উত্তর গোলার্ধের সবচেয়ে সুন্দর মাছগুলির মধ্যে একটি হল ধূসর। এটি রাশিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকার উত্তরে প্রায় সমস্ত স্বাদু জলের জলাশয়ে বিতরণ করা হয়। ধূসর মাছটি স্যামন অর্ডারের অন্তর্গত, তবে এর অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে অন্যান্য লাল মাছ থেকে আলাদা করে। গ্রেলিং অ্যাঙ্গলারদের কাছে খুবই জনপ্রিয় এবং খুবই সুস্বাদু৷
ধূসর রঙের চেহারা
এই ছোট মাছটি বেশ সুন্দর এবং একটি লক্ষণীয় চেহারা। এর প্রসারিত শরীর নীলাভ বা সবুজাভ আভা দিয়ে শক্তভাবে মানানসই রূপালী আঁশ দিয়ে আবৃত। এর সাথে কালো দাগের বিক্ষিপ্ততা রয়েছে। ধূসর রঙের মাথা সরু এবং চোখ বড় এবং প্রসারিত। একটি ছোট মুখ নীচের দিকে পরিচালিত হয়, যা এটি জলাধারের নীচে থেকে সহজেই লার্ভা সংগ্রহ করতে দেয়। যদিও এই মাছ শিকারী, তবে এর সমস্ত প্রজাতির দাঁত নেই, ইউরোপীয় জাতের মধ্যে তারা কেবল তাদের শৈশবকালে। ধূসর মাছের একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য হল এর সুন্দর উচ্চ পৃষ্ঠীয় পাখনা। এটি খুব উজ্জ্বল - ঝিল্লিতে লাল দাগ এবং প্রান্তের চারপাশে একটি উজ্জ্বল সীমানা সহ বেগুনি-রাস্তা। একে কখনো কখনো "ব্যানার" বলা হয়। পিছনেএটির একটি ছোট পাখনা রয়েছে, যা সমস্ত স্যামন মাছের বৈশিষ্ট্য।
গ্রেলিং কি খায়
লাল মাছ একটি শিকারী। তবে ধূসর হওয়া খাবারে অপ্রকাশ্য। এটি কোনো পোকামাকড়, মলাস্ক, লার্ভা সংগ্রহ করে। তিনি ক্যাডিসফ্লাইস, মেফ্লাইস এবং স্টোনফ্লাইসে ভোজন করতে পছন্দ করেন, তবে দুর্ঘটনাক্রমে জলে পড়ে যাওয়া পোকামাকড়কেও তিনি ঘৃণা করেন না: মিডজ, গ্যাডফ্লাই বা ঘাসফড়িং। বৃহত্তর ব্যক্তিরা ছোট মাছ, ভাজা বা এমনকি ছোট প্রাণী যেমন মাঠের ইঁদুর শিকার করে। গ্রেলিং এর পছন্দসই শিকার হল অন্যান্য মাছের ক্যাভিয়ার। তাই তার খাদ্যাভ্যাস বেশ বৈচিত্র্যময়। এর ফলে এই মাছ ধরা সহজ এবং মজাদার হয়।
ধূসর মাছ কোথায় পাওয়া যায়?
এই শিকারী মিষ্টি জলের ঠান্ডা জল পছন্দ করে৷ অতএব, এটি ইউরেশিয়া এবং আমেরিকার উত্তর জলে সবচেয়ে সাধারণ। ধূসর মাছ দ্রুত পাথুরে নদী পছন্দ করে যার একটি ঘূর্ণন চ্যানেল এবং অনেকগুলি দ্রুত এবং গর্ত রয়েছে। এটি জলের বিশুদ্ধতা এবং অক্সিজেনের সাথে এর স্যাচুরেশনের জন্য খুব দাবি করে, তবে এটি হ্রদ এবং একটি উষ্ণ জলবায়ুতে জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে - এটি এমনকি মঙ্গোলিয়াতেও পাওয়া যায়। তবে সাইবেরিয়ার নদী, ইউরাল, বৈকাল হ্রদ এবং কারেলিয়ায় ধূসর রং সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এর বাসস্থানের পরিধি এতটাই বড় যে বিজ্ঞানীরা এর বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে পার্থক্য করেছেন: সাইবেরিয়ান গ্রেলিং, ইউরোপীয়, বৈকাল এবং অন্যান্য।
গিলিং - মাছের একটি পরিবার
- সাইবেরিয়ান আকারে বড় এবং গাঢ় রঙের। উপরন্তু, এটি বড় এবং আরো উন্নত দাঁত আছে। এটি কেবল নদীতে বিতরণ করা হয় নাসাইবেরিয়া, তবে সুদূর পূর্ব এবং উত্তর আমেরিকার জলাশয়েও। তিনি একটি ঠান্ডা জলবায়ুতে অভ্যস্ত, তাই তার মাংস চর্বিযুক্ত। এই প্রজাতির মধ্যে বৈকাল গ্রেলিং-এর মতো জাতও রয়েছে, যা সাদা এবং কালো।
