আসলে, বারবোট (ল্যাট. লোটা) গণে একটি মাত্র প্রজাতি রয়েছে এবং এটি একচেটিয়াভাবে স্বাদু পানিতে পাওয়া যায়। যাইহোক, একটি সামুদ্রিক মাছ আছে যা দেখতে এই স্বাদু পানির বাসিন্দাদের সাথে খুব মিল। এর অফিসিয়াল নাম মেনেক (lat. Brosme brosme), কিন্তু এর সাথে এটিকে sea burbotও বলা হয়। বৈজ্ঞানিকভাবে, এটি মৌলিকভাবে ভুল, তবে জেলেদের মধ্যে এটি বেশ সাধারণ৷
মেনেক: এটা কি ধরনের মাছ?
মেনেক হল আটলান্টিক মহাসাগরের উত্তর জলে বসবাসকারী একটি বড় রশ্মি-পাখাযুক্ত মাছ। সাধারণ বারবোটের মতো, এটি কড পরিবারের (lat. Gadidae) অন্তর্গত, কিন্তু, ট্যাক্সনের অন্যান্য প্রতিনিধিদের থেকে ভিন্ন, এটির শুধুমাত্র একটি পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে।
মেনেক গভীর সমুদ্রের জলের বাসিন্দা। বড় আকার এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ থাকা সত্ত্বেও এই মাছের বাণিজ্যিক মূল্য খুবই কম। এক ব্যক্তির সর্বোচ্চ আকার 120 সেমি, এবং ওজন - 30 কেজি পৌঁছায়। যাইহোক, বারবট খুব কমই বৃদ্ধি পায়যে আকার পর্যন্ত. বেশিরভাগ মিনোর দৈর্ঘ্য 50 থেকে 95 সেমি এবং ওজন প্রায় 12 কেজি। মহিলারা সাধারণত পুরুষদের থেকে বড় হয়৷
সমুদ্রে বসবাসকারী বারবোট দেখতে কেমন হয়
মেনেকের একটি দৃঢ় প্রসারিত শরীর, ছোট হালকা হলুদ আঁশ দিয়ে আবৃত। পিঠের রং পেটের চেয়ে গাঢ়। পাশ্বর্ীয় রেখাটি মাথা থেকে পুচ্ছ বৃন্ত পর্যন্ত পুরো শরীর বরাবর চলে, যেখানে এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। মলদ্বারের এলাকায়, এটি বেঁকে যায়, মোড়ানো হয়।
অন্যান্য কড মাছ থেকে সামুদ্রিক বারবোটের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল শুধুমাত্র একটি পৃষ্ঠীয় পাখনার উপস্থিতি, যা বেশ লম্বা এবং পুরো পিঠ বরাবর প্রসারিত, আংশিকভাবে একটি ছোট পুচ্ছ পাখনার সাথে সংযুক্ত। পরেরটি তার গোলাকার আকৃতির জন্য উল্লেখযোগ্য এবং এতে 62 থেকে 77 নরম রশ্মি রয়েছে। পৃষ্ঠীয় পাখনায় তাদের সংখ্যা ৮৫-১০৭।
ছোট মাছের দৃঢ়ভাবে প্রসারিত দেহ এটিকে একটি ঈলের সাথে কিছুটা সাদৃশ্য দেয়, তবে সমুদ্রের বারবোটটি পরবর্তীটির চেয়ে অনেক খাটো এবং মোটা। এই মাছের মেরুদণ্ডে ৬৩ থেকে ৬৬টি সংযোগ রয়েছে। মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত, একটি ছোট কীলকের আকৃতির শরীর সরু। মাছের চিবুকের নিচে একটা গোঁফ আছে।
সমুদ্রের বারবোটের ভেন্ট্রাল ফিনগুলি বেশ প্রশস্ত এবং একটি গোলাকার আকৃতির হয়; ভেন্ট্রাল পাখনায় একটি দীর্ঘায়িত রশ্মি নেই। পৃষ্ঠীয় এবং পায়ূ পাখনা একটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান খাঁজ দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক করা হয়।
বন্টন এলাকা
সি বারবোট উত্তর আটলান্টিকের বাসিন্দা। এই পরিসরটি কিছু ইউরোপীয় দেশের উপকূল জুড়ে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ইউকে।
- নরওয়ে।
- আয়ারল্যান্ড।
- আইসল্যান্ড।
উত্তর-পশ্চিম আটলান্টিক মহাসাগরে, এগুলি নিউ জার্সি থেকে কানাডার বেল আইল্যান্ড সাউন্ডে এবং নিউফাউন্ডল্যান্ডের উপকূলে বিতরণ করা হয়। এই প্রজাতিটি গ্রীনল্যান্ডের দক্ষিণ প্রান্তের কাছে অল্প সংখ্যায় পাওয়া যায়। ব্যারেন্টস সাগরের কিছু অংশকেও এই পরিসরটি প্রভাবিত করে সোয়ালবার্ড এবং কোলা উপদ্বীপের মেরু দ্বীপপুঞ্জের এলাকায়।
বাসস্থান এবং জীবনধারা
সি বারবোট 18 থেকে 1000 মিটার গভীরতায় নীচের জীবনধারার নেতৃত্ব দেয়। সমুদ্রের বারবোটের তাপমাত্রার পরিসীমা - 0 থেকে 10 °С.
