বছরের যে কোনো সময় দোকানে বা বাজারে যাওয়া এবং সেখানে মাশরুম কেনা যতই সহজ হোক না কেন, বেসমেন্ট ঝিনুক মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন দিয়ে বন সম্পদের প্রকৃত শিকারীকে প্রলুব্ধ করা অসম্ভব। সাদা মাশরুম বা বোলেটাসকে তাদের "বন্দী" আত্মীয়দের সাথে তুলনা করা একটি হিমায়িত ব্রয়লার মুরগি এবং একটি তাজা গার্হস্থ্য ককরেলকে একই স্তরে রাখার মতো। যাইহোক, সবাই বনের উপহারের অনবদ্য জ্ঞান নিয়ে গর্ব করতে পারে না এবং আরও বেশি করে, ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন তা সবাই বলবে না। আমাদের দেশের ভূখণ্ডে 200 টিরও বেশি প্রজাতির মাশরুম পাওয়া যায় তা বিবেচনা করে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ সম্পর্কে তথ্য অনেকের জন্য বেশ কার্যকর হবে৷
একটি ভুল জীবনের মূল্যে
মাত্র একবার বা দুবার বনে যাওয়ার পরে, সমস্ত ধরণের নিরাপদ এবং বিষাক্ত মাশরুমের কথা মনে রাখা অসম্ভব। উপরন্তু, প্রকৃতির প্রতিনিধিদের কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহের জন্য যারা নতুন তাদের জন্য, এই সমস্যাটি অধ্যয়ন করতে অসুবিধা হল যে বিভিন্ন অঞ্চলে রয়েছেতাদের বিভিন্ন উপ-প্রজাতি। একই মাশরুম এবং চ্যান্টেরেলের বৃদ্ধি নির্ভর করে বনের মাটি, গাছ এবং সূর্যালোকের তীব্রতার উপর। এছাড়াও, বিভিন্ন বনে একই ধরণের মাশরুমেরও আলাদা চেহারা থাকতে পারে। কিন্তু এই শিল্পে ঝুঁকি নেওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন তা জানা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
প্রথমত, ঝুড়িতে টডস্টুল সংগ্রহ করা নয়। দ্বিতীয়ত, কারণ অপেক্ষাকৃত নিরাপদ মাশরুমের নিজস্ব শ্রেণীবিভাগ আছে। এগুলি ভোজ্য এবং শর্তসাপেক্ষে ভোজ্যতে বিভক্ত। এটার মানে কি? প্রথম গোষ্ঠীর মাশরুমগুলির চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে এবং তাদের প্রস্তুতি বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণের বিকল্পগুলির জন্য অনুমতি দেয় (শুকানো, ফুটানো, ভাজা, স্ট্যুইং, পিলিং, সল্টিং)। এই বিভাগের ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন তা সবাই জানে। এগুলি অনেক সাদা, মাশরুম, বোলেটাস এবং বোলেটাস, দুধের মাশরুম, মাশরুম, শ্যাম্পিননগুলির দ্বারা পরিচিত এবং প্রিয়৷
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম বিজ্ঞানী এবং অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে অনেক সন্দেহ এবং বিতর্ক সৃষ্টি করে। এগুলি হ'ল মোরেল, ছাতা, মিথ্যা চ্যান্টেরেল এবং কিছু অন্যান্য প্রজাতি, তাদের মধ্যে কয়েকটির সবচেয়ে দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে তবে কেবলমাত্র তারা একটি বরং পুঙ্খানুপুঙ্খ এবং নির্দিষ্ট তাপ চিকিত্সার পরে। আপনি যদি নিরাপত্তা বিধিগুলি অনুসরণ না করেন, তবে সর্বোত্তমভাবে আপনি কেবল থালাটি নষ্ট করতে পারেন এবং সবচেয়ে খারাপভাবে, দুর্ভাগ্যজনক মাশরুম বাছাইকারী গুরুতর নেশা নিয়ে হাসপাতালের বিছানায় শেষ হবে৷
