কুমড়া পরিবার। লাউ পরিবারের প্রাচীন প্রতিনিধি

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:14

Cucurbitaceae বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী, লতানো বা আরোহণকারী ভেষজ, খুব কমই ঝোপঝাড়। কুমড়া পরিবারে প্রায় 900 প্রজাতি রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণের মধ্যে রয়েছে: শসা, কুমড়া, জুচিনি, তরমুজ এবং তরমুজ।

লাউ পরিবারের প্রতিটি গাছই আলোর খুব পছন্দ করে, তাই এটি শুধুমাত্র একটি খোলা, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় জন্মাতে পারে। উপরন্তু, তারা খুব থার্মোফিলিক, তাই, একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু কিছু ফসল যেমন তরমুজ এবং তরমুজ জন্মানোর সমস্ত প্রচেষ্টাকে অস্বীকার করতে পারে৷

ভবন

একটি কুমড়া গাছের অঙ্কুর সাধারণত টেন্ড্রিলের সাথে লতানো বা আরোহণ করে, যা একটি পরিবর্তিত পার্শ্ব স্টেম। পাতা সরল, নিয়মিত, বিভিন্ন ডিগ্রী থেকে ছিন্ন। ফুলগুলি অ্যাক্টিনোমর্ফিক, ইউনিসেক্সুয়াল, একাকী বা অক্ষীয় পুষ্পমন্ডলে সংগৃহীত হতে পারে। পুংকেশরের পেরিয়ান্থ এবং গোড়া সাধারণত ডিম্বাশয়ের সাথে সংযুক্ত একটি টিউবের মতো দেখায়। করোলা sympetalous, পাঁচ-লবড, আরো প্রায়ই হলুদ হতে পারে। পুংকেশরের সংখ্যা 5টি, কখনও কখনও 2৷ পিস্টিলে 3টি এবং কখনও কখনও 5টি কার্পেল থাকে৷ ডিম্বাশয় নিম্ন, এবং ফলএকটি কুমড়া দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়৷

পরিবারের সবচেয়ে প্রাচীন প্রতিনিধি

প্রাথমিক মানুষ অবশ্যই বন্য ভোজ্য গাছ যেমন মটরশুটি এবং মটর, বা গাজরের মতো মূল শাকসবজি সংগ্রহ করেছিল। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে এই সবজি, সেইসাথে লেটুস এবং বাঁধাকপি, আদিম মানুষের দ্বারা তাদের বাগানে জন্মেছিল। পরেরটি উন্নত এবং সুস্বাদু পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷

প্রাচীন মিশরীয়রা বিভিন্ন ধরনের লেটুস, বাঁধাকপি, মটরশুটি, তরমুজ, মূলা, পেঁয়াজ এবং আর্টিচোক পছন্দ করত। অর্থাৎ, এমনকি হাজার হাজার বছর আগেও, একটি মানুষের রাতের খাবারের টেবিলে সবজির একটি ভাল সেট নিয়ে গর্ব করা যেত।

প্রাচীন রোমান এবং গ্রীকরা মিশরীয়দের মতো একই সবজি চাষ করত, তবে তালিকায় শসা, অ্যাসপারাগাস এবং সেলারি যোগ করত।

সাধারণত, কুমড়া পরিবারের সবচেয়ে প্রাচীন প্রতিনিধি হল শসা এবং তরমুজ।

পরিবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রতিনিধি

কুমড়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত:

শসা বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ সবজি ফসল। মূল ইতিবাচক বিষয় হল যে শসা সারা বছর জন্মানো যেতে পারে - শীতকালে এবং বসন্তে উত্তপ্ত গ্রিনহাউসে, বসন্ত এবং গ্রীষ্মে - সাধারণ গ্রিনহাউস, হটবেড এবং ছোট আকারের ফিল্ম শেল্টারে এবং গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে - খোলা মাটিতে।. শসা - লাউ পরিবারের প্রাচীন প্রতিনিধি - বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ এবং সর্বাধিক তাপ-চাহিদাকারী উদ্ভিজ্জ ফসল। স্বাভাবিক বৃদ্ধি 25-27 ডিগ্রির কম নয় এমন একটি তাপমাত্রা প্রদান করতে পারে, অন্যথায় উদ্ভিদটি বন্ধ হয়ে যায়বিবর্তিত।

কুমড়া একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যার একক পুরুষ ও স্ত্রী ফুল রয়েছে। ফল বড় এবং বহু বীজযুক্ত হয়। পঞ্চভুজ কান্ডে 5-7-লবড পাতা রয়েছে। কিছু জাত 90 কেজি পর্যন্ত ওজনের ফল উত্পাদন করতে পারে। গুল্ম জাতীয় কুমড়াকে স্কোয়াশ বলে। উৎপত্তি দেশ - মেক্সিকো, কুমড়া 16 শতকে ইউরোপে এসেছিল।

তরমুজ এবং তরমুজ

তরমুজ এবং তরমুজ হল লাউ, বিশেষ করে বাতাসের তাপমাত্রা এবং মাটির চাহিদা।

তরমুজ হল লাউ পরিবারের অন্তর্গত একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। ফুল প্রায়ই একলিঙ্গী, খুব কমই উভকামী হয়। পুরুষ ফুল সাধারণত একটি গুচ্ছে সংগ্রহ করা হয়, এবং স্ত্রী ফুল একক এবং খুব বড় হয়। ফল সুগন্ধি, রসালো।

