কমলা গাছ শুধুমাত্র তাদের সুস্বাদু এবং রসালো ফলের জন্যই নয়, তাদের সূক্ষ্ম সুন্দর ফুলের জন্যও পরিচিত। তাদের থেকে তারা সুন্দর বিবাহের তোড়া তৈরি করে, সুগন্ধি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় তেল, জল এবং অন্যান্য কাঁচামাল বের করে। কমলা ফুল বিশুদ্ধতা এবং সৌন্দর্যের উদাহরণ, ঘরের সাজসজ্জা, ওষুধ এমনকি খাবারও।
বোটানিকাল বর্ণনা
তিক্ত কমলা কমলা গাছ (bigaradia, lat. Citrus aurantium) হল একটি চিরহরিৎ উদ্ভিদ যা Rutaceae পরিবারের (lat. Rutaceae) বংশের সাইট্রাস গোত্রের অন্তর্গত। এটি পূর্ব হিমালয় থেকে এসেছে, তবে এর ক্লাসিক বন্য জাতগুলি অজানা। বিজ্ঞানীদের মতে, 4,000 বছর আগে চীনে তিক্ত কমলার চাষ করা হত।
10 টেবিল চামচের মধ্যে। গাছগুলি আরব এবং পর্তুগিজ নাবিকরা মধ্যপ্রাচ্যে নিয়ে এসেছিলেন, যেখান থেকে তারা পুরো ভূমধ্যসাগরে ছড়িয়ে পড়েছিল। মধ্য আমেরিকাতেও চাষ করা হয়।
তিক্ত কমলা - 10 মিটার উচ্চতায় পৌঁছানো একটি গাছ, সবুজ দীর্ঘায়িত পাতা এবং সাদা সুগন্ধি ফুল দিয়ে সজ্জিত, যা এককভাবে বা গুচ্ছে সাজানো হয়5-10 টুকরা। আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, কমলা ফুলটি তুষার-সাদা, পাঁচটি খণ্ডিত পেরিয়েনথ এবং পুরু লবিউল নিয়ে গঠিত, যার ভিতরে অনেকগুলি পুংকেশর রয়েছে৷
ফলের ঘন রুক্ষ ত্বকের সাথে গোলাকার আকৃতি থাকে, পাকলে কমলা-লাল হয়ে যায়। ফলের সজ্জা তেতো-টক এবং এর খাঁটি আকারে খাওয়া হয় না, তবে এটি সফলভাবে সিজনিং, লিকার এবং মুরব্বা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এর সুস্বাদু জাত (মিষ্টি কমলা) শুধুমাত্র 16 শতকে বিকশিত হয়েছিল।
কমলা ফুলের ফরাসি নাম হল ফ্লেউর ডি কমলা। এটা উদ্ভিদ কবজ এবং গ্ল্যামার দেয়. ফুলের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি সুবাস রয়েছে। কিছু বিশেষজ্ঞ জুঁই সঙ্গে এই ধরনের ফুলের সুবাস তুলনা, কিন্তু মধু এবং আরো টার্ট ছায়া গো সঙ্গে উন্নত। অন্যরা কমলা ফুলের ঘ্রাণকে রাবার এবং ইন্ডোলের ইঙ্গিতের সাথে যুক্ত করে।
প্রয়োজনীয় তেল
কমলা ফুলের প্রক্রিয়াকরণ রেনেসাঁর পর থেকে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। তারপরেও, বাষ্প পাতনের পদ্ধতি উদ্ভাবিত হয়েছিল, যার সাহায্যে তারা শিখেছিল কীভাবে কমলা ফুল থেকে প্রয়োজনীয় তেল পাওয়া যায়। এটিকে "নেরোলি" বলা হয় এবং এটি একটি বর্ণহীন তরল যা তিক্ততার ইঙ্গিত সহ একটি হালকা ফুলের সুগন্ধ নির্গত করে৷
নেরোলি তেলের একটি জটিল রচনা রয়েছে, যার প্রধান উপাদানগুলি হল ইনালাইল অ্যাসিটেট, লিনালুল, জেরানাইল অ্যাসিটেট, নেরোলিডল, ফার্নেসোল, টেরপিনোল, নেরোল, পাইনিন এবং সাবিনিন। ফুল প্রক্রিয়াকরণের সময়, পণ্যের চূড়ান্ত ফলন হয় তাদের ভরের 0.12% পর্যন্ত।
অরেঞ্জ ব্লসম তেল কোম্পানিইতালি, ফ্রান্স, স্পেন (ইউরোপ) এবং আফ্রিকান দেশগুলির (তিউনিসিয়া, আলজেরিয়া, মরক্কো) দক্ষিণাঞ্চলে অবস্থিত। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি নাবেউল (তিউনিসিয়া) শহরে পাওয়া যায়। বার্ষিক উৎপাদিত নেরোলি তেলের পরিমাণ আনুমানিক টন, তবে এর আয়তন তুষারপাতের আগমনের সময়ের উপর নির্ভর করে।
