হেরিং পরিবারে প্রায় একশত প্রজাতির মাছ রয়েছে যা আর্কটিকের উপকূল থেকে অ্যান্টার্কটিক পর্যন্ত বাস করে। তাদের বেশিরভাগই রান্নায় খুব জনপ্রিয় এবং সারা বিশ্বে ধরা পড়ে। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন মাছ হেরিং পরিবারের অন্তর্গত। তারা কীভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং কীভাবে তারা অন্যান্য প্রজাতির থেকে আলাদা?
পরিবারের সাধারণ বৈশিষ্ট্য
হেরিং পরিবারে মাঝারি এবং ছোট আকারের রশ্মিযুক্ত মাছ রয়েছে। তারা জলজ উদ্ভিদ এবং অণুজীব, প্রধানত প্ল্যাঙ্কটনের অংশ হিসাবে, সেইসাথে ছোট মাছ খাওয়ায়। প্রায়শই, হেরিংগুলি শত শত বা এমনকি হাজার হাজার ব্যক্তির অসংখ্য ঝাঁকে একত্রিত হয়। সুতরাং, তারা নিজেদেরকে শিকারীদের থেকে সুরক্ষা দেয়, কারণ একটি দলে খাওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়।
সাইপ্রিনিডের মতো, হেরিংগুলিতে চর্বিযুক্ত পাখনা থাকে না। তাদের একটি ডিম্বাকৃতির পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত শরীর রয়েছে, ধূসর এবং নীলাভ বর্ণে আঁকা। মাছের লেজ সাধারণত দুটি অভিন্ন অংশ নিয়ে গঠিত, যার মধ্যে একটি গভীর খাঁজ থাকে। পিছনে শুধুমাত্র একটি পাখনা আছে, পার্শ্বীয় রেখাঅনুপস্থিত বা সংক্ষিপ্ত। হেরিংগুলির মাথায় কোনও আঁশ নেই এবং কিছু প্রজাতির মধ্যে এটি শরীরেও নেই।
হেরিং মাছের পরিবারের প্রজাতি: তালিকা
তারা নোনা জল পছন্দ করে এবং সমুদ্র এবং খোলা সমুদ্রের স্থানের বাসিন্দা। যাইহোক, হেরিং পরিবারে তাজা নদী এবং হ্রদের বাসিন্দাদের পাশাপাশি অ্যানাড্রোমাস প্রজাতিও রয়েছে যারা মাইগ্রেশনের সময় একচেটিয়াভাবে লবণাক্ত জলাশয়ে সাঁতার কাটে। তাদের বেশিরভাগই ক্রান্তীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে বাস করে, তারা ঠান্ডা সমুদ্রে অনেক কম সাধারণ।
হেরিং মাছের অনেক প্রজাতি গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য সম্পদ এবং দোকানের তাকগুলিতে নিয়মিত উপস্থিত থাকে। সবচেয়ে বিখ্যাত প্রতিনিধি:
- আটলান্টিক হেরিং;
- ইউরোপীয় সার্ডিন;
- প্যাসিফিক হেরিং;
- আটলান্টিক মেনহেডেন;
- ইউরোপীয় স্প্র্যাট;
- বড় চোখের স্প্র্যাট;
- কৃষ্ণ সাগর-কাস্পিয়ান কিলকা;
- অরিয়েন্টাল ওরিয়েন্টাল;
- আলাশা;
- শাদ;
- হেরিং;
- ইওয়াশি;
- আমেরিকান শেড;
- গোলাকার পেট হেরিং।
আটলান্টিক হেরিং
হেরিং পরিবারের এই মাছটির অনেক নাম রয়েছে। তাকে মুরমানস্ক, নরওয়েজিয়ান, মহাসাগরীয়, মাল্টিভারটেব্রাল এবং অবশেষে আটলান্টিক বলা হয়। এটি আটলান্টিক মহাসাগরের উত্তরাঞ্চলে বাস করে, বাল্টিক সাগর, বোথনিয়া উপসাগর, হোয়াইট, ব্যারেন্টস এবং ল্যাব্রাডর এবং অন্যান্য সমুদ্রে সাঁতার কাটে।
তিনি গাঢ় সবুজ বা নীলাভ পিঠে হালকা রূপালি আঁকা। আকারে, মাছ গড়ে 25 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়,কিছু ব্যক্তি 40-45 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি 1 কেজি পর্যন্ত ওজন হতে পারে। এটি "মাল্টি-ভার্টেব্রাল" নামটি পেয়েছে কারণ প্রচুর সংখ্যক মেরুদণ্ডী শিলা (55-60 টুকরা), যা এটিকে অন্যান্য ভাইদের থেকে আলাদা করে। তার ভালভাবে বিকশিত প্যালাটাইন দাঁত রয়েছে এবং তার নীচের চোয়াল লক্ষণীয়ভাবে সামনের দিকে ঠেলে দেওয়া হয়েছে।
