সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, আধুনিক বিশ্বে, মাংস খাওয়ার বিষয়টি অত্যন্ত তীব্র হয়ে উঠেছে। এটি প্রথমত, প্রাণীদের অধিকারের পক্ষে সমর্থনকারী বিভিন্ন সংগঠনের আন্দোলনের কারণে। এই পরিস্থিতি নিরামিষবাদকে জনপ্রিয় করার দিকে পরিচালিত করেছিল এবং মাংসের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়গুলিকে স্পষ্ট করার লক্ষ্যে প্রচুর সংখ্যক বৈজ্ঞানিক গবেষণার প্রেরণাও দিয়েছিল। নিবন্ধটি ইউরোপ এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে কোথায় বিড়াল খাওয়া হয় সে সম্পর্কে কথা বলবে৷
বিড়ালের মাংস নিষিদ্ধ
বিড়াল কোথায় খাওয়া হয়, কোন দেশে এই প্রশ্নগুলি বিবেচনা করে বলা উচিত যে আমাদের বেশিরভাগ গ্রহে, বিড়ালের মাংস নিষিদ্ধ হিসাবে বিবেচিত হয়, অর্থাৎ, এমন খাবার, যা ধর্মীয় বা সামাজিক জন্য ব্যবহার করা হয়। কারণ, স্বাগত এবং প্রত্যাখ্যান করা হয় না। পশ্চিমা সমাজের যে কোনো আধুনিক ব্যক্তিকে যদি একটি নির্দিষ্ট খাবারের দিকে ইঙ্গিত করে বলা হয় যে এটি বিড়ালের মাংস ভাজা, তাহলে এই ব্যক্তির চুল শেষ হয়ে দাঁড়াবে এবং আস্তে আস্তেকথা বললে ক্ষুধা নষ্ট হয়ে যাবে। এই ধরনের প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে মনস্তাত্ত্বিক প্রকৃতির এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ এবং যে সমাজে একজন ব্যক্তি বেড়ে উঠেছেন তার সাথে জড়িত।
তবে, যদি একই কথা বলা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একজন চীনা ব্যক্তি, প্রতিক্রিয়া হবে সম্পূর্ণ বিপরীত, যেহেতু এই এশিয়ান দৈত্যের কিছু এলাকায় বিড়ালের মাংস বাজারে বিক্রি করা হয় এবং বিভিন্ন উপাদেয় খাবার তৈরি করা হয়। এটি থেকে।
বিড়ালের মাংস কেন হারাম?
ইউরোপে বিড়াল কোথায় খাওয়া হয় সে সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, এটি বলা উচিত যে কোথাও নেই, যেহেতু ইউরোপীয় ইউনিয়নের আইন এই পোষা প্রাণীর মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ করেছে। এর দুটি কারণ রয়েছে: প্রথমত, ইউরোপে, বিড়ালের মাংস নিষিদ্ধ এবং দ্বিতীয়ত, এই নিষেধাজ্ঞা স্যানিটারি মানগুলির সাথে যুক্ত। গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের বিপরীতে, বিড়ালের মাংসের অস্তিত্ব নেই এবং মানুষের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে এমন কোনো কীট এবং রোগের ভেক্টরের উপস্থিতির জন্য স্বাস্থ্য পরীক্ষার বিষয় নয়। তাই বিড়ালের মাংসের যে কোনো ব্যবসায় ভারী জরিমানা ও গ্রেফতারের হুমকি।