যা কখনই নেওয়া উচিত নয়
আমরা ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন তা বলার এবং দেখানোর আগে, ফটোযা একটু এগিয়ে নিবন্ধে থাকবে, আমরা বন রাজ্যে ফসল কাটার সময় সবচেয়ে বড় ভুলের বিরুদ্ধে পাঠকদের সতর্ক করতে চাই। এই কারণেই আমরা আবার সেই মাশরুমগুলিকে স্মরণ করি যেগুলি যে কোনও পরিস্থিতিতে নেওয়া যায় না, সেগুলি যতই আকর্ষণীয়, নির্ভরযোগ্য এবং লোভনীয় দেখতে হোক না কেন।
রাশিয়ার ভূখণ্ডে ছত্রাকের রাজ্য থেকে আটটি অত্যন্ত বিপজ্জনক প্রজাতি জন্মে। সবচেয়ে সাধারণ ফ্লাই অ্যাগারিক, ফ্যাকাশে গ্রেব, মিথ্যা চ্যান্টেরেল এবং মিথ্যা মধু অ্যাগারিক। প্রথম মাশরুম শুধুমাত্র একটি রঙিন ছাতা সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে, আমরা পরে এটি সম্পর্কে কথা বলতে হবে। ফ্লাই অ্যাগারিক নিজেই একটি দুর্দান্ত সুন্দর মাশরুম, সাদা দাগযুক্ত আঁশযুক্ত লাল টুপিটি কার্টুন এবং শিশুদের চিত্রের "নায়ক" হয়ে ওঠেনি। যাইহোক, প্রতারণামূলক চেহারার পিছনে রয়েছে একটি ছলনাময় এবং অত্যন্ত বিষাক্ত ভিতরে।
এমনকি আরও বিভ্রান্তিকর হল ফ্যাকাশে টোডস্টুল, যা আমাদের খোলা জায়গায় পাওয়া সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি 30-40 গ্রাম পরিমাণে খাওয়ার পরে, একজন ব্যক্তি সম্ভবত মারা যাবে, কারণ এর বিষের প্রতিষেধক এখনও উদ্ভাবিত হয়নি। আশ্চর্যজনকভাবে, এই মাশরুমটির একটি ভাল সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে, যা আবার এই সত্যটি নিশ্চিত করে যে বনের উপহারের গন্ধ এবং স্বাদ গ্রহণ করে তাদের উপযুক্ততা এবং সুরক্ষা নির্ধারণ করা অসম্ভব৷
মিথ্যা চ্যান্টেরেল দৃশ্যত তার ভোজ্য আপেক্ষিক অনুরূপ, কিন্তু টুপির একটি গাঢ়, নোংরা-লাল ছায়া রয়েছে এবং দলগতভাবে বৃদ্ধি পায় না। তবে একটি ভাল মাশরুমের সাথে একটি মিথ্যা মধু অ্যাগারিককে বিভ্রান্ত করা অনেক সহজ। অতএব, আপনাকে ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন তা জানতে হবে। সবচেয়ে সাধারণ এবং মূল্যবান প্রজাতির মাশরুমের ছবি এবং বিবরণওআমাদের প্রকাশনায় রয়েছে।
সবচেয়ে সাধারণ ভোজ্য গ্রীষ্মকালীন মাশরুম
নিঃশব্দ শিকারীদের দ্বারা ফসল কাটা শুরু হয় মে মাসের প্রথম দিকে। এই সময়েই প্রথম মাশরুমগুলি উপস্থিত হয়েছিল - সেন্ট জর্জ বা, যেমনটি তাদের বলা হয়, মে সারি। তারা Calocybe গণের অন্তর্গত, যার 13টি প্রজাতি রয়েছে। মাশরুমগুলিকে শর্তসাপেক্ষে সারি বলা হয়। কিন্তু শুধুমাত্র মে সারি বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। জুনের মাঝামাঝি সময়ে মৌসুমটি খুব দ্রুত শেষ হয়। এটি একটি ঘন টুপি সহ একটি সাদা-হলুদ অ্যাগারিক মাশরুম, এটি রান্নার জন্য উপযুক্ত, যদিও আঁশযুক্ত এবং নির্দিষ্ট সুগন্ধের কারণে সবার স্বাদ নয়।