উষ্ণ ঋতুতে, হেরিং পৃষ্ঠের কাছাকাছি থাকে, 200-300 মিটারের বেশি গভীরে নয়, শীতকালে এটি জলের কলামে নীচে ডুবে যায়। এটি হেরিং পরিবারের সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতির একটি এবং সাধারণভাবে সামুদ্রিক মাছের প্রতিনিধিত্ব করে। আটলান্টিক হেরিং বড় ঝাঁকে ঝাঁকে রাখে এবং প্রধানত ক্রাস্টেশিয়ানকে খায়, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাম্ফিপডস এবং ক্যালিয়ানয়েডস। কখনো কখনো সে ছোট মাছ এমনকি তার সঙ্গীরাও খায়।
বিভিন্ন ভিটামিন এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে, এই হেরিং রান্নার ক্ষেত্রে অত্যন্ত মূল্যবান এবং এটি মাছ ধরার একটি ঘন ঘন বস্তু। একটি নিয়ম হিসাবে, মাছ তাপগতভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না এবং কাঁচা, লবণযুক্ত, ধূমপান বা আচার খাওয়া হয়। যাইহোক, আরও বিদেশী রেসিপি রয়েছে যেখানে এটি ভাজা, বেক করা এবং এমনকি সিদ্ধ করা হয়।
শালাকা
সালাকা, বা বাল্টিক হেরিং, আটলান্টিক হেরিং এর একটি উপ-প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি বাল্টিক সাগরে বাস করে, সেইসাথে কাছাকাছি কম লবণাক্ততা এবং মিঠা জলাশয়ে যেমন কুরোনিয়ান এবং কালিনগ্রাড উপহ্রদগুলিতে বাস করে। মাছটি সুইডেনের কিছু হ্রদেও পাওয়া যায়।
তার একটি লম্বা শরীর, একটি ছোট গোলাকার মাথা এবং একটি সামান্য গোলাকার পেট রয়েছে। দুই থেকে চার বছর বয়সে, মাছের দৈর্ঘ্য 15-16 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং জীবনের শেষের দিকে এটি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। এছাড়াও বৃহত্তর প্রতিনিধি আছে, যা প্রায়ই একটি পৃথক উপ-প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয় এবংদৈত্য স্যামন বলা হয়। এমনকি তারা দৈর্ঘ্যে 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং স্টিকলব্যাকের মতো ছোট মাছ খেতে পারে, যখন ছোট বাল্টিক হেরিং শুধুমাত্র প্লাঙ্কটন গ্রহণ করে। বাল্টিক সাগরের জলে, তাদের বেশ কয়েকটি প্রতিযোগী রয়েছে যারা হেরিং পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এগুলি হল স্প্র্যাট এবং স্প্র্যাট, যেগুলি কোপেপড ক্ল্যাডোসেরান থেকে প্ল্যাঙ্কটনও খায়৷
বসন্ত সক্রিয়ভাবে খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি সারা বছর ধরে কাটা হয়। মাছ লবণাক্ত, ধূমপান, ভাজা এবং বেক করার জন্য উপযুক্ত। এটি প্রায়শই টিনজাত খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং "অয়েলে স্প্রেট" বা "অ্যাঙ্কোভিস" নামে সংরক্ষণ করা হয়।
দূর পূর্ব সার্ডিন
