আমাদের গ্রহের বৃহত্তম মিঠা পানির হ্রদ হল বৈকাল। এর গভীরতা 1637 মিটারে পৌঁছেছে এবং বিজ্ঞানীদের মতে এই অনন্য জলাধারের বয়স পঁচিশ মিলিয়ন বছরেরও বেশি।
লেকের গবেষকদের মধ্যে একটি অনুমান রয়েছে যে বৈকাল হল ভবিষ্যতের মহাসাগর: এটির বার্ধক্যের কোনও লক্ষণ নেই, এর তীরে ক্রমাগত প্রসারিত হচ্ছে। বৈকাল থেকে প্রবাহিত একমাত্র নদী হল আঙ্গারা, যার দৈর্ঘ্য 1779 কিলোমিটার। আঙ্গারার উৎস পৃথিবীর সবচেয়ে প্রশস্ত (863 মিটার) এবং বৃহত্তম।
বাইকাল মাছ শুধু সাইবেরিয়াতেই পরিচিত নয়, এর খ্যাতি আমাদের দেশের সীমানা ছাড়িয়ে গেছে। এর স্বাদ কিংবদন্তি। শুকনো বা ধূমপান করা ওমুল একটি ঐতিহ্যবাহী উপহার যা সাইবেরিয়ানরা রাশিয়ার অনেক শহরে তাদের বন্ধুদের কাছে নিয়ে আসে। একবার বৈকাল মাছের খাবারের স্বাদ নেওয়ার পরে, বেশিরভাগ ভ্রমণকারীরা আবারও দুর্দান্ত প্রকৃতি উপভোগ করতে এবং স্মোকড হোয়াইট ফিশ, ভাজা গ্রেলিং এবং স্মোকড ওমুল এবং শুকনো গোলোমিয়াঙ্কার গন্ধ অনুভব করার জন্য বৈকালের পরবর্তী ভ্রমণের পরিকল্পনা করে৷
বৈকাল প্রকৃতি সংরক্ষণ
1969 সালে বৈকাল হ্রদের অনন্য প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য, এখানে একটি বায়োস্ফিয়ার রিজার্ভ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল,যা লেকের পূর্ব দিকে অবস্থিত। এটি একটি বিস্তীর্ণ অঞ্চল দখল করে - খামার-দাবান পর্বতমালার 167,871 হেক্টর। বৈকাল প্রকৃতির রিজার্ভের সীমানা মিশিখা এবং ভিদ্রিন্না নদী বরাবর চলে। বৈকাল হ্রদের চারপাশের পর্বতগুলি তীব্র বর্ষণ বহনকারী বায়ু স্রোতের বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক বাধা৷
শতশত অনন্য প্রজাতির উদ্ভিদ ও প্রাণী সংরক্ষণ করা হয়েছে। বৈকাল রিজার্ভ ডুবো বিশ্বের বিরল প্রতিনিধিদের জন্য বিখ্যাত। এতে বারো ধরনের মাছ আছে। এগুলি প্রধানত লেনোক, টাইমেন এবং গ্রেলিং। এই প্রজাতিগুলি প্রজননের সময় নদীতে প্রবেশ করে এবং গ্রীষ্মের শেষে তারা আবার বৈকাল ফিরে আসে, যেখানে তারা শীতকাল কাটায়।
বাইকাল মাছের প্রকার
এবং বৈকাল (সংরক্ষিত এলাকা সহ) মোট পঞ্চাশটিরও বেশি প্রজাতির মাছ রয়েছে। মাত্র পনেরটি বাণিজ্যিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল গ্রেলিং, হোয়াইট ফিশ এবং ওমুল। অল্প পরিমাণে, বৈকাল স্টার্জন, টাইমেন, বারবোট এবং লেনোকের মতো মূল্যবান বৈকাল মাছ সাধারণ। এছাড়াও, পার্চ, আইডি, হ্রদে বাস করে।
