প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ তার প্রয়োজনে সাদা তিসি চাষ করতে শিখেছে। এই উদ্ভিদ তার বহুমুখিতা জন্য সম্মানিত ছিল. শণ কাপড় তৈরিতে, রান্নায় এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। এর চাষের ইতিহাস লৌহ যুগের।
বর্ণনা
এটি শণ পরিবারের অন্তর্গত একটি ভেষজ উদ্ভিদ। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, এটি দুটি প্রকারে জন্মায় - শ্রোভেটাইড ফ্ল্যাক্স এবং ফাইবার ফ্ল্যাক্স। প্রথমটি তার বীজের জন্য বিখ্যাত, যাতে প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত তেল থাকে। ফাইবার ফ্ল্যাক্স ডালপালাগুলিতে ফ্ল্যাক্স ফাইবার থাকে, যা টেক্সটাইল শিল্পের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এই উদ্ভিদের উচ্চতা 60 সেমি থেকে 1.5 মিটার পর্যন্ত। এর ফুলগুলি অস্বাভাবিকভাবে সুন্দর - ফ্যাকাশে নীল, কখনও কখনও সাদা বা গোলাপী। কিন্তু তবুও গাছটিকে "সাদা শণ" বলা হত।
ফুলের বোটানিকাল বর্ণনা একটি আলগা গাইরাসের সাথে তাদের সাদৃশ্য লক্ষ্য করে, একটি কার্ল অনুরূপ। ম্যাপেল আকৃতির, সামান্য ঢেউতোলা পাপড়ি সহ ফুল (ব্যাস 2.5 সেমি পর্যন্ত) লম্বা পেডিসেলের উপর অবস্থিত।
রৈখিক পাতাগুলি একটি সর্পিলভাবে স্টেমের উপর স্থাপন করা হয় এবং একটি হালকা আবরণ দিয়ে আবৃত থাকে। অসংখ্য ছোট শাখা সহ কলের মূল মাটির খুব গভীরে অবস্থিত নয়। বীজ সাধারণত গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাকা হয়। তারা একটি ধারালো শীর্ষ সঙ্গে একটি ovoid আকৃতি আছে, দৃঢ়ভাবে চ্যাপ্টা। তাদের রঙ হালকা বাদামী, সবুজ-হলুদ এমনকি সোনালি হতে পারে।
বাড়ন্ত সাদা শণের বৈশিষ্ট্য
এই ফসল চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী মাটি হল দোআঁশ এবং সোড-পডজোলিক। পূর্ববর্তী আলু রোপণের পরে শণ বিশেষত ভাল জন্মে। মে মাসের প্রথমার্ধে বপন করা হয়, যখন মাটি 8-10 ⁰С তাপমাত্রায়, 2 সেন্টিমিটার গভীরতায় উষ্ণ হয়। মাটি পর্যায়ক্রমে আলগা হয়, ভূত্বক অপসারণ করে যাতে স্প্রাউটগুলি অবাধে পৃষ্ঠে আসে। যখন কাণ্ডের দৈর্ঘ্য 8 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, আপনি পটাসিয়াম এবং নাইট্রোজেন সার আকারে শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োগ করতে পারেন।
হোয়াইট ফ্ল্যাক্স হল একটি আর্দ্রতা-প্রেমী উদ্ভিদ যার জন্য পুরো ক্রমবর্ধমান ঋতুতে কমপক্ষে 150 মিমি জল প্রয়োজন, যা 70-90 দিন স্থায়ী হয়। শণ জন্মানোর জন্য অনুকূল তাপমাত্রা হল 15-18 ⁰С। গরম এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, কান্ডের শাখা এবং ফাইবারের গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ হয়।
শণের দরকারী বৈশিষ্ট্য
স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের দিক থেকে, বাদামী বীজের চেয়ে সোনালি বীজের সাথে শণ বেশি পছন্দনীয়।
এই সংস্কৃতির স্প্রাউটের নিয়মিত সেবন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, থ্রম্বোফ্লেবিটিসে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে,টক্সিন এবং টক্সিন শরীর পরিষ্কার করে। শণের সাদা রঙের ব্যাকটেরিয়াঘটিত, ক্ষত নিরাময়, বেদনানাশক, কফের ওষুধ এবং রেচক প্রভাব রয়েছে।
ফ্ল্যাক্সসিডের রচনা