- ইউরোপিয়ান গ্রেলিং আকারে ছোট, এবং এর দাঁত শৈশবকালে। এটি ফিনল্যান্ড, ফ্রান্স, গ্রেট ব্রিটেন, জার্মানি এবং অন্যান্য দেশের নদীতে বাস করে যেখানে দ্রুত স্রোত সহ ঠান্ডা নদী রয়েছে৷
ধূসর পরিবারের বিভিন্ন মাছ এবং তারা কোন জলাশয়ে বাস করে। হ্রদ, নদী এবং হ্রদ-নদীর প্রজাতি রয়েছে। সমস্ত জাত আকার, রঙের ছায়া গো এবং জীবনধারায় ভিন্ন হতে পারে। তবে প্রত্যেকের অবশ্যই একটি উজ্জ্বল এবং বড় পৃষ্ঠীয় পাখনা থাকতে হবে।
ধূসর জীবনযাত্রা
এটি খুব চটপটে এবং প্রাণবন্ত মাছ। চলাচলের উচ্চ গতি তাকে সফলভাবে উড়ন্ত পোকামাকড় এবং ছোট মাছ শিকার করতে দেয়। কিন্তু সাধারণত grayling একটি homebody হয়. সে সারাদিন এক জায়গায় দাঁড়িয়ে থাকতে পারে যেখানে স্রোত দ্রুত হয় - তাই শিকারের সন্ধান করা তার পক্ষে সহজ। এটি জল থেকে উঁচুতে লাফ দিতে পারে এবং উড়ন্ত পোকামাকড় ধরতে পারে। দিনের বেলা, ধূসর মাছ গভীর স্থান বেছে নেয়, ঘাসে এবং পাথরের আড়ালে লুকিয়ে থাকে। এটি গভীর গর্তে হাইবারনেট করে এবং ইতিমধ্যে এপ্রিল মাসে এটি উজানে উঠে বা ছোট উপনদীতে প্রবেশ করে। আপস্ট্রিম যত বেশি হবে, মানুষ তত বড় হবে, কারণ ছোটরা এতদূর যেতে পারে না। ধূসর রং অগভীর জলে, পরিষ্কার বালুকাময় বা পাথুরে নীচের জায়গায় জন্মায়। ডিম পাড়ার পর ধূসর ঝরে যায়। আর নাপরবর্তী স্পন না হওয়া পর্যন্ত দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ করে। বড় ধূসররা একা থাকতে পছন্দ করে, যখন ছোট ছোট ছোট ঝাঁকে ঝাঁকে শিকার করে।
কীভাবে গ্রেলিং ধরবেন
এই মাছ দুটি কারণে জেলেদের কাছে খুবই জনপ্রিয়:
- তার প্রাণবন্ত এবং সক্রিয় স্বভাবের কারণে তাকে ধরা রোমাঞ্চকর। একটি গ্রেলিং ধরা খুব সহজ নয়, যদিও কোন টোপ, স্পিনার এবং পোকামাকড় এটি করবে। এই শিকারী কোন জায়গায় থাকতে পছন্দ করে তা আপনাকে জানতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি উপসাগর এবং ঘাসযুক্ত ব্যাকওয়াটারে তার সাথে দেখা করবেন না। কিন্তু তিনি একটি দ্রুত স্রোত সঙ্গে এলাকা ভালবাসেন. ধূসর মাছ ধরার জন্য মাছ ধরা ক্রীড়া মাছ ধরার অন্তর্গত এবং শুধুমাত্র অভিজ্ঞ জেলেদের জন্য উপযুক্ত।
- ধূসর রঙের খুব নরম এবং সুস্বাদু মাংস রয়েছে, যা সমস্ত মাছ প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত হয়। এটি তাজা শসা এবং ইলাস্টিক টেন্ডার জমিন একটি খুব আনন্দদায়ক গন্ধ আছে। গ্রেলিং লবণাক্ত, সিদ্ধ এবং ভাজা হতে পারে। এটি থেকে একটি খুব সুস্বাদু কান পাওয়া যায়। এই মাছের মাংসকে খাদ্যতালিকা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, এটি খুব দ্রুত রান্না করে এবং এর প্রস্তুতিতে খুব বেশি মশলার প্রয়োজন হয় না।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ধূসর মাছ ধরার অনুমতি শুধুমাত্র একটি লাইসেন্সের মাধ্যমে। শিল্প মাছ ধরাও সীমিত, কারণ মাছের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। 2-3 কিলোগ্রাম ওজনের নমুনাগুলি খুঁজে পাওয়া ইতিমধ্যেই অনেক বিরল। যদিও আগে সাত কেজি মাছও ছিল।
আমরা এর বিতরণের জায়গায় গ্রেলিং (মাছ) পছন্দ করি। একটি উজ্জ্বল এবং দীর্ঘ পৃষ্ঠীয় পাখনা সহ এই সুন্দর শিকারীর ফটোগুলি যে কোনও বিশ্বকোষ এবং মাছ ধরার বইগুলিতে দেখা যেতে পারে। এর কোমল সুস্বাদু মাংস এমনকি যারা বিতাড়িত তাদের পছন্দ করেনির্দিষ্ট মাছের গন্ধ।