সাম্প্রতিক তথ্য অনুযায়ী, হ্রদে মাছের মোট জৈববস্তু ষাট হাজার টন বাণিজ্যিক মাছ সহ প্রায় দুই লাখ ত্রিশ হাজার টন। ইরকুটস্কে মূল্যবান মাছের প্রজাতির সংখ্যা বাড়ানোর জন্য, বৈকাল ফিশ এলএলসি তৈরি করা হয়েছিল, যার কার্যক্রম আমরা একটু পরে বলব।
নীচে আমরা আপনাকে সবচেয়ে সাধারণ বৈকাল মাছের একটি তালিকা উপস্থাপন করব:
- টাইমেন;
- লেনক;
- omul;
- আর্কটিক চারার;
- সিগ;
- ধূসর;
- পাইক;
- আইডি;
- ব্রীম
- সাইবেরিয়ান ডেস;
- মিনাউ;
- সাইবেরিয়ান রোচ;
- মিনাউ;
- কার্প;
- লিন;
- আমুর কার্প;
- সাইবেরিয়ান চর;
- আমুর ক্যাটফিশ;
- সাইবেরিয়ান প্লাক;
- বারবোট;
- বেত;
- ২৭ ধরনের স্কাল্পিন;
- গোলোমিয়াঙ্কা;
- হলুদমাছি।
আসুন কিছু প্রজাতির সাথে আরো বিস্তারিতভাবে পরিচিত হই।
সিগ
এটি একটি হ্রদের ঠাণ্ডা পানির মাছ যা বৈকালের জন্ম দেয় এবং বাস করে। জনসংখ্যা হ্রদ-নদী এবং হ্রদ ফর্ম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় যেগুলির উপ-প্রজাতির মর্যাদা রয়েছে। তারা গিল রেকারের সংখ্যার মধ্যে ভিন্ন, পার্শ্বীয় লাইনে অবস্থিত ছিদ্রযুক্ত দাঁড়িপাল্লা। হ্রদের আকারের বৈকাল হোয়াইটফিশের পঁচিশ থেকে পঁয়ত্রিশটি গিল রেকার রয়েছে। এই মাছগুলি সাধারণত বৈকালে জন্মে।
হোয়াইটফিশ হল একটি নদীর রূপ যার উল্লেখযোগ্যভাবে কম পুংকেশর রয়েছে, সর্বোচ্চ চব্বিশটি। বৈকাল, সেইসাথে এর উপনদীগুলিতে, এই মাছটি অ্যানাড্রোমাস; এটি অবিরাম স্থানান্তরে তার জীবন কাটায়। এটি সাধারণত মুখ থেকে 250 কিমি দূরে নদীতে জন্মায় এবং বৈকাল হ্রদের জলে খায়। এর হ্রদের আত্মীয়দের থেকে ভিন্ন, এটির শরীর বেশ কম এবং আঁটসাঁট আঁশ রয়েছে।
সিগ প্রায় পুরো হ্রদে সাধারণ, তবে এর সর্বোচ্চ ঘনত্ব বারগুজিনস্কি এবং চিভিরকুইস্কি উপসাগরে, সেলেঙ্গা অগভীর জলে এবং ছোট সাগরে পরিলক্ষিত হয়। প্রায়শই এটি আপার আঙ্গারা এবং কিচেরা নদীর প্রাক-মোহনা স্থানে পাওয়া যায়। সিগ অগভীর জল পছন্দ করেবালুকাময় মাটি দিয়ে। হ্রদ-নদী ফর্মের প্রতিনিধিরা বিশ মিটারেরও বেশি গভীরে বাস করে। শীতকালে, তারা 150 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় এবং গ্রীষ্মে এবং বসন্তে - 40-50 মিটার গভীরতায় নেমে আসে।
একটি পাঁচ বছর বয়সী মাছের গড় ওজন 500 গ্রাম, একটি সাত বছর বয়সী সাদা মাছের ওজন ইতিমধ্যে দেড় কেজি এবং 15 বছর বয়সের মধ্যে একটি মাছের ওজন 5 ছুঁয়ে যেতে পারে কেজি. জেলেরা দাবি করেছেন যে তারা 10 কেজির বেশি ওজনের সাদা মাছ ধরতে সক্ষম হয়েছেন। হোয়াইটফিশ একটি মূল্যবান বৈকাল মাছ, যার মৎস্য, বিজ্ঞানীদের মতে, এখন কমানো উচিত, বিশেষ করে স্পনিং ঋতুতে। এর সংখ্যা বাড়ানোর জন্য, কিশোরদের বাধ্যতামূলক লালন-পালনের সাথে কৃত্রিম প্রজনন প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটি উন্নয়নের সমস্ত পর্যায়ের পরিবেশগত বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনা করে৷