গ্রীষ্মের মাঝামাঝি মাশরুমের উচ্চতা। এই সময়ে, বনটি তার সবচেয়ে সুস্বাদু উপহার দিয়ে মানুষকে খুশি করে, যার মধ্যে নিম্নলিখিত প্রজাতির পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই সর্বাধিক মূল্য রয়েছে:
- সেপ মাশরুম। এটির একটি প্রশস্ত মাংসল পা রয়েছে, কখনও কখনও ধূসর রেখাযুক্ত। টুপিটি উত্তল, নীচের দিকে নলাকার, সাদা বা ক্রিম রঙের, উপরের অংশটি ভিন্ন রঙের হতে পারে: হালকা হলুদ থেকে গাঢ় বাদামী।
- মোখোভিক চেস্টনাট (পোলিশ)। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল সবুজ-হলুদ টিউবুলার মাংস (স্পর্শের জন্য স্থিতিস্থাপক) এবং একটি হলুদ কান্ড সহ একটি অন্ধকার শীর্ষ। এই মাশরুমটি কাটা এবং চাপলে নীল হয়ে যায়, এটিকে চেনা যায়।
- মাশরুম সবুজ। এটি পোলিশ মাশরুমের মতোই, তবে এর একটি পাতলা কান্ড রয়েছে এবং ক্যাপটি বাদামী নয়, মখমল সবুজ।
- বাবক। সাদা ছত্রাকের চেয়ে অনেক বড়। পা সাদা, ধূসর রেখা-আঁশ, ইলাস্টিক এবংসমতল, নলাকার ক্যাপ, যখন পরিপক্ক 15-20 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়, তখন এর রঙ সাধারণত গাঢ় বাদামী হয়। তবে কখনও কখনও এটি হালকা ছায়ায় আসে৷
- এসপেন এবং বোলেটাসও সবচেয়ে মূল্যবান প্রজাতির মধ্যে রয়েছে। এই প্রজাতির ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন? এগুলি দেখতে ওবাবকের মতো, তবে একটি ছোট টুপিতে আলাদা, যা সাধারণত একটি উঁচু, শক্তিশালী পায়ে শক্তভাবে ফিট করে বা খোলা থাকে তবে একটি ছোট ব্যাস (2-3 সেমি পর্যন্ত) থাকে। তাদের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য হল উপরের রঙ। বোলেটাসে, এটি উজ্জ্বল লাল, ইট বা ওচার-কমলা হতে পারে। বোলেটাসে, টুপির রঙ সাদা থেকে গাঢ় ধূসর, কখনও কখনও প্রায় কালো।
আরেকটি সাধারণ মাশরুম সম্পর্কে নীরব থাকা অসম্ভব, যা অনেকেই ঘৃণার সাথে পাস করে, যদিও এটির একটি দুর্দান্ত স্বাদ - রুসুলা। তার একটি তুষার-সাদা পা একটি রিং এবং একটি লেমেলার টুপি ছাড়াই রয়েছে। প্রায়শই, এটি একটি সবুজ বা লাল চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, যা সজ্জা থেকে আলাদা করা খুব সহজ। এই মাশরুমের অসুবিধা হ'ল এর ভঙ্গুরতা, শুধুমাত্র এর পা সম্পূর্ণভাবে বাড়িতে নিয়ে যাওয়া যায়।
শরতের বন থেকে একটি উপহার
এখন আসুন পরবর্তী প্রজাতি এবং ভোজ্য মাশরুমগুলি কেমন দেখায় সে সম্পর্কে কথা বলি, নাম সহ ফটোগুলি গ্রেবের সাথে তাদের বিভ্রান্ত না করতে সহায়তা করবে। বন উপহারের ফলন দৃঢ়ভাবে মাটির আর্দ্রতার স্তরের উপর নির্ভর করে, তাই তাদের ভর সংগ্রহ জুলাই মাসে, বৃষ্টির দিন পরে এবং সেপ্টেম্বর-অক্টোবরের শুরুতেও ঘটে। এই সময়ে, দিনগুলি বেশ উষ্ণ, প্রায়শই বৃষ্টি হয়, যা মাশরুমের বৃদ্ধির পক্ষে।
