একজন বাবুর্চির পেশা হল এমন কয়েকটি পেশার মধ্যে যেটির চাহিদা ছিল, আছে এবং থাকবে। তবে এতে প্রতিযোগিতাটি অবিশ্বাস্যভাবে বড় এবং প্রত্যেকেই এই ক্রিয়াকলাপের ক্ষেত্রে সফল হতে পারে না। সঠিক রেসিপি, প্রয়োজনীয় উপকরণ জানা যথেষ্ট নয়, এমনকি শুধু রান্না করতে পারাও যথেষ্ট নয়। সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত সমালোচককে অবাক করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আপনাকে একজন ব্যক্তির স্বাদের সংবেদনগুলি বুঝতে সক্ষম হতে হবে। সফল শেফ এবং অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বইয়ের লেখক ঝুক কনস্ট্যান্টিন ভিটালিভিচ এতে সফল হয়েছেন। তিনি শুধু রান্নায় তার যাত্রা শুরু করেছিলেন, এবং এখন যা তিনি তা হয়ে ওঠেননি। প্রথমে তিনি ছোট ক্যাফে এবং পিজারিয়াতে কাজ করেছিলেন। কনস্ট্যান্টিন ঝুক কে তা খুঁজে বের করুন।
জীবনী
এখন কনস্ট্যান্টিন তার ক্ষেত্রে একজন পেশাদার, তিনি কেবল রাশিয়ায় নয়, বিদেশেও পরিচিত এবং প্রশংসিত। দেখা যাক কিভাবে অলিম্পাসের চূড়ায় তার পথচলা শুরু হয়েছিল।
কনস্টান্টিন ভিটালিভিচ ঝুক 15 জুন, 1981 সালে মস্কোতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। স্কুলের পরে, তিনি রন্ধনসম্পর্কীয় কলেজে প্রবেশ করেন। রাজধানীর ছোট ছোট রেস্তোরাঁ ও পিজারিয়াতে বাবুর্চি হিসেবে কর্মজীবন শুরু করেন। এবং 1998 থেকে 2004 পর্যন্ত। শেফ ভাগ্যবান ছিলথিয়েরি মোনাট, রিচার্ড কুয়েটন, মার্ক উলরিচের মতো রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের সাথে কাজ করুন।
অর্জিত জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা একটি ভূমিকা পালন করেছে। 2004 সালে, কনস্ট্যান্টিনকে রেসিপি এবং গ্যাস্ট্রোনোমার স্কুলের ম্যাগাজিন কালেকশনে শেফ হিসাবে ভকুসনায়া ঝিজন প্রকাশনা সংস্থায় কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল।
2005 সালে, একজন প্রতিভাবান শেফকে এনটিভি চ্যানেলে টিভি শো "রন্ধনসম্পর্কিত দ্বৈত"-এ আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। একই সময়ে, কনস্ট্যান্টিন ঝুক গ্যাস্ট্রোনমি স্কুলে শিক্ষকতা শুরু করেছিলেন। প্রথমবারের মতো, কনস্ট্যান্টিন 2009 সালে "মর্নিং মেনু" প্রোগ্রামে হোস্ট হিসাবে নিজেকে চেষ্টা করেছিলেন।
প্রায় একই সময়ে, তিনি শেফ এবং কুক প্রকল্প দলের অংশ হয়েছিলেন। এখানে তিনি ডেনিস ক্রুপেনিয়া এবং সের্গেই সিনিটসিনের সাথে একসাথে কাজ করেছিলেন। প্রোগ্রামটির বেশ কয়েকটি পর্ব দেখার পরে, আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি কেবল তাদের জন্য রেসিপি সহ আরেকটি শো নয় যারা সুস্বাদু কিছু রান্না করতে পছন্দ করে, তবে এটির অংশগ্রহণকারীদের পুরো বিশ্ব, তথ্যবহুল গল্প এবং জীবনের ঘটনাতে পূর্ণ।
2009 সালে, কনস্ট্যান্টিন ঝুক মৌলিকভাবে নতুন কিছু চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি তার নিজস্ব অনলাইন ভিডিও ম্যাগাজিন kulinarus.tv খোলেন। প্রকল্পের লক্ষ্য হল দর্শককে ভ্রমণ এবং আকর্ষণীয় গল্পের জগতে নিমজ্জিত করা, একই সাথে তাকে রান্নার আবিষ্কার সম্পর্কে বলা। একটি ইন্টারনেট পোর্টাল এবং মাস্টার ক্লাসের ভিডিও উভয়ই রয়েছে, যেখানে মেরিনা কোকারেভা কনস্ট্যান্টিনকে উল্লেখযোগ্য সহায়তা এবং সহায়তা প্রদান করেছে।
