ব্লুবেরির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে জানে। যেখানে এই বেরি বৃদ্ধি পায়, তারা নিশ্চিতভাবে এটি সংগ্রহ করবে। এবং এটা শুধু স্থানীয়রাই করে না। কেন যারা আশ্চর্যজনক বেরি জন্মে সেই জায়গাগুলি থেকে শত শত কিলোমিটার দূরে বাস করে - ব্লুবেরি ফসল কাটার জন্য আসে? নিবন্ধ।
বর্ণনা
সাধারণ ব্লুবেরি লিঙ্গনবেরি পরিবারের অন্তর্গত একটি ঝোপ। গাছের উচ্চতা সাধারণত 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার হয়। পাতা মোমের আবরণ সহ গাঢ় সবুজ ছোট।
বেরিগুলি খুব বড় নয়, তবে রসালো। ফল কালো, কখনও কখনও গাঢ় বেগুনি। স্বাদ মিষ্টি এবং টক। ফলের ভিতরের বীজ খুবই ছোট, তাইবেরির স্বাদ নষ্ট করে।
মে-জুন মাসে, ব্লুবেরি সক্রিয়ভাবে ফুটতে শুরু করে। যেখানে এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদের অনেক গুল্ম জন্মে, সেখানে ফুলের সময় প্রচুর সংখ্যক মৌমাছি জড়ো হয়। পোকামাকড়ের আচরণ এমন যে বৃক্ষরোপণটি কেবল বেরি বাছাই প্রেমীদেরই নয়, সেই সময়ে ব্লুবেরিতে থাকা প্রত্যেকেরও নজরে পড়ে না। বা দুই মাস, berries ফসল থেকে. মরসুমের শেষের দিকে, ব্লুবেরি বিশেষভাবে রসালো এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
এটি প্রকৃতিতে কোথায় জন্মায়
আশ্চর্যজনক যে উদ্ভিদটি দক্ষিণ গোলার্ধে জন্মায় না। গরম দেশের বাসিন্দারাও এর সাথে পরিচিত নন। গ্রহের উত্তর গোলার্ধ হল সেই জায়গা যেখানে আপনি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠা ব্লুবেরিগুলির বিশাল আবাদ খুঁজে পেতে পারেন। এখানে, জলা জায়গাগুলিতে, ঝোপঝাড়ের ঝোপ কয়েক কিলোমিটার পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে। ব্লুবেরিগুলি কেবল ভালভাবে আর্দ্র অঞ্চলেই পাওয়া যায় না। মিশ্র, শঙ্কুযুক্ত বন, যেখানে মাটির আর্দ্রতা মাঝারি, ব্লুবেরিও পছন্দ করে৷
রাশিয়ায় কোথায় বেড়ে ওঠে
এই প্রশ্নের উত্তরে, আপনাকে জানতে হবে যে ব্লুবেরিকে সাধারণত "রাশিয়ান বেরি" বলা হয়। এবং এটা কোন কাকতালীয় নয়. এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে উদ্ভিদের বৃহত্তম আবাদ রাশিয়ায় অবস্থিত৷
দেশের ইউরোপীয় অংশের কিছু অঞ্চল, কারেলিয়া, সাইবেরিয়া, ইউরালের উত্তরাঞ্চল, টিউমেন অঞ্চল, ট্রান্স-ইউরালের কিছু অঞ্চল - এমন জায়গা যেখানে ব্লুবেরি বিশেষ করেব্যাপক।
বেরির ফলন প্রতি বছর ভিন্ন হয়। এই সূচকটি বিভিন্ন কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। ভুলে যাবেন না যে বৃদ্ধির স্থানটি প্রধান শর্তগুলির মধ্যে একটি। ভাল বছরগুলিতে, ব্লুবেরির হেক্টর প্রতি এক টন পর্যন্ত মূল্যবান বেরি সংগ্রহ করা যেতে পারে।
জলাভূমি এবং বন যেখানে ব্লুবেরি জন্মে তা হল দেশের আসল ধন৷ নাগরিকদের বিচক্ষণতার সাথে এবং সতর্কতার সাথে সম্পদ ব্যবহার করতে হবে। শুধুমাত্র এই ধরনের পদ্ধতিই মানুষকে প্রকৃতির দেওয়া সম্পদ রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
লোক ওষুধে ব্লুবেরি
গাছটি মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয় কোন কাকতালীয় নয়। বেরি এবং ব্লুবেরি পাতার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত। আধান, ক্বাথ এবং উদ্ভিদের অংশ থেকে প্রস্তুত অন্যান্য প্রতিকারগুলি আধুনিক অনুশীলনে অসুস্থতা মোকাবেলায় ব্যবহৃত হয়।
