এই উদ্ভিদটি এমন একটি নাম বহন করে না। পবিত্র তুলসীর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। আপনি বাড়িতে এবং দেশে উভয়ই বৃদ্ধি করতে পারেন। ভারত, ইরান, চীন, আফ্রিকায় উদ্ভিদটি অঙ্কুরিত হয়।
গাছটির বর্ণনা
পবিত্র তুলসী (এর ছবি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে) একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম যার উচ্চতা 60 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। পাতাটি ডিম্বাকৃতির, সামান্য তুলতুলে, দাগযুক্ত প্রান্তযুক্ত। পাতার রঙ সবুজ থেকে সাদা এবং বেগুনি হতে পারে। এটা গাছের ধরনের উপর নির্ভর করে। এটাও নির্ভর করে তুলসীর কী কম্পোজিশন থাকবে, এর কী উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে।
ঝোপটি তার মনোরম গন্ধের জন্য বিখ্যাত। একটি গুল্ম গ্রীষ্মের শুরুতে অদ্ভুত tassels সঙ্গে প্রস্ফুটিত। তাদের রঙ গোলাপী, সাদা বা সাদা-গোলাপী হতে পারে। গাছের পাতা এবং কান্ডও সুগন্ধযুক্ত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে। তুলসীর ফল চারটি বাদামী বাদাম নিয়ে গঠিত, যা পাকার পর একে অপরের থেকে আলাদা হয়ে যায়। 1000টি বীজের ভর হল 0,5-0.8 গ্রাম। এগুলি 4-5 বছর ধরে কার্যকর থাকে।
সবুজ পাতা সহ তুলসীর সবচেয়ে নজিরবিহীন এবং সহজে যত্ন নেওয়া যায় বলে মনে করা হয়। তুলসী গাছের দ্বিতীয় নাম তুলসী।
উদ্ভিদের রাসায়নিক গঠন। তুলসী জনপ্রিয় কেন?
উদ্ভিদের রাসায়নিক গঠন এটিকে বহুমুখী করে তোলে। অন্তর্ভুক্ত:
- অত্যাবশ্যকীয় তেল। এটি সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় ঝোপের পাতা এবং কান্ডে;
- কর্পূর;
- এস্ট্রাগোল;
- লিনালুল;
- ট্যানিনস;
- প্রোটিন;
- কার্বস;
- খনিজ লবণ;
- গ্লাইকোসাইড;
- ক্যারোটিন;
- ভিটামিন;
- টক স্যাপোনিন;
- ফাইটনসাইডস;
- রুটিন।
এর গঠনের জন্য ধন্যবাদ, পবিত্র তুলসী এত ব্যাপক হয়ে উঠেছে। পাতা, মূল, কাণ্ড এবং ফুল - সবকিছুই ওষুধ, রান্না, প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়েছে। উপরন্তু, উদ্ভিদটি কেবল তার চেহারা দিয়ে অ্যাপার্টমেন্টকে সাজায় এবং এটি একটি মনোরম সুবাস দিয়ে পূর্ণ করে।
এমন একটি দরকারী গাছের বৃদ্ধি ও পরিচর্যার পদ্ধতি
তুলসী সম্পর্কে পর্যালোচনায়, লোকেরা লিখেছে যে এই গাছটি যত্ন নেওয়ার জন্য খুব অদ্ভুত নয়। সূর্যালোক, উষ্ণতা এবং মাঝারি আর্দ্রতা পছন্দ করে। অতএব, যদি একটি দেশের বাড়িতে একটি উদ্ভিদ জন্মানোর সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, এবং একই সময়ে জলবায়ু বরং ঠান্ডা হয়, তাহলে একটি গ্রিনহাউসে ঝোপঝাড় রোপণ করা ভাল।
মাটিতে সমান অনুপাতে মাটি, পিট এবং হিউমাস থাকা বাঞ্ছনীয়। নিশ্চিতভাবে উষ্ণ আপ. বিশেষ করে যদি গাছটি একটি পাত্রে বেড়ে ওঠে। আপনি বীজ থেকে একটি গুল্ম বৃদ্ধি করতে পারেনবা চারা। বীজ থেকে বেড়ে উঠার সময়, এগুলি মাটির গভীরে রাখা উচিত নয়। 1 সেন্টিমিটার গভীরতায় বীজ স্থাপন করা যথেষ্ট।