নেরোলির গন্ধ কমলা ফুলের গন্ধ থেকে একেবারেই আলাদা। এটিকে আসলটির কাছাকাছি আনতে, কিছু নির্মাতারা ইথার ব্যবহার করে নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহার করে। এই চিকিত্সার সাহায্যে, একটি কংক্রিট পাওয়া যায়, যা ইথানলের সাথে বারবার নিষ্কাশনের পরে, একটি পরম রূপান্তরিত হয়। আউটপুট (ওজন অনুসারে 0.1%) একটি গাঢ় লাল তরল যা কমলা ফুলের একটি শক্তিশালী, সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।
নেরোলি: উপকারিতা এবং মানসিক প্রভাব
কমলা ফুল থেকে প্রাপ্ত প্রয়োজনীয় তেল কয়েক শতাব্দী ধরে সফলভাবে ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পূর্বে, শুধুমাত্র খুব ধনী ব্যক্তিরা এটি ব্যবহার করতে পারত, কিন্তু আধুনিক সুগন্ধি শিল্প প্রায়ই কৃত্রিম ঘ্রাণ বর্ধক ব্যবহার করে। অতএব, যখন লেবেলে "কমলা ফুল" নামটি নির্দেশিত হয়, তখন এর অর্থ কেবল প্রাকৃতিক তেল নয়, অন্যান্য পদার্থ এবং পণ্যগুলিও হতে পারে যা কমলা ফুল প্রক্রিয়াকরণের পরে প্রাপ্ত হয়, সেইসাথে তাদের বিকল্পগুলিও৷
নেরোলি তেল অনিদ্রা, বিষণ্নতা দূর করতে, ভয় ও উদ্বেগের অনুভূতি দূর করতে সাহায্য করে। কমলা ফুল একটি ভাল অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট যা মহিলাদের আনন্দ এবং শান্তি দেয়। তেল একটি প্রশমক, আতঙ্কের অনুভূতি কমাতে সাহায্য করে,আকাঙ্ক্ষা বা ভয়, মানসিক অবস্থাকে স্থিতিশীল করে এবং সাধারণ অবস্থার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে, একটি শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক (উৎসাহপূর্ণ এবং সম্মোহনী প্রভাব) বলে বিবেচিত হয়।
নেরোলি ইমিউন সিস্টেমে একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণের প্রভাব রয়েছে, একটি অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে। ইতালীয় ইতিহাসে, এটি জানা যায় যে ভেনিসের নাগরিকরা কেবল হতাশাজনক অবস্থাই নয়, এমনকি একটি ভয়ানক সংক্রামক রোগ - কালো প্লেগের চিকিত্সার জন্য কমলা তেল ব্যবহার করেছিল৷
অত্যাবশ্যকীয় তেলের ব্যবহার এবং অন্যদের সাথে এর সংমিশ্রণ
প্রসাধনী শিল্পে, নেরোলি থেরাপিউটিক ম্যাসেজ এবং ত্বকের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়: এটি প্রসারিত চিহ্ন কমাতে, মসৃণ বলিরেখা কমাতে, ব্রণ অপসারণ করতে এবং পুনরুজ্জীবন প্রচার করতে সাহায্য করে৷
অরেঞ্জ ব্লসম এসেনশিয়াল অয়েল ব্যবহারের রেসিপি এবং টিপস:
- ম্যাসাজের জন্য প্রতি ১০ গ্রাম বেস অয়েলে ৫-৭ ফোঁটা ব্যবহার করুন - একটি শিথিল প্রভাব রয়েছে;
- একটি সুগন্ধি বাতিতে ব্যবহার করুন (প্রতি 15 মি.2 রুম এলাকায় 4 ফোঁটা) - ঘরে একটি শান্ত পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করে;
- আরামদায়ক স্নান - 3-7 ফোঁটা;
- একটি অ্যারোমা মেডেলিয়নের জন্য আপনার 2-3 ড্রপ লাগবে।
নেরোলি অন্যান্য প্রয়োজনীয় তেলের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়: বার্গামট, পুদিনা, লোবান, চন্দন, মারজোরাম, জেসমিন, ম্যান্ডারিন, সেজ, আদা, ইউক্যালিপটাস, ল্যাভেন্ডার, ভারবেনা, গন্ধরস এবং আরও অনেক কিছু।