প্রাচীন রাশিয়ার বাসিন্দাদের মধ্যে, আধুনিক সাইবেরিয়া এবং রাশিয়ান উত্তরের অঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা, ব্লুবেরি (যেখানে তারা আজ জন্মায়) সর্বদা একটি বিশেষ স্থান দখল করেছে। বেরি, হজমকে স্বাভাবিক করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যের অধিকারী, ব্লুবেরির রস জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহ উপশম করতে সাহায্য করে।
বেরি এবং পাতা থেকে তৈরি ওষুধ মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত করে এবং রক্তের অবস্থা স্বাভাবিক করে। ব্লুবেরির নিয়মিত সেবন চোখের রেটিনার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। সমস্ত নিরাময়কারী, নিরাময়কারী,শামানদের অস্ত্রাগারে একটি বিস্ময়কর বেরি দিয়ে তৈরি ওষুধ ছিল৷
ব্লুবেরি এবং পাতার সংমিশ্রণ
গাছের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি এর গঠন তৈরি করে এমন পদার্থের কারণে। আজ, বিজ্ঞানীদের এমন পদ্ধতি রয়েছে যা আপনাকে সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে দেয় যে কোন অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজগুলি একটি নির্দিষ্ট পণ্যের সাথে সমৃদ্ধ। ব্লুবেরি বেরি এবং পাতাগুলিও ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়৷
এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ফলগুলিতে জৈব অ্যাসিড রয়েছে - সাইট্রিক, ল্যাকটিক, কুইনিক, অক্সালিক, ম্যালিক, সুসিনিক। তাদের প্রত্যেকটি পৃথকভাবে এবং অন্যান্য পদার্থের সাথে একত্রে মানবদেহে সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে। ব্লুবেরি পাওয়া যায়। ম্যাঙ্গানিজ যতটা আছে অন্য কোন উদ্ভিদে পাওয়া যায় না। ব্লুবেরি ভিটামিন A, B, C, PP এর উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
ঝোপের পাতাগুলি তাদের রাসায়নিক গঠনে কম অনন্য নয়। এগুলি বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত ব্লুবেরি পাতা থেকে তৈরি ওষুধগুলি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে৷
এটি কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে একটি অভিব্যক্তি মানুষের মধ্যে গেঁথে গেছে, যার অর্থ নিম্নরূপ: যেখানে ব্লুবেরি জন্মে এবং লোকেরা নিয়মিত সেগুলি খায়, সেখানে ডাক্তারদের কিছু করার নেই৷
মৌমাছি পালনে ব্লুবেরি
আগেই উল্লিখিত হিসাবে, ব্লুবেরি বাগানগুলি ফুলের সময় মৌমাছিরা সক্রিয়ভাবে পরিদর্শন করে। গুল্ম ফুল একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ।এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে মৌমাছিরা ব্লুবেরি থেকে প্রতিদিন দুই কিলোগ্রাম পর্যন্ত অমৃত আনতে সক্ষম।এই সত্যটি অভিজ্ঞ মৌমাছি পালনকারীদের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। তারা ব্লুবেরি বেশি পরিমাণে জন্মানোর জায়গাগুলির কাছাকাছি আমবাতগুলি সনাক্ত করার চেষ্টা করে৷
