ইউএসএসআর এর ভাঁজ করা ছুরি

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:29

ইউএসএসআর-এর ছুরি, বিশেষ করে লেখকের ছুরি, যারা পছন্দ করেন তাদের কাছে সবসময়ই আকর্ষণীয়, কারণ তাদের মধ্যে অসামান্য কারিগর, কামারদের হাতে তৈরি সংগ্রহযোগ্য আইটেম রয়েছে, যাকে সঠিকভাবে মহান বলা যেতে পারে। উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে ছুরিগুলি বিভিন্ন কনফিগারেশনে আসে৷

ছুরি কি

ছুরিটির কার্যকারী অংশটি একটি কাটিং ব্লেড সহ একটি স্টিলের ব্লেড। আকার এবং আকার উদ্দেশ্য উপর নির্ভর করে. ইউএসএসআর-এর ছুরিগুলি হট স্ট্যাম্পিং, ফরজিং এবং বাধ্যতামূলক তাপ চিকিত্সার পদ্ধতি ব্যবহার করে সংকরযুক্ত ক্রোমিয়াম, কার্বন এবং স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হয়েছিল। গরম কাজের মাধ্যমে বার মেটাল ব্ল্যাঙ্কগুলি একটি টেপারড ব্লেড তৈরি করে এবং ব্লেডটি পিছন থেকে ধীরে ধীরে পাতলা হয়৷

এটি শক্তি দেয়, ধারালো করার সুবিধা দেয়, গুণমান বৃদ্ধি করে যার জন্য ইউএসএসআর এর ছুরি সর্বত্র বিখ্যাত ছিল। ফিনিশিং প্রথমে গ্রাইন্ডিং, তারপর পলিশিং, প্রায়শই ক্রোম এবং নিকেলের প্রলেপ দিয়ে করা হত। ফলকটি স্থির, হ্যান্ডেলের সাথে কঠোরভাবে সংযুক্ত এবং চলমান, অর্থাৎ ভাঁজ করা। এইভাবে টাইপ নির্ধারণ করা হয়: ইউএসএসআর এর ছুরিগুলি ভাঁজ করা এবং বিশ্রী করা হয়েছিল।

আঠালো ছুরি

একটি নির্দিষ্ট ব্লেড সহ ছুরিগুলি হল ক্যান্টিন, প্যান্ট্রি, গৃহস্থালী, গ্যাস্ট্রোনমিক, বাণিজ্য এবং নৈপুণ্য। ইউএসএসআর-এর সময় থেকে আনাড়ি ছুরিগুলি অল-ধাতু তৈরি করা হয়েছিল, সেগুলি একটি হ্যান্ডেল বা যৌগিক - প্লাস্টিক, কাঠ বা অন্যান্য ধাতু দিয়ে তৈরি হ্যান্ডেলগুলির সাহায্যে অবিলম্বে একটি ফাঁকা থেকে তৈরি করা হয়েছিল।

সর্বাধিক ব্যয়বহুল - সংগ্রহযোগ্য - হর্ন, হাড়, জেট এবং অন্যান্য অ-ধাতব ব্যয়বহুল উপকরণ দিয়ে তৈরি হ্যান্ডেলগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। ইউএসএসআর এর টেবিল ছুরিগুলি কার্বন ইস্পাত গ্রেড 70G, 65G, 60G, 70, 65, 60, U8A, U7A, U8, U7 দিয়ে তৈরি, তাপ চিকিত্সার পরে তাদের কঠোরতা ছিল 48-56 Rc। টেবিল ছুরিগুলি প্রায়শই স্টেইনলেস স্টীল গ্রেড 3X13 এবং 4X13 এবং একই তাপ চিকিত্সা পদ্ধতি থেকে তৈরি করা হয়েছিল৷

আকৃতি

তাদের বিভিন্ন রূপ ছিল: সোজা, আকৃতির, চওড়া, সরু, পিঠে (পিঠে) একটি খাঁজ সহ এবং ছাড়া। টেবিলের ছুরির ব্লেডের প্রায় সবসময় হাতলের সংযোগস্থলে দ্বি-পার্শ্বযুক্ত প্রোট্রুশন থাকে, যা টেবিলক্লথকে দূষণ থেকে রক্ষা করে।