কমলার জল প্রাপ্তি এবং এর প্রয়োগ
কমলা ফুল থেকে পণ্য পাওয়ার আরেকটি উপায় হল সুপারক্রিটিক্যাল গ্যাস CO2 (কার্বনিক অ্যাসিড) দিয়ে নিষ্কাশন। পাতনের পরে, একটি হাইড্রোলেট প্রাপ্ত হয় - ফুলের জলকমলা এটি পেট্রোলিয়াম ইথার ব্যবহার করে নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত সুগন্ধযুক্ত পদার্থ অন্তর্ভুক্ত করে। চূড়ান্ত পণ্যটি হল একটি বাদামী তরল পরম যাতে 16% মিথাইল অ্যানথ্রানিলেট এবং একটি তীব্র কমলা সুগন্ধ থাকে৷
অরেঞ্জ ওয়াটার (কমলা ফুলের জল) পানীয় এবং খাবার তৈরির জন্য আরবি এবং ফরাসি রান্নায় রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। এটি সুস্বাদু লেমনেড, চা, বেকড পণ্য এবং মাংসের খাবারের উপাদানের অন্তর্ভুক্ত।
হাইড্রোল্যাট এবং ফুলের নির্যাস
বর্তমানে বিক্রি হওয়া কমলা ফুলের হাইড্রোল্যাটের একটি প্রাকৃতিক গঠন রয়েছে এবং এটি রান্না এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রসাধনীতে ব্যবহৃত এর প্রধান দরকারী সম্পত্তি হল ত্বকের কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার ক্ষমতা, একটি পুনরুদ্ধারকারী, সতেজ এবং টনিক প্রভাব প্রদান করে। ত্বকের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হলে, এটি আলতো করে উজ্জ্বল করে, চকচকে বাড়ায়। হাইড্রোলেট কোলাজেন গঠনে সাহায্য করে, যা বলিরেখা মসৃণ করতে এবং এপিডার্মিসের স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃঢ়তা বাড়াতে সাহায্য করে।
ঔষধের উদ্দেশ্যে, কমলা ফুলের নির্যাসও ব্যবহার করা হয়, যার একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। এটি উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের রোগে সুস্থতার জন্য, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়। নির্যাসটি হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির স্বাভাবিককরণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, একটি শান্ত প্রভাব ফেলে। এটি ত্বকের উত্পাদন স্বাভাবিক করার জন্য সমস্ত ত্বকের জন্য ব্যবহৃত প্রসাধনী পণ্যগুলিতে (ক্রিম, লিফটিং সিরাম, ইত্যাদি) যোগ করা হয়।চর্বি নির্যাসটি সেলুলাইটের বিরুদ্ধে যুদ্ধে ব্যবহৃত হয়, কারণ। এপিডার্মিসের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং শুকিয়ে যাওয়া, বার্ধক্য এবং ঝুলে যাওয়া ত্বককে পুনরুত্থিত করতে সাহায্য করে।
আতর শিল্পে আবেদন
নেরোলি তেল বিলাসবহুল পারফিউম তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফলের উচ্চারণ সহ একটি মনোরম সুগন্ধ পারফিউম তৈরিতে ব্যবহৃত রচনাগুলিকে পুরোপুরি জোর দেয়৷
কমলা ফুল (কমলা ফুল) নিম্নলিখিত মহিলাদের এবং পুরুষদের পারফিউমে উপস্থিত রয়েছে:
- Givenchy Amarige (1991) - সৌন্দর্য, নারীত্ব এবং আভিজাত্যের প্রতীক, একটি ফুলের কম্পোজিশনের সমৃদ্ধ বরই সুগন্ধ রয়েছে (মিমোসা, কমলা ফুল, ব্ল্যাককারেন্ট, রোজউড, রজনীগন্ধা, ভ্যানিলা, চন্দন এবং অন্যান্য নোট)।