প্রায় দুই সপ্তাহের মধ্যে, পবিত্র তুলসীর প্রথম পাতাগুলি উপস্থিত হয়। যদি গাছটি বাড়িতে জন্মায়, তবে আপনার এটি 15 সেন্টিমিটারের বেশি বাড়তে দেওয়া উচিত নয় এটি করার জন্য, উপরেরটি কেটে ফেলুন। ভাল বৃদ্ধির জন্য, ইউরিয়ার দ্রবণ দিয়ে পর্যায়ক্রমে জল দেওয়া প্রয়োজন। গাছে বেশি পানি দেবেন না।
যদি গাছটি সাইটে জন্মায়, তবে গ্রিনহাউসে আপনি বীজও রোপণ করতে পারেন। এবং খোলা মাটিতে চারা থেকে বেড়ে উঠা ভাল। গাছপালা একে অপরের থেকে 30 সেন্টিমিটারের কাছাকাছি রোপণ করা উচিত নয়। আপনি কাটিং থেকেও বাড়তে পারেন, তবে তারা শিকড় দেওয়ার পরেই। এটি করার জন্য, ডাঁটাটি জলে ধরে রাখতে হবে।
রোপণের সময় মে মাস। এই সময়ে, পৃথিবী উষ্ণ হয়ে উঠেছে এবং রাতের তুষারপাত ইতিমধ্যে কমে গেছে। আপনি রোপণ করতে পারবেন না, যেমন লোকেরা তাদের পর্যালোচনায় বলে, পবিত্র তুলসী ক্রমাগত এক জায়গায় থাকে। এটি তাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। এছাড়াও, মাটি আলগা করতে এবং আগাছা অপসারণ করতে ভুলবেন না।
এই প্ল্যান্টের সংগ্রহ ও সংরক্ষণের নিয়ম
প্রথম ফসল তোলা যায় যখন গাছটি 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ফুল ফোটার আগে ফসল তোলা ভালো। পাতা এবং ডাল সাবধানে ভেঙে ফেলা যায় বা কাঁচি দিয়ে ছেঁটে ফেলা যায়। এটি গাছের ক্ষতি করবে না। এটি বাড়তে থাকবে এবং অঙ্কুরিত হবে। সংগ্রহ একাধিকবার করা যেতে পারে। আপনার যদি বড় ফসলের প্রয়োজন হয় তবে আপনি কান্ড এবং পাতাগুলি কেটে ফেলতে পারেন যাতে চার থেকে ছয়টি পাতা ঝোপের উপর থাকে। গাছটি মারা না যাওয়ার এবং এটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট হবেবৃদ্ধি।
সংগৃহীত উপাদান ফ্রিজে চার দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। আপনি এটি শুকিয়ে কাচের বয়ামে সাজিয়ে রাখতে পারেন যাতে আর্দ্রতা প্রবেশ করতে না পারে। শুকনো তুলসী আপনার হাতে পিষে সহজ। একই সময়ে, এর সুবাস তাজা এর চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। উদ্ভিদ লবণাক্ত করা যেতে পারে। গাছের 150 গ্রাম জন্য, 30 গ্রাম লবণ নেওয়া হয়। পাতা এবং কান্ড একটি বয়ামে রাখা হয় এবং লবণ ছিটিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
তুলসী সংরক্ষণের সব উপায়ই সহজ, তবে সবচেয়ে ভালো বিকল্প হল লবণ দেওয়া। বাড়িতে বা বারান্দায় একটি পাত্রে একটি গুল্ম জন্মানো আদর্শ বলে মনে করা হয়। প্রয়োজনে তাজা কান্ড বা পাতা ভেঙে ফেলুন।
মস্কোর পবিত্র তুলসী যেকোনো ফার্মেসিতে কেনা যায়। এটি এমন পরিস্থিতিতে যে গাছটি নিজে থেকে বাড়ানো সম্ভব নয়।
পবিত্র তুলসী (তুলসী) এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
এর সমৃদ্ধ রচনার কারণে, উদ্ভিদটি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়।
আসুন দেখে নেওয়া যাক পবিত্র তুলসীর উপকারী গুণাবলী। গাছের উপকারিতা নিম্নরূপ:
