সাদা স্টেপ মাশরুম ইরিঙ্গি: চাষের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য

সুচিপত্র:

সাদা স্টেপ মাশরুম ইরিঙ্গি: চাষের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য
সাদা স্টেপ মাশরুম ইরিঙ্গি: চাষের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য

ভিডিও: সাদা স্টেপ মাশরুম ইরিঙ্গি: চাষের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য

ভিডিও: সাদা স্টেপ মাশরুম ইরিঙ্গি: চাষের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য
ভিডিও: How to Store Mashroom ? মাশরুম সংরক্ষন করার সহজ পদ্ধতি দেখুন 2024, মার্চ
Anonim

Pleurotus eryngi সাদা স্টেপ মাশরুমের বৈজ্ঞানিক নাম। উপরন্তু, তারা প্রায়ই রাজকীয় ঝিনুক মাশরুম হিসাবে উল্লেখ করা হয়, অনেকে তাদের এই পরিবারের সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম বিবেচনা করে। প্রকৃতপক্ষে, তাদের রাজকীয় বলার মতো কিছু আছে, কারণ তারা একটি শক্তিশালী সুগন্ধ এবং অনন্য স্বাদের সাথে একটি বড় ফলদায়ক দেহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

পোরসিনি মাশরুম
পোরসিনি মাশরুম

বন্টন এলাকা

প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, সাদা স্টেপ মাশরুম ইউরোপ, পূর্ব, উত্তর এবং মধ্য এশিয়া, আফ্রিকাতে পাওয়া যায়। তাদের ফলদায়ক দেহ পর্ণমোচী গাছ এবং গাছপালাগুলির শিকড় বা কান্ডে বৃদ্ধি পায় এবং পরজীবী এবং স্যাপ্রোফাইট হিসাবেও পাওয়া যায়।

ইরিঙ্গি স্টেপে পোরসিনি মাশরুম: বৈশিষ্ট্য

এই মাশরুমের বেশ কিছু অসামান্য গুণ রয়েছে:

- উচ্চ ফলন;

- সেরা মানের ফলের দেহ;

- ভূমধ্যসাগরীয় উৎস;

- একটি ধূসর-বাদামী টুপি, প্রায়শই 3-12 সেমি ব্যাস সহ কেন্দ্রে বিষণ্ন;

- ফলের শরীর সাদা,বেধ - 3 থেকে 5 সেমি পর্যন্ত, বেস পর্যন্ত সরু;

- পুরানো ফলের শরীরে ঢেউ খেলানো টুপির প্রান্ত থাকে;

- মাশরুমের সমস্ত অংশ খাওয়ার উপযোগী;

- প্রতি কিলোগ্রাম তাজা সাবস্ট্রেটে 120-140 গ্রাম ফ্রুটিং বডি হয়।

eringi মাশরুম
eringi মাশরুম

ইরিঙ্গি মাশরুম: বৈশিষ্ট্য

বাহ্যিক অবস্থার প্রভাবে ফলের দেহের চেহারা এবং আকার পরিবর্তিত হয়, কিন্তু তবুও তারা তাদের বৈচিত্র্যের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। রাজকীয় ঝিনুক মাশরুমের ক্যাপগুলি ক্রিম থেকে হালকা বাদামী রঙের, ব্যাস 3-12 সেমি। প্রাথমিকভাবে, এগুলি উত্তল হয় এবং বড় হওয়ার সাথে সাথে তারা সোজা হতে শুরু করে। পুরু কান্ড 3-10 সেমি লম্বা, গোড়ার দিকে সরু। এটির একটি সাদা, সূক্ষ্ম কিন্তু ঘন টেক্সচার রয়েছে এবং এটি একটি শক্তিশালী সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷

সাদা স্টেপ মাশরুমের ফলদায়ক দেহে অনেকগুলি মূল্যবান যৌগ রয়েছে যা মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে, এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার পলিস্যাকারাইডের উচ্চ উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বিজ্ঞানীদের অসংখ্য গবেষণা বলে যে এই ছত্রাকের নির্যাসের একটি প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, এটা উল্লেখ করা উচিত যে এরিংগুলি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রায় একটি উপাদেয়।

ঘরে বেড়ে ওঠার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত নির্দেশিকা

মাশরুম সাবস্ট্রেট কিউবগুলিকে প্যাকেজিং ব্যাগ থেকে সরানোর দরকার নেই, শুধুমাত্র কিউবগুলির উপরে প্রায় 2 সেন্টিমিটার উপরের স্তরটি কেটে আংশিকভাবে খোলা হয় (ফিল্মটি তাদের শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে)। পরবর্তী, আপনি সঙ্গে জায়গায় স্তর স্থাপন করতে হবেনিম্নলিখিত শর্তাবলী:

- দিনের আলো বা কৃত্রিম আলো দিনে 8-10 ঘন্টা প্রায় 500 লাক্স হওয়া উচিত। ঘনক্ষেত্র সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।

- উচ্চ আর্দ্রতা 85-90% রাখতে হবে।

- তাপমাত্রা ১৫-২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখুন।

আপনি যদি পোরসিনি মাশরুম বাড়ানোর জন্য ঘরে উচ্চ আর্দ্রতা বজায় রাখতে সক্ষম না হন তবে আপনি সাবস্ট্রেট রাখতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি খালি অ্যাকোয়ারিয়ামে, আপনাকে কেবল তার দেয়ালগুলিকে সামান্য জল দিয়ে ভিজাতে হবে এবং তারপর এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ (ব্যাগ) দিয়ে ঢেকে দিন। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে একবার বা দুবার আপনাকে অ্যাকোয়ারিয়ামে বাতাস দিতে হবে। মাটির উচ্চ আর্দ্রতা নিশ্চিত করার আরেকটি পদ্ধতি হল মাশরুম সাবস্ট্রেটের একটি ঘনক্ষেত্র পিটের একটি পাতলা স্তরে প্রায় 3 সেন্টিমিটার স্থাপন করা।

স্টেপে পোরসিনি মাশরুম এরিঙ্গি
স্টেপে পোরসিনি মাশরুম এরিঙ্গি

কিউবটিকে অনুকূল অবস্থায় রাখার এক সপ্তাহের মধ্যে, মাশরুমগুলি সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠে উপস্থিত হওয়া উচিত। কিন্তু ফসল তখনই কাটা যাবে যখন তাদের টুপি সোজা হতে শুরু করবে। ফলদায়ক দেহগুলিকে সাবধানে সাবস্ট্রেটের বাইরে পেঁচানো উচিত, এতে কোনও চিহ্ন না রেখে (সম্ভাব্য "শিকড়" এবং মৃত মাশরুমগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সরিয়ে ফেলতে হবে)। চাষের সময় খোলা পৃষ্ঠে মাইসেলিয়াম শুকিয়ে যেতে দেবেন না। যদি এটির প্রবণতা থাকে তবে এটিকে আর্দ্র করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, একটি ফুল স্প্রেয়ার ব্যবহার করে।

প্রস্তাবিত: