আমরা ডাইকোটাইলেডোনাস উদ্ভিদের মধ্যে সর্বাধিক অসংখ্য পরিবারের একটি সম্পর্কে কথা বলব - অ্যাস্টার (যৌগিক)। এটি লক্ষ্য না করে, আমরা প্রায় প্রতিদিনই এর প্রতিনিধিদের মুখোমুখি হই - দৈনন্দিন জীবনে, রান্নায় এবং রাস্তায়। অ্যাস্টার পরিবারের ফুল সম্ভবত আমাদের ফুলের বিছানা এবং বাগানে সবচেয়ে সাধারণ, এবং সূর্যমুখী তেল ছাড়া কোনো রান্নাঘর চলতে পারে না।
Aster পরিবার: সাধারণ বৈশিষ্ট্য
পরিবারে প্রচুর সংখ্যক জেনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সঠিক পরিসংখ্যান দেওয়া বরং কঠিন, এটি 1100 থেকে 1300 পর্যন্ত, এবং 20,000 টিরও বেশি জাত রয়েছে৷ বেশিরভাগ গাছপালা পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়িত হয়৷ বিতরণ এলাকাটি বেশ প্রশস্ত, এই পরিবারের প্রতিনিধিরা সমস্ত জলবায়ু অঞ্চলে পাওয়া যায়: উষ্ণ এবং আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডল থেকে ঠান্ডা তুন্দ্রা পর্যন্ত, পাহাড়ের উঁচুতে এবং সমুদ্রের উপকূলে। তারা উর্বর চেরনোজেম এবং মরুভূমির বালিতে বৃদ্ধি পায়। প্রজাতির একটি বৃহৎ সংখ্যক বিস্তৃত সঙ্গে asters প্রদানমানুষের জীবনে অর্থনৈতিক প্রয়োগ।
Asteraceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত সমস্ত উদ্ভিদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি জটিল পুষ্পমঞ্জরি - একটি ঝুড়ি, যাতে অনেকগুলি ছোট এবং অস্পষ্ট ফুল থাকে, কিন্তু একসাথে তারা একটি খুব চিত্তাকর্ষক ছবি তৈরি করে৷
ফুলের গঠন
ফুলের নামটি নিজের জন্য কথা বলে মনে হচ্ছে: একটি ঝুড়ি, অর্থাৎ একটি নির্দিষ্ট পাত্র যাতে কিছু ভাঁজ করা হয়। ধারণক্ষমতা শেষে প্রসারিত একটি pedicel হয়, এটি সমতল, উত্তল বা অবতল হতে পারে। শুধু তার উপর অসংখ্য ছোট ছোট ফুল। এবং এই সবের চারপাশে এক বা একাধিক সারি ব্র্যাক্ট দ্বারা বেষ্টিত হয়। পরিবারের সমস্ত ফুল পাঁচ প্রকারে বিভক্ত:
- নলাকার, প্রায়শই হারমাফ্রোডাইট এবং অনেক কম প্রায়ই সমলিঙ্গ। এগুলি একটি টিউবের মতো আকৃতির যা শেষে প্রসারিত হয় বা একটি বাঁক থাকে৷
- মিথ্যা-ভাষিক ফুল - এগুলি তিনটি পাপড়ি বিভক্ত করে গঠিত হয় এবং উপরের প্রান্তে একই সংখ্যক লবঙ্গ থাকে।
- রিড - করোলার একটি সংক্ষিপ্ত নলের আকৃতি রয়েছে, যেখান থেকে পাপড়িগুলি একসাথে বৃদ্ধি পায়। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের পাঁচটি পুংকেশর এবং একটি পিস্তিল রয়েছে৷
