রাশিয়ায় কলা কোথা থেকে আসে? কলা রাশিয়া থেকে কোথা থেকে আসে?

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:28

রাশিয়ান বাসিন্দাদের টেবিলে কলা আর বিদেশী বলে মনে করা হয় না। আপনি এটি যেকোনো দোকানে বা ফল এবং সবজির বাজারে কিনতে পারেন। এটি এমন একটি পরিচিত ফল হয়ে উঠেছে যে খুব কম লোক ইতিমধ্যেই ভাবছে: রাশিয়ায় কলা কোথা থেকে আসে এবং কীভাবে তারা আমাদের দেশে প্রবেশ করল?

কলা কি?

কলা, তা যতই অদ্ভুত শোনা হোক না কেন, এটি একটি ঘাস হিসাবে বিবেচিত হয়, একটি গাছ নয়। বিদ্যমান সকল ভেষজ উদ্ভিদের মধ্যে এটি বাঁশের পরে আকারে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় ফল যা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। কলার আকার এবং আকার নির্ভর করে এমন প্রচুর সংখ্যক জাত রয়েছে। মূলত, এটি 3 থেকে 40 সেমি দৈর্ঘ্য এবং 2-4 সেন্টিমিটার পুরুত্ব সহ একটি প্রসারিত নলাকার আকৃতি রয়েছে। সমস্ত জাত 3টি গ্রুপে বিভক্ত:

1. ফরাজ - কম-মূল্যের জাত, নজিরবিহীন পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠে এবং গবাদি পশুদের খাওয়াতে যায়।
2. টেবিল - বড় ফল, দৈর্ঘ্যে 50 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এগুলো ভাজা, ভাজা এবং চিপসে তৈরি করা হয়। এই ধরনের কলা খুব কমই রপ্তানি হয়।
3. ডেজার্ট - হলুদ বা সবুজ, সোজা এবং 35 সেমি পর্যন্ত লম্বা। এটি ডেজার্ট কলা যা আমরা দোকানের তাকগুলিতে দেখতে পাই।

রাশিয়ায় উপস্থিতির ইতিহাস

আমাদের দেশে বহুদিন তারা জানত না কলা কী। প্রথমবার ইউএসএসআর 1938 সালে একটি বড় ব্যাচ কলা কিনেছিল। সেই সময়ে, খুব কম লোক বিশ্বযুদ্ধের সূচনা সম্পর্কে সন্দেহ করেছিল এবং সফলভাবে সম্পন্ন শিল্পায়ন বিদেশী পণ্য কেনার জন্য বৈদেশিক মুদ্রায় আয়ের একটি অংশ ব্যবহার করা সম্ভব করেছিল। 1939 সালের শেষের দিকে, এই ফলটি রাজধানীর প্রায় সমস্ত দোকানে বিক্রি হয়েছিল এবং একটু পরে ইউএসএসআর-এর অন্যান্য অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল।

বড় কেনাকাটা শুরু হয়েছিল 1950 সালের দিকে। এই সময়ের মধ্যে, দেশটির অর্থনীতি কার্যত একটি দীর্ঘ যুদ্ধ থেকে পুনরুদ্ধার করেছিল এবং 1945 সালের পর প্রথমবারের মতো অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির রেকর্ড হার রেকর্ড করা হয়েছিল। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে দেশগুলিতে এই কলাগুলি জন্মায় সেগুলি প্রভাবের বলয়ে ছিল। ইউএসএসআর-এর বেশিরভাগ জনসংখ্যার কোন ধারণা ছিল না যে কলা কোথা থেকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। সে সময় প্রধান সরবরাহকারী ছিল চীন ও ভিয়েতনাম। পরবর্তীতে তাদের প্রতিস্থাপিত হয় লাতিন আমেরিকা, এবং 1970 সাল নাগাদ ইকুয়েডর ইতিমধ্যেই প্রায় 9 হাজার টন কলা সরবরাহ করছিল।

রাশিয়ায় কলা কোথা থেকে আসে

ইকুয়েডর রাশিয়াকে সিংহভাগ কলা সরবরাহ করে, আগের মতোই - প্রতি বছর প্রায় 1 মিলিয়ন টন। এই দেশে ক্রমবর্ধমান কলা চাষের জন্য একটি আদর্শ জলবায়ু রয়েছে, এবং সেখানে আবাদের সংখ্যা তালিকার বাইরে। তাদের মধ্যে কিছু ইতিমধ্যেই আমাদের রাশিয়ান উদ্যোক্তারা কিনে নিয়েছে যারা তাদের পণ্য রাশিয়ায় সরবরাহ করে। তাঁরা আনলোরাশিয়া থেকে কলা সবুজ, তারপর তারা gassing একটি প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে এবং ইতিমধ্যেই হলুদ কাউন্টারে পেতে. জন্মানো কলার দাম কম, তাই ইকুয়েডর সরবরাহকারীদের মধ্যে শীর্ষস্থানীয়। এর পরে রয়েছে চীন ও তুরস্ক।