- স্ফীত হলে ত্বক পরিষ্কার করে। একটি বাহ্যিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তুলসী দিয়ে চা পান করতে পারেন। ত্বক পরিষ্কার এবং সিল্কি এবং পুনরুজ্জীবিত হয়।
- রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, যার ফলে লিভার এবং কিডনিকে অতিরিক্ত চিনির ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
- চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে সাহায্য করে, হঠাৎ পরিবর্তন হলে মেজাজ স্বাভাবিক করে।
- সর্দি এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়।
- হৃদপিণ্ড ও রক্তনালীর কাজে উপকারী(তাদের শক্তিশালী করে)।
- মৌখিক গহ্বর ভালভাবে পরিষ্কার করে, টারটার গঠনে বাধা দেয়। দুর্গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করে। গলা ব্যথার চিকিৎসা করে।
- মাথাব্যথা কমায়।
- চোখের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। যেমন কনজেক্টিভাইটিস।
- ক্ষুধা বাড়ায়।
- কাশি উপশম।
- স্তন্যপান করানো মায়েদের দুধ উৎপাদন বাড়ায়।
- কিডনির চিকিৎসায় সাহায্য করে।
- যকৃতকে রক্ষা করে এবং এটিকে টক্সিন থেকে পরিষ্কার করে।
- রেডিয়েশনের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, যেহেতু পবিত্র তুলসী রক্ত ঘন করতে পারে।
- ক্যানডিডা রোগের উৎস হলে ছত্রাকজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
- পেট ব্যথায় সাহায্য করে।
- E. coli এবং Staphylococcus aureus কে মেরে ফেলে।
- রক্তপাত বন্ধ করতে সাহায্য করে।
- ছোট পোকার কামড়ে সাহায্য করে। সে তার গন্ধে তাদের ভয় দেখায়।
- তাপমাত্রা ভালোভাবে কমায়।
- ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। কেমোথেরাপির পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
- শরীরের চর্বি দূর করে।
- দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।
- যৌন উত্তেজনা বাড়ায়। শক্তি বাড়ায়।
- মলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং বর্ধিত গ্যাস গঠন দূর করে।
তুলসী সম্পর্কে পর্যালোচনায়, মহিলারা লিখেছেন যে এটি ওজন কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে একটি সতর্কতা রয়েছে। গাছটি ক্ষুধাও উন্নত করে। অতএব, শরীরের ওজন কমানোর পরিবর্তে, আপনি তার বৃদ্ধি অর্জন করতে পারেন। কার্যকর ওজন কমানোর জন্য, একজন থেরাপিস্ট এবং অবশ্যই, একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
এই গাছের ব্যবহারে অসঙ্গতি
অতিরিক্ত মাত্রায় বা কিছু রোগ হলে উদ্ভিদ ব্যবহারের ক্ষতি পরিলক্ষিত হয়।
পবিত্র বেসিল নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না:
- মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন;
- উচ্চ রক্তচাপ;
- ঘন রক্ত, উচ্চ প্লেটলেট;
- হৃদরোগ (ইস্কেমিক রোগ);
- উদ্ভিদের অ্যালার্জি;
- গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো। খাওয়ানোর সময় ভ্রূণ এবং শিশুর উপর প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়নি;