ওমুল
বৈকাল মাছের ওমুল হ্রদে পাঁচটি জনসংখ্যা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
- দূতাবাস;
- সেলেঙ্গিনস্কায়া;
- চিভিরকুইস্কায়া;
- উত্তর বৈকাল;
- বারগুজিনস্কায়া।
লেকে পৌঁছানোর আগে, আপনি ওমুলের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সুস্বাদু প্রতিনিধি - উত্তর বৈকালের সাথে দেখা করবেন। এটি শহরের সমস্ত খুচরা দোকানে, রেলস্টেশনে, ছোট শহরে দেখা যায়। ভ্রমণের সময়, স্থানীয়রা আপনাকে শুকনো এবং লবণাক্ত ওমুল অফার করবে এবং আপনি যখন হ্রদে পৌঁছাবেন তখন আপনি তাজা ধরা ওমুল দেখতে পাবেন।
বাইকাল ওমুল হোয়াইট ফিশ প্রজাতি, সালমন পরিবারের অন্তর্গত একটি মাছ। একসময় বৈকাল হ্রদের একটি বিশাল এবং অত্যন্ত জনপ্রিয় বাসিন্দা, আজ এটি আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং দুর্ভাগ্যবশত, বিলুপ্তির পথে। তার শরীরের দৈর্ঘ্যআজ তিন কিলোগ্রাম ওজনের সাথে পঞ্চাশ সেন্টিমিটারের বেশি নয়৷
পর্যটকদের মধ্যে এবং স্থানীয়দের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল ঠান্ডা ধূমপান করা ওমুল। এটি সত্যিই একটি আসল সুস্বাদু খাবার, কেবল আমাদের দেশেই নয়, বিদেশেও। এই মূল্যবান বৈকাল মাছ, যার মাংসের একটি খুব বিশেষ স্বাদ রয়েছে যা অন্যের সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না। এটি খুব নরম এবং তৈলাক্ত। যথাযথ প্রস্তুতির সাথে, এটির একটি অস্বাভাবিক আফটারটেস্ট রয়েছে, যার জন্য এটি প্রশংসা করা হয়। বেশিরভাগ পর্যটক যারা প্রথমবারের মতো এই পরিপূর্ণতার স্বাদ নিয়েছে তারা বলে যে তারা তাদের জীবনে এর চেয়ে সুস্বাদু কিছু খায়নি।
নিরাপত্তা ব্যবস্থা
এই বৈকাল মাছটি খুব নিবিড়ভাবে ধরার কারণে জনসংখ্যার সংখ্যা বিপর্যয়মূলকভাবে হ্রাস করে। গত পঞ্চাশ বছরে প্রায় চল্লিশ হাজার সেন্টার মাছ ধরা পড়েছে। এই কারণে, 1982 সালে, ওমুল ধরার জন্য একটি বিশেষ প্রোগ্রাম তৈরি করা হয়েছিল এবং গৃহীত হয়েছিল, যা স্টক গণনা করা এবং সেইসাথে যৌক্তিক মাছ ধরার পদ্ধতিগুলি বিকাশ করা সম্ভব করেছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তারা ক্রমবর্ধমানভাবে ওমুলের ইনকিউবেশন অবলম্বন করে। আমরা আশা করি যে সংরক্ষণ কার্যক্রমের জন্য ধন্যবাদ, এই বৈকাল মাছ, যার ফটো আপনি নীচে দেখতে পাচ্ছেন, সংরক্ষণ করা হবে এবং এর জনসংখ্যা বৃদ্ধি পাবে৷
