"মাস্টার শেফ" এর তৃতীয় সিজনের বিজয়ী ওলগা মার্টিনোভস্কায়া একবার একজন রেস্তোরাঁর পরিচালক হওয়ার স্বপ্ন দেখেছিলেন৷ তিনি অতিথিদের টেবিলের মধ্যে একটি পরিমাপ গতিতে সরাতে এবং রান্নাঘরে অর্ডার দিতে চেয়েছিলেন। ওলগা তার স্বপ্ন পরিবর্তন করেননি, তবে এটি সামান্য পরিবর্তন করেছেন। এখন তার লক্ষ্য তার নিজের রেস্তোরাঁ খোলা, যেখানে তিনি ইতিমধ্যে একজন শেফ হিসাবে কাজ করবেন। এবং তার স্বপ্ন বাস্তবায়নের প্রথম পদক্ষেপটি ছিল ইউক্রেনীয় রন্ধনসম্পর্কীয় শো "মাস্টার শেফ"-এ তার অংশগ্রহণ।
রন্ধন প্রতিভার জন্মের উপর
ওলগা মার্টিনোভস্কায়া মাইকোলাইভ অঞ্চলের (ইউক্রেন) একটি গ্রামে শিক্ষক পরিবারে জন্মগ্রহণ করেন এবং বেড়ে ওঠেন। পরিস্থিতি এমন ছিল যে তাকে ছোটবেলায় রান্না শিখতে হয়েছিল। যখন মেয়েটির বয়স 14 বছর, তখন তার মা একটি অনকোলজিকাল রোগে আক্রান্ত হয়েছিল যার জন্য দীর্ঘ চিকিত্সার প্রয়োজন ছিল। এবং রান্নাঘরের কাজগুলি "মাস্টার শেফ" এর ভবিষ্যতের বিজয়ীর কাঁধে পড়েছিল এবং তার দায়িত্বগুলির মধ্যে একটি ছিল তার বাবা এবং ভাইকে খাওয়ানো। সময় অতিবাহিত হয় এবং সৌভাগ্যবশত, আমার মা রোগটিকে পরাজিত করতে সক্ষম হন।
পরেস্নাতক শেষ করার পরে, ওলগা অর্থনীতি অনুষদে নিকোলাভ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রবেশ করেন। একটি উচ্চ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে অধ্যয়নকালে, মেয়েটি বেশ কয়েকবার ফ্রান্স এবং ইউক্রেনের ছাত্র বিনিময় সমিতির প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করেছিল। সেখানে, দুই মাসের ইন্টার্নশিপে, তিনি একটি খামারে কাজ করেছিলেন, একটি ফুলের দোকানে ছিলেন একজন ফুল বিক্রেতা, বাগানে আঙ্গুর ফলছিলেন এবং ধীরে ধীরে ভাষা আয়ত্ত করেছিলেন৷
তারপর সিদ্ধান্তটি ফিলোলজি অনুষদে একটি স্থানীয় বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যয়ন শুরু করার জন্য উপযুক্ত ছিল, যেখানে তার বাবা-মা আংশিকভাবে তার পড়াশোনার জন্য অর্থ প্রদান করতে সহায়তা করেছিলেন, মেয়েটি তার নিজের সঞ্চয় থেকে অন্য অংশের জন্য অর্থ প্রদান করেছিল। একই সময়ে, মেয়েটি একটি পিজারিয়ায় এবং ক্যাটারিং পরিষেবা সরবরাহকারী একটি সংস্থায় খণ্ডকালীন কাজ করেছিল। সেখানে তিনি শেফদের কাছে রেসিপি এবং রান্না করা খাবারের প্রযুক্তি জানতে চেয়েছিলেন৷
