হেজেলনাটের জন্মস্থান এশিয়া মাইনর। যাইহোক, এই উদ্ভিদটি এখন সারা বিশ্বে, ককেশাস এবং রাশিয়ায়, কানাডা এবং ইউরোপে, আমেরিকায় পাওয়া যায়। রাশিয়ায় হেজেলনাট কোথায় জন্মায়? বন্য অঞ্চলে, পার্ম টেরিটরি, দক্ষিণ ইউরাল এবং অন্যান্য অঞ্চলে এই গাছের সাথে দেখা করা সবচেয়ে সহজ। আমাদের দেশের ভূখণ্ডে আপনি এই উদ্ভিদের চারটি প্রজাতি খুঁজে পেতে পারেন:
- সাধারণ বৈচিত্র্য;
- মাঞ্চু;
- বৈচিত্রময়;
- গাছের মতো বা "বেয়ারনাট"।
সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি হল সাধারণ হ্যাজেল।
বোটানিকাল বর্ণনা
সাধারণ হ্যাজেল বার্চ পরিবারের অন্তর্গত। এই উদ্ভিদে "হেজেলনাট" শব্দটি প্রয়োগ করা কিছুটা বিভ্রান্তিকর। আপনি যদি এটি তুর্কি ভাষা থেকে অনুবাদ করেন, যেখান থেকে এটি এসেছে, তাহলে "হ্যাজেলনাট" শব্দের অর্থ "বাদাম"। তবে হ্যাজেলকে এখনও একটি গুল্ম, একবিন্দু, দ্বিবীজপত্রী ফুলের সাথে বিবেচনা করা হয়। তবুও, এটিই শিকড় ধরেছে এবং বিশ্বের সাধারণ মানুষের মধ্যে ব্যবহৃত হয়৷
এটি একটি বায়ু পরাগায়িত উদ্ভিদ। বসন্তে উপস্থিত হওয়ার আগে ফুল ফোটেলিফলেট রাশিয়ায় হেজেলনাট কোথায় বৃদ্ধি পায় তার উপর নির্ভর করে, ফুলও শুরু হয়। এটা মার্চ, এপ্রিল বা মে হতে পারে।
ভোজ্য বাদামের উপস্থিতি একচেটিয়াভাবে পাশাপাশি দুটি জিনগতভাবে ভিন্ন গাছের বৃদ্ধির সাথে জড়িত, অর্থাৎ, ক্রস-পরাগায়ন হলেই তারা প্রদর্শিত হতে পারে। ফলের আবির্ভাবের সময়কাল আনুমানিক আগস্ট-অক্টোবর মাসে পড়ে।
এটি একটি বড় গুল্ম যা 30 বছর বয়সের মধ্যে 15 মিটার এবং তার বেশি উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।
মাটির প্রয়োজনীয়তা
রাশিয়ায় হেজেলনাট যেখানেই জন্মে না কেন, গাছটি মাটির প্রতি বাছাই করে না। এটি হালকা এবং কাদামাটি মাটি সমানভাবে সহ্য করে। যাইহোক, ভেদ্য এবং আর্দ্র মাটিতে সর্বোত্তম ফলাফল অর্জন করা যেতে পারে যাতে প্রচুর পুষ্টি থাকে। যেখানে সামান্য আর্দ্রতা থাকে সেখানেও উদ্ভিদটি জন্মাতে পারে, তবে ফলন ন্যূনতম হবে এবং হেজেলনাটগুলি হিম থেকে ভুগতে পারে৷
একটি ইতিমধ্যে পরিপক্ক উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি এটি সহ্য করতে সক্ষম নাও হতে পারে৷
হেজেলনাট নিজেই একটি মাইকোরাইজাল উদ্ভিদ। অর্থাৎ, গাছের শিকড়গুলি বেশ কয়েকটি ছত্রাকের সাথে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় যা মূলের ডগায় তৈরি হয়। মাইকোরিজা মাটি থেকে পুষ্টির শোষণকে উন্নত করে। এই লক্ষ্যে, যদি হ্যাজেল কৃত্রিমভাবে জন্মানো হয়, রোপণের সময়, ট্রাঙ্কের কাছাকাছি মাটি মাইকোরাইজাল মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এটি যেকোন বনাঞ্চলে নেওয়া যেতে পারে যেখানে হ্যাজেল, ওক বা স্প্রুস জন্মে।
