Horse sorrel (হর্স sorrel, ব্যাঙ sorrel, horse sorrel) রাশিয়া জুড়ে একটি সাধারণ উদ্ভিদ। তাকে খুঁজে পাওয়া কঠিন হবে না। এটি সর্বত্র বৃদ্ধি পায়: মাঠে, বনের প্রান্তে এমনকি রাস্তার ধারে। এই উদ্ভিদটি প্রাচীনকাল থেকে এবং প্রায় সর্বত্র লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে৷
বর্ণনা
ঘোড়া sorrel, যার ঔষধি গুণাবলী এবং contraindication ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়, এটি বাগদা থেকে। এটি একটি দীর্ঘ এবং মোটামুটি শক্তিশালী মূল সহ একটি শক্তিশালী, বহুমুখী এবং অত্যন্ত শাখাযুক্ত রাইজোম সহ বহুবর্ষজীবী। এটি মূল যা উদ্ভিদকে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে বাঁচতে এবং ফল দিতে দেয়। একবার বাগানে লাগানো হলে এই গাছের বংশবৃদ্ধি করা প্রায় অসম্ভব।
ঘোড়ার সোরেলের উপরের অংশটি ভেষজ, বরং বড় বিকল্প পাতা সহ, নীচের অংশে - বড়-পেটিওলেট, একটি হৃদয় আকৃতির। উপরের অংশে, পাতাগুলি ছোট-পেটিওলযুক্ত, একটি ডিম্বাকৃতি-ল্যান্সোলেট আকৃতির।
ফুল
গাছটি অস্পষ্ট সাদা-সবুজ বর্ণের ফুল ফোটেউভকামী ফুল, যা লম্বা এবং বরং ঘন প্যানিকলে সংগ্রহ করা হয়। হর্স সোরেল বীজ ছোট, তিনটি মুখ, আকারে 4-8 মিমি, চেস্টনাট, বেশিরভাগই হালকা রঙের।
সোরেল মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধে ফুল ফোটা শুরু করে এবং জুলাইয়ের মাঝামাঝি পর্যন্ত চলতে থাকে, এই সময়ে ফল পাকে। তবে কখনও কখনও এটি আবার ফুলতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে বীজ পাকা হয়।
প্রজনন
ঘোড়ার সোরেলের বেশিরভাগ প্রজনন বীজের সাহায্যে ঘটে, তবে এটি উদ্ভিজ্জও হতে পারে, অর্থাৎ রাইজোমগুলিকে বিভক্ত করে। এটিই এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছিল যে এটি সর্বত্র পাওয়া যায়। সোরেল একটি আগাছা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা সর্বত্র বৃদ্ধি পায়। তবে একটি শর্ত রয়েছে যার অধীনে সোরেল ভাল বোধ করে - মাঝারি আর্দ্রতা। মাটিতে পানির পরিমাণ বেড়ে গেলে তা অদৃশ্য হয়ে যায়।
উপযোগী বৈশিষ্ট্য
এই নজিরবিহীন উদ্ভিদটি নিরর্থক জনপ্রিয় নয়। প্রকৃতি এটিকে অনেক দরকারী পদার্থ দিয়ে দিয়েছে। প্রথমত, এটি:
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি এবং কে সহ বেশ কয়েকটি ভিটামিন।
- ক্যারোটিন।
- প্রয়োজনীয় তেল।
- জৈব অ্যাসিড, যেমন অক্সালিক এবং পাইরোগ্যালিক।
- জৈব পদার্থ: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস।
- ট্যানিন এবং অ্যানথ্রাকুইনোন (ডেরিভেটিভস)।
এই উদ্ভিদের রাসায়নিক গঠন না জেনে, প্রাচীন কাল থেকেই মানুষ ঘোড়ার ঘোড়ার ঔষধি গুণাবলী ব্যবহার করে আসছে, এটি বিভিন্ন রোগের জন্য ক্বাথ, টিংচার আকারে ব্যবহার করে। পরেএটি খাবারের জন্যও ব্যবহার করা হয়েছে। এটি একটি মনোরম টক স্বাদ দ্বারা সুবিধাজনক ছিল। ধীরে ধীরে, সোরেল একটি চাষকৃত উদ্ভিদে পরিণত হয় যা শরীরের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
সোরেলের কোন অংশ ওষুধে ব্যবহার করা হয়
ঔষধ তৈরির জন্য, গাছের উপরিভাগ এবং ভূগর্ভস্থ উভয় অংশের পাশাপাশি শাখা এবং বীজ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু সবচেয়ে দরকারী ঘোড়া sorrel এর মূল, এটি পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে। সম্পূর্ণ পরিপক্কতার পর বীজ কাটা হয়।
এপ্রিল থেকে মে মাসে বায়বীয় অংশ, বীজ এবং পাতা কাটা হয়। ভূগর্ভস্থ অংশ, মূল, শরত্কালে খনন করা হয়, যখন পাতা এবং কান্ড শুকিয়ে যায় বা যখন তারা এখনও গঠিত হয় নি, অর্থাৎ বসন্তের শুরুতে। কাঁচামাল একটি খসড়া মধ্যে শুকানো হয়, সরাসরি সূর্যালোক এড়ানো, এটি একটি ছাউনি দিয়ে এটি করা ভাল। সম্পূর্ণ শুকানোর পর, এগুলিকে চূর্ণ করা হয় এবং শুকনো কাচের পাত্রে বা পরিষ্কার ক্যানভাস ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়।