ওলগা স্মরণ করেন যে রান্নার প্রতি তার আগ্রহ একজন ফরাসি মহিলার কাছ থেকে এসেছিল যার কাছ থেকে তিনি একটি অ্যাপার্টমেন্ট ভাড়া নিয়েছিলেন। মহিলাটি মেয়েটিকে তার রান্নাঘরের অবাধে নিষ্পত্তি করার অনুমতি দিয়েছিল এবং সে নিজেই খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেছিল। বাড়িওয়ালা ওলগা মার্টিনোভস্কায়াকে ফরাসি সস তৈরির শিল্প শিখিয়েছিলেন এবং তাকে তার নিজের বই পড়তে দেন। ওলগার মতে, এই ফরাসী মহিলা তার রন্ধনশিক্ষক হয়েছিলেন৷
সৌভাগ্যের উপলক্ষ
ইউক্রেনীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের দ্বিতীয় মরসুমের পর্বগুলি দেখার পরে, ওলগা মার্টিনোভস্কায়া একটি অংশগ্রহণকারী হতে চেয়েছিলেন। তার পিতামাতার পক্ষ থেকে ভুল বোঝাবুঝির ভয়ে, তিনি গোপনে প্রকল্পের জন্য একটি প্রশ্নপত্র পূরণ করেছিলেন। সত্য, একটু পরে তিনি এটি স্বীকার করেছিলেন এবং বুঝতে পেরেছিলেন যে তার ভয় নিরর্থক ছিল। যেদিন ওলগাকে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিলপডকাস্ট "মাস্টার শেফ 3", তিনি ফ্রান্সে ছিলেন। সুসংবাদটি তার বাবা-মায়ের কাছ থেকে একটি ফোন কলে তাকে জানানো হয়েছিল। পরের দিন, মেয়েটি কিয়েভে উড়ে গেল, এবং তার সাথে যে জিনিসটি নিয়েছিল তা হল কাস্টিংয়ের জন্য একটি থালা৷
ওলগা মার্টিনোভস্কায়ার জন্য "মাস্টার শেফ" ইউক্রেনে কাজ করার একটি সুযোগ ছিল, কারণ তিনি ফ্রান্সে বেঁচে থাকার অবিরাম সংগ্রামে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলেন। ঢালাইয়ের কথা স্মরণ করে, মেয়েটি দাবি করে যে তার হাত তার উত্তেজনা মেনে নেয়নি, এবং আবেগ তার মাথা ঢেকেছিল। কিন্তু বিচারকরা তার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা বুঝতে পেরেছিলেন। ফলস্বরূপ, তিনি ইউক্রেনের সেরা বিশজন সেরা অপেশাদার শেফের মধ্যে রয়েছেন৷
প্রজেক্টের ভবিষ্যত বিজয়ী রন্ধনসম্পর্কীয় শোতে সংগ্রাম এবং কান্নার একটি কঠিন পথ অতিক্রম করেছেন, যদিও আপনি ফটোতে হাস্যোজ্জ্বল ওলগা মার্টিনোভস্কায়ার দিকে তাকালে এটি দৃশ্যমান নয়।
মেয়েটি তার তাত্ত্বিক জ্ঞানকে বাস্তবে প্রয়োগ করতে শিখেছে, ভিন্ন স্বাদের সমন্বয় করতে। ওলগা একগুঁয়েভাবে বিজয়ী হয়েছিলেন, কারণ তার লক্ষ্য একটি ছোট ফরাসি রেস্তোরাঁ খোলার পাশাপাশি তার বাবা-মাকে ফ্রান্সে ভ্রমণ করানো।
ওলগা মার্টিনোভস্কায়াকে দর্শকরা একটি খোলামেলা এবং দীপ্তিময় হাসির মেয়ে হিসাবে মনে রেখেছেন যা তার মুখ ছেড়ে যায়নি। এবং 25 ডিসেম্বর, 2015-এ, বিচারকরা ওলগা মার্টিনভস্কায়াকে মাস্টার শেফের বিজয়ী ঘোষণা করেছিলেন। এটি মেয়েটির জীবনে একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং টার্নিং পয়েন্ট ছিল। এই দিন থেকে, ওলগা মার্টিনোভস্কায়ার জীবনীতে সাফল্যের একটি নতুন পৃষ্ঠা শুরু হয়৷
লে কর্ডন ব্লুতে প্রশিক্ষণ