ধূসর রং
বাইকাল হোয়াইট গ্রেলিং সাইবেরিয়ান গ্রেলিং এর একটি উপপ্রজাতি। হ্রদে, এই বৈকাল মাছটি প্রায় তীরের কাছাকাছি বাস করে, প্রায়শই পূর্ব অংশে পাওয়া যায়, যেখানে গভীরতা ত্রিশ মিটারের বেশি হয় না। স্পনিংয়ের জন্য, ধূসর নুড়ি-বালুকাময় নীচে বা ফাটলযুক্ত অগভীর অংশ পছন্দ করে। স্পনিং এপ্রিলের শেষে শুরু হয় এবংমে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত চলতে থাকে। এই সময়ে, জলের তাপমাত্রা +7.5 থেকে +14.6 °C।
সঙ্গমের ঋতুতে, ধূসর রঙের রঙ পরিবর্তন হয়: পুরুষদের দেহ ধাতব চকচকে গাঢ় ধূসর হয়ে যায়। এবং ভেন্ট্রাল ফিনের উপরে, পৃষ্ঠীয় পাখনায় তামা-লাল দাগ দেখা যায়। পৃষ্ঠীয় পাখনার উপরের প্রান্তটি একটি গাঢ় লাল সীমানা দিয়ে সজ্জিত। এই প্রজাতির ডিমের বিকাশ প্রায় সতেরো দিন স্থায়ী হয়।
স্টার্জন
এটি বৈকাল কামচাটকার প্রাচীনতম এবং বৃহত্তম মাছ। এটি সম্পর্কে প্রথম তথ্য নিকোলাই স্পাফারি এবং আর্চপ্রিস্ট আভাকুমের প্রতিবেদনে পাওয়া যাবে, যিনি 17 শতকের একেবারে শুরুতে বিস্ময়কর হ্রদটি পরিদর্শন করেছিলেন। I. G. Gmelin (1751) সাইবেরিয়ার মধ্য দিয়ে তার যাত্রা বর্ণনা করার সময় এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্জন রয়েছে বলে উল্লেখ করেন। I. G. Georgi, একজন বিখ্যাত প্রকৃতিবিদ-গবেষক, 17 শতকের শেষের দিকে, তার নোটে হ্রদে বসবাসকারী স্টার্জন, সেইসাথে সেলেঙ্গা নদীতে এই মাছ ধরার বিষয়ে বিস্তারিত বর্ণনা করেছেন।
A. G. Egorov বহু বছর ধরে বৈকাল স্টার্জন অধ্যয়ন করেছেন। তিনি নদী, উপসাগরের মুখ গবেষণা, এর প্রাচুর্যতা, বন্টন, জীববিদ্যা বর্ণনা করার পাশাপাশি হ্রদের বিভিন্ন অঞ্চলে মাছ ধরার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করেছিলেন। বিখ্যাত রাশিয়ান লেখক ভিপি আস্তাফিয়েভ তাকে "রাজা-মাছ" বলে ডাকতেন।
বৈকালের কার্টিলাজিনাস মাছের একমাত্র প্রতিনিধি স্টারজন। এর রঙ ফ্যাকাশে বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, পেট সবসময় অনেক হালকা হয়। পুরো শরীর জুড়ে বিশেষ হাড়ের স্কুটের পাঁচটি সারি রয়েছে এবং তাদের মধ্যে ছোট হাড়ের প্লেট রয়েছে,বিভিন্ন আকার আছে পুচ্ছ পাখনা, আরও স্পষ্টভাবে, এর উপরের লোব, নীচের পাখনা থেকে লক্ষণীয়ভাবে দীর্ঘ।
স্টার্জন সাধারণ কোথায়?
