অনেক জেলেদের জন্য, হোয়াইটফিশ একটি পছন্দসই শিকার। যা আশ্চর্যজনক নয় - তারা শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু ডিনার হয়ে উঠতে পারে, কারণ তাদের সুস্বাদু মাংস রয়েছে, তবে এই আকর্ষণীয় শখের অন্যান্য প্রেমীদের মধ্যে বড়াই করার একটি উপলক্ষও। এবং শুধুমাত্র যারা পানির নিচের জীববিজ্ঞানে আগ্রহী তারা এই মাছ সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হতে পারে।
সাধারণ ডেটা
শুরু করার জন্য, এটা বলা উচিত যে এই পরিবারে প্রায় পঞ্চাশ প্রজাতির মাছ রয়েছে। কিছু বেশি বিখ্যাত এবং ব্যাপক, অন্যরা কম। কারো কারো ওজন সর্বোচ্চ কয়েকশ গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়, অন্যরা ১০ কিলোগ্রাম পর্যন্ত বেড়ে যায়।
অবশ্যই, চেহারায় কিছু মিল থাকা সত্ত্বেও মাছগুলো বেশ আলাদা। তবে সমস্ত হোয়াইটফিশ প্রজাতির মাছের শরীর লম্বা হয়, পাশে কিছুটা সংকুচিত হয়। খুব বড় মাথা নয়, যার উপরে বড় চোখ, সেইসাথে একটি ছোট মুখ। পিঠটি প্রায়শই বিভিন্ন শেডের মধ্যে ঝলমল করে - সবুজ, ধূসর, নীলাভ, যখন শরীরের পার্শ্বগুলি সাধারণত রূপালি হয়।
এছাড়াও, সমস্ত হোয়াইট ফিশ প্রজাতির একটি চর্বিযুক্ত পাখনা থাকে - পৃষ্ঠীয় এবং পুচ্ছের মধ্যে। পেশী এটির সাথে সংযুক্ত নয় এবং এটি মাছের দেহের স্ট্রিমলাইনকে প্রভাবিত করে না।প্রভাবিত করে। অতএব, বিশেষজ্ঞরা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে কেন এটি আদৌ প্রয়োজন এই প্রশ্নের সাথে লড়াই করে চলেছেন, তবে এখনও একটি সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারেননি।
মাংসের চমৎকার স্বাদ রয়েছে এবং এর উচ্চ চর্বি উপাদান এটিকে উত্তরাঞ্চলের অনেক মানুষের রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান করে তোলে। তদুপরি, এটি তাকে ধন্যবাদ ছিল যে উত্তরের অনেক মানুষ কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতিতে টিকে থাকতে পেরেছিল। সাদামাছ স্যামন হলেও তাদের মাংস লাল নয়, সাদা এবং কিছু ক্ষেত্রে গোলাপি রঙের হয়।
অবশ্যই, এই ধরনের একটি বিস্তৃত পরিবারের সমস্ত প্রতিনিধিদের তালিকা করা খুব সমস্যাযুক্ত হবে। অতএব, আমরা সাদা মাছের প্রজাতির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা সংকলন করব। আমরা এখানে প্রজাতির সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সাধারণ প্রতিনিধিদের অন্তর্ভুক্ত করি:
- পেল করা,
- ভেন্ডেস,
- মুকসুন,
- তুগুন,
- আমুর সাদা মাছ,
- বাইকাল ওমুল,
- পিজিয়ান,
- চির।
হ্যাঁ, এই সমস্ত মাছ, একে অপরের সাথে খুব বেশি মিল না হলেও একই পরিবারের অন্তর্গত। এবং তারা কোথায় বাস করে? আমরা এই সমস্যাটি মোকাবেলা করার চেষ্টা করব৷
বাসস্থান
এখন এই মাছগুলো কোথায় থাকে তা লিখি।
এটা দেখা যাচ্ছে - প্রায় সমগ্র উত্তর গোলার্ধে! আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রায় সমস্ত ইউরোপীয় দেশ এবং অবশ্যই রাশিয়ায় কিছু প্রজাতির সাথে দেখা করতে পারেন। আপনি পূর্বে কামচাটকা উপদ্বীপ থেকে পশ্চিমে কোলা উপদ্বীপ পর্যন্ত অনেক বড় জলাশয়ে সাদামাছ দেখতে পাবেন।