ইভাসি, বা সুদূর পূর্ব সার্ডিন, হেরিং পরিবারের একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ। এটি সার্ডিনোপস গণের অন্তর্গত এবং ক্যালিফোর্নিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকান সার্ডিনের মতো। মাছের শরীর অনেক লম্বা হয়। তার পেট একটি হালকা রূপালী রঙে আঁকা, এবং তার পিঠ খুব গাঢ় এবং একটি নীল আভা আছে। দুটি রঙের মধ্যে রূপান্তরটি একটি পাতলা নীল ডোরা দ্বারা নির্দেশিত হয় যার বরাবর কালো দাগ রয়েছে৷
মাছের আকার সাধারণত 20-30 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। তাছাড়া, এর ওজন মাত্র 100-150 গ্রাম। তার মাঝখানে গভীর খাঁজ সহ একটি পাতলা লেজ রয়েছে। শেষে এটি একটি গাঢ়, প্রায় কালো রঙে আঁকা হয়৷
সার্ডিন উষ্ণতা পছন্দ করে এবং পানির উপরের স্তরে থাকে। এটি বড় শোলগুলিতে সংগ্রহ করা হয়, যার দৈর্ঘ্য 40 মিটারে পৌঁছাতে পারে। এই মাছটি প্রশান্ত মহাসাগরের পশ্চিম অংশে বাস করে এবং পাওয়া যায়রাশিয়া, জাপান এবং কোরিয়ার সুদূর পূর্বের উপকূলে। উষ্ণ সময়ে, এটি কামচাটকা এবং সাখালিনের উত্তর প্রান্তে পৌঁছাতে পারে। সার্ডিন তাপমাত্রায় তীব্র হ্রাস সহ্য করে না। হঠাৎ করে 5-6 ডিগ্রি ঠাণ্ডা হলে মাছের ব্যাপক মৃত্যু হতে পারে।
সুদূর প্রাচ্যের সার্ডাইন দুটি উপপ্রকারে বিভক্ত, যা স্থান এবং জন্মের সময়কালে ভিন্ন। জাপানের কিউশু দ্বীপের কাছে দক্ষিণের সাবটাইপ জন্মে, ডিসেম্বর-জানুয়ারিতে ইতিমধ্যেই এটিতে যাত্রা করে। উত্তর সার্ডিন মার্চ মাসে জন্মাতে শুরু করে, হোনশু দ্বীপ এবং কোরিয়ান উপদ্বীপের উপকূলে সাঁতার কাটতে শুরু করে।
আটলান্টিক মেনহাডেন
আটলান্টিক মেনহেডেন একটি মাঝারি আকারের মাছ। প্রাপ্তবয়স্করা, একটি নিয়ম হিসাবে, 20-32 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, তবে কিছু 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। হেরিং এবং সার্ডিনের তুলনায় মেনহেডেনের মাথা বড় এবং উঁচু ফ্ল্যাঙ্ক রয়েছে। মাছের রঙ নীচে হালকা এবং পিছনের অংশে গাঢ়। পার্শ্বগুলি ছোট অসমভাবে সাজানো দাঁড়িপাল্লা দিয়ে আচ্ছাদিত। গিল কভারের পিছনে একটি বড় কালো দাগ, তার পরে আরও ছয়টি সারি ছোট ছোট দাগ রয়েছে৷
আমাদের এলাকায়, মেনহেডেন হেরিং পরিবারের সবচেয়ে বিখ্যাত প্রতিনিধি নয়। এটি উত্তর আমেরিকার উপকূলে আটলান্টিক মহাসাগরে বাস করে। ধরা পড়া এই মাছের মোট আয়তনের প্রায় 90% মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে। এর অভ্যাসগত খাদ্য প্ল্যাঙ্কটন, শৈবাল এবং ছোট কোপেপড নিয়ে গঠিত। মেনহেডেন নিজেই প্রায়শই তিমি, জলপাখি এবং সাইথে শিকার করে।
শীতকালে, মাছ খোলা সমুদ্রে থাকে, ৫০ মিটারের নিচে ডুব দেয় না। উষ্ণ ঋতুর আগমনের সাথে সাথেএটি তীরের দিকে চলে যায়, প্রায়ই বদ্ধ জলাশয়ে সাঁতার কাটে। মেনহাডেন তাজা জলে পাওয়া যায় না, তবে কম লবণাক্ততায় বাস করতে পারে। গ্রীষ্মকালে, মাছ শেলফ এলাকায়, ব-দ্বীপে এবং নদীর মুখের কাছাকাছি সাঁতার কাটে।
এই অত্যন্ত চর্বিযুক্ত এবং পুষ্টিকর মাছ একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক প্রজাতি। তবে তাকে ধরা সহজ নয়। এটি করার জন্য, আপনাকে সামুদ্রিক স্রোতের গতি এবং গতি, বাতাসের দিক এবং অন্যান্য বাহ্যিক কারণগুলির সাথে সম্পর্কিত অনেকগুলি কারণ বিবেচনা করতে হবে৷
