সকল জেলেরা কার্পের মত পানির নিচে বসবাসকারীর সাথে পরিচিত নয়। দেশের বেশিরভাগ জলাশয়ে এই নামের একটি মাছ বিরল। তবুও, কেউ এমন ক্যাচ অস্বীকার করবে না। কিন্তু এই মাছটি কী, কোথায় থাকে এবং দেখতে কেমন?
মাছের বর্ণনা
যেহেতু এই বাসিন্দাটি অনেক সমুদ্র এবং নদীতে বিরল, আমি জানতে চাই কার্প মাছ দেখতে কেমন। এই প্রতিনিধিদের আত্মীয় হল রোচ। কমন কার্প 70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তাদের দেহের একটি বর্গাকার আকৃতি, একটি লম্বাটে লেজ এবং একটি বড় পুচ্ছ পাখনা রয়েছে। এর মাথাটি আকারে ছোট এবং কিছুটা বাঁকানো বলে মনে হয়, এটির ছোট ঝরঝরে চোখ এবং শক্তিশালী ফ্যারিঞ্জিয়াল দাঁত রয়েছে। এই মাছ অপেক্ষাকৃত বড় আঁশ আছে। মাথার রঙ ধূসর ম্যাট, পেট সাদা, পিছনে একটি সবুজ ওভারফ্লো সহ একটি গাঢ় রঙ রয়েছে এবং পার্শ্বগুলি একটি রূপালী হালকা টোন। তাদের পাখনা কালো। আপনি একটি কার্প মাছ দেখতে কেমন দেখতে পারেন. ফটো নীচে প্রস্তাবিত৷
আবাসস্থল
এটা বিশ্বাস করা হয় যে কার্পটি মূলত ক্যাস্পিয়ান সাগরে পাওয়া গিয়েছিল এবং ধীরে ধীরে আজভ এবং কালোতে স্থানান্তরিত হয়েছিল। এটি পারস্য এবং ককেশীয় নদীতেও পাওয়া যায় তবে এখানে এটি কুটুম নামে পরিচিত। সেওডন, ডিনিপার, ডিনিস্টার এবং বাগ নদীর কিছু অংশে পাওয়া যায়। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে যেখানে একটি দ্রুত ঠান্ডা স্রোত আছে, একটি পাথুরে নীচে, কার্প প্রায়ই সেখানে পাওয়া যায়। মাছ প্রধানত সমুদ্রে বাস করে এবং এর নোনামুক্ত অঞ্চলে খায়, তবে প্রজননের সময় এটি নদীতে যায়। তিনি উপকূলের কাছাকাছি থাকতে পছন্দ করেন না।
কার্প ফিশ: স্পনিং এর বর্ণনা
এই সময়ের মধ্যে, পুরুষরা একটি পোশাক অর্জন করে যা তাদের মহিলাদের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা করে। তারা উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। তাদের পিঠ এবং পাশ হালকা মুক্তা ছায়ার শঙ্কু আকৃতির শক্ত টিউবারকেল দিয়ে আবৃত। পাখনাগুলিও রঙ পরিবর্তন করে এবং একটি আকর্ষণীয় চকচকে নীল-গোলাপী হয়ে যায়। মাছের মিলনের মরসুম বসন্তের শুরুতে এবং শরত্কালে খুব জমে না হওয়া পর্যন্ত উভয়ই হতে পারে। স্পনিং শেষ হওয়ার পরে, মাছ তার স্বাভাবিক চেহারা অর্জন করে। পাঁচ বছর বয়সে, সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে। একই সময়ে, এটি মাত্র 40 সেমি লম্বা হতে পারে।এপ্রিল-মে মাসে, কার্প স্পন শুরু হয়। এর জন্য মাছ পাথুরে তলদেশ, স্বচ্ছ জল এবং দ্রুত স্রোত সহ এলাকা বেছে নেয়।