প্রথমশরতের মাঝামাঝি বনের উদ্ভিজ্জ "মাংস" শিকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত সময়। এই সময়ের মধ্যেই বোলেটাস মাশরুম এবং তাদের নিকটতম আত্মীয়রা নতুন শক্তির সাথে ফল ধরতে শুরু করে এবং আপনি সহজেই প্রজাপতি, দুধের মাশরুম এবং অবশ্যই মাশরুমগুলি খুঁজে পেতে পারেন। এই মাশরুমগুলি শরতের প্রিয়। এই সময়ে সংগ্রহ করা মাশরুম সাধারণত লবণাক্ত, আচার এবং শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। শরৎ শীতের জন্য একটি মূল্যবান পণ্য প্রস্তুত করার শেষ সুযোগ দেয়৷
এখন আমরা আপনাকে বলব যে ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন। রাজ্যের প্রধান প্রতিনিধিদের নামের সাথে ফটোগুলি একটি উচ্চ-মানের বন ফসল সংগ্রহ করতে সহায়তা করবে। পোরসিনি মাশরুম দিয়ে আমাদের পর্যালোচনা শুরু করা যাক।
সেপ মাশরুম
আমরা ইতিমধ্যেই পোরসিনি মাশরুমের একটু উঁচুতে একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দিয়েছি, আমরা শুধু যোগ করব যে এটি বোলেটাস জেনাসের বড় প্রজাতির অন্তর্গত। এর টুপি ব্যাস 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং পা 25 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এই ধরনের একটি দৈত্যের সাথে দেখা করা অত্যন্ত কঠিন, কারণ সাদা মাশরুম, যাকে প্রায়ই বোলেটাস বলা হয়, এটি সমস্ত মাশরুম বাছাইকারীদের প্রধান লক্ষ্য।. তাকে কেবল এ জাতীয় আকারে বাড়তে দেওয়া হয় না - তারা অল্প বয়সে কেটে যায়। এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং প্রস্তুত করা সহজ।
এই মাশরুমের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এটি পরিষ্কার করার সময় এবং অংশে ভাগ করার সময় বা পরে রান্না করার সময় এর রঙ পরিবর্তন করে না। এটি বোলেটাস থেকে পাওয়া যায় যে স্যুপ, সস রান্না করা ভাল, এটি শুকনো আকারেও সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয়।
প্রত্যেকেই এর চেহারাটি জানে, যা ভাল, কারণ আপনার জানা দরকার যে বনে ভোজ্য মাশরুমগুলি কেমন দেখাচ্ছে যাতে অখাদ্য নমুনাগুলি না তোলা যায়। হ্যাঁ, আমরা কোনও রিজার্ভেশন করিনি, সেখানে রাজ্যের প্রতিনিধি রয়েছে তিলোপিল ধরণের থেকে,যা বোলেটাসের মতোই, কিন্তু খাবারের জন্য অনুপযুক্ত৷
এটি তথাকথিত পিত্ত ছত্রাক বা সরিষা। বোলেটাস থেকে এর প্রধান পার্থক্য হল টুপির নীচে টিউবুলের গোলাপী রঙ এবং এই রঙটি কাটা বিন্দুতেও দেখা যায়। মনে রাখবেন যে সরিষা বিষাক্ত নয়, তবে অত্যন্ত অপ্রীতিকর, কারণ এটি নিজেই স্বাদহীন, অন্য মাশরুমের সাথে একই প্যানে একবার, এটি সম্পূর্ণ থালাটিকে নষ্ট করে দেবে।