ভ্রূণ দেখতে কেমন
হেজেলনাট একটি ভোজ্য ফল যা একটি বাদাম বা হ্যাজেলের মতো আকৃতির, পাতার মতো মোড়ক দ্বারা বেষ্টিত। এইইনভোলুক্র দাঁতযুক্ত এবং স্ত্রী ফুলের ব্র্যাক্ট থেকে গঠিত হয়।
হেজেলনাট কোথায় জন্মায় তার উপর নির্ভর করে সাধারণ হ্যাজেল ফলের আকৃতি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এটি একটি পুরু শেল সহ একটি বৃত্তাকার বাদাম বা খুব পাতলা, ছোট বা বড় হতে পারে। এবং খোসার রঙ হালকা থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
একটি গুল্ম কতক্ষণ থাকে
প্রাথমিক বছরগুলিতে, বন্য উদ্ভিদ খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। প্রথম ফুল 11 তম বছরে পড়ে। এখন থেকে, দ্রুত বৃদ্ধি শুরু হয়৷
যদি আমরা চাষ করা ঝোপঝাড় এবং নতুন বংশবৃদ্ধির কথা বলি, তবে বেশিরভাগ জাতগুলি 3-5 বছরের মধ্যেই ফল ধরতে শুরু করে। যদিও বাণিজ্যিক ফলন প্রায়ই ষষ্ঠ বছরে ঘটে। একটি হ্যাজেলনাটের মোট আয়ু প্রায় 80-90 বছর।
কিসের জন্য হেজেল ফল মূল্যবান
হেজেলের ফলের মূল্য শুধুমাত্র রাশিয়ার যেখানে হেজেলনাট জন্মে তা নয়, বিশ্বের সমস্ত দেশেও। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য পণ্য। একটি বাদামে প্রায় 18% প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন থাকে, বাকি 72% চর্বি।
ঝোপের ফলগুলি একটি পেস্ট এবং তেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা স্বাদে বাদামকে স্মরণ করিয়ে দেয়। Hazelnut তেল ব্যাপকভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্যই নয়, পেইন্টিং, সুগন্ধি উত্পাদন এবং শিল্প স্কেলে পেইন্ট এবং বার্নিশ পণ্য তৈরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি এই কারণে যে তেল দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং রঙ পরিবর্তন হয় না।
ফলের কেক থেকে হালভা তৈরি করা হয়। এবং পাতা এবং বাকল, ঝোপের ফলের মোড়ক বিকল্প ওষুধে ব্যবহার করা হয়, যেহেতু তাদের উচ্চ পরিমাণে ট্যানিন রয়েছে, প্রায়10-15%।
মধ্য রাশিয়ায় হেজেলনাট বাড়ানো শুধুমাত্র বাদাম উৎপাদনের জন্যই নয়, গিরিখাত ও গলির ঢালে মাটিকে শক্তিশালী করার জন্যও অনুশীলন করা হয়। গুল্মটিতে প্রচুর সংখ্যক মূল শাখা রয়েছে, যা উভয়ই মাটিকে সমর্থন করে এবং ভূমিধস প্রতিরোধ করে। হ্যাজেল ঝোপগুলি প্রায়শই সবুজ হেজেস এবং উদ্যান চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি সূঁচের পাশে এবং মিশ্র গাছে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়৷
বিচিত্র বৈচিত্র
আজ, বিশ্বে অনেক জনপ্রিয় জাত রয়েছে। এর মধ্যে, আমরা পার্থক্য করতে পারি:
