বিশ্বজুড়ে মাশরুম ভক্ষণকারী এবং মাশরুম বাছাইকারীদের একটি বিশাল সংখ্যায় গণনা করা যেতে পারে। এটি এতটাই প্রতিষ্ঠিত যে মানবতার একটি ভাল অর্ধেক দীর্ঘকাল ধরে মাশরুম খাচ্ছে! এগুলি নোনতা, শুকনো, ভাজা, সিদ্ধ, কাঁচা খাওয়া হয়… অনেকে শুধু মাশরুম রান্না করতেই নয়, বাছাই করতেও পছন্দ করেন। তাজা বাতাসে একটি পরিষ্কার পর্ণমোচী বা পাইন বনে "নীরব শিকার" এর চেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ আর কী হতে পারে! অতএব, নতুনরা কতটা মাশরুম বাড়ে তা নিয়ে আগ্রহী, যাতে কোনও গোলমাল না হয় এবং খালি জায়গায় না আসে যেখানে মাশরুম এখনও জন্মানোর সময় পায়নি।
বাতাসের তাপমাত্রা এবং আলোর প্রভাব
আসলে, মাশরুমের বৃদ্ধির সময় সরাসরি অনেক কারণ এবং কারণের উপর নির্ভর করে। এর মধ্যে একটি হল বায়ুর তাপমাত্রা। বেশিরভাগ মাশরুমের জন্য সর্বোত্তম, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা 18 থেকে 28 সেলসিয়াস। অনেক প্রজাতি (উদাহরণস্বরূপ, শ্যাম্পিনন) অন্ধকারে ভালভাবে বিকাশ করে। মেডো মাশরুম, বিপরীতভাবে, সূর্যের প্রয়োজন - তবেই তারা ভালভাবে বেড়ে উঠতে পারে।
তাহলে, মাশরুম কতটা বেড়ে যায়? খুব দ্রুত! কয়েক দিনের মধ্যে (তিন থেকে ছয় পর্যন্ত) তারা পৌঁছে যায়মাঝারি আকারের, এই প্রজাতির বৈশিষ্ট্য, প্রায় দশম দিনে বড় হয়ে যায়, তবে তার পরেও তারা বাড়তে পারে। প্রথম দিনগুলিতে, ছত্রাকের বৃদ্ধি দ্রুত হয়, তারপরে ধীর হয়ে যায়। পায়ের চেয়ে ক্যাপগুলি বড় হতে বেশি সময় নেয়। কিছু কীটপতঙ্গ ছত্রাকের বৃদ্ধি কমিয়ে দেয় বলে জানা যায়। এবং উষ্ণ বৃষ্টির আবহাওয়া, বিপরীতে, দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে৷
বোলেটাস (সাদা) এবং চ্যান্টেরেল
আসল মাশরুম বাছাইকারীরাও জানেন যে সাদা মাশরুম কতদিন বাড়ে (পাঁচ থেকে দশ দিন পর্যন্ত)। এই জ্ঞান দিয়ে সজ্জিত, মাশরুমের মরসুমে পোরসিনিকে "শিকার" করা সহজ। তাছাড়া, একটি মাশরুমের গড় ওজন যদি প্রায় দুইশত গ্রাম হয়, তবে উষ্ণ বৃষ্টির আবহাওয়ায় জন্মানো মাশরুমের ওজন এক কেজিরও বেশি হতে পারে! স্পোর গঠনের পরে, দৈত্যের দ্রুত বয়স হয়, তবে এই প্রক্রিয়াটি শরত্কালে ধীর হয়ে যেতে পারে।
চ্যান্টেরেল মাশরুম কতদিন বাড়ে? বেশ দীর্ঘ সময় - এক সপ্তাহ থেকে দুই।
একজন মাশরুম বাছাইকারী যখন জানে কত মাশরুম পাকা অবস্থায়, সে কখনই খালি ঝুড়ি নিয়ে বন থেকে আসবে না।
দ্রুত মাশরুম বৃদ্ধির গল্প
সম্ভবত কোনো জীবই এত দ্রুত পরিপক্ক হয়ে ওঠে না। এখান থেকেই সুপরিচিত অভিব্যক্তিটি এসেছে: "মাশরুমের মতো বেড়ে উঠুন"। তবে কতটা মাশরুম বাড়ে সে সম্পর্কে গুজব (মাইসেলিয়াম ভূগর্ভে অবস্থিত, এবং ফলের শরীর উপরে), অর্থাৎ, ফলের দেহের বৃদ্ধির হার প্রায়শই অতিরঞ্জিত হয়। এটি ঘটে কারণ "নীরব শিকারের" সময় মাশরুমের অংশ অলক্ষিত হয় এবং যখন পুনরাবৃত্তি হয়এক বা দুই দিনে একই জায়গায় গিয়ে মাশরুম বাছাইকারীরা "বিশাল" ফল আবিষ্কার করে! সর্বোপরি, তথাকথিত ক্যাপ মাশরুমগুলি খুব দ্রুত আকারে বৃদ্ধি পায়। এক বা দুই দিনের মধ্যে, দুই বা তিন গুণ বৃদ্ধি সম্ভব। মাখন, রুসুলা, বোলেটাস, বোলেটাস সাধারণত পৃষ্ঠে উপস্থিত হওয়ার এক দিনের মধ্যে কাটা হয়।
ক্যাপ মাশরুমের ফলদায়ক দেহ প্রথমে মাটির নিচে জন্মায়, সেখানে বেড়ে ওঠে এবং ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে গঠিত পৃষ্ঠে হামাগুড়ি দেয়। তাই মাশরুমের ফলদায়ক দেহের তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধি সম্পর্কে মাশরুম বাছাইকারীদের গল্প!