হোয়াইট ফ্ল্যাক্স মানবদেহের জন্য ভিটামিন এবং মাইক্রো এলিমেন্টের একটি চমৎকার উৎস। এর বীজের সংমিশ্রণে শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় অত্যন্ত মূল্যবান পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিডের সংখ্যা অনুসারে, ফ্ল্যাক্সসিড সয়া থেকে নিকৃষ্ট নয়। উদ্ভিজ্জ ফাইবারের বর্ধিত সামগ্রী নিওপ্লাজমের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ফ্ল্যাক্সসিডে থাকা উদ্ভিদের ফিনোলিক যৌগ যেমন লিগনান, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়।
শণের বীজ ভিটামিন এফ সমৃদ্ধ, যা চর্বি এবং কোলেস্টেরল বিপাকের সাথে জড়িত। ভিটামিন এ এবং ই এর উপস্থিতি ত্বকে একটি ইতিবাচক প্রভাব প্রদান করে, যার কারণে সাদা শণ বিভিন্ন প্রসাধনীর উপাদানগুলির একটি হিসাবে ব্যাপক হয়ে উঠেছে।
শণ বীজ সেলেনিয়ামের একটি উৎস, একটি পদার্থ যা টিউমার গঠনে বাধা দেয়, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি ভারী ধাতুর লবণ থেকে শরীরকে পুরোপুরি মুক্ত করে।
সাদা লিনেন ব্যবহার করা
ব্যবহারের আগে, ফ্ল্যাক্সসিড, একটি নিয়ম হিসাবে, সূক্ষ্মভাবে ভুনা হয় এবং অবিলম্বে ব্যবহার করা হয়, কারণ, বাতাসের সংস্পর্শে এটি খুব দ্রুত জারিত হয়। চূর্ণ বীজ সমান অনুপাতে জ্যাম বা মধুর সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি সিরিয়াল, সালাদে যোগ করা হয়, দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে একসাথে খাওয়া হয়।পণ্য বীজের আগে ভিজানোর প্রয়োজন হয় না, এই প্রক্রিয়াটি সরাসরি অন্ত্রে ঘটতে হবে।
প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে, প্রতিদিন 5 গ্রাম পর্যন্ত বীজ নিন। এগুলি যদি কোনও রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয় তবে ডোজটি প্রতিদিন প্রায় 50 গ্রাম (সকালে এবং সন্ধ্যায় 2 টেবিল চামচ)।
বিভিন্ন অর্থনৈতিক খাতে সাদা লিনেন ব্যবহার করা হয়। উচ্চ-মানের কাপড় তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে এর মান এবং ব্যবহার বিশেষত দুর্দান্ত। তেল, যাতে প্রচুর পরিমাণে শণ থাকে, রান্নায় এবং প্রযুক্তিগত উভয় কাজেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
বিরোধিতা
এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে ফাইবার ফ্ল্যাক্স বীজ থেকে তৈরি তেল সুপারিশ করা হয় না কারণ এতে রাসায়নিক থাকতে পারে। এই জাতীয় পণ্য প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে আরও উপযুক্ত৷
এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন বিষয় - তেল বহনকারী সাদা শণ। ব্যবহারের জন্য এর বীজ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার একটি বিবরণ উপরে দেওয়া হয়েছে। দক্ষিণাঞ্চলে বেড়ে ওঠা ফসলের জন্য ভেষজনাশক ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না এবং এর পুষ্টিগুণও বেশি।
সাদা শণের ভিত্তিতে তৈরি প্রস্তুতিগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধি, ডায়রিয়ার প্রবণতার ক্ষেত্রে নিরোধক। কোন চিকিত্সা কোর্সে বাহিত করা উচিত. এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সাদা শণ ধারণকারী পণ্য গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয় না। কিছু ক্ষেত্রে, শণের বীজ ব্যবহার লিভারে অপ্রীতিকর ব্যথা হতে পারে। পিত্তথলির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