- ডায়াবেটিস মেলিটাস (একজন থেরাপিস্ট / কার্ডিওলজিস্টের সাথে পরামর্শ করতে হবে, কারণ এটি সমস্ত ওষুধের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়)।
অত্যধিক মাত্রার ক্ষেত্রে উদ্ভিদের সম্ভাব্য ক্ষতি
অতিরিক্ত মাত্রার লক্ষণগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
- বিষ, জরুরী গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ প্রয়োজন;
- মিউকাস মেমব্রেন, গলা, পেটের জ্বালা;
- খিঁচুনি।
পবিত্র তুলসী (বা তুলসী), যেকোনো ওষুধের মতো, ব্যবহার করার সময় ডোজ মেনে চলতে হয়। আপনি যদি ওষুধগুলি গ্রহণ করেন তবে আপনাকে তাদের সামঞ্জস্য সম্পর্কে একজন থেরাপিস্টের সাথে পরামর্শ করতে হবে। উদ্ভিদ থেকে ওষুধ / প্রতিকার সঠিক গ্রহণের সাথে, আপনি শুধুমাত্র এটি থেকে উপকৃত হতে পারেন।
আপনি পবিত্র তুলসী শুকনো এবং হিমায়িত এবং তাজা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। নীচে এই উদ্ভিদের সাথে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পানীয় রয়েছে। এগুলো তৈরি করা সহজ।
তুলসী চা
পাতা ও কান্ড মজবুতঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। পানীয় মাথাব্যথা কমাতে সাহায্য করে, জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহ কমায়, গলার ফোলাভাব দূর করে। আপনি আপনার চুলকে একটি স্বাস্থ্যকর চেহারা দিতে চা দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। আপনি এটি আপনার মুখ ধোয়ার জন্যও ব্যবহার করতে পারেন, এটি ব্রণ থেকে মুক্তি পাবে, কোষের পুনর্জন্ম উন্নত করবে। আপনি পানীয় দিয়ে গোসল করতে পারেন। বাথরুমে 1 লিটার এই চায়ের প্রয়োজন হবে। এবং যদি আপনি এতে 5 গ্রাম লবণ এবং 5 মিলি ভিনেগার যোগ করেন তবে আপনি দাঁতের ব্যথার কথা ভুলে যেতে পারেন।
চা কিভাবে বানাবেন? আপনি তুলসী 25 গ্রাম একটি শুকনো মিশ্রণ (পাতা, ফুল এবং কান্ড) নিতে হবে ফুটন্ত জল (200 মিলি) ঢালা। 7 মিনিট পর্যন্ত উচ্চ তাপে রাখুন। প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন। খাবারের আগে 50 মিলি নিন, দিনে চারবার পর্যন্ত। চা আপনাকে সারাদিন ভালো মেজাজে রাখার জন্য দারুণ।
বেসিল সালাদ
গাছটি সালাদে স্বাস্থ্যকরতার পাশাপাশি একটি অসাধারণ সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করে।
কীভাবে সালাদ বানাবেন? আপনার প্রয়োজন হবে: মিষ্টি লাল মরিচ (220 গ্রাম), টমেটো (320 গ্রাম), পেঁয়াজ (110 গ্রাম), 5টি তুলসী পাতা, পিট করা জলপাই (একটি জার)। পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা হয়, এবং জলপাই গর্ত থেকে মুক্ত এবং অর্ধেক কাটা হয়। তুলসী পাতা (তাজা) আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে ভাল (কাটা না)। বাকি উপাদানগুলোকে কিউব করে কেটে নিন। সবকিছু মেশান, তেলে ঢেলে স্বাদমতো লবণ ও মশলা যোগ করুন।
তুলসী তেল। কিভাবে করবেন এবং কখন ব্যবহার করবেন?
