ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র তাজা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সবচেয়ে ধনী নির্বাচনের জন্য বিখ্যাত। তারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় সূর্যের নীচে গাছে পাকে এবং স্থানীয় বাজারে তাদের সেরাতে পৌঁছায়।
যদি আপনি এই দেশে বিশ্রাম নিতে চান, তাহলে স্থানীয় বাজারের মধ্যে দিয়ে হাঁটুন এবং ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের বিদেশী ফলগুলি চেষ্টা করতে ভুলবেন না। উদাহরণস্বরূপ, খুব মিষ্টি পেয়ারা পৃথিবীর অন্যতম সুগন্ধি ফল।
অনেক সমুদ্র সৈকত কিয়স্ক শুধুমাত্র ককটেলই বিক্রি করে না, এমন ফলও বিক্রি করে যা আপনার চোখের সামনে খোসা ছাড়িয়ে, কেটে প্লেটে তুলে দেওয়া হবে। আপনি যদি আগে কখনও গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে না যান তবে সাইট্রাস ফল, কলা, আম ইত্যাদির বিশাল নির্বাচন এবং অবশ্যই, স্বাদ এবং সুগন্ধের বৈচিত্র্য দ্বারা আপনি অবাক হবেন: সূক্ষ্ম লংগান থেকে নির্দিষ্ট ননি পর্যন্ত। ঠিক আছে, আপনার জন্য নেভিগেট করা একটু সহজ করার জন্য, আমরা আপনাকে ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে কী ফল হয় সে সম্পর্কে আরও জানতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
পেঁপে
পেঁপে 10 মিটার পর্যন্ত একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ। এর চমৎকার বড় ফল সমৃদ্ধ রঙের (উজ্জ্বল হলুদ থেকেঅ্যাম্বার) বিক্ষিপ্ত কালো দাগ সহ, 10-30 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত। সজ্জাটি কোমল এবং মিষ্টি, সাধারণত তাজা খাওয়া হয়। স্মুদি বানানোর সবচেয়ে ভালো উপায় হল পেঁপেকে দুধ, লবঙ্গ এবং বরফের সাথে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করা।
ছোট কালো ফলের বীজ খাওয়া যেতে পারে, তাদের স্বাদ কিছুটা মসলাযুক্ত। এগুলি শুকিয়ে মাটিতে মেখে তারপর মরিচের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে, ফলটি "লেকোসা" নামেও পরিচিত।
অ্যাভোকাডো
আশ্চর্যজনকভাবে, অ্যাভোকাডো একটি ফল, সবজি নয়। ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে উত্থিত ফলগুলি বেশ বড় এবং আমাদের দোকানে পাওয়া যায় এমন ফলগুলির তুলনায় সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ রয়েছে। একটি পাকা আভাকাডো একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ সঙ্গে একটি ক্রিমি মাংস আছে. মৌসুমে (জুন-সেপ্টেম্বর), যে কোনো বাজারে, রাস্তায় এবং বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় প্রচুর পরিমাণে ফল পাওয়া যায়।
ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে, ফলগুলি স্যালাডে ব্যবহার করা হয়, স্টিউ করা বা খাওয়া হয় কেবল লবণ ছিটিয়ে এবং লেবুর রস ছিটিয়ে। অ্যাভোকাডো অনেক প্রসাধনী প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। এতে কলার চেয়ে বেশি পটাসিয়াম, সেইসাথে ভিটামিন ই, উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্লুটাথিয়ন রয়েছে।
কলা
