ছোট ফুল সহ এই ছোট ভেষজ উদ্ভিদটি কেবল রান্নাঘরের অভ্যন্তর বা আপনার নিজের বাগানের জন্য একটি সুন্দর সজ্জা হবে না, তবে যারা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং গড়তে চান তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত মিষ্টিও হবে। এটা অকারণে নয় যে অনেকে এই মিষ্টি ঘাসটিকে মধু বলে।
আপনার নিজের হাতে এই জাতীয় গাছ বাড়ানো কঠিন নয়, তবে এটি করার আগে, আপনাকে যত্নের পাশাপাশি এটি যে সুবিধাগুলি নিয়ে আসে সে সম্পর্কে সমস্ত কিছু শিখতে হবে।
স্টেভিয়ার বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
এই মিষ্টি ঘাসটি প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান দিয়ে তৈরি। এর প্রাকৃতিক উত্সের কারণে, এটি ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারে। একে স্টেভিয়া বলে। এর প্রধান সুবিধা হল একটি ঘন মিষ্টি এবং মধুর স্বাদ। এর স্যাচুরেশন যে কোনো কৃত্রিম সুইটনার, সেইসাথে চিনির বিকল্পকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করার জন্য যথেষ্ট। মিষ্টি ভেষজটির এমন মনোরম স্বাদ রয়েছে যে অনেকে এটির সাথে মধু প্রতিস্থাপন করে। এই জন্যস্টেভিয়া সারা বিশ্বে এত সমাদৃত।
একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য দ্বারা অভিনয় করা হয়। ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য ঔষধি টিংচার স্টেভিয়া থেকে তৈরি করা হয়। আপনি এটি থেকে স্বাস্থ্যকর চাও তৈরি করতে পারেন, এতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব থাকবে। এটি করার জন্য, আপনাকে উদ্ভিদ থেকে কয়েকটি তাজা পাতা কেটে ফেলতে হবে, সেগুলিকে একটি মগে রাখতে হবে এবং তারপরে সেগুলিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে হবে। মাত্র 5-10 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আপনি একটি নিরাময় এবং টনিক পানীয় উপভোগ করতে পারেন৷
স্টিভিয়া ভেষজ চেহারা
এই খুব মিষ্টি ঘাসের চেহারাটি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। ফুলের সময় ঘাসের উপর প্রদর্শিত আকর্ষণীয় ফুলগুলি যে কোনও বহিঃপ্রাঙ্গণকে শোভিত করে। স্টেভিয়ার কম্প্যাক্ট আকার এবং নজিরবিহীন যত্নের কারণে, এটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টের উইন্ডোসিলেও দুর্দান্ত দেখাবে। গাছের মাত্র কয়েকটি পাতা একটি বড় মগ চায়ের মিষ্টি তৈরি করবে। শহুরে এলাকায়, মিষ্টি ঘাস 65 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, কিন্তু উর্বর দক্ষিণের মাটিতে, এটি 1.5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।
স্টেভিয়ার ফুল ও বৃদ্ধি
দিনের আলো কমে যাওয়ার সাথে সাথেই গাছটি ফুলতে শুরু করে। অতএব, ল্যান্ডিং সাইটের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, প্রচুর সূর্যালোক সহ স্থানগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। ছায়ায়, মিষ্টি স্টেভিয়া ঘাস অনিচ্ছাকৃতভাবে বৃদ্ধি পায় এবং আপনি এমন জায়গায় ফুলের জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। আলগা, ভাল-নিষ্কাশিত মাটি আদর্শ। যদি সাইটে শুধুমাত্র কাদামাটি থাকে তবে আপনাকে এটি হিউমাস বা বালির সাথে মেশাতে হবে।
