বেগুনি জাল (ল্যাটিনে - Cortinarius violaceus) একটি অস্বাভাবিক রঙের সাথে একটি খুব বিরল এবং আকর্ষণীয় মাশরুম, যার কারণে এটি এর নামের অংশ পেয়েছে। মানুষের মধ্যে এটি বেগুনি বগ বলা হয়। বেলারুশে, মাশরুমকে মোটা মহিলা বলা হয়। বেগুনি জাল ভোজ্য - এর স্বাদ গড় হিসাবে রেট করা হয়। আপনি এটি সিদ্ধ, আচার, লবণাক্ত, ভাজা এবং এমনকি তাজা খেতে পারেন, যদিও আপনি এটি খুব কমই চেষ্টা করেন। প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স বগ থেকে প্রস্তুত করা হয়। কর্ণধাররা এই মাশরুমটিকে খুব পছন্দ করে এবং এটিকে একটি দুর্দান্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করে৷
বর্ণনা এবং রূপগত বৈশিষ্ট্য
বেগুনি জালের একটি সূক্ষ্ম আঁশযুক্ত, বালিশের মতো, উত্তল, রেডিয়াল-তন্তুযুক্ত টুপি, যার ব্যাস 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। এর প্রান্তগুলি নীচে বাঁকানো বা সহজভাবে নামানো যেতে পারে, পরিপক্কতায় এটি সমতল হয়ে যায়। ক্যাপটি গাঢ় বেগুনি। এর মাংস ঘন, সামান্য নীলাভ, নরম, সিডার কাঠ বা তেলের ক্ষীণ সুগন্ধযুক্ত। সাদা থেকে বিবর্ণ হতে পারে। তার স্বাদ আছেআখরোট প্লেটগুলি গাঢ় বেগুনি (সময়ের সাথে একটি মরিচা-বাদামী আবরণ প্রদর্শিত হয়), কান্ড বরাবর নেমে আসে, বিরল। ছত্রাকের স্পোরগুলি অসম, বিস্তৃতভাবে উপবৃত্তাকার, ওয়ার্টি। তাদের গুঁড়ো একটি মরিচা-বাদামী বর্ণ আছে। পা গাঢ় বেগুনি, ঘন, গোড়ায় একটি কন্দযুক্ত ফোলা আছে। এতে কাবওয়েব কভারের ব্যান্ডের চিহ্ন রয়েছে। এটি দৈর্ঘ্যে 16 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে। ব্যাস - 1, 5-2 সেমি। বেগুনি জাল একটি খুব আকর্ষণীয় চেহারা আছে। আপনি এই নিবন্ধে তার ছবি দেখতে পারেন।
বাসস্থান এবং বিতরণ
সোয়াম্পউইড একটি খুব বিরল ভোজ্য মাশরুম যা ছোট দলে জন্মায়, তবে প্রায়শই এককভাবে। যেহেতু বেগুনি কাবওয়েবের খুব বেশি ফলন নেই, তাই এটি রাশিয়ান ফেডারেশনের রেড বুকের তালিকাভুক্ত ছিল। এই মাশরুম শুধুমাত্র কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত অবস্থার অধীনে ফল বহন করে। এই macromycete হল mycorrhizal. কাবওয়েব বেগুনি পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছগুলির সাথে একটি সিম্বিওটিক সম্পর্ক রয়েছে: পাইন, বার্চ, স্প্রুস, বিচ, ওক। অতএব, এটি সমস্ত ধরণের বনে পাওয়া যায় যেখানে তারা জন্মায়, যদিও এই মাশরুমটি বিরল। ম্যাক্রোমাইসিট স্যাঁতসেঁতে বার্চ বনে এবং হর্নবিমের উপস্থিতি সহ ম্যাসিফগুলিতেও পাওয়া যায়। বেগুনি জাল আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল দেয়। এটি হিউমাস, অম্লীয় মাটি পছন্দ করে, পাতার লিটারে বৃদ্ধি পায়, স্ফ্যাগনাম বগের প্রান্তের কাছে শ্যাওলা মাটিতে। পরেরটির জন্য ধন্যবাদ, ম্যাক্রোমাইসেট তার জনপ্রিয় নাম "বগ" পেয়েছে। ছত্রাকটি রাশিয়ান ফেডারেশন জুড়ে, ইউরোপীয় দেশগুলিতে, উত্তর আমেরিকায়, সেইসাথে নিউ গিনি এবং বোর্নিও দ্বীপপুঞ্জে বৃদ্ধি পায়।
অনুরূপ প্রজাতি
স্পাইডার ওয়েব মাশরুমগুলির একটি খুব আকর্ষণীয় এবং বহিরাগত চেহারা রয়েছে। তাদের ছবিই তার প্রমাণ। সবচেয়ে মজার বিষয় হল, এই ম্যাক্রোমাইসেটগুলি খুব কমই অন্যান্য জাতের জালের মতো। যাইহোক, ব্যতিক্রম কিছু আছে. মাশরুমটি ছাগলের জালের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে, যা অখাদ্য হলেও বিপজ্জনক নয়। এটি পাহাড় এবং শঙ্কুযুক্ত বনের নীচের স্তরে পাওয়া যায় এবং একটি শক্তিশালী অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে। বোগউইড দেখতে অনেকটা কর্পূর জালের মতো, যা অখাদ্যও।