কলা হল ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের ফল, যার নাম এবং চেহারা সবার কাছে পরিচিত। তারা বিশ্বের সবচেয়ে স্বীকৃত ফল এক. ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে, কলা অতিরঞ্জিত ছাড়াই সর্বোত্তম, কারণ এগুলি প্রাকৃতিক অবস্থায় পাকে এবং অন্যান্য দেশে আমদানি করা কলাগুলির মতো সবুজ কাটা হয় না। নির্বাচন করুনএকটি লাল, হলুদ বা সবুজ কলা যা কাঁচা খাওয়া যায়। অথবা এগুলি ভাজা, সিদ্ধ করে দেখুন। জাতীয় খাবারে ফল খুবই জনপ্রিয়।
আনারস
ডোমিনিকান রিপাবলিকের সব জায়গায় আনারস কেনা যায়। সম্পদশালী বিক্রেতারা সর্বদা আপনার জন্য সেগুলি গুটিয়ে নিতে প্রস্তুত থাকে যাতে আপনি ফলগুলিকে নিরাপদে এবং সুন্দর আনতে পারেন, বা খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে পারেন যাতে আপনি ঘটনাস্থলেই তাদের ঐশ্বরিক স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
আনারস পাল্পে 86% জল থাকে এবং এতে সাধারণ চিনি দ্রবীভূত হয়। সুগন্ধি ফল ভিটামিন PP, B1, B2 এবং B12, অসংখ্য ট্রেস উপাদান এবং প্রোটিওলাইটিক এনজাইম (ব্রোমেলাইন) এর একটি কমপ্লেক্স থাকে, যা প্রোটিন যৌগগুলির শোষণকে উন্নত করে।
আম
আম হল ডোমিনিকান রিপাবলিকের আরেকটি ফল, যার নাম সবার কাছে পরিচিত না হলেও অনেকের কাছেই। প্রজাতন্ত্রে বিভিন্ন জাতের আম জন্মে। ফলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তন্তুযুক্ত গঠন, একটি খুব মিষ্টি স্বাদ এবং একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে। খোসা হলুদ, সবুজ বা লাল রঙে রঙিন হতে পারে। মাংস হলুদ বা কমলা। আমের মরসুম মার্চ মাসে শুরু হয় এবং নভেম্বর পর্যন্ত চলে।
এশীয় দেশগুলিতে, আম হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করতে, রক্তপাত বন্ধ করতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি একটি চমৎকার এবং সতেজ ফল, এটি পাস করবেন না। আম পাল্প এবং গুঁড়ো বরফ এবং আইসক্রিম দিয়ে চমৎকার ককটেল তৈরি করে।
স্প্যানিশ চুন
স্প্যানিশচুন প্রাক-কলম্বিয়ান সময়ে প্রজাতন্ত্রে এসেছিল এবং ক্যারিবিয়ান জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। স্প্যানিশ চুনের ফল গোলাকার, ছোট এবং একটি পাতলা সবুজ চামড়া দিয়ে আবৃত। ভিতরে, একটি হলুদ বা গোলাপী-কমলা রঙের একটি সরস জেলির মতো সজ্জা লুকানো আছে, সেইসাথে বীজ (1-2 পিসি।)। এই অস্বাভাবিক ফলগুলি ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে জ্যাম, জেলি, মারমালেড, পাই ফিলিংস ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
তেঁতুল
এই ফলটি আফ্রিকা থেকে আসে। তেঁতুল একটি ধীরে ধীরে বর্ধনশীল চিরহরিৎ উদ্ভিদ। মিষ্টি ফল খুব একটা আকর্ষণীয় নয়।
আসলে, গাছের ফলগুলি বড় বাদামী মটরশুটি, 20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, এতে অনেকগুলি বীজ থাকে এবং সেগুলি খাওয়া হয়। ফলের স্বাদ সামান্য তীক্ষ্ণতা সহ মিষ্টি-টক। এগুলিতে বি ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের একটি শক ডোজ রয়েছে। এগুলি তাজা বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে, যেমন সস, জেলি এবং মিষ্টি৷
মেক্সিকান স্ল্যাং-এ, ইউনিফর্মের বৈশিষ্ট্যগত রঙের কারণে, ট্রাফিক কন্ট্রোলারদের বলা হয় "টামারিন্ডস"।
নোনি
ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে আপনার প্রথমে কোন ফল খাওয়া উচিত? অবশ্যই, সবচেয়ে অস্বাভাবিক এবং নির্দিষ্ট ফল, যদি শুধুমাত্র স্বার্থের জন্য। ননি তাদের মধ্যে একটি এবং ডোমিনিকান রিপাবলিক জুড়ে বাজারে পাওয়া যায়৷
ফলগুলির একটি খুব নির্দিষ্ট তীক্ষ্ণ গন্ধ থাকে, যা একটি পুরানো, ছাঁচযুক্ত পনিরের কথা মনে করিয়ে দেয়। এগুলি ভোজ্য, তবে তাদের স্বাদও খুব আসল৷
তারা বলে যে ননি জুস খুব দরকারী, এটি শক্তির একটি মূল্যবান উত্স এবং উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় দ্বীপগুলিতে,ফিজির মতো, তারা প্রায় দোলনা থেকে পান করে। এছাড়াও, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ননি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এতে থাকা যৌগগুলি ক্ষত নিরাময়, পুনর্জীবনের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে।
পিতায়া (পিতাহায়)
এমন আকর্ষণীয় নাম এবং চেহারা সহ ফলগুলি রৌদ্রোজ্জ্বল ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে বেশ সাধারণ এবং সাধারণ। ফলটি ইংরেজিভাষী দেশগুলিতে ড্রাগন ফল নামেও পরিচিত। এগুলি বিভিন্ন ধরণের ক্যাকটির ফল, পাতার মতো বৃদ্ধি এবং মসৃণ ত্বকে আচ্ছাদিত। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, চামড়া লাল, লাল-গোলাপী বা হলুদ এবং মাংস লাল বা সাদা হতে পারে। মিষ্টি সজ্জা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়, যা কাউকে কিভির কথা মনে করিয়ে দিতে পারে, তবে এটি এতটা সুগন্ধি এবং বেশি অপ্রস্তুত নয়। এছাড়া পিঠায় জুস বা ওয়াইন তৈরি করা হয়।
প্যাশনফ্রুট
প্যাশন ফলের একটি আয়তাকার-ডিম্বাকার বা ডিম্বাকৃতির আকৃতি থাকে, এগুলি সমৃদ্ধ বেগুনি বা হলুদ রঙের পাতলা খোসা দিয়ে আবৃত থাকে। ভিতরে অনেক বীজ সহ একটি কোমল সজ্জা রয়েছে। এটি একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং একটি চরিত্রগত মনোরম সুবাস আছে। ডোমিনিকান রিপাবলিকের ফলের মরসুম বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে পড়ে, সেই সময়ে সেগুলি বাজারে কেনা যায় নিছক পেনিসের জন্য৷
প্যাশন ফলের রসে টনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি প্রায়শই কমলার রসের মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, দইতে যোগ করা হয়। মাত্র 236 গ্রাম বিশুদ্ধ পণ্যে ভিটামিন সি এর দৈনিক মূল্যের 36% থাকে।
কখনও কখনও আবেগ ফলকে ভুলভাবে আবেগের ফল বলা হয় এবং এটির জন্য কামোদ্দীপক বৈশিষ্ট্যগুলি দায়ী করা হয়। এটি সম্ভবত উদ্ভিদের সরকারী নামের একটি ভুল ব্যাখ্যার কারণে -প্যাশনফ্লাওয়ার ভোজ্য। এটা আবেগ শব্দ থেকে আসে না, বরং কষ্ট শব্দ থেকে (একটি ধর্মীয় অর্থে)।
পেয়ারা
গাছটির আদি নিবাস আমেরিকা, এবং এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ওশেনিয়ায় প্রবর্তিত হয়েছে। ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে, আপনি যে কোনও মুদির বাজারে পেয়ারা খুঁজে পেতে পারেন। এগুলি একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির বড় ফল যা লেবুর খোসার গন্ধের কথা মনে করিয়ে দেয়। বিভিন্ন জাতের খোসা আলাদা, এটি ঘন এবং তিক্ত বা মিষ্টি এবং পাতলা হতে পারে। মাংস খুব শক্ত বীজের সাথে বেশ শক্ত এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের।