- কন্টোর্টা। প্রায়শই আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির একটি পেঁচানো কাণ্ড এবং শাখা রয়েছে, যা ঝোপটিকে একটি চমত্কার চেহারা দেয়৷
- আট্রোপুরপুরিয়া। ঝোপের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য - লাল এবং বেগুনি ফল এবং পাতা।
- আলবা-ভেরিয়েগাটা। হ্যাজেল পাতায় সাদা প্রান্ত বা দাগ থাকে।
- পেন্ডুলা। একটি বৈচিত্র্য যা শোভাময় বাগান এবং বাড়ির বাগানেও পাওয়া যায়। উদ্যানপালকরা এই গুল্মটিকে এর শাখাগুলির জন্য পছন্দ করে যা বার্চের ডালের মতো মাটিতে পড়ে।
বৃদ্ধি এলাকা
বন্য অঞ্চলে, মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপীয় অংশ এবং ককেশাসে হ্যাজেলনাট জন্মে। উদ্ভিদটি এমনকি গ্রহের উত্তর অংশে পাওয়া যেতে পারে - নরওয়েতে। আর্কটিক সার্কেলের বাইরে, হ্যাজেলনাট 68 ডিগ্রী উত্তরে বৃদ্ধি পায়। sh., Prestegordsskughen রিজার্ভে।
আমাদের দেশে কী কী জাত জন্মে
হেজেলনাট রাশিয়ার প্রায় সর্বত্র জন্মায় এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্রায় এক মিলিয়ন হেক্টর এর অধীনে দখল করা হয়েছে।বেশিরভাগ বুনো হ্যাজেল ঝোপ লেনিনগ্রাদ, পার্ম, নোভগোরড এবং ভোলোগদা অঞ্চলে জন্মে।
বৃদ্ধির ক্ষেত্রের উপর নির্ভর করে বন্য-বর্ধনশীল ঝোপঝাড়ের শীতকালীন কঠোরতা বিভিন্ন ডিগ্রি থাকে, তাই আপনার বাড়ির উঠোনে জন্মানোর জন্য স্থানীয় রোপণ উপাদান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রাশিয়ায় হেজেলনাট কোথায় জন্মায় তার উপর ভিত্তি করে, প্রয়োজনীয় জাতটি নির্বাচন করা হয় যা একটি নির্দিষ্ট এলাকায় জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। এবং প্রদত্ত যে আমাদের দেশের সর্বত্র ঝোপঝাড় পাওয়া যায়, ক্রমবর্ধমান হ্যাজেলনাটগুলি কেবল মজাদারই নয়, একটি লাভজনক ব্যবসাও হতে পারে। আজ, তুরস্ক হ্যাজেলনাট সরবরাহের ক্ষেত্রে বিশ্বনেতা, তবে, আমাদের দেশে অনেক উদ্যানপালন খামার কাজ করে, এই উদ্ভিদের প্রজনন করে এবং জোনিং বিবেচনায় নিয়ে বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে অভিযোজিত নতুন জাতের প্রজনন করে। তদুপরি, অন্যান্য বাগান এবং মাঠের ফসল জন্মানোর জন্য যে মাটি ব্যবহার করা যায় না তা হ্যাজেল জন্মাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গাছটি গাছের আকারে তৈরি হতে পারে বা ঝোপের আকারে ছেড়ে যেতে পারে।
মধ্য রাশিয়ায় হ্যাজেলনাটের চাষ মূলত বিভিন্ন ধরণের উপর ভিত্তি করে, যা শিক্ষাবিদ এ.এস. ইয়াব্লোকভ দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। তার অ্যাকাউন্টে ঝোপের একটি সম্পূর্ণ সিরিজ রয়েছে: উত্তর, নং 40, 42, 9, 31 এবং 14।