সবচেয়ে সাধারণ স্টারজন সেলেঙ্গা নদীর ব-দ্বীপে, বৈকাল হ্রদের উপসাগরে। এটি পঞ্চাশ মিটার পর্যন্ত গভীরতায় বাস করে। শরত্কালে, শক্তিশালী বাতাসের সময়, এটি 150 মিটার গভীরতায় যেতে পারে। বড় বড় নদীর মোহনায়, গর্তে শীত। গড়ে, এই মাছ প্রতি বছর 5-7 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক 100 কেজি ওজনের সাথে দৈর্ঘ্যে এক মিটার বা তার বেশি হয়। বৈকাল স্টার্জন একটি বিরল প্রজাতি হিসাবে রাশিয়ান ফেডারেশন এবং বুরিয়াটিয়ার রেড বুকগুলিতে তালিকাভুক্ত হয়েছে৷
সোর মাছ
সাইবেরিয়ার সুপরিচিত মাছগুলি বড় এবং ছোট নদী বরাবর হ্রদে "এসেছিল": পার্চ এবং পাইক, আইডে এবং ডেস, শিংযুক্ত এবং ক্রুসিয়ান কার্প, তবে, গভীর বৈকাল তাদের গ্রহণ করেনি, যেহেতু অন্যান্য রয়েছে গভীরতা, অন্যান্য খাদ্য, বিভিন্ন তাপমাত্রা। এই মাছগুলি শিকড়গুলিতে শিকড় ধরেছে - বৈকাল হ্রদের অগভীর উপসাগরে, এবং তাইমেন এবং লেনোক বৈকালের বড় উপনদী বরাবর হ্রদে প্রবেশ করেছে এবং নদীর মুখে পাওয়া যেতে পারে৷
মিঠা পানির গভীরতার বাসিন্দা
প্রায় বিশ মিলিয়ন বছর আগে, কটয়েড মাছ নদীতে প্রবেশ করতে শুরু করে, মিঠা পানির জীবনধারার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার চেষ্টা করে। তারা নদী ধরে বৈকাল পর্যন্ত পৌঁছেছে। প্রথমে, তারা অগভীর জলে, তারপর গভীর জলের অঞ্চলে, সেইসাথে জলের স্তম্ভে বসতি স্থাপন করেছিল। আজ, 14 প্রজাতির কোটয়েড মাছ ইউরেশিয়ার নদী এবং হ্রদে বাস করে, যার মধ্যে জাপানের দ্বীপগুলির কাছাকাছি রয়েছে এবং বৈকালের 33 প্রজাতি রয়েছে৷
বাইকালের বেশিরভাগ (84%) কটিয়েড মাছ নীচে বাস করে। প্রায়শই তারা কেবল মাটিতে "বসে"। এমনকি তাদের কাছেওআপনি আপনার হাত দিয়ে এটি স্পর্শ করতে পারেন, এবং শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে তারা চল্লিশ থেকে আশি সেন্টিমিটার "লাফিয়ে" পড়ে এবং আবার জমে যায়, মাটিতে ডুবে যায়।
নিচের মাছের কিছু প্রজাতি বালি বা পলিতে গর্ত করতে পছন্দ করে যাতে ভূমি পৃষ্ঠের উপরে কেবল গোলাকার চোখ দেখা যায়। প্রায়শই এই মাছগুলি পাথরের নীচে পাওয়া যায় (এগুলিকে প্রায়শই এই কারণে স্কাল্পিন বলা হয়), গর্তে, ফাটলে। 1977 সালে, বৈজ্ঞানিক সাবমেরিন পিসিসের গবেষকরা 800 মিটার গভীরতায় একটি লাল স্কাল্পিন দেখেছিলেন। তিনি কাদার মধ্যে একটি গর্ত খনন করেছিলেন, যেখানে তিনি আরোহণ করেছিলেন, কেবল তার মাথাটি রেখেছিলেন এবং তার আশ্রয়ের পাশ দিয়ে সাঁতার কাটতে থাকা অ্যাম্ফিপডগুলিকে আক্রমণ করেছিলেন৷