কলার উপকারিতা

এর উচ্চ পুষ্টির মানের কারণে, একটি কলা একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, কিন্তু একই সময়ে এটি একটি খাদ্যতালিকাগত ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম রয়েছে, পাশাপাশি ম্যালিক অ্যাসিড রয়েছে। একসাথে, তারা হজম উন্নত করে। কলা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যদিও এর স্বাদ একেবারেই টক নয়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। ভালো দৃষ্টিশক্তি, হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজনীয় এবং বি ভিটামিন ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার জন্য দায়ী। এই কারণেই কলা প্রায়শই চুলের মাস্কে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এটি চুলকে উজ্জ্বল করে এবং বিভক্ত হওয়া প্রতিরোধ করে। সম্ভবত এই কারণেই "কলার দেশগুলির" বাসিন্দাদের জমকালো চুল আছে, যেখান থেকে কলা রাশিয়ায় আনা হয়৷

ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, যা এই পরিচিত ফলের অংশ, হৃৎপিণ্ড, লিভার এবং মস্তিষ্ককে সাহায্য করে। আপনি যদি একটি ক্রীড়া জীবনধারা একত্রিত করেন এবং সক্রিয়ভাবে আপনার ডায়েটে কলা অন্তর্ভুক্ত করেন, আপনি সহজেই পেশী ভর তৈরি করতে পারেন। উপরন্তু, এটি শুধুমাত্র পুরুষদের মধ্যে, কিন্তু মহিলাদের মধ্যে যৌন কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে সক্ষম। ইকুয়েডরে, যেখান থেকে কলা রাশিয়ায় আনা হয়, বাসিন্দারা প্রতিদিন এটি ব্যবহার করে এবং এটি থেকে সব ধরণের খাবার রান্না করে।

রাশিয়ায় কি কলা জন্মে?

Bআমাদের দেশে কলা শুধু বোটানিক্যাল গার্ডেনেই পাওয়া যায় না। সোচি শহরের একটু দক্ষিণে বাসিও জাতের সবচেয়ে উত্তরের কলা জন্মে, বা একে জাপানিও বলা হয়। এটিতে ভোজ্য লাল ফল রয়েছে, তবে দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের কঠোর পরিস্থিতিতে সেগুলি পাকে না। শীতকালে, ঘাসের সবুজ অংশ মারা যায়, এবং বসন্তের মধ্যে, নতুনগুলি, 2.5 মিটার লম্বা এবং 60 সেমি চওড়া, সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধির পয়েন্ট থেকে বৃদ্ধি পায়। এটাও লক্ষণীয় যে গত কয়েক বছরে, কিছু জাত ক্রিমিয়ান উপদ্বীপের দক্ষিণ উপকূলে কলা জন্মেছে। হয়তো ভবিষ্যতে সরবরাহকারী শুধুমাত্র ইকুয়েডর নয়, যেখানে কলা রাশিয়ায় আনা হয়, ক্রিমিয়াও?

কলার খাবার

এই বিদেশী ফল, দেখা যাচ্ছে, শুধু তাজাই খাওয়া হয় না। যে দেশগুলি থেকে কলা রাশিয়ায় আনা হয়,সেখানে এটি ভাজা, বেকড এবং শুকানো হয়। এছাড়াও, এর মিষ্টি স্বাদের জন্য, এটি ডেজার্ট পণ্যগুলির জন্য দায়ী ছিল, তাই একটি কলা মিষ্টান্নের সাথে যুক্ত করা হয় এবং আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। লাতিন আমেরিকায়, ভাজা কলার টুকরা একটি সাধারণ সাইড ডিশ। ভেনিজুয়েলায়, জাতীয় খাবার হল ইয়ো-ইয়ো - নরম পনির, ভাজা কলার টুকরোগুলির মধ্যে একটি কাঠের লাঠি দিয়ে স্থির করা হয়। এবং ফিলিপাইনের লোকেরা সব ধরনের মশলা যোগ করে কলা থেকে কেচাপ রান্না করে।