প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে পেঁয়াজ একটি অপরিহার্য সবজি। এটি শুধুমাত্র বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয় না, রুটির মতোই খাওয়া হয়, তবে প্রায় সব সর্দি-কাশির চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজ 5 হাজার বছরেরও বেশি আগে মানুষ ব্যবহার করতে শুরু করেছিল। মধ্য এশিয়াকে সবজির জন্মস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আজ, বিশ্বের একটি রন্ধনপ্রণালী এই ভিটামিন-সমৃদ্ধ পণ্য ছাড়া করতে পারে না। এবং কৃষিবিদদের ধন্যবাদ, আরও বেশি সংখ্যক জাত উদ্ভূত হচ্ছে যা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত৷
আধা-তীক্ষ্ণ এবং টেকসই পেঁয়াজ Chalcedony
এই জাতের পেঁয়াজের মূল্য একবারে বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে। এটির চমৎকার পরিপক্কতা রয়েছে - যখন ফসল কাটার সময় আসে, ভাল ফল মোট রোপণের কমপক্ষে 92% তৈরি করে। Chalcedony যান্ত্রিক ক্ষতি প্রতিরোধী, এবং এছাড়াও একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে. যাই হোক না কেন, কাটা ফসল একটি নতুনের জন্য যথেষ্ট হবে, যারা এই জাতটি বাড়িয়েছেন তারা প্রত্যেকেই এটি বলেছেন। বাল্ব প্রায় একই, সামান্য বৃদ্ধিআয়তাকার, গড় থেকে বড়। রোপণ করা পেঁয়াজ নিশ্চিত করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল ভাল মাটির নিষ্কাশন। এই জাতের আরেকটি উল্লেখযোগ্য গুণ হল এর পূর্ববর্তীতা। চ্যালসেডনির ক্রমবর্ধমান ঋতু মাত্র 90 দিন। পেঁয়াজ Chalcedony হিম-প্রতিরোধী - এর বীজ এমনকি +3 ডিগ্রী তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে পারে, যা নিয়মিত জাতের জন্য মারাত্মক হবে।
ক্রমবর্ধমান
পেঁয়াজ বাড়ানোর ঐতিহ্যগত স্কিমটি এইরকম দেখায়: অঙ্কুরিত বীজ, ছোট পেঁয়াজ, একটি পূর্ণাঙ্গ ফসল। সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু দুই বছর লেগেছে. Chalcedony পেঁয়াজের বীজ অবিলম্বে পূর্ণাঙ্গ ফলের মধ্যে অঙ্কুরিত হয় - গাছটি একটি বার্ষিক।
বিশেষজ্ঞরা শসা এবং টমেটোর মতোই প্রথম অঙ্কুরিত চারাগুলির পরামর্শ দেন এবং তারপরে খোলা মাটিতে রোপণ করেন৷ প্রতিস্থাপনের সময়, স্প্রাউটগুলি না ভাঙ্গতে এবং মূল সিস্টেমের মারাত্মক ক্ষতি না করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। প্রাথমিকভাবে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে বীজ বপন করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, সালাদ থেকে। এটি পুরুভাবে বপন করা প্রয়োজন, এবং তারপর একটি ফিল্ম সঙ্গে আবরণ এবং প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত যখন দেখতে ভুলবেন না। অবশ্যই, আমাদের জল দেওয়ার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয় - এটি যত বেশি পরিমাণে হবে, পেঁয়াজের রস তত বেশি হবে (তবে, আপনার অতিরিক্ত ভরাট করা উচিত নয় - এর ফলে বীজ পচে যেতে পারে)।
বপনের জন্য সাইট প্রস্তুত করা হচ্ছে
অনেক উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে বীজ বপনের জন্য কখন মাটি প্রস্তুত করতে হবে তা বিবেচ্য নয় - শরৎ বা বসন্তে, বপনের কিছুক্ষণ আগে। যাইহোক, Chalcedony পেঁয়াজ কিছু প্রস্তুতি প্রয়োজন. এই ক্ষেত্রে চাষাবাদ এবং শ্রমের ফলাফল সরাসরি মাটির উপর নির্ভর করবে। অতএব, তারপ্রক্রিয়াকরণ শরত্কালে করা উচিত। পৃথিবী সাবধানে খনন করা উচিত, পরিশ্রমের সাথে এটি থেকে আগাছা অপসারণ করা উচিত। আপনি তাদের ভাঙ্গা ছাড়া পৃথিবীর বড় টুকরা ছেড়ে যেতে পারেন - তাহলে মাটিতে আরও বাতাস প্রবাহিত হবে। কিন্তু বসন্তে, আবার খনন করার সময়, মাটিকে "নিচু" অবস্থায় আলগা করতে হবে। প্রক্রিয়াকরণের সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাটির কৈশিকতা এবং গঠন বজায় রাখা। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বীজ বপন করুন।