ইউএসএসআর-এ তৈরি টেবিল ছুরিগুলি চার প্রকারে উত্পাদিত হয়েছিল: বড় টেবিল ছুরি (এসবি) - 250 মিলিমিটার পর্যন্ত, মাঝারি টেবিলের ছুরি, অর্থাৎ, ডেজার্ট (এসএস) - 215 মিলিমিটার পর্যন্ত, এবং শিশুদের, যেটি হল, ছোট টেবিল ছুরি (এসএম) - 170 মিলিমিটার পর্যন্ত। বিক্রয় তারা উভয় টুকরা এবং কাঁটাচামচ সঙ্গে সম্পূর্ণ ছিল. ছয় এবং বারো জনের জন্য কাটলারি এবং প্যান্ট্রি সেট খুব জনপ্রিয় ছিল৷

বুফে ছুরি

এগুলি পরিবেশন করা ছুরি - পনির, মাখন, ফল, ধূমপান করা মাংস, লেবুর জন্য। তাদের পরিসর বিশাল। রুটি এবং লেবুর জন্যএকটি দানাদার বা তরঙ্গায়িত ফলক সহ একটি করাত ব্লেড ব্যবহার করা হয় এবং একটি লেবুর জন্য এটি সম্পূর্ণরূপে স্টেইনলেস স্টিল। পনির জন্য - একটি সোজা ফলক এবং একটি chamfer সঙ্গে, ফলক প্রায়ই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সজ্জিত করা হয় - একটি প্রশস্ত ফলক উপর তিনটি শিং। ফলের জন্য - ফলকের একটি ধারালো টিপ দিয়ে। পাখিটিকে অংশে ভাগ করার জন্য, বিশেষ ছুরি তৈরি করা হয়েছিল। ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচের জন্য একটি ছুরি দেখতে খুব অদ্ভুত।

নিচের ফটোতে ইউএসএসআর বুফে ছুরি প্রায় সম্পূর্ণরূপে প্রদর্শন করবে। এগুলি নকল এবং কোল্ড স্ট্যাম্পযুক্ত উভয়ই সোভিয়েত ইউনিয়নে তৈরি করা হয়েছিল, হ্যান্ডলগুলি খুব বৈচিত্র্যময় ছিল। কাপরোনিকেল ছুরিগুলি রূপার একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত ছিল। ছুরি পরিবেশন করার পাশাপাশি, পরিবারের ছুরিগুলি একটি বিশেষ অবস্থান দখল করেছে - তারা আকারে এবং এমনকি যে উপাদান থেকে তৈরি হয়েছিল তার মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে। তাদের হাতলগুলি প্রায়শই একটি বিশেষ আর্দ্রতা-প্রতিরোধী গর্ভধারণ সহ শক্ত কাঠের তৈরি হত।

ভাঁজ করা ছুরি

USSR এর ভাঁজ করা ছুরিটি ভ্রমণ, হাইকিং এর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, প্রয়োজনে আপনার পকেটে বহন করার জন্য। এটিতে রয়েছে ভাঁজ করা ছুরির ব্লেড এবং দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র, এছাড়াও হ্যান্ডেলের মধ্যে লুকানো রয়েছে, একটি কর্কস্ক্রু, কাঁচি এবং অন্যান্য ম্যানিকিউর আনুষাঙ্গিক, একটি awl, একটি বোতল ওপেনার এবং আরও অনেক কিছু যা রাস্তায় একজন ব্যক্তির জন্য দরকারী হতে পারে। ইউএসএসআর এর ভাঁজ ছুরি কমপ্যাক্ট, সুবিধাজনক, তাই এটি খুব জনপ্রিয়। জনসংখ্যার মধ্যে এত ভাঁজ ছুরি ছিল! সবাই এগুলি ব্যবহার করেছে - স্কুলছাত্র থেকে শুরু করে অত্যাধুনিক বোহেমিয়া পর্যন্ত৷

সাধারণ ব্যবহারের জন্য পকেট ছুরি ছাড়াও, ছাত্র, মহিলা, যৌথ খামার, রাস্তা, ফিটার, বাগান,শৈল্পিক … এগুলিকে কেবল বেঁধে রাখার ধরন অনুসারে ভাগ করা যেতে পারে: একক-ব্যারেল - যখন সমস্ত বস্তু এক প্রান্ত থেকে হ্যান্ডেলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং শেষ - যখন ছুরিটি উভয় প্রান্ত থেকে খোলা হয়। তাদের মধ্যে, কিছু আইটেম এমনকি প্রত্যাহারযোগ্য ছিল - টুইজার, টুথপিক, এবং তাই। কর্কস্ক্রু এবং awl সাধারণত সুবিধার জন্য হ্যান্ডেলের মাঝখানে সংযুক্ত করা হয়।