কী ক্ষেত্রে ঘোড়ার কাঁকর ব্যবহার করা হয়
ঘোড়ার সোরেলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীনকাল থেকেই সুপরিচিত। অধিকন্তু, তারা লোক এবং সরকারী ওষুধ হিসাবে স্বীকৃত। সোরেলের বায়বীয় অংশের ক্রিয়া ভূগর্ভস্থ থেকে কিছুটা আলাদা। প্রথমে এই উদ্ভিদের ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলা যাক, এটি ব্যবহৃত হয়:
- দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য। সোরেল সেবনের উল্লেখযোগ্য ডোজ সহ, রেচকের প্রভাব উচ্চারিত হয়। এটি করতে, রুট ব্যবহার করুন। গ্রহনের 8 ঘন্টা পরে প্রয়োগের প্রভাব দেখা দেয়।
- হয়তডায়রিয়া জন্য ঘোড়া sorrel ব্যবহার. এটি বীজের ক্বাথের ছোট ডোজ গ্রহণ করে অর্জন করা হয়, বিরল ক্ষেত্রে পাতার ক্বাথের ছোট ডোজ।
- একটি সামান্য কোলেরেটিক প্রভাব অর্জন করতে, মূলের একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়।
- চর্ম রোগের জন্য। ওয়াইনে সোরেলের একটি ক্বাথ লাইকেনের বিরুদ্ধে সাহায্য করে।
- অ্যান্টেলমিন্থিক, অ্যানথেলমিন্টিক।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিৎসায়।
- হেমোস্ট্যাটিক এবং ক্ষত নিরাময় হিসাবে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ঘোড়ার সোরেল থেকে একটি নির্যাস দ্বারা আবিষ্ট হয় বা, এটিকে বলে প্রথাগতভাবে, একটি ভেষজ প্রস্তুতি৷
- হর্স সোরেল তরল নির্যাস একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং রক্তচাপ কমায়।
- দাঁতব্যথা, গলবিল, গলা, উপরের শ্বাসনালীর ক্যাটারাসহ প্রদাহ হলে পাতার ক্বাথ মুখ ধুয়ে ফেলতে পারে।
- কাশি, নাক দিয়ে পানি পড়া, সাইনাসের প্রদাহ, মাথাব্যথার জন্য এটি সদ্য ছেঁকে নেওয়া সরেলের রস বা এর নির্যাস দিয়ে ঘষে ব্যবহার করা হয়।
- স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগের ক্ষেত্রে, গাছের রস বা নির্যাস ডাচিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়।
- ব্যাকটেরিসাইডাল হিসেবে।
- একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে।
চিকিৎসা ব্যবহার
নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং contraindications ঘোড়া sorrel যে কোনো উদ্ভিদ হিসাবে একই আছে. টিংচার, ক্বাথ, চূর্ণ শিকড় থেকে গুঁড়া, নির্যাস, নির্যাস, মলম এটি থেকে তৈরি করা হয়। বাড়িতে, তাজা sorrel রস, decoctions, tinctures, এবং শুকনো গুঁড়া প্রায়ই প্রস্তুত করা হয়। পাতা রান্নার জন্য তাজা ব্যবহার করা হয়। তারা ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহকারী হিসাবে কাজ করে। contraindications মনে রাখবেনঘোড়া সোরেল।
স্যারেল অংশের একটি ক্বাথ প্রস্তুত করা হচ্ছে
এটি সবচেয়ে সাধারণ ঘোড়ার সোরেল-ভিত্তিক ঔষধি প্রস্তুতি। এটি মৌখিকভাবে নেওয়া হয়, ত্বকের রোগের জন্য এটি থেকে লোশন তৈরি করা হয় এবং হেমোরয়েডাল রক্তপাতের জন্য এনিমা তৈরি করা হয়। এখানে কিছু রান্নার রেসিপি রয়েছে:
রেসিপি 1. এটির জন্য, আপনাকে 1 টেবিল চামচ শুকনো গুঁড়ো শিকড় নিতে হবে, সেগুলি একটি পাত্রে ঢালতে হবে, এতে 250 মিলি ফুটন্ত জল ঢালতে হবে, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।. চেপে ধরে ছেঁকে নিন। 1 টেবিলের জন্য দিনে 4 বার ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত ঝোল। চামচ রেকটাল ফিসার, হেমোরয়েড, কোলাইটিসের জন্য প্রস্তাবিত।
রেসিপি 2. একটি সসপ্যানে 1.5 টেবিল চামচ চূর্ণ সোরেল শিকড় রাখুন, 350 মিলি ফুটন্ত জল ঢালুন, তারপর 15 মিনিট সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আমরা আলিঙ্গন এবং আলিঙ্গন। দিনে 3 বার 100 মিলি একটি ক্বাথ প্রয়োগ করুন। এর ব্যবহার মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক করে।
