ফুলের রোগের কথা প্রায় সবাই শুনেছেন, কারণ প্রতিটি বাড়িতেই কোনো না কোনো ফুল থাকে। কি ছত্রাক রোগ বিদ্যমান? আমাদের চারপাশের বিশ্বের এই রহস্যময় প্রতিনিধিরা অনেকের কাছে বোধগম্য এবং দূরবর্তী, তবে কিছু লোক তাদের বৃদ্ধিতে বিশেষজ্ঞ - এই লোকদের ধন্যবাদ আমরা দোকানে ঝিনুক মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন কিনতে পারি। এই ধরনের মাশরুম চাষীদের ওয়ার্ড কি অসুস্থ? আসুন আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখা যাক।
সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা
আপনি যদি রেফারেন্স বইয়ের দিকে ফিরে যান যা ছত্রাকের রোগ (ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং অন্যান্য) সম্পর্কে কথা বলে, মাশরুমের ছাঁচ অবিলম্বে মনোযোগ আকর্ষণ করবে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সমস্ত রোগের মধ্যে, ছাঁচ সবচেয়ে সাধারণ, সত্যিই খুব প্রায়ই ঘটছে। এই মুহুর্তে, এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার কোন বিশেষ কার্যকর উপায় তৈরি করা হয়নি। শস্য সুরক্ষার মূল ধারণাটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা। ছাঁচের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, বিভাগটি মূলত রঙের উপর ভিত্তি করে: হলুদ এবং সবুজ জাত, জলপাই এবং হলুদ-সবুজ রয়েছে। কনফেটি-টাইপ রোগ স্ট্যান্ড আউটএবং cobwebs. কখনও কখনও কার্মাইন ছাঁচ প্রদর্শিত হয়।
সবুজ ছাঁচ
আপনি যদি একজন গড় ব্যক্তিকে জিজ্ঞাসা করেন যে সে ছত্রাকের সাথে সম্পর্কিত রোগ সম্পর্কে কী জানে, তাহলে সবচেয়ে বেশি মনে হবে মানুষ বা প্রাণী, গাছ এবং উদ্ভিদ জগতের অন্যান্য প্রতিনিধিদের বিভিন্ন ছত্রাক দ্বারা উস্কে দেওয়া রোগগুলি। কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে মাশরুমও এই রোগের শিকার। অভিজ্ঞ মাশরুম চাষীরা প্রায়ই সবুজ ছাঁচের সম্মুখীন হন। এটি শ্যাম্পিননগুলিতে আরও সাধারণ। এই রোগটি সাধারণত একটি বড় অন্দর এলাকায় বেড়ে ওঠা মাশরুমগুলিতে পরিলক্ষিত হয়। বিজ্ঞান বিভিন্ন ধরণের প্যাথলজিকাল লাইফ ফর্ম জানে যা সবুজ ছত্রাকের ছাঁচ সৃষ্টি করতে পারে। এগুলি প্রায়শই প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং সাবস্ট্রেটে খুঁজে পাওয়া কঠিন হবে না, বিশেষত যদি এতে বিদেশী উপকরণের অন্তর্ভুক্তি থাকে। এই অণুজীবগুলি গাঁজন প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।
প্যাথলজিক্যাল অণুজীবের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যা সবুজ ছাঁচ সৃষ্টি করে তা হল উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধ। ছত্রাকের রোগের বর্ণনা অধ্যয়ন করা (উদাহরণস্বরূপ, একটি ফটো সহ ঝিনুক মাশরুম), এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে বেশিরভাগ রোগগত অণুজীবের জন্য, তাপমাত্রা বৃদ্ধি ক্ষতিকারক। কিন্তু ছাঁচ উদ্দীপক জীবন ফর্ম বিপজ্জনক হিসাবে যেমন পরিস্থিতি উপলব্ধি না. অধিকন্তু, এটি আরও সক্রিয়ভাবে বিকাশ শুরু করে, কারণ এটি প্রতিযোগীদের হারায় যা অগ্রগতিতে বাধা দেয়।
সবুজ ছাঁচের বিবরণ
আপনি বর্ণনা, চিত্রিত ফটো, ছত্রাকের রোগ (ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং অন্যান্য) থেকে দেখতে পাচ্ছেন, সবুজ ছাঁচ একটি ছত্রাকজনিত রোগগত ফর্ম দ্বারা সৃষ্ট হয়।জীবন, যার মাইসেলিয়াম খুবই পাতলা হাইফাই যা সাবস্ট্রেটের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। এই অন্তর্ভুক্তির জন্য ধন্যবাদ যে মাটি একটি ছাঁচযুক্ত, মজাদার গন্ধ অর্জন করবে। একটি চাষকৃত ছত্রাকের মাইসেলিয়াম এমন পরিবেশে বৃদ্ধি পেতে পারে না কারণ পুষ্টির যৌগগুলির অ্যাক্সেস নেই। ফলস্বরূপ, সংস্কৃতি শীঘ্রই মারা যায়, কিন্তু পরজীবীটি কেবল অগ্রসর হয় না, বরং অল্প সময়ের মধ্যে পরিপক্ক স্পোরও তৈরি করে।
শীঘ্রই, সাবস্ট্রেটে ছোট সবুজাভ কুঁড়ি পাওয়া যাবে। নিওপ্লাজমের জলপাই শেডগুলি সম্ভব, কখনও কখনও কালো নমুনা। ছত্রাকের স্পোর সবুজাভ স্পোরে পূর্ণ। তাজা বাতাসের অভাব এবং পুষ্টির মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যামোনিয়া থাকা অবস্থায় জীবনের প্যাথলজিকাল ফর্মটি আরও সক্রিয়ভাবে বিকাশ করে। কিছু মাশরুম চাষী ফসলকে যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত মুরগির সার নাড়ায় না এবং এটি সবুজ ছাঁচের জন্য অতিরিক্ত আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করে।
কী করবেন?