যখনদিনের আলোর দৈর্ঘ্য 12 ঘন্টার কম হয়ে যায়, মিষ্টি ঘাস বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়। খোলা মাটিতে শীতের জন্য এটি ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একমাত্র ব্যতিক্রম হল দক্ষিণতম অঞ্চল। উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলের শীতকালীন জলবায়ু তাকে মোটেই মানায় না। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, ঘাস এমনকি প্রথম তুষারপাতেও বাঁচবে না। অতএব, এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত করা আবশ্যক। কেউ কেউ বাড়িতে তৈরি মটর মধ্যে stevia বংশবৃদ্ধি. এই ক্ষেত্রে, ঠান্ডা হয়ে গেলে, ঘাস গরমে বাড়িতে নিয়ে আসতে হবে।
শীতের জন্য পরিবর্তন
মিষ্টি ঘাস উপভোগ করতে এবং ঠাণ্ডা ঋতুতে অনেকেই এটি বাড়ির ভিতরে জন্মায়। স্টেভিয়া বাগানের মাটি থেকে একটি পাত্রে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। সেপ্টেম্বরের পরে এটি করা ভাল। গাছটি মূল সিস্টেমের সাথে খনন করা হয় এবং তারপরে একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। খরা বা ক্ষয় এড়াতে, ঘাস অবশ্যই 15 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় রাখতে হবে। যাইহোক, এটি মোটামুটি ঘন ঘন জল প্রয়োজন। তবে এর মধ্যেও আপনার পরিমাপটি জানা উচিত এবং জলের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণের জন্য সর্বদা আপনার আঙুল দিয়ে মাটি পরীক্ষা করা উচিত।
স্টেভিয়া প্রজনন নিয়ম
এই উপকারী ভেষজটির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, অনেক গৃহিণী একটি প্রজনন পদ্ধতির ব্যবস্থা করেন। এটি চালানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল বীজের সাহায্যে যা স্টেভিয়ার পরবর্তী ফুলের পরে কাটা যায়। চিনির চেয়ে মিষ্টি ঘাস বপন করতে, আপনাকে অবশ্যই এমন একটি মিশ্রণ ব্যবহার করতে হবে যাতে একই অনুপাতে টকযুক্ত মাটি, হিউমাস এবং সাধারণ বালি থাকে। খুব বেশি মেশানোর দরকার নেইস্তর পরিমাণ। মার্চের শেষ দিনে শুকনো বীজ বপন করা যায়।
এটি খুব সমানভাবে করা হয়, খুব গভীর নয়, এবং একটি ভালভাবে ভেজা মাটির মিশ্রণেও। তারপরে বীজের পাত্রটি কাচ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং বাড়ির উষ্ণতম জায়গায় রাখা হয়। আপনাকে ভাল আলোর যত্ন নিতে হবে। বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, প্রায় এক সপ্তাহ অপেক্ষা করা যথেষ্ট। চারাগুলির বৃদ্ধি এত দ্রুত হয় না। এগুলিকে মাটি থেকে পৃথক কাপে প্রতিস্থাপন করতে কমপক্ষে 20 দিন সময় লাগবে৷
খোলা মাটিতে স্টেভিয়া রোপন করা
আপনি যদি সাইটে স্টিভিয়া বাড়াতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই কাপে প্রতিস্থাপন করবেন না, তবে রুট সিস্টেম সম্পূর্ণরূপে শক্তিশালী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি করার জন্য, প্রায়শই চারাগুলির পাতাগুলি জল এবং আর্দ্র করুন। বীজ থেকে গাছপালা বৃদ্ধির পরে, প্রায় 2 মাস অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়ের পরে, ঘাস খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। বাতাস এবং শীতল আবহাওয়ায়, এটি একটি গ্রিনহাউসে করা ভাল৷
