ভোজ্য মাশরুম - মেডো মাশরুম

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:24

মিডো মাশরুম একটি ভোজ্য এগারিক মাশরুম। এর শরীর বেশ ছোট, ওজন প্রায় এক গ্রাম। মাশরুমের বয়সের উপর নির্ভর করে এর ক্যাপের ব্যাস দুই থেকে আট সেন্টিমিটার হয়। এর পৃষ্ঠ মসৃণ। এটি বাড়ার সাথে সাথে, টুপির আকৃতি গোলার্ধ থেকে সমতল এবং প্রণামে পরিবর্তিত হয়, এর মাঝখানে একটি ভোঁতা টিউবারকল থাকে। শুকিয়ে গেলে মাশরুমগুলো কাপ আকৃতির হয়ে যায়। টুপির প্রান্তগুলি জায়গায় খুব অসমান এবং স্বচ্ছ৷

বৃষ্টি হলে মধুর ছত্রাক আঠালো হয়ে যায়। এটি একটি মোটামুটি উপলব্ধিযোগ্য জোনিং সহ একটি হলুদ-বাদামী বা লালচে রঙ অর্জন করে। আবহাওয়া পরিষ্কার থাকলে, ছত্রাকের রঙ সাদা-ক্রিমের রঙে পরিবর্তিত হয়। ক্যাপটির কেন্দ্রের কাছাকাছি একটি লক্ষণীয় অন্ধকার রয়েছে। মেডো হানি অ্যাগারিকের বিরল প্লেট রয়েছে, তাদের প্রস্থ প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার। প্রথমে তারা বড় হয়। কিন্তু পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তারা আরও আলগা হয়ে যায়, মধ্যবর্তী প্লেটগুলি উপস্থিত হয়। ভেজা আবহাওয়ায়, তৃণভূমির মাশরুমগুলি প্লেটের রঙ পরিবর্তন করে গেরুয়া হয়ে যায়শুকনো তারা সাদা-ক্রিম হয়। স্পোর সাদা বা বেইজ, ডিম আকৃতির বা উপবৃত্তাকার। তাদের একটি মোটামুটি মসৃণ পৃষ্ঠ আছে। কান্ডের উচ্চতা দুই থেকে দশ সেন্টিমিটার এবং পুরুত্বে প্রায় আধা সেন্টিমিটার। এটি গোড়ার দিকে ঘন হয়, কিছুটা কষ্টকর হতে পারে। মাশরুমের কান্ড ঘন, শক্ত।

পুরাতন মেডো হানি অ্যাগারিকের একটি মোটামুটি শক্ত এবং তন্তুযুক্ত পা রয়েছে। এর মাংস একটি সূক্ষ্ম গঠন সহ সাদা বা ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের হয়। পুরানো মাশরুমের একটি হালকা, সামান্য মিষ্টি আফটারটেস্ট, একটি অদ্ভুত গন্ধ, লবঙ্গ বা খুব তেতো বাদামের গন্ধের মতো৷

মধু মাশরুম হল saprophytic মাশরুম। সারি, বৃত্ত বা আর্কসে সাধারণ মাটিতে জন্মান। আপনি এগুলি মে মাসের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন। হানি অ্যাগারিক খোলা ঘাসযুক্ত এলাকা পছন্দ করে যেমন রান্নাঘরের বাগান, বাগান, তৃণভূমি, রাস্তার ধার, কিনারা, খাদ এবং গিরিখাত।

উরাল থেকে ক্যালিনিনগ্রাদ পর্যন্ত, উত্তর ককেশাসে, সেইসাথে প্রিমর্স্কি এবং আলতাই অঞ্চলগুলিতে, আপনি মেডো মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন। তাদের সাথে ফটোগুলি "শান্ত শিকার" পছন্দকারী যে কোনও ব্যক্তির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে দেখা যেতে পারে। শুকনো মাশরুমকে জলে ভেজালে তারা স্পোরের পুনরুৎপাদনের ক্ষমতা ফিরিয়ে আনতে পারে।

মাশরুমের আরেকটি প্রতিনিধি মেডো মাশরুমের সাথে খুব মিল - বন-প্রেমী কলিবিয়া। এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য। কোলিবিয়া প্রধানত পর্ণমোচী, মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে বিতরণ করা হয়। তৃণভূমি মধু agaric থেকে এর প্রধান পার্থক্য হল একটি ফাঁপা পা, একটি বরং অপ্রীতিকর গন্ধ এবং ফ্যাকাশে প্লেট। যাইহোক, একটি বিষাক্ত মাশরুমের সাথে আরও বিপজ্জনক মিল রয়েছে -সাদা বক্তা তাদের মধ্যে একটি খুব শক্তিশালী সাদৃশ্য আছে, এবং শুধুমাত্র বাহ্যিক নয়। এমনকি তারা মেডো অ্যাগারিকের মতো একইভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, বৃত্ত গঠন করে।

পার্থক্য হল টিউবারকল ছাড়া ক্রিমি ক্যাপ, পাল্পের গন্ধ এবং মেলি চেহারা। মেডো মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। প্রায়শই, টুপি খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ পা বেশ শক্ত।

মিডো মাশরুম খুবই উপকারী। এগুলিতে উন্মাদনা অ্যাসিড রয়েছে, যা শরীরকে অনেক রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া যেমন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে৷