পেয়ারা টাটকা খাওয়া হয় এবং জুস, জেলি, মুরব্বা, জ্যাম, আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করা হয় এবং পাকা ফল আদিবাসী দ্বীপবাসীরা মাংসের সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করে।
লঙ্গান
লংগানকে অন্য কিছুর সাথে বিভ্রান্ত করা যাবে না। রসালো এবং সুগন্ধি ফল একটি শক্তিশালী খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং বড় ক্লাস্টারে সংগ্রহ করা হয়। ত্বকের রঙ বাদামী-হলুদ থেকে লালচে পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ভিতরে একটি অদ্ভুত স্বাদের একটি স্বচ্ছ মিষ্টি সজ্জা এবং একটি শক্ত কালো বা গাঢ় লাল বীজ রয়েছে৷
লংগান অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে এমন জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ। চীনা ঐতিহ্যবাহী ওষুধ শুকনো লংগান ফলকে উপশমকারী হিসেবে সুপারিশ করে।
রাম্বুটান
আপনি যদি দেখেন ছোট ডিম্বাকৃতির লাল ফলগুলো ফলের বাজারে বড় গুচ্ছে জড়ো হয়েছে, যার খোসা ঢাকা থাকেবাঁকা শেষ সঙ্গে কঠিন চুল অনেক, পাস না. এই বিদেশী ফলটিকে রাম্বুটান বলা হয়। অস্বাভাবিক ত্বকের নীচে একটি সাদা বা সামান্য গোলাপী জেলটিনাস মাংস থাকে। এটি একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং একটি সূক্ষ্ম সুবাস আছে৷
রাম্বুটান প্রধানত তাজা বা টিনজাত চিনির সিরাপে খাওয়া হয়। ফলের ভিতরে একটি বীজ লুকিয়ে থাকে। এটি কাঁচা খাওয়া যাবে না। বীজের তেল মোমবাতি ও সাবান তৈরিতে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
ক্যারামবোলা
কারম্বোলা ফলকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় নক্ষত্র বলা হয়, ফলটি একবার দেখলেই বুঝতে পারবেন কেন। ফলগুলি পঞ্চভুজ, চকচকে, উজ্জ্বল হলুদ এবং কখনও কখনও সবুজের ইঙ্গিত সহ। ক্রস-কাটিং করার সময়, একটি পাঁচ-বিন্দুযুক্ত তারা তৈরি হয়। ক্যারামবোলা সজ্জা একটি নির্দিষ্ট মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে খাস্তা এবং রসালো। সবাই এটি পছন্দ করে না, তবে বৈচিত্র্যের জন্য, এটি অবশ্যই চেষ্টা করার মতো। ফল ভিটামিন সি এর একটি মূল্যবান উৎস।
একটি নিয়ম হিসাবে, ক্যারামবোলা মিষ্টান্ন, ককটেল সাজাতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই অন্যান্য ডোমিনিকান ফলের সাথে কাটা হয়।
জল আপেল
বিক্রিতে, ফলটি "সেমারাং", "জাম্বু" নামেও পাওয়া যায়। এটি আনারস বা কলার মতো সাধারণ নয় কারণ এটি বছরে মাত্র দুবার পাকে: আগস্ট এবং নভেম্বর মাসে। ফলগুলি নাশপাতি আকৃতির, একটি পাতলা গোলাপী বা লাল ত্বকে মোমের আবরণ দিয়ে আবৃত। জল আপেলের মাংস মিষ্টি, সুগন্ধি এবং রসালো।
ফলসাধারণত তাজা খাওয়া হয়, কখনও কখনও ফলের সালাদে যোগ করা হয়।
নারকেল
ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের ফলের কথা বলার সময়, কেউ নারিকেল উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। এটি অবশ্যই বোটানিক্যালি একটি বাদাম, কিন্তু এটি ছাড়া গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বর্গ কী করবে?!