তাম্বভ, মস্কো এবং তুলা অঞ্চলের অঞ্চলগুলিতে, প্রধানত জাতগুলি জন্মে, যার প্রজনন আরএফ কুদাশেভা করেছিলেন। সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:
- স্মোলিন;
- ক্যাথরিন;
- মাশা;
- মস্কো রুবি;
- প্রথম এবং অন্যান্য।
NPO "Funduk" মধ্য রাশিয়াতে হ্যাজেলনাট জাতের চাষ নিয়েও কাজ করেছে। তারা আমাদের দেশকে নিম্নলিখিত জাতগুলি দিয়েছে: বেগুনি, কুদ্রাইফ, প্রারম্ভিক মস্কো, পুশকিন লাল এবং চিনি৷
দক্ষিণ, উত্তর এবং পশ্চিম অঞ্চল
N. A. তখাগুশেভের নামানুসারে কুবান স্টেট ইউনিভার্সিটি দেশের দক্ষিণে চাষের জন্য হেজেলনাট চাষে একটি দুর্দান্ত অবদান রেখেছিল, এর বিশেষজ্ঞরা আমাদের উদ্যানপালকদের নিম্নলিখিত জাতগুলি উপস্থাপন করেছেন: পানাখেস্কি, অডিগেস্কি 1 এবং চেরকেস্কি 2।
ফুটকুরামি জাত, যা জর্জিয়ার ভূখণ্ডে জন্মে, দক্ষিণে ভালভাবে শিকড় ধরে।
আমাদের দেশের উত্তর-পশ্চিমের জন্য, অনেক উপযুক্ত জাতও জন্মানো হয়েছে: ইভান্তেভকা, মিচুরিনস্কি, মস্কোভস্কি প্রথম দিকে। এই জাতগুলি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে ক্রমবর্ধমান ঝোপঝাড়ের জন্য উপযুক্ত৷
বাড়ন্ত হ্যাজেল
চারা রোপণের পাশাপাশি, আমাদের দেশে প্রায়শই, কান্ডের কাছাকাছি কান্ডের শিকড়ের মাধ্যমে রোপণের উপাদান তৈরি হয়। অ-কাঠের অঙ্কুর রুট করার পদ্ধতিও ব্যবহার করা হয়, যদিও এই পদ্ধতিতে রুট করার সহগ খুব বেশি নয়।
বাণিজ্যিক চাষের জন্য, ইন ভিট্রো মাইক্রোপ্রোপগেশন দ্বারা প্রাপ্ত চারা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি সঠিকভাবে বীজের যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে বেঁচে থাকার হার 100%।
ঝোপঝাড় রোপণের জন্য জায়গা নির্বাচন করা
কিভাবে হ্যাজেলনাট বাড়ানো যায়মধ্য রাশিয়া? যদি আমরা 150 ডিগ্রীর বেশি ঢাল সহ একটি সমতল বা প্লট সম্পর্কে কথা বলি তবে সাধারণ মাটি প্রয়োজন। যদি ভূগর্ভস্থ জল বেশি হয়, তাহলে আপনাকে একটি নিষ্কাশন ব্যবস্থা করতে হবে।
ঢালে নামার সময়, উত্তর-পূর্ব, উত্তর-পশ্চিম এবং উত্তর ঢাল বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর সারমর্মটি হল প্রারম্ভিক ফুল বন্ধ করা এবং বসন্তের তুষারপাতগুলিতে ফুলগুলিকে জমাট বাঁধতে বাধা দেওয়া, সেইসাথে তাপমাত্রার পরিবর্তন থেকে তাদের মৃত্যু। ঢালগুলিকে ছাদযুক্ত করার দরকার নেই, তবে প্রাকৃতিক ঢালে রোপণ করা উচিত।
যদি এই অঞ্চলের আবহাওয়া শুষ্ক এবং বাতাস হয়, তাহলে আপনাকে বাতাস থেকে রক্ষা করার জন্য ব্যবস্থা নিতে হবে এবং নিয়মিত জল দেওয়ার ব্যবস্থা করতে হবে৷
এটাও মনে রাখা উচিত যে হ্যাজেলনাট আংশিক ছায়া এবং ছায়া পছন্দ করে না, তাই প্লটের প্রান্তে একটি গাছ লাগানো ভাল।
আখরোট থেকে কি হ্যাজেল জন্মানো যায়?
