প্রাণিবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে, কাঁকড়া একই ক্রেফিশ, শুধুমাত্র ছোট লেজ বিশিষ্ট। তাদের ছোট মাথাটি শেলের প্রান্তের নীচে একটি বিশেষ অবকাশে লুকানো থাকে। তাদের শরীরের আকারে, সমস্ত কাঁকড়া তাদের বাকি ক্রাস্টেসিয়ান আত্মীয়দের থেকে তীব্রভাবে আলাদা। আসল বিষয়টি হ'ল প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, পেটটি ছোট এবং নীচে বাঁকানো হয় এবং আপনি যদি এই প্রাণীটিকে উপরে থেকে দেখেন তবে আপনি কেবল এর গোলাকার সেফালোথোরাক্স লক্ষ্য করতে পারেন। প্রাণীজগতের অন্যান্য প্রতিনিধিদের মতো, এই প্রাণীদের নিজস্ব শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে, যার নেতৃত্বে তথাকথিত রাজা কাঁকড়া।
কাঁকড়ার রাজা
রাজা কাঁকড়ার দ্বিতীয় নাম কামচাটকা। এটি সুদূর প্রাচ্যের জলে বসবাসকারী বৃহত্তম ক্রাস্টেসিয়ান প্রাণীগুলির মধ্যে একটি। সুস্বাদু, কোমল এবং পুষ্টিকর মাংস রাজা কাঁকড়াকে অবৈধ সহ অবিরাম মাছ ধরার বস্তুতে পরিণত করেছিল। রাশিয়ান ফেডারেশনের জলে এই প্রাণীর উপস্থিতির ইতিহাসটি বেশ সহজ: গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, এই ধরণের ক্রাস্টেসিয়ান ইচ্ছাকৃতভাবে প্রবর্তিত হয়েছিলবারেন্টস সাগর।
রাজ কাঁকড়া একটি বিশাল এবং শক্তিশালী ক্রাস্টেসিয়ান প্রাণী। প্রায়শই এর শেলের প্রস্থ 26 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং আলাস্কা উপসাগরে বসবাসকারী ব্যক্তিদের মধ্যে, সাধারণভাবে, 29 সেমি! এই প্রাণীর হাঁটার অঙ্গগুলির স্প্যান 1 থেকে 1.5 মিটার পর্যন্ত এবং ওজন 7 কেজি পর্যন্ত। কাঁকড়ার নখরগুলি হাঁটার পায়ের প্রথম জোড়ায় অবস্থিত, যখন ডান নখরটি বাম দিকের চেয়ে কিছুটা বড় এবং শক্তিশালী। ঝিনুকের খোসা ভাঙ্গার জন্য, সামুদ্রিক urchins এর শাঁস ধ্বংস করার জন্য, ইত্যাদির জন্য প্রাণীর প্রয়োজন হয়। খাদ্য চূর্ণ করার জন্য বাম নখর প্রয়োজন। যাইহোক, এই কাঁকড়াটি একচেটিয়াভাবে তার বাম নখর দিয়ে খায়।
রাজা কাঁকড়া কোথায় বাস করে?
এই প্রাণীর বাসস্থান অনেক বড় এবং বৈচিত্র্যময়। রাজা কাঁকড়া ওখোটস্ক সাগর, জাপান সাগর এবং বেরিং সাগরে পাওয়া যায়। বিজ্ঞানীরা যারা এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলির অত্যাবশ্যক কার্যকলাপ পর্যবেক্ষণ করেছেন তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে তাদের সর্বাধিক ঘনত্ব কামচাটকার পশ্চিম উপকূলে কেন্দ্রীভূত। এখানেই বছরের পর বছর প্রধান কাঁকড়া মাছ ধরা হয়।
রাজা কাঁকড়ার প্রজনন
রাজ কাঁকড়া (নিবন্ধে উপস্থাপিত ছবি) 8-10 বছরের মধ্যে যৌন পরিপক্কতা অর্জন করে, যদি না, অবশ্যই, আমরা পুরুষদের কথা বলছি। মহিলারা একটু আগে যৌনভাবে পরিণত হয়। এই প্রাণীদের প্রকৃত ভ্রমণকারী বলা যেতে পারে: বছরের পর বছর তারা একই মৌসুমী রুটের পুনরাবৃত্তি করে। তারা শীতকাল 250 মিটার গভীরতায় পানির নিচে কাটায়, প্রায় পুরো শীতকাল সেখানে কাটিয়ে দেয়। বসন্তের সূত্রপাতের সাথে, কাঁকড়া গলিত এবং পরবর্তী প্রজননের জন্য তাদের স্থানীয় উপকূলে ফিরে আসে। কখনশরৎ আসে, তারা আবার গভীরতায় যায়। এবং তাই প্রতিনিয়ত।
এটি অনুমান করা হয় যে একটি মহিলা রাজা কাঁকড়া প্রজনন ঋতুতে 300,000 পর্যন্ত ডিম দিতে পারে! সমস্ত ক্রেফিশের মতো, এই কাঁকড়ার স্ত্রীরা সারা বছর তাদের পেটের পায়ে ডিম বহন করে। এই প্রাণীদের বিচরণ প্রকৃতি মূলত পানির তাপমাত্রার ওঠানামার উপর নির্ভর করে। তাদের স্থায়ী শীতকালীন স্থল থেকে, তারা পুরো শোলগুলিতে উপকূলে চলে যায়: এই সময়কালে, কয়েক হাজার লম্বা-পায়ের রাজা কাঁকড়া সমুদ্রের তলদেশে চলে। দৃশ্যটি অবশ্যই আশ্চর্যজনক!