সবুজ ছাঁচ একটি ছত্রাক রোগ যা নিরাময় করা যায় না। এটি মোকাবেলা করার একমাত্র উপায় হল সংক্রমণ প্রতিরোধ করা। ঝুঁকি দূর করার জন্য, ক্রমবর্ধমান ফসলের জন্য স্তর পর্যাপ্ত মাত্রায় এবং সঠিক অনুপাতে নেওয়া হয়। কম্পোস্টিং প্রযুক্তি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পাস্তুরাইজেশন অবশ্যই প্রতিটি পর্যায়ে নিরীক্ষণ করা উচিত, অতিরিক্ত গরম করা ব্যতীত।
যদি রোগের লক্ষণ সনাক্ত করা হয়, তবে স্তরটি একবার নাড়িয়ে দেওয়া হয়, তবে কেউ উচ্চ ফলনের উপর নির্ভর করতে পারে না। কাঁপানোর আগে, মাটি সুপারফসফেট পাউডার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
বাদামী ছাঁচ
যেমন আপনি সহগামী বর্ণনা থেকে দেখতে পাচ্ছেনছবির ছত্রাকজনিত রোগ, শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুমগুলি প্রায়শই বাদামী ছাঁচে ভোগে। এই রোগটি একটি saprophytic ছত্রাক দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যা সাংস্কৃতিক ফর্মগুলিকে প্রভাবিত করে। এই ধাপের আগে বা পরে উপস্তরে সংক্রমণের সম্ভাবনা রয়েছে। প্রথমে, ছাঁচটি সাদা রঙের, বরং তুলতুলে, সময়ের সাথে সাথে এটি একটি নীল, বাদামী আবরণে রূপান্তরিত হয়। দৃশ্যত একটি ফলক মত দেখায়। আপনি যদি আক্রান্ত স্থানে স্পর্শ করেন, জল দিয়ে চিকিত্সা করুন, দাগগুলি ধুলোর উত্স হয়ে উঠবে। আবরণ উপাদানে সাংস্কৃতিক মাইসেলিয়ামের অঙ্কুরোদগমের পরে ছাঁচটি অদৃশ্য হয়ে যায়।
কোন প্রতিকার নেই। এই রোগ প্রতিরোধের ব্যবস্থা আছে। সবচেয়ে কার্যকর প্রতিরোধমূলক পদ্ধতি হল "Fundazol" দিয়ে কভারের জন্য ব্যবহৃত উপাদানের চিকিত্সা। চাষকৃত মাশরুম চাষের বিশেষজ্ঞদের মতে, মাটিতে কম্পোস্ট তৈরি করা ফসলের জন্য অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে, তাই আপনার এই ফর্মে কাজ সংগঠিত করা উচিত নয়।
হলুদ ছাঁচ
রেফারেন্স বই অধ্যয়ন করে, যেখানে মাশরুমের রোগের ছবি সহ বর্ণনা রয়েছে (শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম), আপনি জানতে পারেন যে হলুদ ছাঁচ একটি খুব সাধারণ জাত। কারণটি একটি বিপজ্জনক ছত্রাক Myceliophora lutea এর বিকাশ। বর্তমানে, এই জীবন ফর্মটিকে সবচেয়ে বিপজ্জনক মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ফর্ম বন্য পাওয়া যায়, একটি পরজীবী হিসাবে মাইসেলিয়ামে বাস করে। বিভিন্ন ধরনের বন্য মাশরুমে এই ছত্রাক শনাক্ত করা সম্ভব হয়েছিল। সাংস্কৃতিক স্তরে, এটি সনাক্ত করা হয় যদি ইতিমধ্যে একটি মাশরুম চাষী দ্বারা প্রজনন করা উদ্ভিদের একটি মাইসেলিয়াম থাকে। প্রথমে কভার, সাবস্ট্রেটের সীমানায় একটি সাদা স্তর প্রদর্শিত হয়, তারপরেবিতর্ক তৈরি হয়। ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি একটি হলুদ বর্ণ ধারণ করে, স্তরটি একটি নির্দিষ্ট গন্ধের উত্স হয়ে ওঠে - তামা কার্বাইড বা অক্সাইডের স্মরণ করিয়ে দেয়। মাশরুম স্পোরগুলি তাপমাত্রা বৃদ্ধির বর্ধিত প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তারা পাস্তুরাইজেশনকে ভয় পায় না। মাটি দিয়ে, মানুষের হাত দিয়ে, হাতিয়ার দিয়ে ছড়ানো সম্ভব।
