অনেকেই মাশরুমের খাবার খুব পছন্দ করেন। এই পণ্যটি ভিটামিন এবং প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস। মাশরুমগুলি প্রাচীন কাল থেকেই খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং আজ অবধি তারা তাদের আকর্ষণ হারায়নি। কিন্তু এমন কিছু প্রজাতি রয়েছে যা একটি মারাত্মক হুমকি লুকিয়ে রাখে। সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হল ফ্যাকাশে (সাদা) গ্রেব। দ্বিতীয় নাম সবুজ মাছি এগারিক। বেশিরভাগ লোকের জন্য এই মাশরুম খাওয়া ব্যর্থতায় শেষ হয়, 100 টির মধ্যে 90টি মারাত্মক। কখনও কখনও এমনকি সবচেয়ে উত্সাহী মাশরুম বাছাইকারীরা ভুল করে। একটি ট্র্যাজেডি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে সাদা গ্রীব দেখতে কেমন এবং এটি কোন অঞ্চলে পাওয়া যায়।
কোথায় ছত্রাক সাধারণ?
বিষাক্ত মাশরুমের সবচেয়ে বিশিষ্ট প্রতিনিধি হল ফ্লাই অ্যাগারিক, এই বংশেরই ফ্যাকাশে গ্রেব। এটি ইউরেশিয়ান এবং উত্তর আমেরিকা মহাদেশের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে পাওয়া যায়। ছত্রাকটি উর্বর বা মিশ্র মাটিতে জন্মায়, প্রায়শই বার্চ, ওক এবং লিন্ডেন জাতীয় গাছের সংলগ্ন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি একটি চওড়া-পাতা বা পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়, তবে এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যখন পার্কগুলিতে একটি টোডস্টুল পাওয়া যায়। বালুকাময় মাটি এবং শঙ্কুযুক্ত বনে প্রায় কখনও পাওয়া যায় না।
মাশরুমের বর্ণনা
ভোজ্য মাশরুম সংগ্রহ করার সময় ভুল এড়াতে, আপনাকে সাদা টোডস্টুলের বিবরণ সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে:
- ছোট মাশরুম, ফিল্ম-কোটেড।
- টুপির ব্যাস 6 থেকে 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। এটির একটি ফ্যাকাশে সবুজ, হলুদ বা সাদা আভা রয়েছে। টুপির কেন্দ্রের দিকে রঙ গাঢ়। বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায়, টুপি আকৃতি পরিবর্তন করে: প্রাথমিকভাবে এটি সমতল বা ডিমের আকৃতির হতে পারে, তারপরে এটি খুলতে পরিবর্তিত হয়। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে, ক্যাপের পৃষ্ঠটি ফ্লেক্স দ্বারা আবৃত থাকে, যা সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়।
- একটি টুপির নিচে সাদা প্লেট লুকিয়ে থাকে। সময় জুড়ে তারা তাদের রঙ পরিবর্তন করে না। যখন স্পর্শ করা হয়, তাদের একটি নরম টেক্সচার থাকে৷
- মাশরুমের পাল্প সাদা। ভেঙ্গে দিলে রং বদলাবে না।
- ফ্যাকাশে (সাদা) টোডস্টুলের একটি মিষ্টি স্বাদ এবং মনোরম গন্ধ রয়েছে, তবে পুরানো মাশরুমের গন্ধ খুব খারাপ।
- পায়ের আকৃতি নলাকার। খুব বেস এ, যা একটি ছেঁড়া বাটি আকারে একটি ভলভো মধ্যে আবৃত, এটি একটি পুরু হয়। পায়ের শীর্ষে একটি স্কার্ট রয়েছে। ডাঁটার রঙ প্রধানত সাদা, কখনও কখনও হলুদ বা সবুজ রঙের হয়।
ভোজ্য মাশরুমের সাদৃশ্য
প্রায়শই, মাশরুম বাছাইকারীরা একটি ফ্যাকাশে টোডস্টুলকে সবুজ রাসুলার সাথে গুলিয়ে ফেলে, কারণ তারা দেখতে অনেকটা একই রকম। তবে এখনও আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- সাদা টোডস্টুল মাশরুমের কান্ডে (খুব গোড়ায়) ঝিল্লিযুক্ত টিউবারাস ঘন হয়ে থাকে, যা রুসুলার থাকে না।