- ফানেল-আকৃতির - অপ্রতিসম আকৃতির ফুল, অযৌন, করোলা আকারে একটি দীর্ঘ টিউব আকারে দৃঢ়ভাবে শেষের দিকে প্রসারিত (ফানেল)।
- দুটি ঠোঁটযুক্ত ফুল - করোলার টিউবটি যথেষ্ট দীর্ঘ এবং এটি থেকে দুটি জিহ্বা (ঠোঁট) বাঁকানো। উভকামী বা সমকামী হতে পারে।
যদি আমরা একই সূর্যমুখীকে উদাহরণ হিসাবে নিই, তবে আমরা সবাই এটিকে বুঝতে অভ্যস্তএকক সুস্বাদু এবং সুন্দর ফুল। এবং উদ্ভিদবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে এটি একেবারেই ভুল। যেহেতু বাস্তবে এটি একটি পুষ্পমঞ্জরী যাতে 1000 টিরও বেশি পৃথক ছোট ফুল (টিউবুলার) থাকে এবং চওড়া এবং উজ্জ্বল কমলা বা হলুদ পাপড়িগুলি খাগড়া ফুল। একটি আশ্চর্যজনকভাবে জটিল এবং সূক্ষ্ম সংগঠন, প্রকৃতির দ্বারা ক্ষুদ্রতম বিশদে চিন্তা করা হয়েছে৷
পরিবারের প্রতিনিধিদের নিম্নলিখিত ফুলের সূত্র রয়েছে:
Ca(0, মিশ্রিত) Co(5) A (5) G(2)।
এটি পুরো অ্যাস্টার পরিবারের জন্য সাধারণ। ফুলের সূত্রটি নিম্নোক্তভাবে পাঠোদ্ধার করা হয়েছে: ফুলগুলি উভকামী, বিভিন্ন সমতলের সমতল, একটি ক্যালিক্স, পাঁচটি পাপড়ির একটি করোলা, 5টি পুংকেশর, দুটি পিস্টিল, তাদের উপরে একটি ডিম্বাশয় রয়েছে৷
পাতা ও শিকড়ের গঠন
পাতার গঠন সম্পর্কে শুধুমাত্র সাধারণ ভাষায় বলা যেতে পারে, যেহেতু এটি উদ্ভিদের একটি মোটামুটি বড় গোষ্ঠী, যা বিভিন্ন জীবন রূপ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। সূর্যমুখী, burdock, থিসল, asters এবং zinnias, জেরুজালেম আর্টিকোক, গাছের ফর্ম, ইয়ারো, gerberas এবং অন্যান্য অনেক প্রজাতি - এই সব aster পরিবার। সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল যে পাতার বিন্যাস সাধারণত বিকল্প হয়, তবে বিপরীতও হতে পারে। আকারগুলি, এবং আরও বেশি তাই আকৃতি, কয়েক মিলিমিটার থেকে 2-3 মিটার পর্যন্ত খুব বিস্তৃত পরিসরে পরিবর্তিত হয়। পরিবারের সদস্যদের মধ্যে ভেনেশন প্রায়শই পিনেট হয়। পাতাগুলি পুবসেন্ট হতে পারে, প্রকাশের মাত্রা পরিবর্তিত হয়, অনেক গাছের কাঁটা আছে।
শিকড় বেশ ভালোভাবে বিকশিত হয় এবং বেশিরভাগ গাছেএকটি মূল কাঠামো রয়েছে (ভালভাবে উন্নত প্রধান মূল এবং অনেকগুলি উদ্বেগজনক)। উদাহরণস্বরূপ, এটি পরিবারের একটি সাধারণ প্রতিনিধি প্রত্যাহার করার জন্য যথেষ্ট - ঔষধি ড্যান্ডেলিয়ন, অনেকে এটি এবং এর মূল সিস্টেমের সাথে পরিচিত। কন্দের মতো ঘন হওয়াতেও পরিবর্তন হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বারডক।
অস্টার পরিবারের উদ্ভিদে কি কি ফল থাকে?