হলুদ ছাঁচ একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা কর্মক্ষেত্রে অনবদ্য স্যানিটেশন দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে। কম্পোস্ট করার নিয়ম মেনে চলাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। যদি মাটি ইতিমধ্যেই বিপজ্জনক উদ্ভিদ ধারণ করে, প্রতিদিন চাষকৃত জীবন ফর্মের মাইসেলিয়ামের চারপাশে, ফরমালিন দ্রবণ স্প্রে করা প্রয়োজন (ঘনত্ব - 4%)। rebuffing পরে, তারা একটি কপার সালফেট 1% সমাধান সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়। নিষ্পত্তি করার আগে, দূষিত মাটি কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়। এটি সার হিসাবে ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। পরবর্তী কালচারাল টার্নওভারের পর, যে ঘরে মাশরুম জন্মানো হয় সেটিকে 12 ঘন্টার জন্য 72 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করে জলীয় বাষ্প দিয়ে শোধন করা হয়।
কনফেটি ছাঁচ
ছত্রাক এবং উদ্ভিদের এই রোগটি একটি বিপজ্জনক পরজীবী ছত্রাক দ্বারা উস্কে দেয়। মাটিতে, আপনি সাদা অংশগুলি দেখতে পারেন - এটি একটি প্যাথলজিকাল মাইসেলিয়াম। এটি সাধারণত বিক্ষিপ্ত প্যাচগুলিতে প্রদর্শিত হয় যা অবশেষে একটি হলুদ আভা অর্জন করে, একটি হলুদ টোন সহ একটি উচ্চারিত বাদামীতে রূপান্তরিত হয়। মাশরুম টিস্যু কেন্দ্রে প্রদর্শিত হতে পারে। মাইসেলিয়াম চাষের সাথে একযোগে বিকশিত হয়, মানুষের দ্বারা জন্মানো মাশরুমের উপর আধিপত্য বিস্তার করে। গাছপালা ঢেকে রাখা ব্যাগ ক্ষতগুলিকে আড়াল করে না। করতে পারাব্যাগ থেকে কিছু মাটি ঢালা, পরীক্ষার জন্য স্তরে আলাদা। প্যাথলজিকাল ছত্রাকের মাইসেলিয়াম সাংস্কৃতিক ফর্মের অন্তর্নিহিত থেকে ছায়ায় কিছুটা আলাদা: উদাহরণস্বরূপ, শ্যাম্পিনন শিকড়গুলি সর্বদা রূপালী হয়। বিপজ্জনক মাইক্রোফ্লোরা একটি চাষকৃত ছত্রাকের বিকাশকে বাধা দেয়। প্রথমে, এর বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়, তারপর এটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ হয়ে যায়। মাইসেলিয়াম বপনের পরে দ্বিতীয় মাসের শেষের দিকে ছাঁচটি সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে বিকাশ লাভ করে। চাষ করা মাশরুম যত পরে ফল দেয়, সংক্রমণ থেকে ক্ষতি তত বেশি হবে।
রেফারেন্স বই যা বলে যে ছত্রাকের রোগগুলি অন্যদের তুলনায় বেশি সাধারণ, কীভাবে সেগুলি মোকাবেলা করা যায়, নোট করুন: কনফেটি মোকাবেলা করার জন্য, আপনাকে পরিবেশকে 60 ডিগ্রি বা তার বেশি উষ্ণ করতে হবে। রোগের বিস্তারের প্রধান পথ হল মাটি, স্তর। স্টোরেজ রুম থেকে জন্মানো ফসলের জন্য পুষ্টি আনলোড করার সময় অনুপ্রবেশের সম্ভাবনা রয়েছে। কখনও কখনও স্পোর বাতাসের সাথে আসে, পার্শ্ববর্তী ক্ষতিগ্রস্থ এলাকা থেকে ধুলো। মাটির উপাদানও সংক্রমণের উৎস হয়ে উঠতে পারে। জুতা, জামাকাপড়, সরঞ্জাম নিয়ে বিবাদ স্থানান্তরের সম্ভাবনা রয়েছে। ইঁদুর এবং মাইট, মাছি হল ছাঁচের বীজের প্রধান বাহক।
কীভাবে বাদ দেওয়া যায়?