তেল
এই নামের অধীনে, প্রায় 40-50 প্রজাতি সহ মাশরুমের একটি সম্পূর্ণ জেনাস একত্রিত হয়েছে। তাদের মধ্যে তিনটি প্রধানত জনপ্রিয়: লার্চ, হলুদ (সাধারণ) এবং হলুদ-বাদামী বাটারডিশ। পরেরটি বাহ্যিকভাবে সবচেয়ে আকর্ষণীয়, এটি দেখতে কিছুটা পোলিশ মাশরুমের মতো, তবে হায়, বিশেষ স্বাদের গুণাবলী নেই। এটির একটি হলুদ স্টকি পা, একটি বারগান্ডি টুপি যা শুধুমাত্র ভারী বৃষ্টির সময় শ্লেষ্মা দ্বারা আবৃত থাকে, এটি একটি গলদা চূড়ার নলাকার মাংসযুক্ত।
লার্চ এবং হলুদ তেলের ক্যান মাশরুম বাছাইকারীদের কাছে অনেক বেশি মূল্যবান, যদিও তারা দেখতে এবং অনুভব করে। মাখন মাশরুম ভোজ্য, তদ্ব্যতীত, তারা খুব সুস্বাদু। টুপি থেকে পিচ্ছিল চামড়া অপসারণের পরে, সেগুলি ভাজা, সিদ্ধ এবং আচার করা যেতে পারে।
সারি
এই ধরনের মাশরুম এপ্রিল থেকে, মে সারি এবং নভেম্বর পর্যন্ত কাটা যায়। সত্য, জুনের মাঝামাঝি থেকে, মে প্রজাতি আর খুঁজে পাওয়া যায় না, এটি পরবর্তী আত্মীয়দের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়:
- সারি ভিড়;
- সারি লাল;
- বেগুনি সারি;
- সারি মিশ্রিত।
এগুলি শর্তসাপেক্ষে নিরাপদ মাশরুমের অন্তর্গত। ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন?সারি? তাদের সাধারণ কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। মাশরুমের খুব ঘন ঘন প্লেট সহ একটি ছোট টুপি এবং গোড়ার দিকে ঘন স্টেম রয়েছে। এগুলি ভাল নিষিক্ত মাটিতে জন্মায়, সাধারণত বড় পরিবারে (সারি, এককেন্দ্রিক (জাদুকরী) বলয়)। এই তারা কিছু অনুরূপ toadstools থেকে পৃথক. নিজেদের মধ্যে, তারা দেখতে বেশ আলাদা।
সুতরাং, ভিড়ের সারিটিতে একটি ধূসর-হলুদ টুপি রয়েছে। কান্ড উপরের দিকে সাদা এবং গোড়ার কাছে ধূসর। এটি সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়, তাই আমরা ফটোতে এই দৃশ্যটি দেখার পরামর্শ দিই। অন্যান্য প্রজাতির ভোজ্য সারি মাশরুম দেখতে কেমন? মিশ্রিত সারিতে একটি সাদা ক্যাপ রয়েছে। পৃথক মাশরুমের ক্যাপগুলি প্রায়শই এক হয়ে যায়, তাই তাদের নাম। বেগুনি সারিটি তার সুন্দর বেগুনি শীর্ষ দ্বারা আলাদা করা হয়, যে কারণে এটি কিছু দেশে বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ভোজ্য মাশরুমের অন্তর্গত, তবে সাবধানে তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। একই লাল লাইনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, এটি দেখতে সুন্দর দেখাচ্ছে, এটির একটি সুন্দর বারগান্ডি আঁশযুক্ত মাথা এবং একটি বারগান্ডি-হলুদ পা রয়েছে। তবে মাশরুমের স্বাদ সবচেয়ে ভালো নয়।
আমব্রেলা মাশরুম
