হোস্টেস যতই ভাল হোক না কেন, তবে যে কারও একই রকম সমস্যা হতে পারে - রান্নাঘরে এবং রেফ্রিজারেটরে গরুর মাংস বা শুকরের মাংসের অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে। কীভাবে মাংসের গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন?
প্রথমে, আপনাকে রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার পরিদর্শন করতে হবে, নষ্ট হওয়া পণ্যটি খুঁজে বের করতে হবে এবং সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করতে হবে। হয়তো পরিস্থিতির উন্নতি হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রেফ্রিজারেটরে কেবল পুরানো মাংস রয়েছে। কিভাবে গন্ধ পরিত্রাণ পেতে?
উপায়
যদি মাংস পচা না হয়, তবে পুরানো এবং দুর্গন্ধযুক্ত হয়, আপনি এটি প্রক্রিয়াকরণের পরে রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন। যদি ক্ষয় প্রক্রিয়া সবে শুরু হয়, পণ্যটি এখনও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাংসের অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
- আপনি বিভিন্ন তীব্র-গন্ধযুক্ত মশলা - থাইম, রোজমেরি, ডিল, বেসিল যোগ করে রেড ওয়াইনে পণ্যটি আচার করতে পারেন;
- সরিষা ভাল গন্ধ বন্ধ. আপনি এটির সাথে এক টুকরো মাংসের প্রলেপ দিতে পারেন, এটি কয়েক ঘন্টার জন্য এভাবে রেখে দিতে পারেন;
- এছাড়াও রসুনের গন্ধ পুরোপুরি দূর করে। তারা মাংস ঘষতে পারে;
- শক্তিশালী মাংসের অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করেস্যালাইন বা ডালিমের রস;
- আপনি পণ্যটিকে দুধে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে পারেন, পদ্ধতিটি একবার বা দুবার পুনরাবৃত্তি করুন;
- এক চিমটি চিনি দিয়ে ঠান্ডা ক্যামোমাইলের ক্বাথ। এটিতে আপনাকে আধা ঘন্টার জন্য পুরানো মাংস রাখতে হবে। এই পদ্ধতিটি গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে।
সমস্ত মেরিনেড ব্যবহার করার পর মাংস ভালো করে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে গভীর ভাজা করে নিতে হবে। যাইহোক, যদি পণ্যটি আশাহীনভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে এটি ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল। সব পরে, এই ক্ষেত্রে তাপ চিকিত্সা সাহায্য করবে না। মাংস, একটি পচনশীল পণ্য হিসাবে, পুট্রেফ্যাক্টিভ ব্যাকটেরিয়া দ্রুত ধ্বংসাত্মক প্রভাবের শিকার হয়। নষ্ট হওয়া অবশ্যই খাওয়ার জন্য ভালো নয়।
থালা-বাসনে গন্ধ থাকলে…
এখন কথা বলা যাক কাটার বোর্ডে বা ছুরিতে মাংসের গন্ধ থেকে কীভাবে মুক্তি পাওয়া যায়? এটি করার জন্য, ডিটারজেন্ট বা সোডা দিয়ে গরম জল দিয়ে তাদের চিকিত্সা করুন। ডিশওয়াশার অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে চমৎকার কাজ করে।
ফ্রিজে গন্ধ হলে…
কিভাবে রেফ্রিজারেটরে শোষিত মাংসের গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন?
একটি সহজ প্রতিকার যা রেফ্রিজারেটরের যেকোনো অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে দ্রুত মুক্তি পায়। কাটা লেবু বা কমলার টুকরো দিয়ে বা কফি বিন এবং তাজা কফি দিয়ে ভিতরে একটি সসার রাখা প্রয়োজন। সাধারণ বেকিং সোডা গন্ধের জন্য ভাল কাজ করে। এটি বেশ কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে একটি খোলা পাত্রে রাখা হয়। এটি সমস্ত বিদেশী স্বাদ শোষণ করে। আপনি দোকানে বিশেষ ন্যাপকিন কিনতে পারেন যা গন্ধ শোষণ করে এবং রেফ্রিজারেটরে রাখে।
আরও কার্যকর উপায়
যদি এই প্রতিকারগুলি ফলাফল না আনে, তবে আমাদের আরও গুরুতর পদক্ষেপে যেতে হবে।
প্রথমে আপনাকে রেফ্রিজারেটর বন্ধ করতে হবে। তারপর ধুয়ে ফেলুন। কার্যকরভাবে গন্ধ দূর করার জন্য বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত প্রমাণিত উপায় রয়েছে:
- রান্নাঘরে ব্যবহৃত ডিটারজেন্টের একটি সমাধান;
- ১:১ অনুপাতে পানিতে লেবুর রসের দ্রবণ;
- সোডা দ্রবণ - কয়েক টেবিল চামচ সোডা এবং এক লিটার উষ্ণ জল থেকে প্রস্তুত৷
খালি রেফ্রিজারেটর উপরের যে কোনও সমাধান দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, দেয়াল শুকিয়ে যায়। শুধুমাত্র এর পরে, ডিভাইসটি নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত হতে পারে এবং পণ্যে পূর্ণ হতে পারে৷
সবকিছু ঠিকঠাক হয়েছে বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু বাতাসে একটা অপ্রীতিকর সুবাস এখনো আছে। কিভাবে দ্রুত পচা মাংসের গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন?