এছাড়াও, তারা কেবল ঠাণ্ডা এবং স্ফটিক স্বচ্ছ জলের জলাধারে বাস করে। মাছের উচ্চ ক্রিয়াকলাপ এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেপ্রচুর অক্সিজেন প্রয়োজন। অতএব, প্রায়শই এগুলি নদীতে মোটামুটি শক্তিশালী স্রোত, ফাটল এবং এমনকি ছোট জলপ্রপাতের সাথে দেখা যায় - এখানে জল বাতাসে সর্বাধিক পরিপূর্ণ হয়। হ্রদগুলিতে, উপরে তালিকাভুক্ত সাদা মাছের প্রজাতিগুলি এমন জায়গাগুলির কাছাকাছি থাকতে পছন্দ করে যেখানে নদী এবং স্রোতগুলি একটি বৃহত্তর জলের মধ্যে প্রবাহিত হয়, জলকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করে৷
কিশোররা সাধারণত উপকূলীয় অঞ্চলে রাখে, ছিদ্রযুক্ত এলাকা, গাছ ও ঝোপঝাড়ের কম ঝুলন্ত শাখাগুলি পছন্দ করে। একদিকে, এখানে আপনি বড় শিকারীদের থেকে আড়াল করতে পারেন। অন্যদিকে, এই ধরনের জায়গায় আপনি সর্বদা লার্ভা এবং বিভিন্ন পোকামাকড় খুঁজে পেতে পারেন যা বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে মাছের প্রধান খাদ্য তৈরি করে। কিন্তু প্রাপ্তবয়স্ক নমুনারা নদীর ফেয়ারওয়েতে থাকতে পছন্দ করে, প্রায়ই গভীর গর্ত এবং ধীর এবং দ্রুত স্রোত সহ এলাকার সীমানাযুক্ত ফাটল বেছে নেয়।
পরিবারের মাছের মধ্যে মিঠা পানি এবং যারা লবণাক্ত সমুদ্রের পানি পছন্দ করে উভয়ই রয়েছে। যাইহোক, এছাড়াও অ্যানাড্রোমাস প্রজাতি রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, সাইবেরিয়ান ভেন্ডেস এবং সিসকো), যারা স্বাদু জল এবং নোনা জল উভয়েই সমানভাবে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে, তাদের সময়ের কিছু অংশ সমুদ্রে কাটায় এবং তাজা স্রোত ও নদীতে জন্মায়।
মাছের অভ্যাস
এটা এখনই বলা উচিত যে যদিও হোয়াইট ফিশ পরিবারের অনেক প্রতিনিধি সাইপ্রিনিডের মতো (উদাহরণস্বরূপ, রোচ, ডেস এবং অন্যান্য), তারা শিকারী। তদুপরি, তারা সারা বছর খাওয়ায়, শীতকালে সক্রিয় থাকে, যখন অন্যান্য অনেক মাছ আরও অলস হয়ে যায় এবং তাদের ক্ষুধা হারায়।
হোয়াইট ফিশ ডায়েটের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন মাছের প্রজাতির কিশোর। আনন্দের সাথেতারা তাদের নিজের ভাইদের ক্যাভিয়ার সহ ক্যাভিয়ারও ভোজ করে।
বুনোতে, তারা পার্চ এবং গ্রেলিং এর সাথে ভালভাবে মিলিত হয়, বিশেষত যেহেতু তারা বিভিন্ন জলের দিগন্তে বাস করে। কিন্তু যত তাড়াতাড়ি প্রতিবেশীরা হোয়াইটফিশের অঞ্চলে নেমে আসে, পরেরটি অবিলম্বে আগ্রাসন দেখায়, আমন্ত্রিত এলিয়েনদের তাড়িয়ে দেয়।
প্রজনন
তারা তিন বছর বয়সে যৌনভাবে পরিপক্ক হয় - কেউ কেউ চার বা পাঁচ বছর বয়সে। এর পরে, মাছগুলি স্পন করতে যায়, প্রায়শই নদী এবং স্রোতের উত্সে উঠে যায়, কয়েক দিনের মধ্যে দীর্ঘ দূরত্ব অতিক্রম করে। এটি প্রধানত নদীর ফেয়ারওয়েতে জন্মায়, দুর্বল স্রোতের সাথে জায়গা বেছে নেয়। বিভিন্ন মাসে বিভিন্ন সাদা মাছের প্রজনন - শরতের শুরু থেকে শীতের শুরু পর্যন্ত। পুরুষরা ডিম নিষিক্ত করে, তারপরে প্রাপ্তবয়স্ক মাছ নিচের দিকে চলে যায় বা গভীর গর্ত খুঁজে পায় যা শীতের শীতের দিনেও জমে না।
ডিমগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিকাশ লাভ করে - প্রথম তুষার গলে যাওয়ার পরে শুধুমাত্র বসন্তে লার্ভা বের হয়। এই সময়ের মধ্যে, জল যথেষ্ট গরম হয়ে যায় এবং নদীতে বিশেষ করে প্রচুর খাদ্য থাকে, যা বেঁচে থাকার উচ্চ শতাংশ নিশ্চিত করে৷
এখন উপরের তালিকা থেকে বিভিন্ন হোয়াইটফিশ সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলা যাক।
খোলানো
পরিবারের একটি বড় প্রতিনিধি - কিছু নমুনা 55 সেন্টিমিটার শরীরের দৈর্ঘ্য সহ 5 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। এটি অনেক জলাশয়ে পাওয়া যায় - পূর্বে আমুর থেকে আরখানগেলস্ক অঞ্চলের মেজেন নদী পর্যন্ত।
অধিকাংশ সাদা মাছের প্রজাতির তুলনায় পিঠের রঙ গাঢ়। এছাড়াও peledস্থির জলাশয় পছন্দ করে, প্রবল স্রোত এড়িয়ে, হ্রদগুলিতে মানিয়ে নেওয়ার জন্য তাদের একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, এক সময়ে এটি পূর্ব কাজাখস্তানের বুখতারমা জলাধারে আনা হয়েছিল, যেখানে এটি সক্রিয়ভাবে বংশবৃদ্ধি করে এবং মাছ ধরার ক্ষেত্রে যথেষ্ট আগ্রহের বিষয়।
অ্যাক্টিভভাবে ক্রাস্টেসিয়ান খাওয়ায়, কিন্তু প্লাঙ্কটনকেও অপছন্দ করে না।
ভেন্ডেস
ইউরোপীয় ভেন্ডেস অন্যান্য নামেও পরিচিত - কিলেটস বা রিপাস। উপরে দেওয়া তালিকা থেকে হোয়াইটফিশ পরিবারের ক্ষুদ্রতম প্রতিনিধি। সাধারণত শরীরের দৈর্ঘ্য 13-20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং শুধুমাত্র সবচেয়ে বিরল ক্ষেত্রে - 35 সেন্টিমিটার।
একই সময়ে, আঁশগুলি বেশ বড় - পিঠে ধূসর-নীল এবং পেটে সাদা।
প্রায়শই হ্রদে, কখনও কখনও নদীতে পাওয়া যায়। তবে এটি বাল্টিক সাগরেও পাওয়া যেতে পারে - ফিনল্যান্ডের উপসাগর এবং বোথনিয়া উপসাগরে। পরিষ্কার কাদামাটি বা বালুকাময় নীচের অংশগুলি পছন্দ করে, নীচের কাছাকাছি থাকতে এবং উষ্ণ জল এড়াতে পছন্দ করে। প্রধানত উত্তর ইউরোপে বিতরণ করা হয়: রাশিয়া, ডেনমার্ক, লিথুয়ানিয়া, ফিনল্যান্ড, নরওয়ে, জার্মানি, বেলারুশ এবং স্কটল্যান্ড। আমাদের দেশে, এটি অনেক হ্রদে পাওয়া যায়: প্লেশচিভো, লাডোগা, বেলো, চুডস্কয়, ওনেগা এবং পসকভ।
আহারে প্রধানত সাইক্লোপস, ড্যাফনিয়া এবং অন্যান্য ক্রাস্টেসিয়ান থাকে।
জীবনের দ্বিতীয় বছর থেকে উৎপন্ন হয়, যখন এটি মাত্র ৭ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়।
মুকসুন
হোয়াইট ফিশের নামের তালিকা করলে মুকসুনকে স্মরণ করা যায় না। সম্ভবত ঠিকএটা বিস্তৃত পরিসীমা আছে. আপনি কেবল আমাদের দেশেই নয় (প্রধানত সাইবেরিয়ান নদীগুলিতে, তবে তাইমির হ্রদেও) হোয়াইটফিশের সাথে দেখা করতে পারেন, তবে উত্তর আমেরিকাতেও (কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যেখানে এটিকে হোয়াইটফিশ - সাদা মাছ বলা হয়)। ওব-ইরটিশ অববাহিকায় প্রচুর পরিমাণে সাদা মাছ রয়েছে, যেখানে এক সময়ে বছরে দেড় হাজার টনেরও বেশি মাছ ধরা হত। দুর্ভাগ্যবশত, স্পনিং ঋতুতে অনিয়ন্ত্রিত চোরাচালান সাদা মাছের সংখ্যা মারাত্মকভাবে হ্রাস করছে।