ইউরোপীয় দেশগুলিতে বিড়ালের মাংস খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞার মানে এই নয় যে এটি একেবারেই খাওয়া হয় না।
সুইস হাঁস
কয়েক বছর আগে, ইন্টারনেটে তথ্য প্রকাশিত হয়েছিল যে সুইজারল্যান্ডে, একজন নির্দিষ্ট তরুণ শেফ মরিটজ ব্রুনার একটি রেস্তোঁরা খোলেন যেখানে তিনি তার দর্শনার্থীদের তার দাদীর বিখ্যাত রেসিপি অনুসারে তৈরি ভাজা বিড়ালের মাংসের স্বাদ নিতে অফার করেন। তদুপরি, তার ভিডিওতে, মরিটজ আশ্বস্ত করেছেন যে সুইজারল্যান্ডে এই বাড়িতে তৈরি পশমের মাংস তার 3% দেশবাসী খায়।
শেষে দেখা গেল যে ভিডিওটি একটি "হাঁস" এবং কোন মরিৎজ ব্রুনার এবং রেস্তোরাঁটির অস্তিত্ব নেই৷ ভিডিওটি বিশেষভাবে একটি প্রাণী অধিকার সংস্থা দ্বারা চিত্রায়িত করা হয়েছিল যারা, বিড়ালের মাংসের উদাহরণ ব্যবহার করে, এই প্রাণীজ পণ্য খাওয়া বন্ধ করার জন্য তাদের স্লোগান প্রচার করেছিল৷
ইতালীয় কেলেঙ্কারি
এবং তবুও, বিড়ালগুলি কোথায় খাওয়া হয়, ইউরোপের কোন দেশে সে সম্পর্কে প্রশ্নগুলি অর্থহীন নয়। ইতালি একটি প্রধান উদাহরণ। 2013 সালে, অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য প্রোটেকশন অফ অ্যানিমেল রাইটস অ্যালার্ম বাজিয়েছিল যখন এটি জানা গিয়েছিল যে রোম এবং অন্যান্য বড় শহরগুলির অনেক রেস্তোরাঁয়, রান্নার জন্য বিড়ালের মাংস ব্যবহার করা হয়েছিল, যা একটি গৃহপালিত খরগোশের মাংস হিসাবে চলে গিয়েছিল।
ইতালি কেন? 21 শতকের প্রথম দশকে, দেশটি একটি অর্থনৈতিক সংকটের মধ্য দিয়ে যাচ্ছিল, যে কারণে কিছু রেস্তোরাঁ অপেক্ষাকৃত সস্তা বিড়ালের মাংস ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই চীনা রেস্টুরেন্ট. 2001 সালে শুধুমাত্র রোমে প্রায় 120,000 বিপথগামী বিড়াল ছিল তা প্রদত্ত, ইতালির রেস্তোঁরাগুলি তাদের মাংস কোথা থেকে পেয়েছে তা অনুমান করা কঠিন নয়। একই সময়ে, "বিড়ালের ব্যবসা" কেবল রোমেই নয়, দেশের উত্তরের অনেক অঞ্চলেও নিযুক্ত ছিল। এই মামলার সাথে জড়িত সকল ব্যক্তিকে 3 থেকে 18 মাসের জন্য কারাদণ্ডে দণ্ডিত করা হয়েছিল, যেহেতু ইতালীয় আইন পোষা প্রাণীকে উপহাস করার জন্য এই দণ্ডের বিধান করে। যাইহোক, ইতালিতে এখনও এমন কিছু জায়গা রয়েছে যেখানে বিড়ালকে অবৈধভাবে খাওয়া হয়৷
ইউরোপে আর কোথায় বিড়ালের মাংস খাওয়া হত?
এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া বেশ কঠিন, কারণ প্রায় সব দেশেই বিড়াল খাওয়া হত। বিড়ালরা পূর্ব দেশগুলি থেকে ইউরোপে এসেছিল এবং ইঁদুরের সাথে লড়াইয়ের উপায় হিসাবে তাদের নিয়ে এসেছিল। এই গার্হস্থ্য শিকারীদের দ্রুত প্রজনন সফলভাবে মানুষ তাদের রন্ধনপ্রণালীর জন্য ব্যবহার করেছিল, এটি একটি নিয়ম হিসাবে দুর্ভিক্ষের সময় ঘটেছিল। তবে মধ্যযুগে বিড়ালের মাংস গরীবদের খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হত।
যদি আমরা সাম্প্রতিক ইতিহাস বিবেচনা করি তবে আমরা নিম্নলিখিতটি বলতে পারি: এটি নিশ্চিতভাবে জানা যায় যে 1940 সালে জার্মানি কুকুর, বিড়াল এবং চিড়িয়াখানার প্রাণী সহ অন্যান্য প্রাণীর মাংস খাওয়াকে বৈধ করে। প্রথম ও দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর বেলজিয়াম, ফ্রান্স, অস্ট্রিয়া এবং অবশ্যই ইতালিতে একই অবস্থা ছিল।
ইউরোপে বিড়ালের মাংস এখনও "ফুল"
যদি আমরা ইউরোপের বাইরে বিড়াল খাওয়ার দেশগুলির তালিকা প্রসারিত করি, তাহলে বলতে হবে যে বর্তমানে 2টি দেশ রয়েছে যেখানে এই প্রাণীর মাংস বৈধভাবে বিক্রি এবং কেনা যায়। এগুলো হলো চীন ও দক্ষিণ কোরিয়া। এছাড়াও আপনি ভিয়েতনাম, তাহিতি এবং হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অবৈধভাবে বিড়ালের প্যাটি কিনতে পারেন।
চীনে, একটি দেশ যেখানে কুকুর এবং বিড়াল খাওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, পোষা মাংস বিক্রির প্রচুর বাজার রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই বাজারগুলি দেশের দক্ষিণ-পূর্ব অংশে এবং এর কিছু উত্তরাঞ্চলে অবস্থিত। এখানে আপনি মাংসের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের খাবারও চেষ্টা করতে পারেন, যা পৃথিবীর বাকি অংশে নিষিদ্ধ।
কীদক্ষিণ কোরিয়ার জন্য, এটি সাধারণত অনুমান করা হয় যে জনসংখ্যার প্রায় 8-10% বিড়ালের মাংস খায়।
ভিয়েতনামে এবং বিশেষ করে তাহিতিতে প্রশ্নে থাকা প্রাণীর মাংসের বাণিজ্যিকীকরণ নিয়ে লড়াই খুব বেশি ঘটেনি; তাহিতিতে, এর উপর ভিত্তি করে খাবারগুলিকে ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয় এবং এর সংস্কৃতির সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। দেশের মানুষ। ভিয়েতনামে, সেইসাথে দক্ষিণ কোরিয়া এবং চীনে, প্রচুর লোক রয়েছে, কিন্তু লালন-পালনের জন্য খুব সীমিত সংস্থান, উদাহরণস্বরূপ, শূকর বা গরু, তাই পোষা মাংসের চাহিদা এখানে দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকবে।
তবে, সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, এই দেশগুলিতে পশ্চিমা সংস্কৃতির একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে, যার ফলে বিড়ালের মাংসের বাণিজ্যের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি সম্পূর্ণ পরিত্যাগ করেছে। একটি প্রধান উদাহরণ হল তাইওয়ানের 2017 সালে বিড়াল এবং কুকুরের মাংসের যেকোনো ব্যবসার উপর নিষেধাজ্ঞা।
পশুর মাংস খাওয়ার বিরুদ্ধে বিশ্বজুড়ে অনেক সংগঠন কেন?
আমরা যদি বিড়ালদের বৈধভাবে খাওয়া দেশগুলির বিবেচনা করি তবে পুরো সমস্যাটি পশ্চিমাদের জন্য মাংসের উপর নিষেধাজ্ঞার বিষয়টি নয়, তবে কীভাবে নিষ্কাশন করা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল বিড়াল এবং কুকুরগুলি খাওয়ার আগে আক্ষরিক অর্থে তাণ্ডব করা হয়। বিশেষ করে, তাদের কয়েক সপ্তাহ এবং মাস ধরে খাঁচায় রাখা হয় এবং তাদের হত্যা করার জন্য অমানবিক পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। এ কারণে অনেক প্রাণী অধিকার সংগঠন এবং বিভিন্ন দেশের অনেক নাগরিক দেশীয় মাংস খাওয়ার বিরোধিতা করে।মানুষের খাবারের জন্য প্রাণী।