ছাতা মাশরুমগুলি দেখতে কেমন হওয়া সত্ত্বেও, তাদের মধ্যে ভোজ্য প্রতিনিধি রয়েছে, তদুপরি, কিছু প্রজাতিকে উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বনজ উদ্ভিদের এই প্রতিনিধিটির একটি সুস্পষ্ট কনফিগারেশন রয়েছে: এটির একটি পাতলা বাদামী পা রয়েছে, যা ছোট আঁশ দিয়ে উপরে থেকে নীচে আবৃত।টুপি, প্রজাতির উপর নির্ভর করে, ভিন্ন হতে পারে; এর শীর্ষটি একটি টিউবারকল দিয়ে মুকুটযুক্ত। আপনি মাশরুম-ছাতা মটলি (বড়), সুন্দর এবং ব্লাশিং খেতে পারেন।
আগারিক মাশরুমগুলি দুর্দান্ত লোক
সবচেয়ে সন্দেহজনক শরতের মাশরুমকে মাশরুম বলে মনে করা হয়। এগুলি স্বাদহীন বা বিষাক্ত নয় বলে নয়, কারণ তাদের অনেক প্রতিরূপ এবং বেশ বিপজ্জনক রয়েছে। ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন? মাশরুমের একটি ছবি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম হল শরৎ, গ্রীষ্ম এবং তৃণভূমি। প্রথম দুটি প্রজাতিকে পরজীবী মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা 5-6 বছরের মধ্যে একটি শক্তিশালী সুস্থ গাছকে মেরে ফেলতে পারে, উপনিবেশে বৃদ্ধি পেতে পারে। তাদের একটি দীর্ঘ এবং পাতলা পা রয়েছে, প্রায়শই বাদামী দাগ দিয়ে আবৃত থাকে, এটি তন্তুযুক্ত, এবং তাই এটি খুব কমই খাওয়া হয়। ভোজ্য মাশরুম দেখতে কেমন তা জানতে, আপনাকে তাদের টুপিগুলির চেহারা সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে। এটি ল্যামেলার, সাধারণত ছোট, উত্তল, প্রান্তগুলি নিচে নামিয়ে দেওয়া হয়, কিছু প্রজাতির মধ্যে এটি 20 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে।
মেডো মাশরুম অনেক ছোট। টুপিটি সর্বাধিক 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, এটির একটি হালকা বাদামী বা গেরুয়া রঙ রয়েছে। পা পাতলা এবং উঁচু।
মাশরুমের বর্ণনা এবং ছবি
সম্ভবত সকল অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা জানেন জাফরান মাশরুম দেখতে কেমন। এগুলো কি ভোজ্য নাকি? বিভিন্ন দেশ ভিন্নভাবে চিন্তা করে। ইউরোপে, এগুলি খাওয়া হয় না, তবে রাশিয়ান মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে তারা তাদের দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধের জন্য সম্মানিত এবং মূল্যবান। তাদের চেহারা অসাধারণ। আদা একটি ঘন কমলা পায়ে বৃদ্ধি পায়,যার উপরের অংশটি প্রান্ত দিয়ে একটি টুপি দ্বারা সম্পন্ন হয়। এইভাবে, এটি একটি অবকাশ, একটি ফানেল গঠন করে। এর নীচের অংশটি কমলা রঙের প্লেটগুলির একটি স্তর দিয়ে তৈরি, এবং উপরেরটি গাঢ় রঙের অসংখ্য ঘনকেন্দ্রিক বৃত্তের একটি সুন্দর প্যাটার্ন দ্বারা আলাদা করা হয়েছে৷
ক্যামেলিনার বিশেষত্ব হল যে মাংস কাটা বা ক্ষতির জায়গায় একটি বারগান্ডি বা সবুজাভ আভায় তার রঙ পরিবর্তন করে। এটি প্রধানত শঙ্কুযুক্ত বনে জন্মায়, কখনও কখনও এত ঘন যে এটি আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি ধাপে পাওয়া যায়।