নারকেলের জল হল নারকেলের অভ্যন্তরে থাকা স্বচ্ছ তরল যা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে কোপরা থেকে ফোঁটা তেলের সাথে মিশে নারকেলের দুধে পরিণত হয় এবং তারপর শক্ত হয়। একে "জীবনের অমৃত" বলা হয়। আমরা পানীয়টির সুবিধা সম্পর্কে কথা বলব না, আমরা কেবল বলব যে এটি একটি গরম গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বর্গে সতেজ হওয়ার জন্য সেরা বিকল্প। এটি অসম্ভাব্য যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা বা ইউরোপের কোথাও আপনি এরকম কিছু চেষ্টা করতে সক্ষম হবেন। এই পণ্যটি রাখা বেশ কঠিন, যদিও দোকানে আপনি টেট্রা পাক ব্যাগে নারকেল জল খুঁজে পেতে পারেন, তবে এটি অন্য বিষয়।
ডোমিনিকান রিপাবলিক থেকে কি ফল আনতে পারি?
স্বর্গে থাকার পরে, আমরা প্রত্যেকেই, নিঃসন্দেহে, এর অন্তত একটি ছোট টুকরো আমাদের সাথে আনতে চাই। এবং প্রস্থানের প্রাক্কালে, অবকাশ যাপনকারীদের ভিড় স্মারক এবং স্মরণীয় উপহারের সন্ধানে স্থানীয় বাজার এবং দোকানে ঝড় তোলে। ফল সেরা উপহারগুলির মধ্যে একটি। বেশ বৈধ প্রশ্ন ওঠে। ডোমিনিকান রিপাবলিক থেকে কোন ফল রপ্তানি করা যায়? কিভাবে করবেন?
উল্লেখ্য যে রাশিয়া এবং ডোমিনিকান রিপাবলিকের শুল্ক পরিষেবা ফল পরিবহনে সীমাবদ্ধ করে না, নিষেধাজ্ঞা শুধুমাত্র অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যালকোহল, সিগারেট, অর্কিড, পাম গাছের মূল, জাতীয় মুদ্রা এবং আইটেমগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। যে একটি বিশেষ ঐতিহাসিক এবং / অথবা আছেসাংস্কৃতিক মূল্য। তাই যেকোনো ধরনের ফল ঘরে আনতে পারেন।
অসুবিধেটা অন্য জায়গায়। ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র থেকে ফ্লাইটটি বেশ দীর্ঘ, এবং সমস্ত ফল এটিকে "যোগ্যভাবে" সহ্য করতে সক্ষম হবে না। সবচেয়ে শক্তিশালী (আনারস, নারকেল, আম, পেয়ারা, অ্যাভোকাডো, পেঁপে) ভালভাবে প্যাক করা হয় এবং একটি স্যুটকেসে রাখা হয় যা আপনি আপনার লাগেজ চেক করেন। বেশি রসালো এবং নরম ফল (কলা, প্যাশন ফ্রুট, তেঁতুল, লংগান) হ্যান্ড লাগেজে নিন। বিমানবন্দরে, বাজারে, আপনি প্রায়ই বিক্রির জন্য ফল পরিবহনের জন্য বিশেষ প্লাস্টিকের ঝুড়ি খুঁজে পেতে পারেন।
এমনকি ইউরোপীয় শীতের উচ্চতায় - ডিসেম্বরে - ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে প্রচুর পরিমাণে ফল পাওয়া যায়। নিবন্ধটি শুধুমাত্র সবচেয়ে সাধারণ এবং সুপরিচিত প্রজাতির নাম। সাইট্রাস ফল, বাদাম সম্পর্কে ভুলবেন না, যার পছন্দ দেশের বাজারেও বৈচিত্র্যময়।