গাছটি প্রায়শই তেল তৈরি করা হয়। পবিত্র তুলসীর বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণরূপে সমাপ্ত পণ্যে সংরক্ষিত হয়। তেল বিশেষ অবস্থার অধীনে উত্পাদিত হয়। গড়ে, 1 লিটার প্রস্তুত করতে 100 কেজি পর্যন্ত ঝোপঝাড় খরচ হয়।
সাধারণত তেল থাকেস্বচ্ছ রঙ, কখনও কখনও একটি হলুদ আভা সঙ্গে। একটি অবিশ্বাস্য সুবাস আছে। এটির সাহায্যে, আপনি বলিরেখা কমাতে পারেন, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা দিতে পারেন, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারেন।
অ্যারোমাথেরাপিতে তেল ব্যবহার করা হয় অনেক রোগে (জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে, জীবাণুমুক্ত করে, সর্দি-কাশির চিকিৎসা করে ইত্যাদি)। প্রধান জিনিস এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়, এটি অত্যধিক না। বিশেষ করে যখন মৌখিকভাবে নেওয়া হয়: উচ্চ ঘনত্ব পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।
তুলসী তেলের অ্যানালগ
আপনি বাড়িতে তুলসী তেলের অ্যানালগ রান্না করতে পারেন। আপনাকে 60 গ্রাম (তাজা) তুলসী পাতা নিতে হবে এবং একটি ব্লেন্ডারে 60 মিলি জলপাই তেল মিশিয়ে নিতে হবে। 250 মিলি জলপাই তেলের সাথে ফলস্বরূপ স্লারি মিশ্রিত করুন। বারো ঘন্টা জোর। তেলটি 2 সপ্তাহের জন্য তার শেলফ লাইফ রাখে। ব্যবহারের আগে, তেলটি মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় (একটি অবক্ষয় ফর্ম হিসাবে) এবং এটি 18 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন। খাবার এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেসিল সস
আপনার গাছের তাজা পাতা, অলিভ অয়েল (100 মিলি), গ্রেটেড পারমেসান (100 গ্রাম), রসুনের 7 টি লবঙ্গ, পাইন বাদাম (20 গ্রাম), স্বাদ মতো মশলা লাগবে। রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন (গ্রেট করবেন না)। আধা কেজি বেসিল, রসুন, বাদাম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মর্টারে। তারপর সসের বাকি উপাদান যোগ করা হয়। এটি যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে। সালাদে যোগ করা যায়, মাংসের সাথে পরিবেশন করা যায়।
ব্যবহারের টিপস
যদি তুলসীটি তাজা ব্যবহার করা হয়, তবে রান্না করার সময় এটি কাটা উচিত নয়, এটি কেবল আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ATগরম খাবার এটি পরিবেশন করার আগে যোগ করা আবশ্যক. এটি সুবাস সংরক্ষণ করবে, এবং উদ্ভিদ তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না।
আপনি স্যুপ, সালাদ, পানীয়, মাংসের খাবার রান্না করার সময়, সসগুলিতে পাতা যোগ করতে পারেন। শীতের জন্য সবজি আচারের জন্য দুর্দান্ত। যদি বাড়িতে একটি উদ্ভিদ জন্মানো সম্ভব না হয়, তাহলে এটি হিমায়িত সংরক্ষণ করা ভাল। যেহেতু উদ্ভিদের সমস্ত উপকারিতা এর অপরিহার্য তেলের মধ্যে রয়েছে। শুকিয়ে গেলে এর ঘনত্ব কয়েকবার কমে যায়। কিন্তু হিমায়িত পাতায়, রচনাটি কার্যত পরিবর্তন হয় না।
উপসংহার
পবিত্র তুলসীকে একটি উপকারী উদ্ভিদ বলে মনে করা হয়। এটি নজিরবিহীন, তাই বাড়িতে এটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়। তারপরে এই উদ্ভিদের সাহায্যে প্রতিদিন দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পুনরায় পূরণ করা সম্ভব হবে। উপরন্তু, রুমে সর্বদা একটি মনোরম সুবাস সহ তাজা বাতাস থাকবে।