বীজ বপন করা
চ্যালসিডোনি পেঁয়াজ পছন্দ করে এমন একটি ঝরঝরে বীজ। বীজ থেকে বৃদ্ধি শুধুমাত্র প্রথম পর্যায়, তারপরে একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ একটি অনুসরণ করে: খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন। যাইহোক, বীজগুলি দ্রুত অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, সেগুলি উষ্ণ জলে ভিজিয়ে এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এটি বাধ্যতামূলক নির্বীজন দ্বারা অনুসরণ করা হয় - মাঝারি স্যাচুরেশনের পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের একটি সমাধান। এর পরে, বীজ আবার পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। এটা মনে রাখা উচিত যে প্রথম দিকে বীজ বপনের সাথে শেষ তুষারপাত দ্বারা স্প্রাউটের তুষারপাতের সম্ভাবনা রয়েছে। অতএব, চারা একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। আপনার নিম্ন-বিস্তৃত পিটগুলিতে আগাম স্টক আপ করা উচিত, যা একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সম্পাদন করে। বিছানাগুলি তাদের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয় যাতে তাদের উপর একটি ভূত্বক তৈরি না হয় এবং পিটও একটি দুর্দান্ত হিটার। যদি প্রতিস্থাপন সফল হয়, তাহলে 7-10 দিন পরে শক্তিশালী চারা পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব হবে।
এটি অবিলম্বে খুব ঘন জায়গাগুলিকে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এর জন্য, গাছটিকে কেবল মাটি থেকে ছিঁড়ে ফেলা হয় না, তবে পাশের দিকে তাকানো হয় এবং শিকড় সহ সরিয়ে ফেলা হয় - চ্যালসেডনির একটি খুব শক্তিশালী এবং শক্ত শিকড় রয়েছে পদ্ধতি. গাছপালা মধ্যে৬-৮ সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখুন।
যত্ন
শয্যা পাতলা করার পরে (এবং পেঁয়াজ একটু বাড়লে এটি করা ভাল, এবং এটি সালাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে), বাল্বগুলির যত্ন নেওয়া দরকার। প্রথম বৃষ্টির পরে, সূর্যের উষ্ণ রশ্মির অধীনে, বিছানাগুলি দ্রুত আগাছায় ঢেকে যাবে। তাদের অঙ্কুরিত হতে দেওয়া এবং বাড়তে দেওয়া একেবারেই অসম্ভব। তাই এ ধরনের বিষয়ে অলসতা করা সম্পূর্ণ অনুচিত। পেঁয়াজের জাত Chalcedony শুষ্ক আবহাওয়ায় জল দেওয়া পছন্দ করে, এবং যদি এটি নিয়মিত খাওয়ানো হয় তবে আরও ভাল বৃদ্ধি পায়।
পানি দেওয়ার সাথে সাথে খাওয়ানোও যেতে পারে। এই পাতার 3-5 পর্যায় শুরু হওয়ার মুহূর্ত থেকে উদ্ভিদকে খাওয়ানো শুরু করা প্রয়োজন, এবং সেই সময়ে যখন ভ্রূণ নিজেই গঠন শুরু করে। তরল আকারে ট্রেস উপাদান সহ একটি সম্পূর্ণ খনিজ সার দিয়ে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। ক্ষয়প্রাপ্ত মাটিতে, প্রতি বর্গমিটারে 7 কিলোগ্রাম হারে হিউমাস প্রয়োগ করা যেতে পারে। বসন্ত চাষের পরে, খনিজগুলি - পটাসিয়াম এবং ফসফরাস - অগত্যা প্রবর্তন করা হয়, যা প্রতি বর্গমিটারে 20 গ্রাম বিতরণ করা আবশ্যক৷
বীজ থেকে জন্মানো পেঁয়াজের পার্থক্য কী?
