Basidiomycetes উচ্চতর ছত্রাকের দ্বিতীয় শ্রেণীর অন্তর্গত। এর মানে হল যে তারা বহুকোষী মাইসেলিয়াম দিয়ে সমৃদ্ধ, যা একটি জটিল কাঠামোতে পৌঁছেছে, এটি বৈচিত্র্যময়। বেসিডিওমাইসিটিসের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য, গঠন এবং বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী? এই গ্রুপে কোন প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত?
বর্ণনা
Basidiomycetes এর একটি অভ্যাসগত অনুন্নত হ্যাপ্লয়েড মাইসেলিয়াম রয়েছে যা ব্যাসিডিওস্পোরের অঙ্কুরোদগমের সময় প্রদর্শিত হয়, সেইসাথে একটি ডিপ্লয়েড সেকেন্ডারি মাইসেলিয়াম, এটি ভালভাবে বিকশিত। বিবেচনাধীন ছত্রাকের প্রধান অঙ্গ হল ব্যাসিডিয়াম। এটি একটি দ্বিনিউক্লিয়ার কোষ থেকে বিকশিত হয়। একটি ক্রমিক পর্যায় আছে - নিউক্লিয়াসের বিভাজন, যা দুবার বিভক্ত।
উচ্চতর ছত্রাকের শ্রেণীর এই প্রতিনিধিদের বিশেষ প্রজনন অঙ্গ রয়েছে - বেসিডিয়া, তাদের মধ্যে - ত্রিশ হাজার প্রজাতির প্রতিনিধি। একটি পরিপক্ক বেসিডিয়ায় চারটি বেসিডিওস্পোর থাকে, যা স্টেরিগমাটার উপর অবস্থিত। যখন তারা বৃদ্ধি পায়, একটি হ্যাপ্লয়েড মাইসেলিয়াম প্রদর্শিত হয়। তারপরে মাইসেলিয়াম একত্রিত হয়, তাদের মধ্যে একটিতে ফ্রুটিং বডি বিকশিত হয় এবং তারপরে বেসিডিয়াতে মিয়োসিস শুরু হয়। এটি চারটি নিউক্লিয়াস গঠনের সাথে শেষ হয়, যা প্রবেশ করেবেসিডিওস্পোরস।
এই মাশরুমগুলো কি?
বেসিডিওমাইসিটিসের প্রতিনিধিরা ভোজ্য এবং বিষাক্ত উভয়ই হতে পারে। প্রথমটির মধ্যে রয়েছে দুধের মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস। দ্বিতীয়তে - ফ্যাকাশে গ্রেব, ফ্লাই অ্যাগারিক। তাদের মধ্যে এমন প্রজাতিও রয়েছে যেগুলি কাঠের মধ্যে পট্রিফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং কৃষি ফসলকে প্রভাবিত করে। বেসিডিওমাইসিটিসের গঠন জটিল, কারণ এগুলো উচ্চতর।
এছাড়াও পরজীবী বেসিডিওমাইসিটিস রয়েছে। এগুলি ব্যাপক এবং কৃষির ক্ষতি করে। এই মাশরুমগুলির মধ্যে রয়েছে মরিচা এবং smut। পরেরটি বিভিন্ন গাছপালা, ডালপালা, ফুল, পাতা, ফল, টিস্যুকে কালো করে ধ্বংস করে পরজীবী করে। দানাদার খাদ্যশস্যের ব্যাপক ক্ষতি করে।
শ্রেণীবিভাগ
মাশরুম ব্যাসিডিওমাইসিটিসকে তাদের গঠন, স্পোরুলেশন এবং ফলের শরীরের উপর ভিত্তি করে শ্রেণীতে ভাগ করা হয়। এগুলি দুটি উপশ্রেণীতে বিভক্ত: হোলোবাজিডিওমাইসিটিস এবং ফ্রাগমোবাসিডিওমাইসেটিস। প্রথমটি এক্সোবডিয়াল, অ্যাফিলোফোরিক, অ্যাগারিক এবং গ্যাস্টেরোমাইসেটিসে বিভক্ত। ফ্রাগমোবাসিডিওমাইসিটিস বিভক্ত:
- স্মাট মাশরুম;
- মরিচা;
- কম্পিত;
- Auriculariaceae;
- Tulasnell;
- Dacryomycetes।
শেষ চারটি অর্ডারে, ফ্রুটিং বডিতে একটি জেলটিনাস সামঞ্জস্য রয়েছে। তাদের ফ্রাগমোবাসিডিয়া চারটি কোষে বিভক্ত। বেসিডিয়াল ছত্রাক তাদের বেসিডিয়ার ধরণের উপর নির্ভর করে বিবেচনা করা হয়। মাশরুমের দশটিরও বেশি শ্রেণি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- agaricomycetes;
- মরিচা মাশরুম;
- urediniomycetes;
- smut;
- ustilaginomycetes;
- এক্সোবাসিডিওমাইসেটিস;
- tremellomycetes।
বৃদ্ধির স্থান, দরকারী বৈশিষ্ট্য
বেসিডিওমাইসেটিস বেশিরভাগই ভোজ্য মাশরুম। তারা প্রধানত বনে (বন্যে) বৃদ্ধি পায়, সুস্বাদু স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ভোজ্য বেসিডিওমাইসিটিস একটি সম্পূর্ণ পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। তারা কি মাশরুম?