কনফেটি হল কর্মক্ষেত্রে ছত্রাকের একটি রোগ (শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম), যা স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তাগুলিকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হলে নির্মূল করা যেতে পারে। যেখানে চাষকৃত ছত্রাক বৃদ্ধি পায় সেই সাইটের পাশাপাশি সংলগ্ন অঞ্চলের অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। মাটির পৃষ্ঠে কম্পোস্ট করা নিষিদ্ধ। পুষ্টির ভিত্তির পাস্তুরাইজেশনের সময়কাল অর্ধেক দিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রার স্তর - 60ডিগ্রী. পলিমার ফিল্ম ব্যাগ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা মাশরুম স্থাপনের পর্যায়ে সংক্রমণের বিস্তারকে বাদ দেয়। মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধি, ফলের উপস্থিতির লক্ষ্যে সমস্ত ব্যবস্থা পূরণ করা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি কম ফলনের ঝুঁকি হ্রাস করে। তারা নির্বাচিত পুষ্টির মাধ্যম তৈরি করে, দ্রুত মাশরুমের শিকড় অঙ্কুরিত করে, ইতিমধ্যে পাস্তুরাইজ করা মাটি থেকে মাইসেলিয়াম মিশ্রিত করে।
বর্তমানে, লোকেরা ছত্রাক, উদ্ভিদের রোগ সম্পর্কে যথেষ্ট জানে না এবং এটি সংক্রমণের ক্ষেত্রে চিকিত্সাকে জটিল করে তোলে। যদি কনফেটি ছাঁচ প্রতিরোধ করা না হয়, তবে প্রভাবিত এলাকাগুলিকে অবশ্যই খুব দায়িত্বের সাথে চিকিত্সা করতে হবে। ছাঁটাই ছড়ানো, কভার আনুগত্য করা নিষিদ্ধ - সমস্ত বর্জ্য বিশেষ ব্যাগে সংগ্রহ করা হয়, আগে থেকে প্রস্তুত একটি গর্তে রাখা হয়, যার বিষয়বস্তু তামা সালফেট দ্রবণ দিয়ে প্রতিদিন ছড়িয়ে পড়ে। প্রস্তুত হলে, গর্ত মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। যে ঘরে প্যাকেজিং তৈরি করা হয় সেটি প্রতিদিন প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। এয়ার ভেন্টগুলি সারিবদ্ধ। কাজে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি একটি কপার সালফেট দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, যেমন জুতাগুলিতে ব্যক্তি কাজ করে। আপনার জামাকাপড় নিয়মিত ধুয়ে ফেলুন এবং সাবান এবং জল দিয়ে আপনার হাত ভালভাবে ধুয়ে নিন।
প্রতিরোধ সম্পর্কে আরও বিস্তারিত
কোর্সের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করা এবং ছত্রাক, উদ্ভিদের রোগের বিকাশ, যখন বিজ্ঞানীরা একমত যে সংক্রমণ প্রতিরোধ চিকিত্সার চেয়ে আরও কার্যকর এবং কার্যকর করা সহজ। ছাঁচের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি প্রতিরোধমূলক পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ। সাইট সংক্রমণ সনাক্ত করা হলে, সমস্ত প্রভাবিত এলাকা অবিলম্বে সরানো হয়। সাংস্কৃতিক উপর ছাঁচ চেহারা প্রতিরোধমাশরুম, 1% কপার সালফেট দ্রবণ ব্যবহার করে প্রতিদিন উত্পাদনের জায়গায় স্প্রে করুন। ইতিমধ্যে ব্যবহৃত পুষ্টির মাধ্যম অপসারণের আগে তামা সালফেট দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। সাবস্ট্রেটটি সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র এমন জায়গায় যেখানে চাষ করা মাশরুম বৃদ্ধি পায় না। পুষ্টির মাধ্যম এবং পুরো কক্ষ যেখানে উৎপাদন লাইন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে উভয়ই বাষ্প করা প্রয়োজন।
হলুদ-সবুজ ছাঁচ