রেসিপি 3. 1 টেবিল চামচ সোরেল বীজ নিন, একটি ধাতব কাপে রাখুন, এক গ্লাস ফুটন্ত জল ঢেলে আগুনে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান এবং 1 ঘন্টার জন্য আধান ছেড়ে দিন। আমরা ঝোল ফিল্টার। আমরা 50-70 মিলিগ্রাম দিনে 3 বার প্রয়োগ করি। রক্তাক্ত ডায়রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পাউডার তৈরি
ঘোড়ার কাঁটা খাওয়ার সময়, আপনি প্রায়শই শুনতে পারেন যে ভিতরে শুকনো পাউডার নেওয়া অনেক বেশি কার্যকর, যেহেতু গরম করা হলে, কিছু পুষ্টি সহজভাবে হারিয়ে যায়। পাউডার রক্তাল্পতা জন্য সুপারিশ করা হয়, একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য, জন্যপাচনতন্ত্রের স্বাভাবিকীকরণ। নির্দিষ্ট ত্বকের রোগের জন্য বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য এটি থেকে একটি মলম প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্ক্যাবিস, লাইকেন এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য। একটি সাধারণ কফি গ্রাইন্ডার সোরেল পাউডার তৈরির জন্য উপযুক্ত৷
টিংচারের প্রস্তুতি
ভবিষ্যত ব্যবহারের জন্য সোরেল থেকে একটি পণ্য প্রস্তুত করতে এবং ওষুধের প্রশাসনের সুবিধার্থে, যেহেতু প্রতিটি ব্যবহারের আগে এটি বিশেষভাবে প্রস্তুত করার প্রয়োজন হবে না, তাই সোরেল রুটের একটি টিংচার করবে। এই 2 টেবিল প্রয়োজন হবে. কাঁচামালের চামচ এবং 8 টেবিল চামচ ভদকা, যা আমরা একটি ছোট, শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে মিশ্রিত করি। আমরা আধান জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে। এর পরে, আমরা ফিল্টার করি এবং টিংচারটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। খাবারের আগে দিনে 3 বার খান, প্রতিটি 20 ফোঁটা।
খাওয়া
অনাদিকাল থেকে অনেক দেশে, দীর্ঘ শীতের পরে, লোকেরা মাঠে ঘোড়ার চারা সংগ্রহ করছে। ভবিষ্যতে, এটি চাষ এবং উত্থিত হতে শুরু করে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সে, বার্ষিক 50 টিরও বেশি প্রজাতির সোরেল রোপণ করা হয়। রাশিয়ান গ্রামগুলিতে পুরানো দিনে এমন একটি বাগান খুঁজে পাওয়া সম্ভব ছিল না যেখানে এই উদ্ভিদটি বৃদ্ধি পাবে না। এটি বসন্তে ব্যবহার করা হয়েছিল দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করতে৷
রাশিয়ান রন্ধনশৈলীতে সোরেলের সাথে পাই এবং পাই, সোরেলের সাথে টক বাঁধাকপির স্যুপ, টক ক্রিম এবং ডিমের অনেক রেসিপি রয়েছে। ফ্রান্সে, এটি থেকে উষ্ণ সালাদ এবং সস প্রস্তুত করা হয়। যুক্তরাজ্যে, এটি একটি সাইড ডিশের জন্য বাঁধাকপির মতো স্টুড এবং ভাজা হয়। মধ্য এশিয়ায়, এটি কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
অন্য অনেক দেশে এটি সালাদে উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃতবিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য আর্মেনিয়া এবং আজারবাইজানে ঘোড়ার সোরেলের শুকনো পাতা। আসল বিষয়টি হ'ল যখন শুকানো হয়, সোরেল কার্যত কিছুটা তিক্ততা হারায়, একটি অস্বাভাবিক স্বাদ অর্জন করে।
বিরোধিতা
অন্য যেকোন উদ্ভিদের মতো, সোরেলেরও এর contraindication এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আসল বিষয়টি হ'ল এটি কিডনিতে পাথর গঠনে অবদান রাখে। আপনার যদি এটির প্রবণতা থাকে তবে এই উদ্ভিদটি আপনার জন্য নয়। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে অ্যাসিড লবণের গঠনে অবদান রাখে। তারা কিডনিতে জমার গঠন বাড়ায়। গর্ভাবস্থায় সোরেলের উপর ভিত্তি করে ওষুধ ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, শরীরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।