Asteraceae (compositae) এর একটি অ্যাচিন ফল আছে। এটা শুকনো, বীজ একটি ধারণ করে. পেরিকার্প চামড়াযুক্ত এবং পাকলে ভেঙে যায় না। অ্যাচিনে বিভিন্ন লোম, প্রোট্রুশন এবং অদ্ভুত হুকগুলির গঠন ব্যাপক, যা ফলস্বরূপ বাতাসে (ড্যান্ডেলিয়ন, ওয়ার্মউডে), প্রাণীদের সাথে বা মানুষের পোশাকে (স্ট্রিং, বারডক) বীজের বিস্তারে অবদান রাখে।
Asteraceae প্রাণের রূপ
জীবনের রূপগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে উপস্থাপিত হয়, এবং এটি প্রাথমিকভাবে বিশাল বন্টন এলাকার কারণে, তবে এখনও অ্যাস্টার (যৌগিক) বেশিরভাগই ভেষজ উদ্ভিদ (বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী)। আকারগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় - খুব ছোট প্রতিনিধি থেকে কয়েক মিটার উঁচু দৈত্য পর্যন্ত৷
অনেক প্রজাতির গুল্ম বা গুল্মগুলি বেশ চিত্তাকর্ষক আকারের (5-8 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত)। উদাহরণস্বরূপ, সোয়াম্প মেলাম্পোডিয়াম, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লুইসিয়ানার আর্দ্র, জলাবদ্ধ বনের আদি নিবাস।
Asteraceae পরিবারের গাছের মধ্যেও প্রতিনিধি রয়েছে, যদিও তারা সবাই দক্ষিণ অঞ্চলের বাসিন্দা। উদাহরণস্বরূপ, গ্যালাপাগোস দ্বীপপুঞ্জের স্কেলসিয়া, যা পৌঁছতে পারে20 মিটার উচ্চতা, কিন্তু এটি স্থানীয়, এবং এটি আর গ্রহের কোন কোণে পাওয়া যায় না। বা দক্ষিণ আফ্রিকার ব্রাচিলেনা গোত্রের উদ্ভিদ। দৈত্যাকার গাছগুলির যথেষ্ট শক্ত কাঠ যা ক্ষয় প্রতিরোধী, যার জন্য সেগুলি অত্যন্ত মূল্যবান৷
নিউজিল্যান্ডের আলপাইন তৃণভূমিতে, ডাউনি হাটসিয়া পুরো ঝোপ তৈরি করে। এটি একটি গাছের মতো ফর্ম যা মোটামুটি বড় এলাকা জুড়ে আধা মিটার পর্যন্ত পুরু কার্পেট (একটি গাছ দুই মিটার পর্যন্ত ব্যাস হতে পারে)।
কম্পোসিটাই লিয়ানাস (মিকানিয়া, মুটিসিয়া), সুকুলেন্টস এবং এমনকি টাম্বলউইড (কর্ণফ্লাওয়ার, বামন অ্যাস্টেরিসকাস ছড়ানো) এর মতো বিরল জীবন ফর্মের মধ্যে পাওয়া যায়।
ঐতিহ্যগতভাবে, পুরো অ্যাস্টার পরিবার দুটি উপ-পরিবারে বিভক্ত: টিউবুলার এবং রিড।
সাবফ্যামিলি অ্যাস্টারেসি (টিউবুলার)
অধিকাংশ রং টিউবুলার। উদ্ভিদের এই গোষ্ঠীতে এক হাজারেরও বেশি বংশ এবং বিশটিরও বেশি উপজাতি রয়েছে (উদ্ভিদবিদ্যায় একটি শ্রেণীবিন্যাস র্যাঙ্ক, যা মূল্যে একটি পরিবারের চেয়ে কম, তবে একটি বংশের চেয়ে বেশি)। উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে বিখ্যাত হল অ্যাস্টার, ক্যালেন্ডুলা, সূর্যমুখী, নাভি, গাঁদা এবং অন্যান্য।
সাবফ্যামিলি চিকোরি (বা লেটুস)