যখন জল 10 0C পর্যন্ত উষ্ণ হয়, তখন পুরুষরা স্পনিং গ্রাউন্ড প্রস্তুত করতে যায়। এই সময়ের মধ্যে তারা যে বৃদ্ধি পায় তা কার্প দ্বারা পাথরের বিরুদ্ধে ঘষার জন্য ব্যবহৃত হয়। তাই তারা অন্যান্য মাছ দ্বারা পাড়া শেওলা, ফলক এবং ক্যাভিয়ার থেকে তাদের পরিষ্কার করে। 14 0С-এর বেশি তাপমাত্রায় স্পনিং নিজেই ঘটে। স্ত্রী, যা স্পন শুরু করে, তার সাথে প্রায় তিনজন পুরুষ থাকে। জলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, এই সময়কাল তিন সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, এবং, অনুযায়ীসম্ভবত, মহিলাদের জন্য এটি বেদনাদায়ক এবং কঠিন। সে এগিয়ে যায়, এবং তারপরে পিছনে, পাথরের সাথে তার পাশ ঘষে, কখনও কখনও তার পেটে ক্ষত রেখে যায়। পুরুষরা তাদের বৃদ্ধি সহ মহিলাদের পেটে চেপে তাদের সাহায্য করে। প্রজননের সময়কালে, মাছগুলি খাবার প্রত্যাখ্যান করতে পারে এবং প্রক্রিয়ায় ফোকাস করতে পারে, কখনও কখনও বিপদটি লক্ষ্য করে না। কার্প খুব ফলপ্রসূ হয়। তারা 50,000 থেকে 150,000 ডিম দিতে পারে৷
মাছ ব্যক্তিত্ব
এটা লক্ষণীয় যে কার্প একটি খুব সতর্ক, দ্রুত এবং শক্তিশালী মাছ। তবে, এটির পাশাপাশি, এটি সবচেয়ে লাজুক ডুবো বাসিন্দাদের অন্তর্গত। সেসব জায়গায় যেখানে তিনি বিপদ অনুভব করেছিলেন, পরবর্তীতে তিনি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য উপস্থিত হবেন না। সন্দেহজনক শব্দ বা নড়াচড়ায় সে চমকে উঠতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তিনি নীচে ছুটে যাবেন এবং পাথরের নীচে লুকিয়ে থাকবেন, একনাগাড়ে কয়েক ঘন্টা নড়াচড়া করবেন না। তাদের সতর্কতার কারণে, কার্প রাতে বা খুব ভোরে চরাতে যায়। উপরন্তু, এটি ভূপৃষ্ঠে উঠে না এবং গভীর পানিতে থাকে।
মৎস্য চাষে কার্প
এই প্রজাতির মাছ রান্নার দিক থেকে খুবই মূল্যবান, কারণ এটি বিশেষ স্বাদের জন্য বিখ্যাত। কার্পের সাদা মাংসের কোন ছোট হাড় নেই এবং স্বাদে খুবই উপাদেয়। এ কারণেই এই জাতটি কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা শুরু হয়। আপনি কার্প থেকে অনেক খাবার রান্না করতে পারেন। নিচে রেসিপি দেওয়া হল।
দেড় কিলোগ্রাম কার্প (একজন প্রাপ্তবয়স্ক ছয় কিলো বের করে) চোলাইয়ের সাথে ঢেলে দিতে হবে, যাতে ইতিমধ্যে মাছের জন্য মশলা এবং ভেষজ রয়েছে, তারপরে এক চামচ তেল যোগ করুন এবং তারপর রান্না চালিয়ে যানধীর আগুনে সেদ্ধ আলু (7-8 টুকরা) একটি পৃথক পাত্রে প্রস্তুত করা হয়। সমস্ত উপাদান পাড়া হয় এবং সেদ্ধ কাটা ডিম দিয়ে তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি খাবার প্রস্তুত।