এই ধরনের ছত্রাকজনিত রোগ খুবই সাধারণ। জীবনের প্যাথলজিকাল ফর্মের বিকাশের সাথে, চাষ করা ছত্রাক দুর্বল হয়ে যায়, তার ছায়া একটি অস্বাস্থ্যকর ধূসরে পরিবর্তিত হয়, মাইসেলিয়াম মারা যায় এবং পরিবর্তে স্পোর দিয়ে আচ্ছাদিত হলুদ-সবুজ ছাঁচযুক্ত ছত্রাক দেখা দেয়। তাদের একটি নির্দিষ্ট ছাঁচযুক্ত গন্ধ সহ একটি সাদা মাইসেলিয়াম রয়েছে। মাইসেলিয়াম সান্দ্র দেখায়। রোগটি জীবনের বিভিন্ন ধরণের প্যাথলজিকাল মাইক্রোস্কোপিক ফর্মের প্রভাবের অধীনে গঠিত হয়। বিভিন্ন ধরণের একযোগে উপস্থিতির সম্ভাবনা রয়েছে এবং প্যাথলজিকাল থেকে সাংস্কৃতিক ফর্মগুলিকে আলাদা করা কঠিন। হলুদ-সবুজ ছাঁচ প্রায়ই প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে পাওয়া যায়। এটি ফিডস্টকের সাথে মানুষের উৎপাদিত ফসলের পুষ্টির মাধ্যমে প্রবেশ করে, কম্পোস্টিংয়ে অংশ নেয়।
পরিবেশের তাপমাত্রা ৪৫ ডিগ্রি বেড়ে গেলে হলুদ-সবুজ ছাঁচ সক্রিয় হয়। এই ধরনের ছত্রাক রোগ থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনাকে খুব দায়িত্বের সাথে মাটি পাস্তুরিত করতে হবে। যদি পদ্ধতিটি নিম্নমানের হয়, স্তরটি দুর্বল, শীঘ্রই প্যাথলজিটি সাংস্কৃতিক মাইসেলিয়ামে স্থানীয়করণ করা হয় - ক্ষতটি বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে ঘটে।মাশরুম উচ্চ মানের কাঁচামালের দূষণের সম্ভাবনা রয়েছে। উত্সটি একটি ব্যয়িত সাবস্ট্রেট যা চাষ করা মাশরুমের চাষ এলাকার কাছাকাছি ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, সেইসাথে একটি কম্পোস্টিং সাইট। বিপজ্জনক স্পোর বায়ু স্রোতের সাথে ছড়িয়ে পড়ে, এগুলি জুতা, সরঞ্জামগুলিতে বহন করা হয়। ধুলো দিয়ে দূষিত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। চিকিৎসা অসম্ভব। যদি সংক্রমণটি ছত্রাকের বিকাশের শেষ পর্যায়ে ঘটে থাকে, যখন চাষকৃত মাইসেলিয়াম পরিপক্ক হয়, ফলের দেহের উদ্ভবের প্রক্রিয়া শুরু হয়, ফসলের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা কিছুটা কম হয়।
কীভাবে পরিত্রাণ পাবেন
আপনি রেফারেন্স বইতে হলুদ-সবুজ ছাঁচ দেখানো ফটোগুলি থেকে দেখতে পাচ্ছেন, এই ধরনের ছত্রাকের রোগটি ব্যাপক, একটি সাধারণ চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং মাশরুম চাষীদের জন্য যথেষ্ট সমস্যা সৃষ্টি করে। ঝুঁকি কমানোর জন্য, আপনাকে স্যানিটারি শর্তাবলীর সাথে সম্মতি নিরীক্ষণ করতে হবে। স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি কার্যকর করা এবং কঠোরভাবে অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পাখির বিষ্ঠা ব্যবহার করবেন না যেগুলি অনেক দিন ধরে স্টোরেজে আছে। কম্পোস্টিং এর জন্য সম্মতি এবং পাইলসের কাছাকাছি বসানো প্রয়োজন। পুষ্টির মাধ্যমটি অবশ্যই উন্নত তাপমাত্রায় চিকিত্সা করা উচিত। শ্যাম্পিনন থেকে পুষ্টিকর মাটি পাওয়ার সাথে সাথে এটি আর্দ্র করা হয়। আবহাওয়া বাতাস থাকলে, অবস্থার উন্নতি না হওয়া পর্যন্ত পরিষ্কার করা স্থগিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যবহৃত পুষ্টির মাধ্যম প্লাস্টিকের ব্যাগে বের করা হয়। শ্যাম্পিনন নিয়মিত ধুয়ে ফেলতে হবে। জীবাণুমুক্ত করার জন্য ছত্রাকনাশক ব্যবহার করা হয়।
কারমাইন ছাঁচ
