কী এবং কেন মাশরুম কাটা নীল হয়ে যায়?

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:26

মাশরুম বাছাইকারীরা একটি বিশেষ মানুষ। তারা ঝড়ো ও মজার মাছ ধরা বা শিকারের চেয়ে বনের পথের নীরবতা এবং একাকীত্ব পছন্দ করে। যদিও, মনোযোগ, মনোনিবেশ এবং অপেক্ষা করার ক্ষমতার মাত্রার পরিপ্রেক্ষিতে, এই শখগুলি বেশ সমতুল্য, কারণ মাশরুম বাছাই করাকে "নীরব শিকার" বলা হয় না।

এবং ধৈর্যের পরিপ্রেক্ষিতে, যখন অজ্ঞ লোকেরা এই শখ সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে, মাশরুম বাছাইকারীরাও ওস্তাদ। তারা প্রায়ই কি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়? দেখা যাচ্ছে যে "নীরব শিকার" সম্পর্কে প্রশ্নগুলির মধ্যে নেতা হলেন নিম্নলিখিত: "মাশরুমগুলি যদি কাটাতে নীল হয়ে যায় তবে সেগুলি বিষাক্ত?"

একটি উত্তর খুঁজছি

আসুন এই প্রশ্নের বিস্তারিত উত্তর জেনে নেওয়া যাক। এটি পরিণত হয়েছে, সজ্জার নীল বিভিন্ন মাশরুমের একটি চিহ্ন। সাধারণ বোলেটাস থেকে মারাত্মক শয়তানী মাশরুম পর্যন্ত। এবং এই ঘটনাটি সজ্জাতে বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতির কোনও প্রমাণ নয়। এই ক্ষেত্রে মাশরুম কেন নীল হয়ে যায়? বিরতির সময় সজ্জায় বায়ু প্রবেশের কারণে এটি ঘটে। মধ্যেএর টিস্যুতে, পদার্থগুলি জারিত হয় এবং অক্সিজেনের সাথে প্রতিক্রিয়ার কারণে একটি নীল আভা অর্জন করে। এবং, যেমনটি দেখা গেছে, মাশরুম রাজ্যের অনেক প্রতিনিধি এই জাতীয় রঙ পরিবর্তনের বিষয়। এমনকি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

কোন মাশরুম কাটলে নীল হয়ে যায়?

হ্যাঁ, খুব আলাদা! সজ্জা এর azureness মধ্যে নেতা ভাষী নাম ক্ষত সঙ্গে একটি মাশরুম বলে মনে করা হয়। চেহারাতে, এটি সম্পূর্ণরূপে অস্পষ্ট, প্রায় 15 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ধূসর-বাদামী টুপি রয়েছে। কিন্তু আপনি যদি এটি পৃষ্ঠের উপর চাপ দেন তবে এটি দ্রুত নীল হয়ে যাবে। ক্ষত শুকনো এবং আচারযুক্ত আকারে খাবারের জন্য উপযুক্ত, যদিও এটি কদাচিৎ পাওয়া যায় - এটি রেড বুকের তালিকাভুক্ত।

ব্লুইং মাশরুমের আরেকটি বিরল প্রজাতি হল চেস্টনাট। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি টুপির আকার এবং আকারে একটি বোলেটাসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। অতএব, আপনি যে পোরসিনি মাশরুমটি খুঁজে পেয়েছেন তা যদি কাটাতে নীল হয়ে যায় তবে আপনি ভুল করছেন এবং এটি একটি চেস্টনাট বা সম্ভবত একটি পোলিশ মাশরুম। তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে - পায়ে চাপলে প্রথমটি যদি নীল হয়ে যায় বা যদি সজ্জাটি কিছুটা ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে পোলিশটি উজ্জ্বল নীল রঙে পরিণত হয়। এগুলি ছাড়াও, দুটি ধরণের বোলেটাস তাদের পায়ে আকাশী দিয়ে দাগ দেয়: লালচে এবং ফ্রস্টের বোলেটাস।

প্রায়ই সাদা বিপজ্জনক শয়তানী মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হয়। তারা, উপায় দ্বারা, এছাড়াও আমরা তালিকাভুক্ত যে বিভাগে মাপসই. শয়তানী মাশরুমগুলি কাটাতে নীল হয়ে যায়, তবে খুব সামান্য। এবং তার আগে, যখন ফাটল, তারা বেরেন্ডে রাজ্যের অন্যান্য বিষাক্ত প্রতিনিধিদের মতো প্রথমে গোলাপী হয়ে যায়।

এবং এখানে অন্যান্য, সুপরিচিতমাশরুমের বেশিরভাগ নাম সম্পূর্ণ ভোজ্য এবং খুব সুস্বাদু প্রজাতির অন্তর্গত। উদাহরণস্বরূপ, boletus এবং boletus কাটে নীল হয়ে যায়। কিছু ধরণের ওক এবং শ্যাওলাতেও আকাশী সজ্জা থাকে।

উপসংহার

এইভাবে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় মাশরুমগুলি কাটে নীল হয়ে যায়। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে বিষাক্ত প্রজাতির মধ্যে কেবল শয়তানেরই এমন ক্ষমতা রয়েছে। অতএব, যদি আপনি একটি বিরতি বা পায়ে একটি টুপি একটি নীল আভা সহ বনে একটি ছত্রাক খুঁজে পান, আপনি সম্ভবত এটি খেতে পারেন। এবং এটিকে শয়তানী মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত না করার জন্য, এটি মনে রাখা উচিত যে বিষাক্ত টুপিতে প্রায়শই একটি গম্বুজ থাকে তবে স্পোরগুলি লাল বা কমলা হয়, কান্ডের বৈশিষ্ট্যযুক্ত জালের মতো।