ব্ল্যাক সি-ক্যাস্পিয়ান স্প্র্যাট
তুলকি হেরিং পরিবারের ছোট মাছের একটি প্রজাতি যা তাজা এবং লোনা জলে বাস করে। কালো সাগর-ক্যাস্পিয়ান কিলকা, বা সসেজ, গড়ে 7-8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং সর্বাধিক আকার 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এই ক্ষেত্রে, মাছের বয়ঃসন্ধি ঘটে যখন এর দেহের দৈর্ঘ্য 5 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এর ক্ষুদ্র আকারের কারণে, এটি মাঝারি আকারের প্রজাতির জন্যও শিকারে পরিণত হয়। এটি ফ্লাউন্ডার, পাইক পার্চ এবং হেরিং পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের দ্বারা শিকার করা হয়। কিলকা নিজেই একচেটিয়াভাবে প্লাঙ্কটন খাওয়ায়।
তুলকা রূপালি বা সোনালি হলুদ রঙে আঁকা হয় এবং এর পিঠে সবুজ বা নীল আভা থাকে। মাছটি কালো, ক্যাস্পিয়ান এবং আজভ সাগরে বাস করে, জলের কলামে সাঁতার কাটে। প্রজননের সময়, তিনি সমুদ্রের কম লবণযুক্ত এলাকা পরিদর্শন করেন, তাদের মোহনায় প্রবেশ করেন, সেইসাথে ডিনিপার এবং দানিউব।
প্রধান স্পনিং স্থলের দিকে অভিবাসন এপ্রিল-মে মাসে হয়। এই ধরনের মৌসুমী চলাচলের সময় সাধারণত মাছ ধরা পড়ে। এটি লবণাক্ত, ধূমপান এবং শুকনো আকারে ব্যবহৃত হয় এবং এটিতেও ব্যবহৃত হয়কৃষি পণ্য।
ইউরোপীয় স্প্র্যাট
স্প্রাট হেরিং পরিবারের একটি ছোট বাণিজ্যিক মাছ, রূপালী-ধূসর রঙে আঁকা। আকারে, এটি সাধারণত স্প্রেটের চেয়ে সামান্য বড় হয় এবং বয়ঃসন্ধিকালে পৌঁছায় যখন এটি দৈর্ঘ্যে 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। মাছের সর্বোচ্চ আকার 15-16 সেন্টিমিটার। মাছের জন্মের সময় বসন্ত-গ্রীষ্মকালীন সময়ে পড়ে। তারপরে এটি উপকূল থেকে দূরে সরে যায় এবং 50 মিটার গভীরে সরাসরি সমুদ্রে ডিম ফেলে দেয়। হেরিং পরিবারের অন্যান্য ছোট মাছের মতো, এটি প্লাঙ্কটন এবং ভাজা খায়।
ইউরোপীয় স্প্র্যাট বা স্প্র্যাট, তিনটি উপপ্রজাতি অন্তর্ভুক্ত করে: উত্তর (পশ্চিম ও দক্ষিণ ইউরোপের সমুদ্র), কৃষ্ণ সাগর (অ্যাড্রিয়াটিক এবং কৃষ্ণ সাগর) এবং বাল্টিক (বাল্টিক সাগরের রিগা এবং ফিনিশ উপসাগর)। মাখনের সাথে টিনজাত মাছ উত্সব টেবিলে খুব সুস্বাদু এবং জনপ্রিয়। এই জাতীয় প্রস্তুতির জন্য, বাল্টিক উপ-প্রজাতি সাধারণত ব্যবহৃত হয় - এটি বাকিগুলির চেয়ে বড় এবং চর্বিযুক্ত। পাই সাধারণত ব্ল্যাক সি স্প্রেট থেকে তৈরি করা হয় বা সেগুলি পুরো লবণাক্ত করা হয়। বন্যপ্রাণীতে, এটি ডলফিন, বেলুগা তিমি এবং বড় মাছের জন্য শক্তির একটি মূল্যবান উৎস।
আলাশা
আলাশা, বা সার্ডিনেলা, একটি মাঝারি আকারের মাছ যা উষ্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলে বাস করে। এটি আটলান্টিকের জলে বাস করে - জিব্রাল্টার উপকূল থেকে দক্ষিণ আফ্রিকা প্রজাতন্ত্র, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ম্যাসাচুসেটস রাজ্য থেকে আর্জেন্টিনার উপকূল পর্যন্ত। মাছটি বাহামা এবং অ্যান্টিলিসের কাছে ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে বাস করে। এ কারণে একে গ্রীষ্মমন্ডলীয় সার্ডিনও বলা হয়।