রঙ
বড় গভীরতায় ধরা বৈকাল মাছের রং সবচেয়ে বৈচিত্র্যময়। উপকূলীয় প্রজাতির ধূসর বা ধূসর-সবুজ আঁশ থাকে এবং শরীরের পাশে গাঢ় দাগগুলি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়। মাঝে মাঝে একটি অস্বাভাবিক পান্না সবুজ রঙে আঁকা মাছ আছে। ক্রমবর্ধমান গভীরতার সাথে, পানির নিচের বাসিন্দাদের রঙ লাল ফিতে, গোলাপী, মুক্তা ধূসর, বাদামী, কমলা সহ ধূসর হয়ে যায়।
গোলোমিয়াঙ্কা
সব কটিয়েড মাছের আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, গোলমিয়ানককে তাদের মধ্যে সবচেয়ে অনন্য হিসাবে স্বীকৃত করা উচিত। এটি হ্রদের বৃহত্তম জনসংখ্যা। এর মোট জৈববস্তু বৈকালের অন্যান্য মাছের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ বেশি। এটি এক লাখ পঞ্চাশ হাজার টনের বেশি। এটি একটি প্রাণবন্ত মাছ যা জন্মায় না: এটি জীবন্ত ভাজার জন্ম দেয়।
বাইকালের এই মাছের দুটি জাত রয়েছে - বড় এবং ছোট। তাদের উভয়ই বিভিন্ন গভীরতায়, একেবারে নীচের দিকে পাওয়া যায়। গোলোমিয়ানকাস, জুপ্ল্যাঙ্কটন ছাড়াও তাদের সন্তানদেরও খায়। আর তা সত্ত্বেও এ মাছের বার্ষিক বৃদ্ধি প্রায় দেড় লাখ টন। অন্য কথায়, এক বছরের মধ্যে এটি জনসংখ্যাকে সম্পূর্ণরূপে পুনর্নবীকরণ করে।
গোলোমিয়াঙ্কার জন্য শিল্প ফাঁদ সংগঠিত করা অসম্ভব, কারণ এটি দীর্ঘ দূরত্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং বৈকাল সীল ও ওমুলের খাদ্য। প্রজাতির বৃহত্তম প্রতিনিধিরা 25 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় (মহিলা), পুরুষ - 15 সেমি।
LLC "বৈকাল মাছ"
আমাদের নিবন্ধের শুরুতে, আমরা বলেছিলাম যে এই কোম্পানিটি 2009 সালে বৈকালের মৎস্য সম্পদের কৃত্রিম প্রজননের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এটি বেলস্কি এবং বারডুগুজ মাছের হ্যাচারির ভিত্তিতে মাছের প্রজনন পরিচালনা করে।
এই সংস্থার কার্যক্রমের জন্য ধন্যবাদ, গ্রেলিং, স্টার্জন, ওমুল, পেলড এবং অন্যান্যের মতো বিশেষভাবে মূল্যবান মাছের প্রজাতির পোনা প্রতি বছর ইরকুটস্ক অঞ্চলের জলাশয়ে এবং বৈকাল হ্রদে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ছেড়ে দেওয়া হয়।.
2011 সাল থেকে, চল্লিশ মিলিয়নেরও বেশি কিশোর মাছ বিভিন্ন জলাধার এবং বুরিয়াটিয়া প্রজাতন্ত্র, ট্রান্স-বাইকাল টেরিটরি, ইরকুটস্ক অঞ্চলে ছেড়ে দেওয়া হয়েছে৷