- এসপেন।
- রুসুলা।
- সাদা মাশরুম।
- কালো স্তন।
- চ্যাম্পিননস।
- সাদা, বা বোলেটাস।
- মধু মাশরুম।
- বোলেটাস এবং আরও অনেকে।
Cep-এর রূপ এবং বৈচিত্র্য রয়েছে যা আকারগত এবং পরিবেশগত বৈশিষ্ট্যে ভিন্ন। সাদা ছত্রাক স্প্রুস গ্রোভে বৃদ্ধি পায়। একটি বাদামী টুপি সঙ্গে ফলের শরীরে হালকা এবং গাঢ় দাগ আছে। বার্চ গ্রোভগুলিতে আরও একটি বৈচিত্র্য রয়েছে - একটি হালকা এবং ধূসর ক্যাপ সহ একটি সাদা বার্চ মাশরুম। আপনি এটি একটি পাতলা এবং দীর্ঘ কান্ড দ্বারা আলাদা করতে পারেন।
পাইন মাশরুম বোলেটাস পাইন বনে জন্মে। তার একটি বাদামী-চেরি পা আছে, ছোট। ওক মাশরুম যথাক্রমে ওক বনে বৃদ্ধি পায়, এর টুপি ধূসর-বাদামী। উচ্চ মাশরুম বালুকাময় এবং এঁটেল মাটি পছন্দ করে। এগুলো পর্ণমোচী বনে প্রাধান্য পায়। উদাহরণস্বরূপ, তারা রসুন অন্তর্ভুক্ত। এটি তাজা এবং প্রস্তুত উভয়ই খাওয়া হয় এবং এটি একটি মসলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। ভোজ্য মাশরুমের ফলের শরীরে মানুষের জন্য দরকারী অনেক পদার্থ রয়েছে। এগুলো হল কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, প্রোটিন।
মাশরুমে ভিটামিন এ, বি, সি, ডি, পিপি থাকে। সাদাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। মাশরুম মাশরুমও দরকারী ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ। এতে ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
এরা দেখতে কেমন, বিল্ডিং
পৃথিবীতে ষোলটি শ্রেণী, বায়ান্নটি আদেশ, একশত সাতটি পরিবার, এক হাজারেরও বেশি বংশ এবং ত্রিশ হাজার প্রজাতির বেসিডিওমাইসেট রয়েছে। এগুলি প্রধানত স্যাপ্রোট্রফ এবং জৈব যৌগগুলির খনিজকরণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত ছত্রাকের প্রায় ত্রিশ শতাংশকে বেসিডিওমাইসেট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তাদের উদ্ভিজ্জ শরীর ফিতে সহ এবং ছাড়া সেপ্টেট মাইসেলিয়ামের মতো দেখায়। কোষ প্রাচীর বহুস্তরযুক্ত, এতে গ্লুকান এবং কাইটিন থাকে। সেপ্টার একটি জটিল গঠন রয়েছে, ডলিপুর সেপ্টা রয়েছে।
বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য
Basidiomycetes হল বহুকোষী জীব, তাই তারা সর্বোচ্চ। তাদের হাইফাই ঝিল্লি দ্বারা পৃথক করা হয়। পুষ্টির ধরন অনুসারে, নিম্ন ছত্রাকের মতো, তারা পরজীবী এবং স্যাপ্রোফাইটে বিভক্ত। পরজীবী ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে টিন্ডার ফাঙ্গাস এবং চাগা। এই দুটি প্রজাতিই গাছে পাওয়া যায় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। বেসিডিয়াল প্রতিনিধিদের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি টুপি, একটি পা, প্রজনন এবং পুষ্টির একটি পদ্ধতি; তাদের মাইসেলিয়াম সেলুলার হাইফাই নিয়ে গঠিত; কাইটিন থাকে। বাহ্যিকভাবে, আপনি সর্বদা একটি ছত্রাক চিনতে পারেন যা গঠনে জটিল। টুপি মাশরুমের বিশ্বে প্রায় আট হাজার প্রজাতি রয়েছে। তাদের কিছু রান্নায় ব্যবহৃত হয়। বিষাক্ত মাশরুমগুলি প্রায়শই ওষুধের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, কিছু মাদকদ্রব্য হিসাবে এবংসাইকোট্রপিক পদার্থ।
প্রজনন