স্টিভিয়া বাড়ানোর জন্য আদর্শ বিকল্পটি একটি ছোট পাহাড় হবে, যেখানে মাটিতে আর্দ্রতার স্থবিরতা থাকবে না। মাটিও কম্পোস্ট বা ফসফরাস দিয়ে ভালোভাবে সার দিতে হবে। ঘাসের শিকড়ে অক্সিজেন প্রবেশ করার জন্য, রোপণের আগে পৃথিবী খনন করতে হবে এবং আলগা করতে হবে। আশেপাশের সমস্ত আগাছা এবং অন্যান্য ঘাস মুছে ফেলতে হবে। গর্তগুলি প্রায় 15 সেমি গভীরে তৈরি করা হয়। তাদের মধ্যে দূরত্ব 40-50 সেমি হওয়া উচিত।
খোলা মাটিতে রোপণের পরে স্টেভিয়ার যত্ন নেওয়া
বীজ থেকে উত্থিত একটি উদ্ভিদ সাবধানে খারাপ থেকে সংরক্ষণ করা আবশ্যকজলবায়ু পরিস্থিতি এবং কীটপতঙ্গ। স্টেভিয়া একটি খুব ভঙ্গুর ভেষজ, যা যত্নে সামান্যতম বিচ্যুতি সহ, দ্রুত শুকিয়ে যাবে বা পচে যাবে। অতএব, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত যত্নের নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:
- খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন করার পরে, আপনাকে কমপক্ষে 2 সপ্তাহের জন্য সরাসরি সূর্যের আলো থেকে গাছটিকে রক্ষা করতে হবে। এটি করার জন্য, স্টেভিয়াকে একটি বিশেষ কেপ দিয়ে ঢেকে রাখুন বা উপরে একটি পূর্ণাঙ্গ আশ্রয় তৈরি করুন।
- যখন আবরণ উপাদান সরানো হয়, এটি প্রথম শীর্ষ ড্রেসিং বহন করা প্রয়োজন. এর জন্য একটি বিশেষ সার ব্যবহার করা হয়।
- স্টিভিয়া প্রতি ৩ সপ্তাহে নিষিক্ত করা উচিত।
- মাটি ক্রমাগত আলগা করতে হবে যাতে শিকড় অক্সিজেনের সঠিক মাত্রা পায়।
- ঘাস শুকিয়ে গেলে পানি দিন।
- স্টিভিয়া জন্মানোর জায়গাটি অবশ্যই আগাছা থেকে সাবধানে পরিষ্কার করতে হবে।
- গাছটিকে আরও আলংকারিক চেহারা দেওয়ার জন্য ছাঁটাই করা যেতে পারে। কাটা পাতা এবং ডালপালা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, শুকানো হয় এবং তারপর একটি মিষ্টি বা ঔষধি টিংচার হিসাবে খাওয়া হয়।
স্টিভিয়া বাড়ানোর জন্য খুব বেশি বাগান জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না। শুধুমাত্র যত্নের কিছু নিয়ম মেনে চলাই যথেষ্ট, সেইসাথে গাছটিকে ঠান্ডা এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করা।
স্টিভিয়ার উপকারিতা
স্টেভিয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসে থেরাপিউটিক প্রভাবের পাশাপাশি স্থূলতার যেকোনো পর্যায়ের কারণে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ভেষজের ভিতরের মিষ্টি রস উচ্চ রক্তচাপের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয় এবং গহ্বরের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবেও উপযুক্ত। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্তদের নিম্নলিখিত স্টেভিয়া-ভিত্তিক রেসিপিটি চেষ্টা করা উচিত:
- একটি অগভীর সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ঘাসের পাতা ঢালুন।
- 100 মিলি সিদ্ধ জলের বিষয়বস্তু ঢালুন।
- কম আঁচে প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন।
- এই সময়ের পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
প্রস্তুত ওষুধ 100 মিলি দিনে 3 বার পর্যন্ত গ্রহণ করা উচিত। একটি নিরাময় পানীয় নিয়মিত ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, আপনি পেটের আলসার নিরাময় করতে পারেন, সেইসাথে রক্তচাপ উন্নত করতে পারেন। এই গাছের পাতায় এর সংমিশ্রণে একটি অপরিহার্য তেল রয়েছে যা ত্বকের যে কোনও প্রদাহকে পুরোপুরি মোকাবেলা করে। চূর্ণ ঘাস টিস্যু পুনর্জন্ম ত্বরান্বিত করতে ক্ষত লুব্রিকেট করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