এটা লক্ষণীয় যে এই সময়ের মধ্যে, মহিলারা ইতিমধ্যে প্রায় গঠিত লার্ভা বহন করে। লালিত অগভীর জলের পথে, পরেরটি তাদের ডিম থেকে বের হয় এবং জলের কলামে স্বাধীনভাবে সাঁতার কাটতে শুরু করে। তাদের মায়েরা, এদিকে, তাদের পথে চলতে থাকে। দুর্ভাগ্যবশত, অনেক লার্ভা তাদের "প্রাপ্তবয়স্ক" পর্যন্ত বেঁচে থাকে না কারণ তারা বিভিন্ন সামুদ্রিক প্রাণীর প্রিয় শিকার।
সাধারণত, রাজা কাঁকড়াগুলি ধীরে ধীরে বর্ধনশীল প্রাণী এবং এখানে জলের তাপমাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান উপকূলের উষ্ণ জলে, তারা দ্বিগুণ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিকাশ করে।
রাজা কাঁকড়া মাছ ধরার একটি মূল্যবান বস্তু
রাজা কাঁকড়ার স্বাভাবিক আয়ু 20 বছর, কিন্তু তাদের অনেকেরই ভাগ্য এত বেশি দিন বাঁচে না। এবং তাদের জন্য ক্রমাগত মানুষের শিকারের কারণে: রাজা কাঁকড়া হল সবচেয়ে মূল্যবান বাণিজ্যিক পণ্য যা সারা বিশ্বে চাহিদা রয়েছে! এগুলি ধরার সময়, 13 সেন্টিমিটারের বেশি শেলের দৈর্ঘ্যের পুরুষদের অগ্রাধিকার দেওয়া হয়৷ মহিলারা সাধারণত নয়ধরা হচ্ছে।
কাঁকড়ার নখর একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবার। এর ডান নখর বিশেষ করে মূল্যবান এবং সুস্বাদু, যেখানে সবচেয়ে কোমল এবং পুষ্টিকর মাংস ঘনীভূত হয়। যাইহোক, এই কাঁকড়ার মাংস সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ: জিঙ্ক, প্রোটিন, আয়োডিন এবং অন্যান্য পদার্থ আমাদের শরীরকে অমূল্য সুবিধা প্রদান করে। এই প্রাণীর খোসা এবং ভিতরের অংশগুলিকে কার্যকর সার হিসাবে প্রক্রিয়া করা হয়৷
এই আশ্চর্যজনক প্রাণীগুলি দীর্ঘদিন ধরে নিজেদেরকে একটি সুস্বাদু সামুদ্রিক পণ্য হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে, যা দেশীয় বাজারে প্রধান ধরনের কাঁকড়া। আশ্চর্যের কিছু নেই যে রাজা কাঁকড়া বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত বাণিজ্যিক ক্রাস্টেসিয়ান।
শিকারিদের থেকে সাবধান
রাজা কাঁকড়ার মৌলিকত্ব এবং ভোক্তাদের কাছ থেকে তাদের জন্য উচ্চ চাহিদা এই প্রাণীদের অবৈধ ক্যাপচারকে উস্কে দিয়েছে। চোরাশিকারিরা সতর্ক রয়েছে: দেশীয় বাজারে সন্দেহজনক মানের অনেক কাঁকড়া রয়েছে। এটি চোরাই পণ্য।
অধিকাংশ "অবৈধ" কাঁকড়া বেরেন্টস সাগর থেকে আমাদের কাছে আসে এবং সুদূর প্রাচ্যের শিকারীদের ধরা প্রায় কখনই আমাদের দেশের ইউরোপীয় অংশে পৌঁছায় না। এই সবই এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে ক্রাস্টেসিয়ানগুলি জাপানে ব্যাপকভাবে রপ্তানি করা হয়। Rospotrebnadzor-এর কর্মীরা এই জাতীয় পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেন না, কারণ এই ধরনের রাজা কাঁকড়া কী গুণমান তা একমাত্র ঈশ্বরই জানেন।
এই প্রাণীর মাংসের দাম এর মানের সাথে মিলে যায়। উদাহরণস্বরূপ, একটি কিং ক্র্যাব হাঁটুর এক কেজির দাম হবে প্রায় 1,300 রুবেল,এবং দ্বিতীয় ফ্যালানক্সের এক কেজি - প্রায় 1,700 রুবেল। একটি সম্পূর্ণ কাঁকড়ার জন্য, বলুন, 5 কেজি ওজনের, আপনাকে প্রায় 10,000 রুবেল দিতে হবে। এই যেমন একটি ব্যয়বহুল পরিতোষ! এবং এটা কোন কাকতালীয় নয়।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, রাজা কাঁকড়ার মাংস আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অণু উপাদান, ভিটামিন এবং অবশ্যই, খনিজগুলির একটি অপরিহার্য উত্স। চিকিত্সকরা এই প্রাণী থেকে যতটা সম্ভব খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বাড়াতে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং রক্তশূন্যতার ক্ষেত্রে শরীরের অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করে।