ব্লুবেরি মধু এই পণ্যের অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা। এটি খুব সুগন্ধি, স্বচ্ছ, সামান্য লালচে আভা রয়েছে। এই মধুর ঔষধি গুণাবলী অনুসারে, এটি অন্যান্য মধু গাছ থেকে সংগৃহীত জাতের থেকে নিকৃষ্ট নয়।
ব্লুবেরি চাষ
এমন একটি দরকারী এবং সুস্বাদু বেরি প্রজননকারীদের দ্বারা উপেক্ষা করা যায় না। তাদের কঠোর পরিশ্রমের জন্য ধন্যবাদ, ইতিমধ্যে 20 শতকের শুরুতে, বাগান এবং বিশেষ নার্সারিগুলি সর্বত্র উপস্থিত হয়েছিল, যেখানে ব্লুবেরি বৃদ্ধি পায়। এই বিস্ময়কর বেরির প্রায় দুই ডজন বিভিন্ন জাতের মস্কো অঞ্চলে জন্মে।
প্রচলিতভাবে, গাছপালা দুটি গ্রুপে বিভক্ত, গুল্মের উচ্চতা - মাঝারি (60 থেকে 120 সেমি পর্যন্ত) এবং লম্বা (দুই মিটার পর্যন্ত)। মস্কো অঞ্চলে চাষের উদ্দেশ্যে ব্লুবেরির সমস্ত জাতগুলি হিম এবং ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধী। ভূগর্ভস্থ জলের ঘনিষ্ঠ ঘটনা বাগানের প্লটে ঝোপ চাষে বাধা নয়৷
ব্লুবেরি সংগ্রহের পদ্ধতি
গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধ হল ঋতু যখন ব্লুবেরি পাকে। বেরি, যেখানে এটি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়, শরতের শুরু পর্যন্ত ঝোপে থাকতে পারে। এই সময়ের মধ্যে, ব্লুবেরি সক্রিয়ভাবে কাটা হয়৷
বেরিদরকারী না শুধুমাত্র তাজা, কিন্তু প্রক্রিয়াজাত. শীতের জন্য ব্লুবেরি প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় কী, এর সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে? এই প্রশ্নটি প্রত্যেকে আগ্রহী যারা বন থেকে বিস্ময়কর ফল দিয়ে একটি ঝুড়ি ভর্তি করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান।
শুকানো হল বেরি তোলার অন্যতম উপায়। বাড়িতে ব্লুবেরি শুকানো কঠিন নয়। বেরি বাছাই করা প্রয়োজন, ডালপালা, পাতা, নষ্ট ফল অপসারণ। প্রস্তুত ব্লুবেরিগুলি একটি পাতলা স্তরে একটি বেকিং শীট বা অন্যান্য সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে এবং রোদে রাখা হয়। নিয়মিত বেরি নাড়লে তারা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।
পুরো প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েক দিন সময় নেবে - এটি আবহাওয়ার উপর নির্ভর করবে। শুকনো বেরি একটি কাগজের ব্যাগ বা লিনেন ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। শীতকালে, আপনি ব্লুবেরি থেকে কমপোট, জেলি রান্না করতে পারেন, এটি পাইয়ের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
ব্লুবেরি সংরক্ষণের আরেকটি জনপ্রিয় উপায় হল ফ্রিজিং। বেরিগুলিকে পুরো ফ্রিজে রাখা যেতে পারে বা আগে ম্যাশ করা যেতে পারে। খালি একটি স্বাধীন থালা হয়ে উঠতে পারে, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, সেইসাথে পানীয় তৈরির ভিত্তি, বেকিংয়ের জন্য ফিলিংস।
ব্লুবেরি জ্যাম হল বেরি কাটার আরেকটি সাধারণ উপায়। এই জ্যামের সাথে পরিবেশন করলে প্যানকেক এবং প্যানকেক অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
এটি কীভাবে ফল সংগ্রহ ও ব্যবহার করা যায় সে সম্পর্কে সুপারিশের একটি ছোট তালিকা। প্রতিটি গৃহিণী তার গোপনীয়তা রাখে, তাকে শীতের মাঝামাঝি সময়ে তার পরিবারকে আনন্দ দিতে দেয়, ব্লুবেরি থেকে তৈরি খাবার দিয়ে অতিথিদের অবাক করে দেয়।