বীজ থেকে জন্মানো চ্যালসেডনি পেঁয়াজ সেট থেকে জন্মানো বাল্বের থেকে আলাদা। প্রাথমিকভাবে, পার্থক্য হল যে আপনাকে সেটের অঙ্কুরোদগমের পাশাপাশি রোপণের মরসুম পর্যন্ত এর সংরক্ষণের জন্য সময় ব্যয় করতে হবে না। চারা থেকে সরাসরি জন্মানো পেঁয়াজ তীরের দিকে যায় না, তবে নতুন ফসল কাটার মৌসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত তাদের গুণাবলি বজায় রাখে।
তুলনার জন্য: সংরক্ষণের সময় অনেক জাতের পেঁয়াজ শীতের মাঝামাঝি থেকে, বসন্ত ঋতু পর্যন্ত খারাপ হতে শুরু করে, সর্বোত্তমভাবে, ফলে ফসলের অর্ধেক অবশিষ্ট থাকে। ধনুক বাকী পচন ধরে। চারা থেকে জন্মানো চালসিডোনিও একটি বাস্তব দৈত্য হয়ে ওঠে - বাল্বগুলির ওজন গড়ে 120 গ্রাম পর্যন্ত, এবং একটি আদর্শ বিছানা থেকে আপনি 5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত এই সোনার অলৌকিক জিনিস সংগ্রহ করতে পারেন, যাইহোক, মোলডোভান সবজি চাষিদের দ্বারা প্রজনন করা হয়৷
কৃষি প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য
এখনও কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে। ফসলের পরিমাণ সরাসরি এর উপর নির্ভর করবে, তবে অবশ্যই এর গুণমানও।
যে অঞ্চলে চ্যালসেডনি পেঁয়াজ রোপণ করা হবে তা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় অবস্থিত হওয়া উচিত - বাল্বগুলি দ্রুত নিঃসৃত হবে, বিশেষত ভাল জল দিয়ে। এছাড়াও, উর্বরতা বৃদ্ধির হালকা দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি অবশ্যই বাগানে উপস্থিত থাকতে হবে। আপনি যদি অম্লতা দ্বারা মাটি নির্ধারণ করেন, তাহলে এটি সামান্য ক্ষারীয় হওয়া উচিত। ছাই, ডলোমাইট ময়দা এবং ফ্লাফ চুনের মতো প্রমাণিত লোক পদ্ধতি দিয়ে মাটিকে নিয়মিত সার দেওয়ার চেষ্টা করুন। শরত্কালে, পচা সার দিয়ে মাটিকে উদারভাবে আবৃত করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এর গুণাবলীর পরিপ্রেক্ষিতে, এটি সেরা শীর্ষ ড্রেসিং হবে। এবং এখনও - যে মাটিতে চ্যালসেডনি রোপণ করা হবে তা শেষ পেঁয়াজ রোপণ থেকে চার বছরের বিশ্রামে থাকা উচিত। আগের দিন পেঁয়াজের নিচে লাগানো মটর এবং কুমড়া মাটি তৈরির জন্য আদর্শ হবে।
আপনার আর কি জানা দরকার?
কিছু নির্দিষ্ট রোগের একটি তালিকা রয়েছে যেগুলির জন্য Chalcedony পেঁয়াজ সংবেদনশীল।আপনি নীচে তাদের একটি বিবরণ পাবেন. তালিকাটি এইরকম দেখায়: পেঁয়াজ মথ এবং মাছি, স্টেম নেমাটোড, ঘাড় পচা, পেরোনোস্পরোসিস। মথ প্রজাপতি লার্ভার মতো বিপজ্জনক নয় - তারাই গাছটিকে গ্রাস করে। একটি শুঁয়োপোকা বয়সে মথ ধ্বংস করা প্রয়োজন, এবং তারপর অন্তত এক বছরের জন্য এই জায়গায় একটি পেঁয়াজ রোপণ করবেন না। মাছি গাছটিকে সংক্রমিত করে যাতে এটি শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। আপনি তামাক এবং সাবান একটি সমাধান সঙ্গে এটি পরিত্রাণ পেতে পারেন। নেমাটোড একবারে পুরো ফসলকে মেরে ফেলে। প্রতিরোধের জন্য, পৃথিবীকে লবণের দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় - প্রতি 10 লিটার জলে 2 টেবিল চামচ। পচা গাছকে সংক্রমিত করে, ধূসর দাগ তৈরি করে।
চক বা কাঠকয়লা পাউডার এটি থেকে সাহায্য করবে। পেরোনোস্পোরোসিস ফসলকে শেষ পর্যন্ত মেরে ফেলে। গাছের সংক্রমণের পরে, কমপক্ষে 4 বছরের জন্য এই জায়গায় পেঁয়াজ রোপণ করা অসম্ভব। ফসল কাটার 20 দিন আগে শীর্ষ ড্রেসিং এবং জল দেওয়া বন্ধ করা হয় (যাতে বাল্বগুলি পরে পচে না যায়)। কাটা পেঁয়াজ খোঁপায় ফেলে রাখা হয় এবং তারপর সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য একটি ঘরে স্থানান্তরিত হয়।
তাহলে, চ্যালসিডনি পেঁয়াজ সম্পর্কে ভাল কি? সবজি চাষিদের পর্যালোচনা একটি জিনিসে নেমে আসে: এটি সুস্বাদু, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা, অ-মহল, হিম-প্রতিরোধী এবং ফলপ্রসূ।