মেনকোর আবাসস্থল উপকূল থেকে যথেষ্ট দূরত্বে। এই মাছগুলি একক বা গোষ্ঠী প্রকৃতির (স্বল্প সংখ্যক ব্যক্তি সহ) একটি আসীন জীবনধারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাইগ্রেশন শুধুমাত্র স্পনিং এর সময় সঞ্চালিত হয়।
মেনেক একটি শিকারী মাছ। তার খাদ্যের মধ্যে রয়েছে:
- পলিকাইটস (পলিচেট ওয়ার্ম);
- ঝিনুক;
- ক্রস্টেসিয়ানস;
- মাছ ছোট।
কখনও কখনও মেনেক নিজের ভাজা খেতে দ্বিধা করেন না।
প্রজনন ও বিকাশ
প্রজনন বয়স মেনেক ৭-৮ বছরে পৌঁছেছে। স্পনিং ঋতু এপ্রিল থেকে আগস্ট পর্যন্ত স্থায়ী হয়, মে মাসে সর্বোচ্চ। প্রজননের জন্য, সামুদ্রিক বারবট উপকূলরেখা বরাবর উজানে স্থানান্তরিত হয়। স্কটল্যান্ড এবং আইসল্যান্ডের মধ্যে প্রধান স্পনিং স্থলগুলি অবস্থিত200 থেকে 500 মিটার গভীরতা। একটি অগভীর প্রজনন ক্ষেত্র (50 মিটারের কম) হল মেইন উপসাগর।
স্পনিংয়ের সময়, স্ত্রী 2 মিলিয়ন পর্যন্ত ডিম দেয়। এই প্রক্রিয়াটি পুরুষের পক্ষ থেকে প্রেমের সাথে থাকে, যারা অংশীদারের অনুমতির পরে, ক্লাচকে নিষিক্ত করে। বড় ভাসমান ডিমগুলি পরবর্তীতে প্ল্যাঙ্কটোনিক-টাইপ ফ্রাইতে জন্মায়, যা পাঁচ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে না পৌঁছানো পর্যন্ত অগভীর জলে থাকে। তারপর শাবকগুলি এমন গভীরতায় চলে যায় যেখানে তারা বেন্থিক মাছে পরিণত হয়।
সি বারবোট ধীরে ধীরে বৃদ্ধির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মালেক 5-6 বছর পরে প্রাপ্তবয়স্ক হয়, এই সময়ের মধ্যে প্রায় 22 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। তারপরে মাছ বছরে প্রায় 10 সেমি যোগ করে। গড় আয়ু 17-18 বছর।
বাণিজ্যিক মান
মাংসের পুষ্টিগুণ এবং বড় আকারের সত্ত্বেও, সমুদ্রের বারবোটের কোনও গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক মূল্য নেই এবং প্রায়শই কড ধরার সময় জেলেদের দল দুর্ঘটনাক্রমে বাই-ক্যাচ হিসাবে ধরা পড়ে। যাইহোক, মেনেক এখনও বাজারের স্টলের একটি নির্দিষ্ট অংশ দখল করে আছে। এই মাছ তাজা, ধূমপান, হিমায়িত, শুকনো এবং লবণযুক্ত বিক্রি হয়।
বাজারের চাহিদা মেটাতে মেনকাকে ছোট আকারে টার্গেট করা হচ্ছে। এটি লংলাইন পদ্ধতিতে বা নীচের ট্রলগুলির সাহায্যে সঞ্চালিত হয়। সামুদ্রিক বারবোট উৎপাদনকারী প্রধান দেশগুলি হল:
- নরওয়ে।
- USA।
- আইসল্যান্ড।
- কানাডা।
মেনকা মাংস খেতে খুবই স্বাস্থ্যকর। এটি একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট এবং শরীরের জন্য যেমন গুরুত্বপূর্ণ উপস্থিতি আছেভিটামিন বি 12, সেলেনিয়াম এবং হাইড্রক্সিনের মতো উপাদান। এছাড়াও, এই মাছের মাংসের স্বাদ চমৎকার।