সমাপ্তি বৈচিত্র্যময়। ভাঁজ করা ছুরিগুলি সংগ্রহযোগ্য এবং প্রায় মূল্যবান, এবং সস্তা, দুর্বল ফিনিস সহ উভয়ই তৈরি করা হয়েছিল। মাদার-অফ-পার্ল এবং ইনলেস সহ মহিলাদের অবশ্যই আরও বাতিক দেখাচ্ছিল৷

পেঙ্কনিভস

ইলেক্ট্রনিক ডিভাইস ছাড়াই ইউএসএসআর বাস করত, তাই ছেলেরা অন্যান্য গেম খেলত, প্রায়শই ঝুঁকি এবং সাহস উভয়ের সাথে যুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, সোভিয়েত শিশুরা ছুরি দিয়ে খেলতে পছন্দ করত। প্রায় প্রত্যেকেরই একটি ছিল - যাকে "কলম" বলা হয়, কিন্তু, অবশ্যই, কেউ তাদের দিয়ে পালক মেরামত করেনি।

ছুরিগুলি গাছের গুঁড়িতে, কাঠের খুঁটিতে এবং দরজাগুলিতে উড়ে গেল, সবচেয়ে খারাপভাবে, খারাপ লক্ষ্য নয়। এমনকি একটি বিশেষ খেলা ছিল যেখানে অঞ্চলগুলি একটি বৃত্তে আঁকা হয়েছিল এবং একটি নিক্ষিপ্ত ছুরি একটি নির্দিষ্ট জায়গায় আটকে থাকতে হয়েছিল৷

ছেলের স্বপ্ন

"কাঠবিড়াল" ছুরি এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে উপযুক্ত ছিল। ইউএসএসআর তার ভবিষ্যত রক্ষকদের সুখী শৈশব সম্পর্কে যত্নশীল, কারণ পেনকিভের অনেক পরিবর্তন ছিল। অভিভাবকরা প্রায়শই তাদের ব্যবসার জন্য কিনেছিলেন: বেলকা পর্যটক, জেলে এবং সব ধরণের জেলেদের কাছে বেশ জনপ্রিয় ছিল৷

কিন্তু আপনি কি অস্বীকার করতে পারেনতার ছেলের কাছে, যে এই বরং জটিল নকশায় মুগ্ধ দেখাচ্ছে, এবং তার চোখে একটি স্বপ্ন - অন্তত তার হাতে ধরা, গ্রিপস উপর ছাঁচানো প্লাস্টিকের চলমান কাঠবিড়ালি স্ট্রোক … যাইহোক, সেখানে শুধুমাত্র ছিল না " কাঠবিড়ালি, কিন্তু এছাড়াও "প্যান্থারস" এবং "ফক্সেস", এবং "বার্কা"। ষাট এবং সত্তরের দশকের প্রজন্ম, শৈশবের জন্য আকাঙ্ক্ষিত, প্রায়ই আফসোস করে যে এখন এই ধরনের ছুরি আর তৈরি হয় না।

NV

এই সংক্ষিপ্ত রূপটি বোঝানো সহজ - একটি ডাইভিং ছুরি৷ এই ধরণের পণ্যগুলি যে কোনও শিল্প পানির নীচের কাজে খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। ইউএসএসআর এর ডাইভিং ছুরিটি এই জাতীয় পণ্যগুলির বাকি পরিসরের মধ্যে উপস্থাপন করা হয়েছে কেবলমাত্র এই কারণে যে, পানির নিচের কাজের মোট সংখ্যা কম। যাইহোক, এখান থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর আছে। প্রথমত, এটি এইচবি ছিল - এই ব্র্যান্ডের অধীনে, ছুরিগুলি তুলনামূলকভাবে সংকীর্ণ ফলক দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল - 28 মিলিমিটার, তাদের দৈর্ঘ্য - 172 মিলিমিটার। বাট একটি পাইক বেভেল দিয়ে তৈরি করা হয়৷