লেবু (খোসা এবং রস) সাহায্য করবে
সম্ভবত, পণ্যটি খারাপভাবে খারাপ হয়ে গেছে এবং এর গন্ধে রেফ্রিজারেটরের অভ্যন্তরটি সম্পূর্ণভাবে ভিজিয়েছে। সুতরাং, এটি শক্তিশালী উপায় ব্যবহার করে মূল্যবান। একটি হল একটি লেবু এবং জলের রস এবং খোসা থেকে একটি সমাধান তৈরি করুন। এই দ্রবণটিকে অবশ্যই গরম করে ফ্রিজে গরম রাখতে হবে।
তারপর, ডিভাইসটি পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য বন্ধ হয়ে যায়। এই সময়ে, দেয়ালে ফলক, শুকনো খাবারের কণা এবং সম্ভবত পচা মাংস, যা দুর্গন্ধ নির্গত করে, নরম হতে শুরু করে। তারপর আলতো করেলবণাক্ত দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। প্রভাব বাড়ানোর জন্য, আপনি একটি স্পঞ্জে ছিটানো শুকনো সোডা দিয়ে রেফ্রিজারেটরের ইতিমধ্যে শুকনো দেয়াল মুছে ফেলতে পারেন।
অ্যামোনিয়া
মাংস পচে গেলে দুর্গন্ধ দূর করবেন কীভাবে? অ্যামোনিয়া একটি সমাধান এছাড়াও অনেক সাহায্য করে। এটি কেবল সুগন্ধেই কাজ করে না, ব্যাকটেরিয়াও ধ্বংস করে। ফ্রিজ পরিষ্কার করতে প্রতি লিটার পানিতে মাত্র কয়েক ফোঁটা অ্যামোনিয়া লাগে। যাইহোক, তারপর এটি অবশ্যই 24 ঘন্টা বায়ুচলাচল করতে হবে, এটি খাবারে পূর্ণ করা যাবে না এবং দরজা বন্ধ করা যাবে না।
সম্ভবত আপনার রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার থেকে সমস্ত পণ্য সাবধানে পর্যালোচনা করা উচিত। সর্বোপরি, প্যাকেজিং ছাড়া খাবার নষ্ট হওয়া মাংসের গন্ধ শোষণ করতে পারে, এতে ব্যাকটেরিয়া শুরু হতে পারে।
ফ্রিজ মাসে দুবার ধোয়া উচিত। তাহলে পচা মাংসের গন্ধ বা অন্য কোনো অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে কীভাবে পরিত্রাণ পাওয়া যায় সেই প্রশ্নই দাঁড়াবে না।
সিঙ্ক ধোয়া
সবকিছু হয়ে গেছে - রেফ্রিজারেটর ধুয়ে ফেলা হয়েছে, খাবার সাজানো হয়েছে, কিন্তু অপ্রীতিকর গন্ধ এখনও রান্নাঘরে ঘোরাফেরা করছে। সম্ভবত, মাংসটি সিঙ্কে ডিফ্রোস্ট করার সময় একটি গন্ধ দিয়েছিল, রক্তাক্ত তরল গ্লাসের সাইফনে ছিল এবং এখন সিঙ্কটি এই জঘন্য গন্ধের উত্স। ডোবায় পচা মাংসের গন্ধ থেকে কীভাবে মুক্তি পাবেন? সিঙ্কে এক গ্লাস সোডা ঢালা এবং প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত জল ঢালা - 3-5 লিটার। একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটবে। চর্বিযুক্ত কণাগুলি নর্দমার পাইপের দেয়াল থেকে দূরে সরে যাবে এবং মাংসের গন্ধ চলে যাবে। তারপর গরম জল দিয়ে সিঙ্কটি ধুয়ে ফেলুন।
ঘরের গন্ধ দূর করুন
কীভাবে মাংসের গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন? আপনাকে কিছু গুরুতর পরিস্কার করতে হবে। একটি জীবাণুনাশক দিয়ে মেঝে ধোয়া প্রয়োজনক্লোরিন ধারণকারী ডিটারজেন্ট। ধোয়ার পরে, রান্নাঘর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বায়ুচলাচল করা আবশ্যক। আসবাবপত্রের দেয়ালও মুছে ফেলতে হবে। এই জন্য, জলে মিশ্রিত যে কোনও ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট উপযুক্ত। সব পরে, চর্বি দেয়ালের উপর বসতি স্থাপন করে, এবং এটি গন্ধ শোষণ করে। পরিষ্কার আসবাবপত্র আপনাকে দ্রুত অপ্রীতিকর গন্ধ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
মাইক্রোওয়েভের গন্ধ
এটা ঘটে যে মাংসের অরুচিকর গন্ধ মাইক্রোওয়েভ থেকে আসে। এটা সম্ভবত অনেক দিন ধোয়া হয় না. এতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য কণা জমে আছে, যা ধীরে ধীরে পচে যায়, একটি অবিরাম অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি করে। অতএব, মাইক্রোওয়েভ অবশ্যই রেফ্রিজারেটরের মতো একই পণ্য ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে একটি কাটা লেবু একটি পরিষ্কার ডিভাইসে স্থাপন করা হয়, জলের একটি ধারক রাখা হয়, চুলাটি তিন মিনিটের জন্য চালু করা হয়। ভবিষ্যতে মাইক্রোওয়েভে গন্ধের সমস্যা এড়াতে, খাবার গরম করার সময় একটি বিশেষ প্লাস্টিকের ক্যাপ ব্যবহার করা ভাল।
উপসংহার
এখন আপনি জানেন মাংস পচে গেলে কি করবেন। কিভাবে দুর্গন্ধ পরিত্রাণ পেতে? এটা বেশ সহজ, ডিটারজেন্ট বা ইম্প্রোভাইজড মাধ্যম ব্যবহার করে যেকোন হোস্টেসের জন্য উপলব্ধ। যাইহোক, মাংস পণ্যের সাথে বিষয়টিকে বিপর্যয়ের দিকে না আনাই ভাল, তবে সময়মত রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে থাকা পণ্যগুলির অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা ভাল।