- ভোজ্য মাশরুমেস্কার্ট নেই।
নিবিড় পরিদর্শন করলে, উপরের পার্থক্যগুলি সহজেই দেখা যায়৷
প্যাল গ্রেবের সাথে শ্যাম্পিননের কিছু মিল রয়েছে এবং কখনও কখনও এই মাশরুমগুলি একে অপরের থেকে আলাদা করা বেশ কঠিন। পার্থক্যগুলি রুসুলার মতো লক্ষণীয় নয়, তবে তবুও সেগুলি হল:
- বিষাক্ত মাশরুমের টুপির নীচে অবস্থিত প্লেটগুলি সাদা রঙ করা হয়, তবে শ্যাম্পিননে তারা সবসময় বাদামী বা গোলাপী হয়।
- যদি আপনি বিরতি করেন তবে একটি ভোজ্য মাশরুমের মাংস লাল বা হলুদ হয়ে যাবে। টোডস্টুলের রঙ পরিবর্তন হবে না।
- চ্যাম্পিননগুলির একটি উচ্চারিত সুগন্ধ থাকে, যখন বিষাক্ত মাশরুমের খুব কমই উপলব্ধি করা যায়।
- কীট এবং পোকামাকড় টোডস্টুলকে বাইপাস করে, কিন্তু মাশরুম রাজ্যের ভোজ্য প্রতিনিধিদের ভোজন করতে ভালোবাসে।
তরুণ শ্যাম্পিননগুলিকে একটি বিষাক্ত মাশরুম থেকে আলাদা করা যায় না, তাই তাদের কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
বিষের লক্ষণ
ফ্যাকাশে গ্রেব শুধুমাত্র বিষাক্ত নয়, সবচেয়ে কপট মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা, এটি ভোজ্য থেকে আলাদা করা কঠিন। এমনকি তাপ চিকিত্সা বিষের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম নয়। এর ঘনত্ব এত শক্তিশালী যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি গুরুতর বিষক্রিয়ার দিকে নিয়ে যায় এবং তারপরে মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়। কপটতা এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে নেশার লক্ষণগুলি অবিলম্বে প্রদর্শিত হয় না। একটি সাদা টোডস্টুল খাওয়ার পরে, বিষটি অনুভব করার আগে এটি 6 থেকে 12 ঘন্টা বা এক দিনেরও বেশি সময় নিতে পারে৷
বিষের প্রধান লক্ষণ:
- বমি এবং বমি বমি ভাব অবিরত।
- চেয়ারটি তরল। একটি অপ্রীতিকর গন্ধ আছে। কিছুক্ষণ পর এতে শ্লেষ্মা ও রক্ত পরিলক্ষিত হয়।
- ডিহাইড্রেশন দেখা দেয়। ব্যক্তি তৃষ্ণার্ত এবং ত্বক শুষ্ক হয়ে যায়।
- মিথ্যা ত্রাণ 3-4 তম দিনে শুরু হয়। এই সময়কাল 2-4 দিন স্থায়ী হতে পারে।
- রোগীর তীব্র রেনাল এবং লিভার ফেইলিউর হয়।
- ত্বকের রং হলুদ হয়ে যায়।
- নাক থেকে রক্তপাত এবং ত্বকের নিচে রক্তক্ষরণ হয়।
- চেতনা গোধূলিতে পরিণত হয় এবং স্বচ্ছতা হারায়।
- নাড়ি দ্রুত, অতিমাত্রায়। রক্তচাপ কমে যায়।
বিষের প্রথম প্রকাশ হওয়ার সাথে সাথেই চিকিৎসা সহায়তা প্রদান করা উচিত, অন্যথায় 10-12 তম দিনে একজন ব্যক্তির মৃত্যু হতে পারে।
প্রাথমিক চিকিৎসা
যদি সন্দেহ হয় যে একটি ফ্যাকাশে (সাদা) গ্রীব বিষক্রিয়ার কারণ হয়ে উঠেছে, আপনার অবিলম্বে জরুরি সাহায্যের জন্য কল করা উচিত। চিকিত্সকদের আগমনের আগে, শর্তগুলি উপশম করতে সহায়তা করে এমন পদ্ধতিগুলি সম্পাদন করা প্রয়োজন:
- যদি বমি বমি ভাব এবং বমি না হয় তবে আপনাকে পেট ফ্লাশ করতে হবে। রোগীকে প্রচুর পানি পান করতে হবে এবং জিভের গোড়া চেপে বমি করতে হবে।
- শরীরের বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে বিষে আক্রান্ত ব্যক্তিকে রেচক ওষুধ দিন।
- সর্বেন্ট ব্যবহার করুন: Smecta, সক্রিয় কার্বন ইত্যাদি।
অ্যাম্বুলেন্স আসার আগে, এই ধরনের পদ্ধতি যথেষ্ট হবে।
মনে রাখবেন! এটি একটি toadstool মাশরুম ক্যাপ পেতে 1/3 খাওয়া একজন ব্যক্তির জন্য যথেষ্টবিষের প্রাণঘাতী ডোজ।