ছবির সাহায্যে বর্ণনা এবং প্রদর্শনের জন্য উৎসর্গ করা ম্যানুয়াল থেকে অনুমান করা যায়ছত্রাকের রোগ, যেমন একটি প্যাথলজি তুলনামূলকভাবে সাধারণ। এটি purpurescent sporendomen ছত্রাক দ্বারা প্ররোচিত হয়। চাষকৃত ছত্রাকের ফলের শরীর তৈরি হওয়ার সময়কালে আপনি সংক্রমণটি লক্ষ্য করতে পারেন। ছাঁচ সাদা ডাউন ফর্মেশন হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করে। ব্যবহৃত উপাদানের ব্লকগুলির মধ্যে মাইসেলিয়ামের একটি আবরণ উপস্থিত হতে পারে। ছাঁচের মাইসেলিয়াম দ্রুত, আক্রমনাত্মকভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এটি শীঘ্রই উপাদানটিকে সম্পূর্ণরূপে জুড়ে দেয়। জল দেওয়ার সময়, ছাঁচ আর্দ্রতা শোষণ করে না। রোগের প্রভাবে, চাষকৃত ছত্রাকের ফল ধারণের ক্ষমতা প্রথমে দুর্বল হয়ে যায়, তারপরে এই কার্যকারিতা সম্পূর্ণরূপে অবরুদ্ধ হয়ে যায়।
মোল্ড মাইসেলিয়াম হলুদ হয়ে যায়, তারপর চেরি-এর মতো বর্ণে পরিবর্তিত হয়। ছাঁচটি তখন স্পোর তৈরি করে। প্যাথলজিকাল ছত্রাক নাইট্রোজেনের উপর ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পুষ্টির মাধ্যমটি এই ধরনের যৌগ দ্বারা সমৃদ্ধ হলে দ্রুত বিকাশ লাভ করে। প্রায় 18 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, বিকাশ আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে, যখন মানুষের দ্বারা উত্থিত সাংস্কৃতিক রূপ বিপরীত পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় - বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
কারমাইন মোল্ড ছত্রাকের একটি রোগ (সেপস, শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম এবং অন্যান্য), যা সংস্কৃতির বিকাশের জন্য একটি পুষ্টিকর মাধ্যম বেছে নেওয়ার মাধ্যমে প্রতিরোধ করা হয়। অতিরিক্ত নাইট্রোজেন বাদ দেওয়া এবং আর্দ্রতার মাত্রা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা হলে, তারা যতটা সম্ভব সাবধানে প্রয়োগ করা হয়। একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় মাটি চাষ করে, তারা তাজা বাতাসের একটি ধ্রুবক সরবরাহ করে যাতে অ্যামোনিয়া সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পায়। ছত্রাকের বিকাশের সময়, এটির জন্য উপযুক্ত সাবস্ট্রেটের তাপমাত্রা ক্রমাগত বজায় রাখা প্রয়োজনচাষকৃত ফর্ম।
ছাঁচ: আর কি হয়
রেফারেন্স বই যা ছত্রাকের রোগ সম্পর্কে বলে (পোরসিনি, ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন) জলপাই, মাকড়ের জালের বিভিন্ন ধরণের রোগের উল্লেখ রয়েছে। অন্যান্য সমস্ত চাষের জাত এবং জাতগুলির মধ্যে, তারা প্রায়শই ঝিনুক মাশরুমকে প্রভাবিত করে তবে অন্যান্য প্রকারেও ঘটতে পারে। ছাঁচ পুষ্টির মাধ্যমে প্রদর্শিত হয় যেখানে চাষকৃত জাতটি বৃদ্ধি পায়। প্যাথলজিকাল ফর্মের প্রভাবের অধীনে, সাংস্কৃতিক মাইসেলিয়ামের বিকাশ বাধাগ্রস্ত হয়, ফলের দেহ গঠনের ক্ষমতা ধীর হয়ে যায়। ছাঁচ থেকে মুক্তি পাওয়ার সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি হল সরল লবণ, যা রোগ দ্বারা প্রভাবিত এলাকায় ছিটিয়ে দেওয়া হয়। লবণের জন্য ধন্যবাদ, সংক্রমণ শিল্প এলাকার অন্যান্য এলাকায় ছড়িয়ে পড়ে না।
ব্যাকটেরিয়াল দাগ
আপনি বিশেষ বই থেকে জানতে পারবেন কী কী রোগ, তারা কীভাবে কৃষিকে প্রবলভাবে প্রভাবিত করে। V. Makogon দ্বারা কাজ বেশ আকর্ষণীয় দেখায়. তার কাজে ছত্রাকজনিত রোগগুলি গসলিং এর প্রজনন, তাদের খাওয়ানো এবং বিভিন্ন কৃষিবিজ্ঞানের পদ্ধতি এবং অনুশীলন ব্যবহার করে লালন-পালনের ক্ষেত্রে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, বিপজ্জনক ছত্রাক যা বিভিন্ন ধরণের গাছপালাকে প্রভাবিত করে, মানুষের দ্বারা উত্থাপিত পাখি এবং প্রাণীদের জন্য ক্ষতিকারক, সরাসরি তাদের জন্য উত্সর্গীকৃত প্রকাশনাগুলিতে আরও বিশদে আলোচনা করা হয়েছে। কৌতূহলী, বিশেষ করে, রেফারেন্স বই যা থেকে আপনি ব্যাকটেরিয়া দাগ সম্পর্কে জানতে পারেন। মানব শ্রমের ক্ষেত্রের সাথে সম্পর্কিত, এই রোগটি প্রায়শই শ্যাম্পিননগুলির উদাহরণ ব্যবহার করে অধ্যয়ন করা হয়, যদিও এই জাতীয় দাগের ঘটনাগুলি বন্যগুলিতেও পরিলক্ষিত হয়।বিভিন্ন ধরনের ফলদায়ক দেহের উপর প্রকৃতি, এবং মাশরুম চাষীদের বিভিন্ন প্রকার এবং শস্যের ধরন নিয়ে কাজ করে।
