আমাদের বনাঞ্চলে এমন কিছু মাশরুম আছে যেগুলোকে মাশরুম বাছাইকারীরা সামান্য অবজ্ঞার সাথে আচরণ করবে। তবে রুসুলা তাদের একজন। তবে এটি খুবই অদ্ভুত, কারণ তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, এই "বহিষ্কৃত" খুব ভাল, এবং চর্বিহীন বছরগুলিতে তারা মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য সত্যিকারের পরিত্রাণ হয়ে উঠতে পারে৷
দুর্ভাগ্যবশত, এমনকি মাশরুম উপজাতির এই ননডেস্ক্রিপ্ট কিন্তু খুব দরকারী প্রতিনিধিদের একটি অন্ধকার দিক রয়েছে। এটি একটি মিথ্যা রুসুলা, যা খাওয়া হলে ভোক্তাদের জন্য একগুচ্ছ সমস্যা হতে পারে।
আমাদের নিবন্ধে আমরা সমস্ত লক্ষণগুলি তালিকাভুক্ত করব, যার উপর ফোকাস করে, আপনি সহজেই এই দুষ্ট যমজদের সনাক্ত করতে পারেন। আমরা এখনই নোট করি যে মিথ্যা রুসুলা অত্যন্ত "বহুমুখী", কারণ তাদের বেশ কয়েকটি প্রকার একবারে এই নামের অধীনে লুকানো আছে। তদুপরি, তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য এতটাই নগণ্য যে শুধুমাত্র একজন অভিজ্ঞ মাইকোলজিস্টই তাদের পার্থক্য করতে পারেন। এবং তারপরেও, যদি তার হাতে প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম সহ একটি পরীক্ষাগার থাকে।
মনে রাখবেন যে রুসুলা, নীতিগতভাবে, মোটের 45% পর্যন্তআমাদের বনের মাশরুম ভর, যাতে তাদের সংগ্রহের নিয়মগুলি অবশ্যই খুব ভালভাবে মনে রাখতে হবে। তাদের মধ্যে সেগুলি নেওয়া ভাল, যার ক্যাপটিতে লাল এবং গাঢ় বেগুনি ফুলের চিহ্ন নেই। আপনি যদি এই জাতীয় মাশরুম দেখে থাকেন তবে আপনার সামনে অবশ্যই একটি মিথ্যা রুসুলা রয়েছে।
সুতরাং, তীক্ষ্ণ জাতটির একই গভীর লাল টুপি রয়েছে। মাশরুমের মাংস অত্যন্ত ভঙ্গুর এবং ভেঙে গেলে সামান্য লালচে হয়। বিষাক্ততা নিয়ে বিজ্ঞানীরা বিভক্ত।
অভিমতের বিভাজন এই কারণে যে জলের বিভিন্ন পরিবর্তনের সাথে দীর্ঘ হজমের পরে, এই মিথ্যা রুসুলা ভোজ্য হয়ে যায় এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে আপনি এটির অত্যন্ত তিক্ত স্বাদের কারণে এখনও এটি খেতে পারবেন না।
ব্লাড-লাল জাতের ক্ষেত্রেও একই কথা বলা যেতে পারে। এর নাম দিয়েই এর রূপ বিচার করা যায়। মাংস সাদা, টুপির উপরেই কিছুটা লালচে। স্বাদের বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, এটি প্রায় উপরে বর্ণিত প্রকারের অনুরূপ।
পিত্ত রুসুলা সাধারণত যে পদার্থটির নাম দিয়েছে তার স্বাদে একই রকম। যাইহোক, শরত্কালে শঙ্কুযুক্ত বনে এটি প্রচুর থাকে। তার রঙ গেরুয়া-লাল বা গেরুয়া-হলুদ। সম্প্রতি বনে বৃষ্টি হলে এটিকে আলাদা করা সহজ: ভিজে গেলে এর টুপি পাতলা হয়ে যায়, যা রুসুলার চরিত্রহীন।
এই "খারাপ কোম্পানীতে" জলাভূমির দৃশ্য এবং সম্পূর্ণরূপে অযাচিতভাবে এই "খারাপ কোম্পানিতে" ঢুকে পড়ে। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল রক্ত-লাল টুপি, যার ত্বকটি খুব অসুবিধায় সরানো হয়। আপনি তার সাথে দেখা করতে পারেনজলাভূমিতে এবং পাইন বনে স্ফ্যাগনাম দ্বারা উত্থিত। এটি প্রায়শই মিথ্যা জাত হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে নিরর্থক, কারণ এটির স্বাদ কেবল অতুলনীয়।
এক কথায়, আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছেন যে মিথ্যা রুসুলা শব্দের সম্পূর্ণ অর্থে বিষাক্ত মাশরুমের অন্তর্গত নয়। প্রচুর পরিমাণে তাদের ব্যবহার শারীরিকভাবে অসম্ভব, এবং একটি ছোট অংশ, যা, যদিও এটি আপনার মাশরুমের থালাকে নষ্ট করবে, তবে আপনার স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি করবে না।
সর্বশেষে, এগুলি বেছে নেওয়ার সময় ভুল করা কঠিন: মাশরুমের সজ্জার একটি ছোট টুকরো ভেঙে ফেলুন। যদি আপনার হাতে মিথ্যা রুসুলা থাকে (যার ছবি নিবন্ধে আছে), তাহলে আপনি এখনই এটি সম্পর্কে জানতে পারবেন।