- Lancome Poeme (1995) - বেশ কিছু বিপরীত নারী সুগন্ধকে একত্রিত করে: হিমায়িত সতেজতা (হিমালয় থেকে নীল পপির প্রতিনিধিত্ব করে) এবং বালির টিলার উষ্ণতা, ভ্যানিলিনের উপর কমলা, ব্লুবেল এবং মিমোসার গন্ধ নিয়ে গঠিত " ভিত্তি"
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - প্রাচ্যের সুগন্ধিগুলিকে বোঝায়, হৃদয়ের প্রধান নোটগুলি হল নেরোলি, অর্কিড, জেসমিন, ফ্রিসিয়া এবং গোলাপ, তরুণ এবং মধ্যবয়সী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত৷
- ক্রিস্টিয়ান ডিওর পিওর পয়জন (2004) - এই পারফিউমের নির্মাতারা (বিখ্যাত ডিজাইনার কে. বিনাম, ডি. রোপিলন এবং ও. পোলজে) কমলা, জেসমিন, অ্যাম্বার, গার্ডেনিয়ার নোট সহ একটি আশ্চর্যজনকভাবে পরিষ্কার এবং মহৎ গন্ধ পেয়েছেন এবং চন্দন, সুগন্ধি একটি তিক্ত এবং আবেগপূর্ণ আবেদন, একটি তারিখের জন্য উপযুক্ত৷
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) সৈকতের সাথে যুক্ত একটি সুগন্ধ রয়েছেগ্রীষ্মের দিনে হাঁটা, তার মালিককে শৈশবের ভুলে যাওয়া উজ্জ্বল মুহুর্তগুলিতে নিয়ে যাওয়া; রচনাটি কমলা ফুল, নেরোলি তেল, জুঁই, ম্যান্ডারিন এবং রজনীগন্ধা দিয়ে গঠিত।
- Dolce & Gabbana দ্বারা দ্য ওয়ান ফর মেন প্ল্যাটিনাম (2013) হল একটি পুরুষের পারফিউম যার একটি গম্ভীর, মোহনীয় এবং গন্ধযুক্ত সুগন্ধ রয়েছে (কমলা ফুল, এলাচ, আদা, তুলসী, ইত্যাদি)।
কমলার পাপড়ির পুষ্টিগুণ
গত দশকে, খাদ্য পণ্য হিসাবে রান্নায় কমলা ফুলের ব্যবহার ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কমলা ফুলের স্বাদ সূক্ষ্ম, সামান্য টার্ট, এই ফলের খোসা ব্যবহারের সাথে যুক্ত। পোকামাকড় বা গাছের রোগের লক্ষণ ছাড়াই কেবল তাজা কাটা ফুল খাওয়া যেতে পারে (কাটার পরে এক দিনের বেশি নয়)। এটি রাশিয়ার জলবায়ু পরিস্থিতিতে তাদের ব্যবহার করা কঠিন করে তোলে, তবে, অনেক অপেশাদার ফুল চাষীরা বাড়িতে কমলা গাছ জন্মায়।
এই জাতীয় পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী 0 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম, তাই এটি ডায়েট মেনুতে ফুল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে এবং এতে অনেক দরকারী পদার্থও রয়েছে:
- অত্যাবশ্যকীয় তেল যা বিপাক এবং হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে, চুল ও নখের অবস্থার উন্নতি করে, স্নায়ু ও কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সমর্থন করে;
- ভিটামিন সি - ফলের তুলনায় অল্প পরিমাণে থাকে তবে এর ব্যবহার কোষের পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এবংটিস্যু, দাঁত, মাড়ির উন্নতিতে সাহায্য করে এবং হাড়ের শক্তি উন্নত করে, আয়রন শোষণকে উৎসাহিত করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে;
- রুটিন, বা ভিটামিন পি, ফ্ল্যাভোনয়েডকে বোঝায় - এমন পদার্থ যা হার্টের জন্য ভালো;
- ফাইটনসাইডস - একটি সক্রিয় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে, ছত্রাক, ভাইরাস এবং জীবাণু হত্যা করে;
- ট্যানিনস - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, একটি ক্ষিপ্ত স্বাদ দেয়।