তাদের একটি প্রধান ব্লেড এবং একটি মিথ্যা ফলক রয়েছে যেখানে বেভেল রয়েছে৷ শিকড়ের মধ্যে এমন কিছু জায়গা রয়েছে যেখানে কোনও তীক্ষ্ণতা নেই। একটি ক্রস ছাড়া একটি ফলক, যেহেতু এই ধরনের ছুরির উদ্দেশ্য হল দড়ি কাটা, তারগুলি যা কাজে হস্তক্ষেপ করে। ছুরিটি লড়াইয়ের জন্য নয়, এটি ছুরিকাঘাতের জন্য উপযুক্ত নয়। ব্লেডটি বিশেষ কম্পোজিশন দিয়ে আবৃত ছিল না, তবে জারা বিরোধী ইস্পাত দিয়ে তৈরি ছিল। এই জাতীয় ছুরির জন্য স্ক্যাবার্ড প্রয়োজন, বেল্টের সাথে বেঁধে দেওয়া হয়, সাধারণত পিতলের তৈরি। দ্বিতীয় হাতের সাহায্য ছাড়াই তাদের থেকে একটি ছুরি বের করার জন্য বিশেষভাবে অভিযোজিত৷

নাশক-বিরোধী ছুরি"মুরেনা"

একটি একটু বেশি আধুনিক ডাইভিং ছুরি। ইউএসএসআর এমন একটি দেশ যেখানে একটি ভিন্ন পরিবর্তনের ছুরিগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হত, এটি তুলনা করার জন্য দেওয়া হয়। ডুবুরিদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা আমাদের সামরিক উপসাগরকে নাশকতাকারী-সাঁতারুদের থেকে রক্ষা করে। এই জাতীয় ছুরি দিয়ে, আপনি যে কোনও বেধের দড়ি, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং শেত্তলাগুলিই কাটতে পারবেন না, তবে পনের মিলিমিটার পর্যন্ত বাধাগুলির ধাতব দণ্ডগুলিও দেখতে পারেন। শুধু এই উদ্দেশ্যে আলাদা ব্লেড টেম্পার থাকতে হবে: একটি কাটিং ব্লেড যথারীতি 56 পর্যন্ত টেম্পার করা হয় এবং একটি ধাতব করাতের জন্য ন্যূনতম 68টি রকওয়েল ইউনিট প্রয়োজন। যাইহোক, এই ধরনের প্রযুক্তি এখনও আয়ত্ত করা হয়নি। সমস্যার আরেকটি সমাধান পাওয়া গেছে - একটি হ্যাকসো ব্লেড ছুরির সাথে সংযুক্ত।

পণ্যের মাত্রা চিত্তাকর্ষক, ব্লেডের পুরুত্ব আরও বেশি, তবে এই জাতীয় ছুরি বেসামরিকদের জন্য একটি হাতাহাতি অস্ত্র নয়। ডাইভিং ছুরি ব্যবহার করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে কঠিন জিনিস হল স্ক্যাবার্ড, একজন ডুবুরির জন্য ডাইভিং সরঞ্জামগুলিতে অনেকগুলি কাজ রয়েছে। ছুরিটি হাতে থাকা উচিত, একটি নিরাপদ বেঁধে রাখা, অপসারণ করা সহজ এবং একই সাথে নীচের দিকে সাঁতার এবং চলাচলে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়। এখন পর্যন্ত, সত্যিই সুবিধাজনক ডাইভিং ছুরি নিয়ে আসা সম্ভব হয়নি। অন্য সকলের মত এটিও ভারী এবং অস্বস্তিকর।

শিকার

শিকারের প্রাচীনতম অস্ত্র হল একটি ছুরি। এখন, আগ্নেয়াস্ত্রের বিজয়ের সময়, শিকারী প্রায়শই একটি ছুরি দিয়ে একটি খোদাই ছুরি হিসাবে কাজে আসে - মৃতদেহের চামড়া কাটার জন্য, তবে এত দিন আগে নয়, কয়েক দশক আগে, শিকারের ছুরিগুলি কার্যত একমাত্র প্রয়োজন ছিল। তাইগা ইউএসএসআর ছিল বিশাল বিস্তৃত দেশ, এবং সেখানে প্রচুর শিকারের জায়গা ছিল, এমনকি সেগুলিওযেখানে মানুষের পা কদাচিৎ পা রাখে। ছুরিটি কেবল একটি আহত প্রাণীকে শেষ করার জন্য নয়, আক্রমণ করার জন্য এবং আরও বেশি আত্মরক্ষার জন্য একটি অস্ত্র ছিল। ভাল্লুকের দাঁত ও নখর থেকে ক্ষতবিক্ষত সেই সময়ে অনেক লোক ছিল। এবং অনেককে কেবল শিকারের ছুরি দিয়ে রক্ষা করা হয়েছিল।

