকি শরতেও সংগ্রহ করা যেতে পারে। এবং এটি বনে হাঁটার অনেক প্রেমিককে খুশি করে৷