কমলা ফুল শিশুদের, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহারের জন্য contraindicated কারণ অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সম্ভাব্য প্রকাশ. এগুলি পেটের আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের জন্যও নিষিদ্ধ৷
কমলা ফুল প্রায়শই পানীয় এবং মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আইসিং সুগার দিয়ে ঢেকে রেখে বা সিরাপ ও জ্যামে ভিজিয়ে খাওয়া যেতে পারে। চীনে বিশেষ করে জনপ্রিয় হল কমলা চা, যা তাজা বা শুকনো ফুল থেকে তৈরি করা হয়, সবুজ জাতগুলির সাথে একত্রে তৈরি করা হয়। পানীয় রেসিপি বেশ সহজ: 1 চামচ। বড় পাতার সবুজ চা এবং 1 চামচ। l গরম জল দিয়ে কমলার পাপড়ি ঢেলে দিন (ফুঁড়াবেন না), 5-7 মিনিট রেখে দিন। পানীয়টি চিনি ছাড়া বা ফুলের মধু যোগ করে খাওয়া হয়।
বিয়ের তোড়া
এমনকি 18 শতকের শুরুতে, অনেক ইউরোপীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় দেশে, কমলা গাছের ফুলগুলি বিয়ের অনুষ্ঠানের সময় কনে ধারণ করা তোড়া তৈরি করতে ব্যবহার করা শুরু করে। কমলা ফুলের পুষ্পস্তবক দীর্ঘদিন ধরে একটি মেয়ের নির্দোষতার প্রতীক এবং চিরন্তন গ্যারান্টি হিসাবে বিবেচিত হয়েছেযৌবন. ইতালিতে, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে কমলা ফুলের তোড়া ভবিষ্যতে একটি বড় এবং ঘনিষ্ঠ পরিবারের প্রতীক। ইংরেজিতে, এই জাতীয় ফুলটি একটি কমলা ফুলের মতো শোনায়, তবে ফরাসি নামটি এর কমনীয়তা এবং গ্ল্যামারের কারণে আটকে গেছে৷
এই ঐতিহ্যটি বিবাহের আচারের মধ্যে শিকড় গেড়েছে এবং 21 শতকে জনপ্রিয় রয়েছে, তাই বিয়ের অনুষ্ঠানের জন্য পুষ্পস্তবক বিক্রি তরুণদের কাছে জনপ্রিয়। একটি সম্পূর্ণ সেটের জন্য, নববধূ একটি কমলার গন্ধযুক্ত পারফিউমও ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ইংরেজি পারফিউম হাউস "ফ্লোরিস" থেকে বিবাহের তোড়া ("ওয়েডিং বুকেট") যা বিশেষভাবে প্রিন্স উইলিয়াম এবং কেট মিডলটনের বিয়ের অনুষ্ঠানের জন্য প্রকাশিত হয়েছিল।.
ফলের তোড়া: তৈরি
অনেক কোম্পানি কমলা এবং ফুলের তোড়াও বিক্রি করে, বিশেষ করে ছুটির জন্য বা উপহার হিসেবে ডিজাইন করা। যাইহোক, এই ধরনের একটি তোড়া সহজেই আপনার নিজের তৈরি করা যেতে পারে।
একটি তোড়া তৈরি করতে আপনার কমলা, ফুল, একটি ফ্লোরিস্টিক স্পঞ্জ (পাইওফ্লোর), একটি বেতের ঝুড়ি, বেঁধে রাখার জন্য কাঠি এবং তার, ফার্নের পাতা এবং অন্য যেকোনো ফুলের প্রয়োজন হবে।
স্পঞ্জটি জলে ভিজিয়ে একটি ঝুড়িতে রাখা হয়। কমলাগুলি অর্ধেক করে কাটা উচিত এবং তাদের সাথে লাঠিগুলি সংযুক্ত করা উচিত। ফার্ন এবং ফুল (chrysanthemums, gerberas, daisies, ইত্যাদি) একটি তোড়া মধ্যে স্থাপন করা হয়, একটি স্পঞ্জ মধ্যে sticking ডালপালা. কমলা নিচে চপস্টিক এবং কাটা অংশ উপরে স্থাপন করা হয়. বাকি জায়গা ছোট ফুল দিয়ে সাজানো হয়েছে।
এমন একটি তোড়া দিয়ে তৈরিফল এবং ফুল, একটি চমৎকার উপহার যা শুধুমাত্র প্রফুল্ল করতে পারে না, তবে শরীরে ভিটামিন যোগ করে স্বাস্থ্য সুবিধাও প্রদান করে।