ব্যাসিডিওমাইসেটিস থ্যালাসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেরো | যদি আমরা তাদের মার্সুপিয়ালের সাথে তুলনা করি, তবে মরিচা ছত্রাক বাদ দিয়ে অযৌন পদ্ধতিতে বেসিডিয়াল প্রজনন এতটা উচ্চারিত হয় না। টেলিমর্ফের বিকাশ দুটি পর্যায়ে এগিয়ে যায়: যৌন প্রক্রিয়া এবং বেসিডিওমা গঠন। যৌন প্রক্রিয়াটিকে সোমাটোগ্যামি বলা হয়, এটি জীবাণু কোষ এবং অঙ্গগুলির অনুপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বাসিডিয়া বাকলের অংশগ্রহণে গঠিত হয়।
কোথায় ব্যবহার করা হয়েছে
সক্রিয়ভাবে শুধুমাত্র ভোজ্য নয়, অখাদ্য এবং বিষাক্ত ব্যাসিডিওমাইসিটিসও ব্যবহৃত হয়। পরেরটির ফলদায়ক শরীরে, বিপজ্জনক পদার্থ, বিষ তৈরি হয়। সবচেয়ে ভারী হল মুসকারিন। ফ্লাই অ্যাগারিক, স্যাটানিক মাশরুম, ফ্যাকাশে গ্রেবে এটি প্রচুর রয়েছে। বিষাক্ত প্রতিনিধিদের শ্রেণী বিশ হাজার প্রজাতি নিয়ে গঠিত - মাইক্রোমাইসিটিস এবং ম্যাক্রোমাইসিটিস।
ভোজ্য মাশরুমের মধ্যে এমন কোনো ক্ষতিকারক পদার্থ নেই যা স্বাদে অপ্রীতিকর। তারা তাদের চরিত্রগত মনোরম মাশরুম সুবাস দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে। অনেক কাঁচা এমনকি ভোজ্য হয়. কিছু ভোজ্য মাশরুমের খুব মনোরম গন্ধ নেই, তবে স্বাদ তিক্ত। এই ক্ষেত্রে, বিশেষ প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন (ভেজানো, ফুটন্ত, শুকানো, লবণ)। উদাহরণস্বরূপ, মোরেলস এবং রুসুলা পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। মাশরুম ছত্রাকেরও প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়৷
অখাদ্য মাশরুমগুলি এমন মাশরুম যা একটি উচ্চারিত অপ্রীতিকর গন্ধ, তিক্ত স্বাদ, রচনায় ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে। এই ক্ষেত্রে, খারাপ উপাদান কোন দ্বারা ধ্বংস করা যাবে নাতাপ চিকিত্সা. অখাদ্য মাশরুম মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয় (খুব কমই!), সেইসাথে ঔষধি উদ্দেশ্যে।
আরেক শ্রেণী হল বিষাক্ত ব্যাসিডিওমাইসিটিস। তাদের শরীরে বিষাক্ত পদার্থ থাকে যা মানুষের স্বাস্থ্য ও জীবনের জন্য বিপজ্জনক। বিষের তিনটি দল রয়েছে। প্রথম প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছে স্থানীয় কর্মের মাশরুম (বসন্ত মাশরুম, মিথ্যা রেইনকোট, তিক্ত রুসুলা)। তারা প্রতারক যে তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, ইমিউন সিস্টেমকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে। এই ধরনের চালান থেকে প্রাণহানির ঘটনা বিরল।
বিষাক্ত মাশরুমের দ্বিতীয় গ্রুপ মানুষের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। তাদের হ্যালুসিনোজেনিকও বলা হয়। প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছে হেবেলোমাস, বমি রুসুলা, ফ্লাই অ্যাগারিক, এন্টলোমি।
তৃতীয় দলটি সবচেয়ে কঠিন। মাশরুম, খাওয়া হলে বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে শরীর ধ্বংস করে। একজন ব্যক্তি, এমনকি বেশ কয়েক দিন ধরে, সন্দেহ করতে পারে না যে তাকে বিষ দেওয়া হয়েছে, যখন অঙ্গগুলির কোষগুলি ইতিমধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাচ্ছে। বিষাক্ত ব্যাসিডিওমাইসিটিসের প্রতিনিধিদের মধ্যে - ফ্যাকাশে গ্রেব, স্প্রিং ফ্লাই অ্যাগারিক, কোবওয়েব এবং অন্যান্য।