আলাশার পাশ এবং পেট সোনালি হলুদ, এবং তার পিঠে সবুজ আভা রয়েছে। বাহ্যিকভাবে, হেরিং পরিবারের এই মাছটি একটি সাধারণ ইউরোপীয় সার্ডিনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, এটি আরও দীর্ঘায়িত শরীর এবং একটি উত্তল পেটে এর থেকে আলাদা। গড়ে, এটি 25-35 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। পাঁচ বছর বয়সে এটি সর্বোচ্চ আকারে পৌঁছায় এবং জীবনের প্রথম বা দ্বিতীয় বছরে এটি বয়ঃসন্ধি শুরু করে।
সারডিনেলা প্লাঙ্কটন খায় এবং সমুদ্রের উপরের স্তরে বাস করে। এটি সাধারণত 50-80 মিটার গভীরতায় সাঁতার কাটে তবে সময়ে সময়ে এটি 350 মিটার পর্যন্ত নেমে যেতে পারে। উষ্ণ জলাধারে বসবাসের কারণে, তিনি বসন্তের সূচনার জন্য অপেক্ষা করেন না, তবে সারা বছর ধরে স্পন করেন। মাছরা লেগুন এবং নদীর মোহনার অগভীর জলে ডিম পাড়ে, যেখানে ভাজা হয়।
আমেরিকান শেড
আমেরিকান বা আটলান্টিক শ্যাড হেরিং পরিবারের অন্যতম বৃহত্তম সামুদ্রিক মাছ। গড়ে, এটি 40-50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, ধরা মাছের সর্বাধিক দৈর্ঘ্য 76 সেন্টিমিটারে পৌঁছেছিল এবং এর ওজন ছিল প্রায় পাঁচ কেজি। ছায়াটি পিছনের অংশে গাঢ় নীল রঙের সাথে হালকা রূপালী রঙে আঁকা হয়েছে। এর দেহটি পাশ থেকে চ্যাপ্টা এবং সামনের দিকে প্রসারিত এবং পেটটি কিছুটা উত্তল এবং গোলাকার। ফুলকাগুলির পিছনে কালো বিন্দুর সারি রয়েছে, আপনি লেজের দিকে সরে গেলে আকারে হ্রাস পাচ্ছে।
প্রাথমিকভাবে, শ্যাডটি নিউফাউন্ডল্যান্ড দ্বীপ থেকে ফ্লোরিডার উপদ্বীপ পর্যন্ত আটলান্টিকের জলের স্থানীয় ছিল। সময়ের সাথে সাথে, এটি সফলভাবে প্রশান্ত মহাসাগরের পূর্ব উপকূলে এবং সেইসাথে অভ্যস্ত হয়ে যায়।উত্তর আমেরিকার কিছু নদী। কিন্তু শ্যাড মিষ্টি জলে বাস করে না। সেখানে এটি পরিযায়ী এবং শুধুমাত্র মার্চ থেকে মে মাস পর্যন্ত স্পনিং ঋতুতে দেখা যায়। বাকি সময়, মাছ সমুদ্র এবং মহাসাগরের নোনা জলে বাস করে।
শ্যাডের চিত্তাকর্ষক আকার সত্ত্বেও, এর খাদ্যের ভিত্তি হল প্লাঙ্কটন, ছোট ক্রাস্টেসিয়ান এবং ফ্রাই। নদীতে, এটি বিভিন্ন পোকামাকড়ের লার্ভা খাওয়াতে পারে। চার বছর বয়সে পৌঁছানোর পর মাছের প্রজনন ঘটে। বসন্তে, মহিলারা অগভীর জলে যায় এবং কোনও স্তরের সাথে সংযুক্ত না করে 600 হাজার ডিম ছাড়ে। আরও দক্ষিণাঞ্চলের বাসিন্দারা সাধারণত প্রজননের পরপরই মারা যায়। রেঞ্জের উত্তর অংশের মাছ, বিপরীতে, পরের বছর নতুন সন্তান জন্ম দেওয়ার জন্য খোলা সমুদ্রে ফিরে আসে।
পূর্ব ইলিশা
পরিবারের আরেকটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রতিনিধি হল ইলিশা হেরিং। এটি ভারত ও প্রশান্ত মহাসাগরের উষ্ণ জলে বাস করে এবং প্রধানত হলুদ, জাভা এবং পূর্ব চীন সাগরে পাওয়া যায়। এটি শান্তভাবে কম লবণাক্ততা সহ্য করে, তাই এটি প্রায়শই নদীর মুখের কাছে অগভীর জলে জন্মায়। ডিম পাড়ার জন্য, ইলিশা বড় ঝাঁকে ঝাঁকে জড়ো হয় এবং ইতিমধ্যেই একটি দলের অংশ হিসাবে স্থানান্তরিত হয়। জন্মের পর, স্কুলগুলো ভেঙে যায় এবং মাছগুলো একে একে সাঁতার কাটতে থাকে উপকূল থেকে।