সিউডোমোনাস টোলাসি নামক ব্যাকটেরিয়া ছত্রাকের (মাখন, সাদা, রুসুলা এবং অন্যান্য বিভিন্ন) রোগের কারণ। সিউডোমোনাসের অন্যান্য জাতের সাথে সংক্রমণের সম্ভাবনা রয়েছে। এই সমস্ত অণুজীবগুলি মাটিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, যে কোনও ধরণের মাটিতে ঘটে এবং জলজ পরিবেশে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। একটি সাধারণ খামার বিভিন্ন উপায়ে অনুপ্রবেশ করা যেতে পারে, এটি প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা বেশ কঠিন। সাধারণত, ব্যাকটেরিয়া প্রথমে আচ্ছাদিত মাটির সাথে ছড়িয়ে পড়ে; যদি স্যানিটারি অবস্থা পর্যবেক্ষণ না করা হয়, তাহলে কম্পোস্টে একটি উপনিবেশ তৈরি হতে পারে যা ইতিমধ্যে একটি পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। প্রায়শই, রোগগুলি গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে সক্রিয় থাকে, যখন পরিবেশের উষ্ণতা এবং আর্দ্রতার মাত্রা বেশি থাকে, তাই সংক্রমণের পরিস্থিতি আনন্দদায়ক হয়। অসফলভাবে নির্বাচিত জলবায়ু পরিস্থিতি এবং দুর্বল বায়ুচলাচল চাষকৃত ছত্রাকের দীর্ঘায়িত আর্দ্রতার দিকে পরিচালিত করে এবং এটি সক্রিয় ব্যাকটিরিওসিসকে উস্কে দেয়। যদি পরিস্থিতি অনুকূল হয়, সিউডোমোনাস একটি আর্দ্র মাশরুম পৃষ্ঠে দ্রুত এবং আক্রমণাত্মকভাবে সংখ্যাবৃদ্ধি করে এবং টুপিগুলি বর্জ্য দ্রব্য দ্বারা আবৃত হয়ে যায় - বাদামী দাগ।
কেস ডেভেলপমেন্ট
সিউডোমোনাস দ্বারা সৃষ্ট ছত্রাকজনিত রোগ, মামলার অগ্রগতির সাথে সাথে চাষকৃত ফর্মের ফলের দেহের পৃষ্ঠে কালো দাগ হিসাবে নিজেকে নির্দেশ করে। ছায়াটি চকোলেটের স্মরণ করিয়ে দেয়, পৃষ্ঠটি চটকদার হয়ে ওঠে। সংক্রমণের বৃত্তাকার কেন্দ্রগুলি সম্ভব, আকৃতিহীন প্রক্রিয়াগুলির সম্ভাবনা রয়েছে। যাই হোক না কেন, তারা অতিমাত্রায়,চাষকৃত ছত্রাকের গভীরে ছড়াবেন না। আক্রান্ত স্থানে স্পর্শ করলে আঠালো হয়ে যাবে। সংক্রমণ খুব শক্তিশালী হলে, দাগ মাশরুম পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে পড়ে। গুরুতর ক্ষেত্রে, ছত্রাকটি তার স্বাভাবিক আকৃতি হারায়, ক্যাপটি এমন জায়গায় পচতে শুরু করে যেখানে ব্যাকটেরিয়া স্থানীয় হয়। আইটেম একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নির্গত. সিউডোমোনাস একটি অল্প বয়স্ক ডিম্বাশয়কে সংক্রমিত করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ছত্রাক একটি বাদামী বস্তুতে পরিণত হয় যা সময়ের সাথে অগ্রগতি বা বৃদ্ধি পায় না।