দৃষ্টান্তগুলি বেশ শক্তিশালী - 75 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং 8 কিলোগ্রাম ওজনের। কদাচিৎ, কিন্তু এমন কিছু ঘটনা ঘটেছে যখন জেলেরা ভাগ্যবান ছিল, এবং তারা 13 কিলোগ্রাম ওজনের ব্যক্তিদের ধরেছে।
তুগং
পরিবারের আরও একটি ছোট প্রতিনিধি। এর ওজন সাধারণত 90 গ্রামের বেশি হয় না এবং শরীরের সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য মাত্র 20 সেন্টিমিটার। এটি আর্কটিক মহাসাগরে প্রবাহিত নদীগুলিতে বাস করে - ইয়ানা থেকে ওব পর্যন্ত। এটি লোয়ার ওব অববাহিকা এবং কিছু উরাল উপনদীতেও ধরা যেতে পারে। এর বেশ কয়েকটি স্থানীয় নাম রয়েছে: তুগুনোক, মানানকা বা সোসভা হেরিং।
বেশ অল্প সময়ের জন্য বেঁচে থাকে - প্রায় 6 বছর বন্য অঞ্চলে। তবে তারা বেশ দ্রুত বিকাশ করে, দেড় বছর বয়সে স্পন করতে যাচ্ছে। প্রধান খাদ্য পোকার লার্ভা এবং ছোট ক্রাস্টেসিয়ান।
আকার ছোট হওয়া সত্ত্বেও এটি একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু জলাধারে এটি ইতিমধ্যে কার্যত নির্মূল করা হয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, অনেক সাইবেরিয়ান নদীতে। আজ, গত শতাব্দীর 80 এর দশকের ক্যাচের তুলনায় ক্যাচ 10 গুণ কমে গেছে। এর বেশ কিছু কারণ রয়েছে-শিল্প বর্জ্য ও চোরাশিকার দ্বারা নদী দূষণ।
আমুর সাদা মাছ
কোন মাছ হোয়াইটফিশ তা বললে অনেক জেলে আমুর হোয়াইটফিশের কথা মনে রাখবে। আশ্চর্যের কিছু নেই - এটি পরিবারের অন্যতম বিখ্যাত প্রতিনিধি।
এর বেশ গুরুতর মাত্রা রয়েছে - 2 কিলোগ্রাম ওজন সহ 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। বেশ দীর্ঘ সময় বেঁচে থাকে - প্রায় 10-11 বছর। প্রথমবারের মতো, এটি 5-8 বছর বয়সে জন্মায় (আরও নির্দিষ্ট বয়স বাসস্থানের অবস্থা এবং জলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে)। বসন্তে স্পন করে।
তিন বছর পর্যন্ত, কিশোরদের খাদ্যে প্রধানত বেন্থোস এবং জুপ্ল্যাঙ্কটন থাকে। প্রাপ্তবয়স্ক মাছ শিকারী জীবনযাপন করে।
এটি প্রধানত আমাদের দেশের পূর্বে বাস করে - আমুর মোহনায়, আমুর, তাতার প্রণালীর নিম্ন প্রান্তে এবং ওখোটস্ক সাগরের দক্ষিণ অংশেও বাস করে।
বাইকাল ওমুল
হোয়াইট ফিশ পরিবারের অন্যতম বিরল প্রতিনিধি, যার ফটো নিবন্ধটির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। এটি স্থানীয়, অর্থাৎ এটি পৃথিবীতে শুধুমাত্র একটি জায়গায় পাওয়া যায় - বৈকাল হ্রদে।
প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিদের ওজন দেড় থেকে দুই কিলোগ্রাম পর্যন্ত 30-60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়। কিন্তু কখনও কখনও জেলেরা 7 কিলোগ্রাম ওজনের মাছ দেখতে পায়৷