তরমুজ হল এমন একটি উদ্ভিদ যার বৈশিষ্ট্য স্থির হয়ে যাওয়া, গভীরভাবে ছিন্ন করা পাতা এবং অনেক ত্রিপক্ষীয় টেন্ড্রিল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলের মাংস রক্ত লাল এবং মিষ্টি। রসে 5% পর্যন্ত চিনি থাকে। আফ্রিকাকে তরমুজের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে বন্য তরমুজ-কলোকুইন্টের প্রতিনিধিরা জন্মায়, যা একটি ছোট ফল (আখরোটের চেয়ে বড় নয়) এবং শক্ত সজ্জা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

কুমড়া

কুমড়া অবশ্যই লাউ পরিবারের অংশ। কোন গাছপালা চারা হয়, এবং কোনটি টেবিলে রাখা যেতে পারে? প্রথমটি একটি বিশাল আকার এবং ওজন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন দ্বিতীয়টি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে - একটি ছোট আকার, ভাল স্বাদ এবং পুষ্টি এবং নিরাময় প্রকৃতির উচ্চ সামগ্রী৷

কুমড়া একটি অতি প্রাচীন সংস্কৃতি যা 3 হাজার বছর আগে আমেরিকায় বেড়েছিল। নিউ ওয়ার্ল্ড আবিষ্কৃত হওয়ার পরে, উদ্ভিদটি ইউরোপে আনা হয়েছিল। বর্তমানে, অনেক দক্ষিণ অঞ্চল বিশ্বাস করে যে এটি প্রাথমিকভাবে রাশিয়ান সংস্কৃতি।

পুষ্টির মান

কুমড়ার পরিবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি, ক্যারোটিন, বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে, যেমন B1, B2, B6, C, E, PP, T। পরেরটি উল্লেখযোগ্যভাবে হজম প্রক্রিয়াকে দ্রুততর করে এবং মাংস শোষণকে সহজতর করে। অন্যান্য ভারী খাবার।

কুমড়ায় ফসফরিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো লবণ থাকে এবং যদি আমরা আয়রনের পরিমাণ বিবেচনা করি তবে এটিকে সবজির মধ্যে একটি চ্যাম্পিয়ন বলা যেতে পারে। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং পেকটিন রয়েছে, যা বৃহৎ অন্ত্রের প্রদাহকে বাধা দেয়।

জানা মানুষ দাবি করে যে কুমড়ো দোল, প্রায়শই খাওয়া হয়, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত নিরাময় প্রভাব ফেলে। এবং কুমড়ার রস বা মধুর সাথে কুমড়ার ক্বাথ দিয়ে অনিদ্রা নিরাময় করা যায়।

এই অলৌকিক সবজির বীজ একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ অ্যানথেলমিন্টিক।

কুমড়ার প্রকার সম্পর্কে

বড়-ফলযুক্ত কুমড়া সবচেয়ে ঠান্ডা-প্রতিরোধী, কিন্তু শক্ত চামড়ার তুলনায় অনেক পরে পাকে। উদ্ভিদের কান্ডের একটি নলাকার আকৃতি রয়েছে। ফলটি বড় আকার, দীর্ঘ শেলফ লাইফ, উচ্চ রুচিশীলতা এবং প্রচুর পরিমাণে বীজের মতো সূচক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

কঠিন চামড়ার কুমড়া তাপমাত্রার তীব্র ওঠানামায় ভয় পায় না। স্টেম ঘটেfaceted, furrowed. ফলটির বৈশিষ্ট্য হল: ছোট আকার, কাঠের ভূত্বক এবং কাঁটাযুক্ত সাবুলেট বাদ দেওয়া।

মাস্কাট কুমড়াকে সবচেয়ে থার্মোফিলিক এবং দেরিতে পাকে বলে মনে করা হয়, প্রায়শই লম্বা-শাখাযুক্ত, ঝোপের আকার ছাড়াই। স্টেম একটি বৃত্তাকার আকৃতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ফল ছোট বা মাঝারি, লম্বাটে আকৃতি আছে এবং মাঝখানে সরু। মাংস কমলা রঙের এবং জায়ফলের গন্ধ আছে।

উপরন্তু, অপেশাদার সবজি চাষীদের মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি খুব জনপ্রিয়: ডাইনিং, পশুখাদ্য, জিমনস্পার্ম, আলংকারিক এবং পাত্র কুমড়া। তাদের জৈবিক বৈশিষ্ট্য উপরে বর্ণিত থেকে খুব একটা আলাদা নয়।

লালার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য

কুমড়া পরিবার একটি সন্দেহাতীতভাবে দরকারী প্রতিনিধি অন্তর্ভুক্ত - একটি কুমড়া। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

কুমড়ার স্বাস্থ্যকর প্রভাব:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করা;
• কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পরজীবীর মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পান;
• মেটাবলিক প্রক্রিয়ার স্বাভাবিকীকরণ;
• মূত্রবর্ধক ক্রিয়া;
• ডিটক্সিফিকেশন;
• রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়;
• তীব্র সিস্টাইটিস এবং ইউরেথ্রাইটিসে ব্যথা অপসারণ;
• ওজন স্বাভাবিককরণ;
• মাথাব্যথা, অনিদ্রা এবং এমনকি স্নায়বিক ব্যাধি থেকে নিরাময়।

এছাড়া, সৌন্দর্যের ক্ষেত্রেও এই সবজিটির কদর রয়েছে। সুতরাং, কুমড়ো মাস্কের সাহায্যে, আপনি ত্বককে মসৃণ করতে পারেন এবং ভিটামিনের রিজার্ভ পূরণ করতে পারেন, ব্রণ এবং বিভিন্ন ধরণের একজিমা নিরাময় করতে পারেন৷