যে গবেষকরা ছত্রাকজনিত রোগগুলি নিয়ে গবেষণা করেছেন, বিশেষত ব্যাকটিরিওসিস, তারা প্রতিষ্ঠা করেছেন যে, ব্যাকটেরিয়ার নির্দিষ্ট ফ্ল্যাজেলা থাকায় সিউডোমোনাস জলের ফিল্মে চলাচল করতে সক্ষম। ভেজা ফোঁটা মাশরুমের ক্যাপগুলিতে প্রদর্শিত হয়, কখনও কখনও একটি পাতলা জলের স্তর থেকে একটি ফিল্ম তৈরি হয়। পুষ্টিকর যৌগগুলি ছত্রাকের শরীর থেকে পানিতে প্রবেশ করে এবং ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় প্রজননের জন্য একটি চমৎকার, আরামদায়ক পরিবেশ পায়। কলোনির আকার দ্বিগুণেরও বেশি হওয়ার জন্য মাত্র এক ঘন্টাই যথেষ্ট। যদি, জল দেওয়ার পরে, সাংস্কৃতিক ফর্মগুলি দুই ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে শুকিয়ে না যায়, যদি তাপমাত্রার পরিবর্তনের ফলে এত দীর্ঘ সময়ের জন্য অবশেষ কনডেনসেট গঠনের দিকে পরিচালিত হয়, তবে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ এবং অপ্রীতিকর পরিণতির উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। রোগের প্রথম লক্ষণ হল হলুদ ক্ষত। একই সময়ে, ব্যাকটেরিয়ামের অত্যাবশ্যক কার্যকলাপ ফলনের স্তরের উপর সামান্য প্রভাব ফেলে, তবে ছত্রাকটি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে এবং ক্রেতার কাছে বিক্রি করা যায় না।
ব্যাকটিরিওসিস: বৈশিষ্ট্য
শিল্প পরিস্থিতিতে ছত্রাকের এই রোগটি প্রায়ই স্থানীয় হয়, অর্থাৎ এটি ক্রমাগত পরিলক্ষিত হয়। ব্যাকটেরিয়া সক্ষমবিভিন্ন পৃষ্ঠে বিদ্যমান, তাই এই মুহুর্তে যখন খামারে একটিও চাষ করা মাশরুম নেই, তখন এটি মারা যায় না। ব্যাকটেরিয়া বর্জ্যে বাস করে, যন্ত্রের পৃষ্ঠে বিদ্যমান, কভার সরঞ্জাম, বিশেষ করে এমন জায়গায় যেখানে জীবাণুমুক্তকরণের জন্য অ্যাক্সেস করা কঠিন। যদি সংক্রমণ শুরু হয়ে থাকে, তবে এটি সিঁড়ি বরাবর মানুষের হাত এবং কাজে ব্যবহৃত জিনিসগুলির মাধ্যমে চেম্বারের মধ্যে সহজেই ছড়িয়ে পড়তে পারে। মশা, মাছি, টিকগুলি সক্রিয়ভাবে ব্যাকটিরিওসিসের বিস্তারে অবদান রাখে। যদি উপনিবেশটি প্রথম একটি স্থানীয় এলাকায় উপস্থিত হয়, তবে জলের ফোঁটাগুলির মধ্য দিয়ে আরও এগিয়ে যাওয়ার জন্য জল সরবরাহ যথেষ্ট সংস্থান সরবরাহ করে। প্রথম উপসর্গ সাধারণত ক্যাপগুলির সেই জায়গাগুলিতে পরিলক্ষিত হয় যেখানে জল জমে থাকে এবং সবচেয়ে বেশি সময় থাকে - এবং এইগুলি হল যোগাযোগের ক্ষেত্র৷
এটা কারও কারও কাছে মনে হয় যে ছত্রাকের জীবন গঠনগুলি কেবল বীজের রোগের কারণ হতে পারে - কালো লেগ। তবে ছত্রাকজনিত রোগের লক্ষণগুলিও খুব সাধারণ, যা আরও বিপজ্জনক এবং ক্ষতিকারক ছত্রাক, সেইসাথে ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ধরণের জীবন দ্বারা উস্কে দেয়। বিভিন্ন রোগের অন্তর্নিহিত কিছু বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ব্যাকটিরিওসিস প্রায়শই উদ্ভিদ চক্রের শেষের কাছাকাছি পরিলক্ষিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই মুহুর্তের মধ্যে মাশরুম চাষী পুরো বাগানের জন্য পর্যাপ্ত যত্ন প্রদান করতে পারে না, যখন টুপি বৃদ্ধি এবং অন্যান্য কারণে বায়ুচলাচলের গুণমান হ্রাস পায়, ফলস্বরূপ, প্যাথলজির বিকাশের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়।.
ছত্রাকের রোগ বাদ দিতে, মাশরুম চাষীকে অবশ্যই একটি অনুকূল জলবায়ু সহ একটি কাজের ঘর সাজাতে হবে। গুরুত্ব স্তর উচিত85% এর বেশি হবে না। পরিবেশের উত্তাপ 20 ডিগ্রির বেশি হলে ব্যাকটিরিওসিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। জলবায়ু সিস্টেমগুলি ইনস্টল করা প্রয়োজন যা আপনাকে পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। জল দেওয়ার পরে মাশরুমের ক্যাপগুলির অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যাতে কোনও ফোঁটা তাদের উপর না থাকে এবং ঘনীভূত না হয়। এটি করার জন্য, বায়ু সঞ্চালন প্রদানকারী ইনস্টলেশনগুলি ব্যবহার করুন৷