ইউএসএসআরও একটি শিল্প শক্তি ছিল। ইস্পাত, প্রান্তযুক্ত অস্ত্র সহ, সেরা প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, পছন্দ হিসাবে মনে হয় হিসাবে সহজ নয়. কিছু শিকার শেষ করার জন্য, অন্যগুলি চামড়া কাটা এবং কসাই করার জন্য প্রয়োজনীয়, এমন মাল্টিফাংশনাল রয়েছে যা শিকারীদের জন্য উপযুক্ত যারা এটি পেশাগতভাবে করে না। যারা শিকার করে বেঁচে থাকে তারা একটি ছুরি ছাড়া করতে পারে না। সেরা শিকারের ছুরিগুলি ব্যাপকভাবে তৈরি করা যায় না, তারা কারিগরদের দ্বারা তৈরি করা হয় - হাতে। উত্পাদন কঠিন এবং ব্যয়বহুল। পূর্বে, দমাস্ক ইস্পাত, উদাহরণস্বরূপ, সামরিক অস্ত্রের জন্য একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হত। এখন এটি প্রায়শই শিকারের জায়গায় পাওয়া যায়।

পছন্দ

একটি ছুরি বেছে নেওয়া সবসময়ই একটি কঠিন প্রক্রিয়া। তাদের সংখ্যা কেবল বিশাল, এবং GOSTs গুণমান, নির্ভরযোগ্যতা এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে, এমনকি যদি এই গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যটি শিকারের জন্য বেছে নেওয়া হয়। এবং যদি ছুরিটি একটি ভাল মাস্টার দ্বারা তৈরি করা হয় তবে এটি অসম্ভাব্য যে শিকারী অন্য কিছুর চেয়ে বেশি মূল্যবান। এমনকি কার্বাইনের তুলনা করেনি। ছুরি মানের জন্য প্রয়োজনীয়তা কি? প্রথমত, ফলকটি অবশ্যই স্থিতিস্থাপক, মসৃণ এবং পরিষ্কার, মানসম্পন্ন এবং নির্দেশিত হতে হবে। ব্লেডটি অবশ্যই সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য বরাবর দৃশ্যমান হতে হবে (অবশ্যই, দানাদার ব্যতীত), কোন burrs, snags, notches থাকা উচিত নয়।

হ্যান্ডেলগুলি ছাড়া আরামদায়ক হওয়া উচিততীক্ষ্ণ কোণ এবং প্রান্ত, প্রান্তে একটি পরিষ্কার প্যাটার্ন সহ। ভাঁজ এবং riveting ছুরি জন্য ফিটিং ডাইস অবশ্যই আঁট, সামান্য ফাটল ছাড়া, nicks, snags. ভাঁজ করা ছুরিগুলির রিভেটিংটি আলগা হওয়া উচিত নয়, তবে এটির কাজেও হস্তক্ষেপ করা উচিত নয় - ছুরিটি স্থিতিস্থাপকভাবে খোলা এবং বন্ধ করা উচিত, তবে খুব বেশি অসুবিধা ছাড়াই। ভাঁজ করা ছুরির স্প্রিংস নিরাপদে ব্লেড এবং সমস্ত বস্তুকে তাদের চরম অবস্থানে সুরক্ষিত করে।

একটি আনাড়ি শিকারের ছুরি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে আপনার নিজের অনুভূতিতে ফোকাস করতে হবে: হ্যান্ডেলটি আপনার হাতের তালুতে কীভাবে ফিট করে, এই অস্ত্রটি ওজন, আকারের জন্য উপযুক্ত কিনা, ভারসাম্য কী। এটাও মনে রাখতে হবে যে, ঘোষিত বহুমুখীতা সত্ত্বেও, একটি শিকারের ছুরি শুধুমাত্র যেকোন একটি ফাংশনই ভালোভাবে সম্পাদন করবে। কখনও কখনও, কেউ না। অনাদিকাল থেকে ব্লেডগুলি সমস্ত ধরণের আকার, উপকরণ, আকারে বিদ্যমান। তদনুসারে, তাদের আবেদন ভিন্ন।