ইলিশা বড় হেরিং প্রজাতির অন্তর্গত: সর্বাধিক আকার 60 সেন্টিমিটার হতে পারে। এটি একটি protruding নীচের চোয়াল সঙ্গে একটি অপেক্ষাকৃত ছোট মাথা আছে. মাছের দেহটি একটি ধূসর-রূপালী রঙে আঁকা হয় যার পিছনে একটি গাঢ় পিঠ এবং পুচ্ছ পাখনার গাঢ় প্রান্ত থাকে। গাঢ় ধূসরস্পটটিতে একটি একক পৃষ্ঠীয় পাখনাও রয়েছে৷
রাবার হেরিং
গোলাকার পেটের গোত্রে ছোট ও মাঝারি আকারের প্রায় দশ প্রজাতির মাছ রয়েছে। তারা সকলেই ভারতীয়, আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলে বাস করে। তারা পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের থেকে তাদের টাকু-আকৃতির বৃত্তাকার দেহে এবং পেটে আঁশের অনুপস্থিতিতে আলাদা। এগুলি জনপ্রিয় বাণিজ্যিক মাছ, যা আচার এবং ক্যানিংয়ের জন্য ধরা হয়। এগুলি ভাজা ও সিদ্ধ করেও খাওয়া হয়৷
সাধারণ রাউন্ডবেলি আটলান্টিকের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উপকূল থেকে ফান্ডি উপসাগর থেকে মেক্সিকো উপসাগর পর্যন্ত বাস করে। বেশিরভাগ হেরিংয়ের মতো, তারা কেবল বসন্ত এবং গ্রীষ্মে অগভীর জলের কাছে যায় এবং যখন এটি ঠান্ডা হয় তখন খোলা সমুদ্রে ফিরে আসে। এরা ভূপৃষ্ঠের কাছাকাছি থাকে এবং প্রধানত জুপ্ল্যাঙ্কটনে খাবার খায়।
রুবেলি দৈর্ঘ্যে ৩৩ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। দুই বছর বয়সে, মাছ যখন যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছায়, তখন তারা 15-17 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। মজার বিষয় হল, মহিলারা শীতকালেও জন্ম দিতে শুরু করে। অতএব, গ্রীষ্মে, যখন জল উষ্ণ হয়, তখন কেবল প্রাপ্তবয়স্করা তীরে সাঁতার কাটে না, তবে সামান্য বড় হওয়া ভাজাও। তারা নীচে না ডুবে 20-40 মিটার গভীরতায় সাঁতার কাটে। মাছ প্রায় 6 বছর বাঁচে।
স্পটেড সার্ডিনেলা
দাগযুক্ত সার্ডিনেলা একচেটিয়াভাবে মোটামুটি উচ্চ লবণাক্ততা সহ গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে বাস করে। পূর্ব আফ্রিকা এবং মাদাগাস্কারের উপকূল থেকে অস্ট্রেলিয়া, ওশেনিয়া এবং জাপানের দক্ষিণ দ্বীপপুঞ্জ পর্যন্ত এদের পাওয়া যায়। মাছ বাস করেলাল, পূর্ব চীন এবং রেঞ্জের অন্যান্য সমুদ্র। প্রজননের জন্য, তারা যে জলাশয়ে বাস করে সেই জলাশয়ের মধ্যে তারা সংক্ষিপ্ত স্থানান্তর করে।
এই মাছটির একটি লম্বাটে শরীর রয়েছে যা টাকুটির মতো। সর্বাধিক আকার 27 সেন্টিমিটার, যদিও সাধারণত সার্ডিনেলা মাত্র 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এটি মূলত স্থানীয় ব্যবহারের জন্য ধরা হয়। হেরিং পরিবারের বেশিরভাগ মাছের বিপরীতে, দাগযুক্ত সার্ডিনেলা ঝাঁকে ঝাঁকে একত্রিত হয় না, তবে এককভাবে সাঁতার কাটে, সমুদ্র জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। এটি লবণযুক্ত বা টিনজাত করা যেতে পারে, তবে বড় বাণিজ্যিক স্কেলে মাছ ধরা হয় না।