কিভাবে তারা রাশিয়ায় তাদের বাড়ির উঠোনে হ্যাজেলনাট জন্মায়? যদি গাছের চারা কেনা সম্ভব না হয়, তাহলে আখরোট থেকে একটি গুল্ম জন্মানো বেশ সম্ভব।
রোপণের জন্য, শুধুমাত্র ভাল ফল, পাকা এবং অক্ষত, ব্যবহার করা উচিত। ফসল তোলার পরপরই এবং প্রচুর পরিমাণে রোপণ করতে হবে।
রোপণের জন্য, 8 সেন্টিমিটার গভীরে একটি গর্ত খনন করুন, যেখানে প্রথমে সার দেওয়া হয়। সারা বছর ধরে, আগাছাগুলি সাবধানে সংগ্রহ করে জল দিতে হবে। 12 মাস পরে, প্রায় 15 সেন্টিমিটার উঁচু একটি চারা প্রদর্শিত হবে। যদি গাছটি ছোট হয় তবে আপনাকে আরও এক বছর অপেক্ষা করতে হবে।
বোঝার প্রধান জিনিসটি হল, সম্ভবত, গুল্ম বড় হওয়ার পরে, এটি তার বৈচিত্র্য হারাবেবৈশিষ্ট্য, তাই আপনাকে এখনও পছন্দসই বিভিন্ন ধরণের হ্যাজেল গ্রাফ্ট করতে হবে৷
ফসলের নিয়ম
বৃদ্ধির অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, হ্যাজেলনাটগুলি আগস্টের শেষে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে সম্পূর্ণরূপে পাকা হয়। মোড়কের বৈশিষ্ট্যগত হলুদাভ বা বাদামী বর্ণের দ্বারা আপনি নির্ধারণ করতে পারেন যে ফলগুলি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত, এবং ফলগুলি নিজে থেকেই ঝরে পড়তে শুরু করে৷
ফসল সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে অনুকূল সময় হল সেই সময় যখন, গুল্ম নাড়ালে, বাদামগুলি শুধু পড়ে না, প্লাস থেকেও পড়ে যায়।
কীটপতঙ্গ
রাশিয়ার যেখানেই হ্যাজেলনাট জন্মে না কেন, সবচেয়ে সাধারণ হ্যাজেল কীট হল আখরোট পুঁচকে। এই কীটপতঙ্গটি প্রায় সমগ্র গ্রহে বাস করে, এটি শুধুমাত্র উত্তর আমেরিকা এবং কর্সিকায় সনাক্ত করা সম্ভব ছিল না। আপনি যদি এই বিটল থেকে সময়মত প্রক্রিয়াজাতকরণ না করেন, তাহলে আপনি প্রায় 50-80% ফসল হারাতে পারেন।
বাদাম পুঁচকে সবচেয়ে পাকা, তরুণ এবং উন্নত ফল পছন্দ করে। যদি আমরা একটি ব্যক্তিগত প্লট সম্পর্কে কথা বলছি, তাহলে খাদ্যের অভাবের সাথে, কীটপতঙ্গ চেরি এবং চেরিগুলিতে যেতে পারে। ডিম পাড়া জুনের শুরুতে শুরু হয় এবং জুলাইয়ের প্রথম দশক পর্যন্ত স্থায়ী হয়, এই সময়ের মধ্যেই বাদামের খোসা কাঠ হয়ে যায়। ছোট খপ্পর (20-30 ডিম) থাকা সত্ত্বেও, ইনকিউবেশন সময়কাল খুব কম: 5-9 দিন এবং লার্ভা ইতিমধ্যে উপস্থিত হচ্ছে। আর সবচেয়ে মজার ব্যাপার হল যে জায়গায় ডিম পাড়ে সেখানে বাদাম কখনো ছাঁচে পড়ে না। ক্ষতিগ্রস্থ ফল সাধারণত সম্পূর্ণ পাকার আগে মাটিতে পড়ে যায়।
যদি আমরা এক বা দুটি গাছের কথা বলি, তাহলে লড়াই করার সেরা উপায়বিটলস বন্ধ ঝাঁকান গাছের নীচে, আপনাকে প্রথমে ফিল্মটি স্থাপন করতে হবে। বিটলসের সমান্তরালে, যদি গাছে ছিদ্রযুক্ত ফল দেখা যায় তবে সেগুলি অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে। একটি শিল্প স্কেলে, গাছ লাগানোকে কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়৷
আসলে, রাশিয়ায় হ্যাজেলনাট বাড়ানো একটি খুব সাধারণ বিষয়। তাছাড়া, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল ছাড়াও, আপনি সাইটে একটি সুন্দর উদ্ভিদ রোপণ করতে পারেন যা চোখকে আনন্দিত করবে।