স্পোনিং শরত্কালে ঘটে - এর জন্য, ওমুল নদীর প্রবাহের বিপরীতে উঠে।
কিশোরদের প্রধান খাদ্য হল বেন্থিক অমেরুদণ্ডী প্রাণী এবং পেলাজিক ক্রাস্টেসিয়ান। প্রাপ্তবয়স্করা, বেশিরভাগ হোয়াইটফিশের মতো, শিকারী, বিভিন্ন মাছের প্রজাতির কিশোরদের খাওয়ায়।
দীর্ঘকাল ধরে এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে বৈকাল ওমুল কেবল আর্কটিকের একটি উপ-প্রজাতি। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে ডজেনেটিসিস্টরা প্রমাণ করেছেন যে তারা আলাদাভাবে বিকশিত হয়েছে এবং তাই এই প্রজাতিটি স্বাধীন এবং সত্যিই অনন্য।
পিজিয়ান
বড় বাণিজ্যিক গুরুত্বের সাদা মাছের আরেকটি প্রতিনিধি। এটি আর্কটিক মহাসাগরের বেসিনের অন্তর্গত নদীগুলিতে পাওয়া যায় - মুরমানস্কের উপকূল থেকে কানাডিয়ান আর্কটিক পর্যন্ত। এটি নদী এবং আধা মাধ্যমে বিভক্ত।
শরীরটি লম্বা হয়, কিন্তু বছরের পর বছর ধরে এটি আরও লম্বা হয়। পৃষ্ঠীয় পাখনা এবং মাথার মধ্যে একটি উচ্চারিত কুঁজ রয়েছে। জিনাসটি ছোট, বরং নিচু স্থানে অবস্থিত। চোয়ালের দাঁত সম্পূর্ণ অনুপস্থিত - শুধুমাত্র লিঙ্গুয়াল প্লেটে ছোট এবং বরং বিরল দাঁত রয়েছে।
মোটামুটি প্রায়ই শরীরের দৈর্ঘ্য 55 সেন্টিমিটার এবং 2 কিলোগ্রাম ওজনে পৌঁছায়।
বয়সের সাথে সাথে রূপালী শরীর একটি সুন্দর সোনালী আভা অর্জন করে। এছাড়াও, প্রজননের সময়, মাথা, পাখনা এবং শরীরে সাদা এপিথেলিয়াল টিউবারকল দেখা যায় - এগুলি পুরুষদের মধ্যে আরও স্পষ্ট হয়।
চির
এই মাছটি বিশ্বের মাত্র দুটি দেশে পাওয়া যায় - রাশিয়া ও কানাডা। আমাদের দেশে, এটি সর্বত্র পাওয়া যায় - কামচাটকা থেকে দেশের ইউরোপীয় অংশ পর্যন্ত। আর্কটিক মহাসাগরের কিছু উপসাগরে আধা-মিঠা পানির সাথে দারুণ লাগে। দুর্বল স্রোত সহ জায়গা পছন্দ করে।
শরীরের দৈর্ঘ্য 80 সেন্টিমিটার সহ সাধারণত 4 কিলোগ্রামের বেশি ওজন হয় না। কিন্তু কখনও কখনও বড় নমুনা ধরা হয় - ওজনে 16 কিলোগ্রাম পর্যন্ত।
6-8 বছর বয়সে প্রজননের জন্য পরিপক্ক হয়। এটি বড় (প্রায় 4 মিমি ব্যাস) হালকা হলুদ ক্যাভিয়ার দিয়ে জন্মায়। এটি সাধারণত অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ঘটে।ভাল পরিস্থিতিতে আয়ু এক শতাব্দীর এক চতুর্থাংশে পৌঁছায়। খাদ্যতালিকায় শুধু মলাস্ক, পোকামাকড় এবং ক্রাস্টেসিয়ান নয়, অল্পবয়সী মাছও রয়েছে।
এটির একটি প্রশস্ত দেহ রয়েছে, পাশের দিকে কিছুটা চ্যাপ্টা। শরীর রূপালী, কখনও কখনও সোনালি রঙের। অন্ধকার পিঠটি ঘন এবং বড় আঁশ দিয়ে ঢাকা।
মাংস সুস্বাদু, চর্বিযুক্ত, অল্প পরিমাণে হাড় সহ, যা মাছকে বাণিজ্যিক শিকারের বিষয় করে তোলে। উত্তরাঞ্চলের অধিবাসীরা রান্নার জন্য সুগুদাই এবং স্ট্রোগানিনা ব্যবহার করে। ধূমপানের জন্যও দারুণ - শুধু ঠান্ডা নয়, গরমও৷
উপসংহার
এটি আমাদের নিবন্ধটি শেষ করে। এখন আপনি সাদা মাছের পরিবার সম্পর্কে আরও জানেন। নিবন্ধের সাথে সংযুক্ত নাম, বর্ণনা এবং ফটোগ্রাফগুলি আপনাকে এই জলজ বাসিন্দাদের আরও সম্পূর্ণ ছবি পেতে অনুমতি দেবে৷