প্রজেক্ট তৈরির অল্প সময়ের মধ্যেই, প্রতিভাবান কনস্ট্যান্টিনকে আবার টিভি শো "মর্নিং মেনু" তে রান্নার কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে।
2013 সালে, কনস্ট্যান্টিনের নিজস্ব প্রকল্প, কুলিনটিয়াস স্টুডিওর সাথে, রান্নার শিল্পের উপর ভিডিও টিউটোরিয়াল আপলোড করা শুরু করে রন্ধন বিষয়ক ম্যাগাজিন Domashniy Ochag-এর জন্য। এক বছর পরে, শেফ মস্কো প্রোভেন্স মেয়োনিজের বিজ্ঞাপনের মুখ হয়ে ওঠে। এটি তার প্রথম বাণিজ্যিক অভিজ্ঞতা।
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য সবসময় সময় থাকে
এমন একজন ব্যস্ত মানুষ, যেমনটা আপনি বুঝতে পেরেছেন, তার খুব বেশি অবসর সময় নেই। তবে এটি কনস্ট্যান্টিনকে তার স্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার জন্য একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি গ্রহণ করতে বাধা দেয় না। তিনি শৈশব থেকেই শক্তিশালী খেলাধুলার প্রতি আকৃষ্ট ছিলেন, এবং এখন তিনি ভারোত্তোলন চালিয়ে যাচ্ছেন এবং প্রায়শই প্রতিযোগিতার ভিডিও দেখেন, তবে আমাদের জন্য উত্সাহিত করার জন্য নয় - এটি একটি অতিরিক্ত প্রেরণা৷
শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি, কনস্ট্যান্টিন একটি কঠোর ডায়েট মেনে চলে। তিনি দিনে 5 বার খান এবং সর্বদা একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক ক্যালোরি গ্রহণ করেন৷
আমাদের দিন
আজ, কনস্ট্যান্টিন ঝুক সোচিতে ম্যাকারোনি উইথ সন রেস্তোরাঁর শেফ, যেখানে তিনি সম্প্রতি চলে গেছেন৷
রান্নাঘরে কাজ করার পাশাপাশি, কনস্ট্যান্টিন সক্রিয়ভাবে পুরুষদের স্বাস্থ্য, Vkusno i Polezno, Liza এবং Domashny Ochag-এর মতো ম্যাগাজিনগুলির সাথে সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করেন, যেখানে তিনি একজন রন্ধনসম্পর্কীয় ফটোগ্রাফার হিসেবে কাজ করেন৷
এছাড়া, প্রতিভাবান শেফ নতুন বই দিয়ে পাঠকদের আনন্দ দিতে কখনই থামেন না। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 2015 সালে, "ইস্টার টেবিল" এবং "লেন্টেন টেবিল" প্রকাশিত হয়েছিল। এক বছর পরে, "র্যাকুনস এবং দুর্দান্ত আইসক্রিম" বইটি বেরিয়ে আসে এবং"মাইক্রোওয়েভে র্যাকুন এবং ইনস্ট্যান্ট কাপকেক।" এবং 2017 সালে, কনস্ট্যান্টিন দ্বারা পরিচালিত পনির উৎপাদনে দীর্ঘ কাজ করার পরে, তিনি "ডোমাশনি পনির" প্রকাশ করেন। আর এটি তাঁর কলমের অন্তর্গত সাহিত্যের একটি ক্ষুদ্র অংশ মাত্র। তিনি 2012 সালে বই লেখা শুরু করেন।
ফুড ফটোগ্রাফি স্টুডিও এবং আমার নিজের ওয়েবসাইট উভয়েই কাজ করার জন্য যথেষ্ট সময়।
ভবিষ্যত পরিকল্পনা
যদিও শেফ তার সমস্ত গোপনীয়তা প্রকাশ করে না, তবুও তিনি কিছু খুঁজে বের করতে পেরেছিলেন। কনস্ট্যান্টিন খেলাধুলায় প্রচুর সময় ব্যয় করে এবং দীর্ঘকাল ধরে ক্রীড়াবিদদের জন্য সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টির বিষয়ে আগ্রহী। সম্ভবত অদূর ভবিষ্যতে তিনি একটি নতুন বইতে তার চিন্তা শেয়ার করবেন। শেফ এমন একটি জায়গা তৈরি করার কথাও ভাবছেন যেখানে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার উপস্থাপন করা হবে৷