"মাস্টার শেফ"-এর তৃতীয় সিজন জেতার পর ওলগা মার্টিনোভস্কায়া যানফ্রান্সের বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় একাডেমিতে অধ্যয়নরত। ভাষা জানা একটি মেয়েকে রন্ধন বিজ্ঞান আয়ত্ত করতে অনেক সাহায্য করে। এবং প্রায়ই সে তার সহপাঠীদের জন্য শেফ-শিক্ষকদের শব্দের অনুবাদক হিসেবে কাজ করে।
তবে, ওলগা স্বীকার করেছেন যে লে কর্ডন ব্লুতে শেখার প্রক্রিয়াটি তার কাছে খুব পরিমাপক বলে মনে হয়েছিল এবং কখনও কখনও তার কাছে অ্যাড্রেনালিনের অভাব ছিল যা তিনি মাস্টার শেফ প্রকল্পে অনুভব করেছিলেন৷
খাবার অভ্যাস সম্পর্কে
রন্ধনসম্পর্কিত আবেগের কথা বলতে গিয়ে, ওলগা জটিল নাম দিয়ে কাজ করেন না, তবে স্বীকার করেন যে আপেল সহ তার মায়ের চিজকেক তার প্রিয় খাবার হিসেবেই রয়ে গেছে। ফ্রান্সে কিছুকাল থাকার পর, তিনি স্থানীয় মিষ্টি এবং সসের প্রযুক্তি এবং স্বাদের প্রশংসা করেন।
এবং তিনি তার সবচেয়ে বড় রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার করেছিলেন যখন তিনি "escargot" নামক একটি খাবার চেষ্টা করেছিলেন। এটি একটি গুরমেট ফ্রেঞ্চ শামুক থালা যা শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি তার জন্য অস্বাভাবিক ছিল যে এই মলাস্কের তার জন্মভূমিতে কোনও মূল্য নেই, তবে এখানে এটি একটি আসল সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, থালাটির স্বাদ নেওয়ার পরে, ওলগা এটিকে একটি রেস্তোরাঁ হিসেবে স্বীকৃতি দেয়৷
বিবাহ এবং সন্তানের জন্ম সম্পর্কে
2015 সালের নভেম্বরে, ওলগা মার্টিনোভস্কায়ার ব্যক্তিগত জীবনে একটি উল্লেখযোগ্য ঘটনা ঘটে: তিনি বিয়ে করছেন। তার নির্বাচিত একজন হলেন ইভান কোবেটস, যার সাথে তিনি কিয়েভের একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করার সময় দেখা করেছিলেন। মেয়েটি বলে যে তার স্বামীর পাশে তিনি আরও আত্মবিশ্বাসী, শান্ত এবং ভারসাম্য বোধ করেন৷
A মার্চ 30, 2016 সালেওলগা মার্টিনোভস্কায়ার জীবনীতে আরেকটি পরিবর্তন ছিল। তিনি একজন সুখী মা হয়েছেন, তার স্বামীকে একটি কন্যা, ভেরা দিয়েছেন।
ওলগা মার্টিনোভস্কায়া আজ
"মাস্টার শেফ 3" শো জেতার পর, মেয়েটি হেক্টর জিমেনেজ ব্রাভোর কাছ থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় একাডেমীতে শিক্ষক হিসাবে তার দলে যোগ দেওয়ার জন্য একটি আমন্ত্রণ পেয়েছে৷ এখন ওলগা "মাস্টার শেফ" এবং "মাস্টার শেফ। চিলড্রেন" প্রকল্পের একজন খাদ্য প্রযোজক।
মেয়েটি এসটিবি চ্যানেলের "সবকিছুই সুস্বাদু হবে" প্রোগ্রামে বিশেষজ্ঞ হিসাবে কাজ করে। এবং, অবশ্যই, তার জীবনের প্রধান ভূমিকা হল একজন সুখী মা এবং স্ত্রী৷