তাদের দ্বিতীয় নামটি হল রিড, পূর্ববর্তী পরিবারের থেকে ভিন্ন, তারা মাত্র সাতটি উপজাতি ধারণ করে এবং বংশের সংখ্যা প্রায় দুই শতাধিক - এটি Asteraceae পরিবারে অন্তর্ভুক্ত মোট উদ্ভিদের একটি ছোট অংশ। চিকোরির প্রতিনিধিরা প্রায় সমস্ত মহাদেশে জন্মায়, আমাদের দেশে সবচেয়ে বিখ্যাত প্রজাতি হল চিকোরিসাধারণ, উজ্জ্বল নীল ফুলের জন্য উল্লেখযোগ্য এবং আগাছা হিসাবে সাধারণ। তবে তা সত্ত্বেও, উদ্ভিদটি একটি ভাল মধুর উদ্ভিদ এবং রান্নায়, মূলটি কফি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
Aster পরিবার: পুষ্টির মান
রান্নায় এই পরিবারের উদ্ভিদের ব্যবহার দীর্ঘদিন ধরে জনপ্রিয়, সবচেয়ে বিখ্যাত উদাহরণ হল তেলবীজ সূর্যমুখী। তার জন্মভূমি উত্তর আমেরিকা। এটি আমাদের এলাকায় সফলভাবে অভিযোজিত হয়েছে, এখন সূর্যমুখী একটি শিল্প স্কেলে উত্থিত হয়। এর প্রধান পণ্য অবশ্যই সূর্যমুখী তেল। কিন্তু উপরন্তু, তারা বীজ, লার্ড (একটি কঠিন চর্বি যা মার্জারিন এবং সাবান তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়), এবং বর্জ্য পণ্য পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
আরেকটি উজ্জ্বল এবং ভোজ্য, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের পরিবারের ক্রমবর্ধমান প্রতিনিধি নেই - আর্টিকোক (ছবিতে)। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু আসলে এটি একটি খোলা কুঁড়ি। একটি স্বাধীন থালা বা সাইড ডিশ হিসাবে, এটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ এবং আমেরিকাতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়৷
জেরুজালেম আর্টিকোক তার স্বাদের জন্য বিখ্যাত, শুধুমাত্র খাদ্য হিসেবেই নয়, প্রযুক্তিগত এবং পশুখাদ্য হিসেবেও চাষ করা হয়।
আলংকারিক এবং ঔষধি মূল্য
অ্যাস্টার পরিবার (ছবি) দীর্ঘদিন ধরে তার আলংকারিক এবং ফুলের প্রজাতির জন্য বিখ্যাত।
প্রজননকারীরা বাগানের ফুলের একটি অগণিত সংখ্যক প্রজনন করেছে। ফুলের দোকানে জনপ্রিয় chrysanthemums এবং gerberas সঙ্গে সবাই পরিচিত। অন্তত একবার যারা আছেসেখানে ফুলের বিছানা, জন্মানো অ্যাস্টার বা ডেইজি, জিনিয়া এবং গাঁদা, ডালিয়াস এবং এজরাটাম রয়েছে।
ঔষধি গাছগুলির মধ্যে, সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং দরকারী: ক্যামোমাইল, আর্নিকা ইয়ারো, উত্তরাধিকার, মিল্ক থিসল, ওয়ার্মউড, ট্যান্সি, ক্যালেন্ডুলা এবং আরও অনেকগুলি। শরীরের উপর তাদের নিরাময় প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে এবং প্রমাণিত হয়েছে, এই ভেষজগুলির ক্বাথ বা আধান হল সবচেয়ে মূল্যবান হোমিওপ্যাথিক প্রতিকার৷
আস্টার পরিবার, যাদের প্রতিনিধিরা পরিচিত, সম্ভবত, সবার কাছে, বিশ্বকে অবিশ্বাস্য পরিমাণে মূল্যবান অর্থনৈতিক, শোভাময়, ঔষধি গাছ দিয়েছে।
