অনেক অর্থোডক্স মানুষ খ্রিস্টের জন্মের প্রাক্কালে নিকটাত্মীয় এবং গডফাদারদের কাছে সন্ধ্যার খাবার নিয়ে যাওয়ার ঐতিহ্যের সাথে পরিচিত, তাদের শুভ সন্ধ্যার শুভেচ্ছা জানান। যাইহোক, সবাই জানে না যে এই আচারটি কোথা থেকে এসেছে, এর অর্থ কী। রাতের খাবার কখন পরা হয় এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা উচিত? একটি উত্সব পবিত্র সন্ধ্যার ঝুড়িতে সাধারণত কী থাকে, কে এবং কার কাছে এটি উপস্থাপন করা উচিত? আসুন এটি বের করার চেষ্টা করি।
নৈশভোজ পরার ঐতিহ্য কোথা থেকে এসেছে?
রাতের খাবার পরার প্রাচীন ছোট রাশিয়ান রীতির আসলে পৌত্তলিক শিকড় রয়েছে। আচার আচরণ, যা নিকটতম রক্তের আত্মীয়দের সাথে বিনিময় করার পাশাপাশি ধাত্রীকে পাঠানোর প্রথা ছিল, এটি পরিবারের আধ্যাত্মিক ঐক্য, একে অপরের প্রতি তাদের স্বভাব, পারস্পরিক সহানুভূতি এবং উদারতার প্রতীক ছিল।
খ্রিস্টান ধর্ম সহজেই এই আচার গ্রহণ করে। গডপিরেন্টস, প্রিয় এবং ঘনিষ্ঠ ব্যক্তিদের সাথে দেখা করার আকাঙ্ক্ষার বহিঃপ্রকাশ বড়দিনের প্রাক্কালে পবিত্র সন্ধ্যার ঐতিহ্যে আবদ্ধ হয়ে উঠেছে, যখন তারা রাতের খাবার পরেন। এই ধর্মীয় ক্রিয়াটি বাধ্যতামূলক নয়, তবে এটি চার্চ দ্বারা স্বাগত এবং উত্সাহিত হয়৷
নৈশভোজের তারিখ কত
স্বীকৃত অনুযায়ীঐতিহ্য অনুসারে, অর্থোডক্স ক্রিসমাস উদযাপনের প্রাক্কালে - জানুয়ারির 6 তারিখে রাতের খাবার বহন করার প্রথা রয়েছে। গডচিল্ডরা তাদের গডপিরেন্টদের কাছে ট্রিট নিয়ে আসে, তাদের সাথে দেখা করতে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করে, তারপরে তারা তাদের নিজস্ব পারিবারিক টেবিলে ক্রিসমাস উদযাপন করতে বাড়িতে যায়। অবশ্যই, উপহার সহ আত্মীয়দের সাথে দেখা করা এবং পরে ক্রিসমাসের দিনেই এটি নিষিদ্ধ নয়। এবং এখনও, যখন রাতের খাবার পরা হয় সেই সময়টি বড়দিনের আগের দিন বলে মনে করা হয়, অন্যথায় এটি ইতিমধ্যেই ছুটির দিনে প্রিয়জনদের জন্য অভিনন্দন হবে।
কে রাতের খাবার পরতে হবে?
নিয়ম অনুযায়ী, শিশুদের রাতের খাবার পরা উচিত। এটি ঘনিষ্ঠ রক্তের আত্মীয় এবং গডফাদারদের কাছে এবং পরেরটি বিনা ব্যর্থতায় প্রেরণ করার কথা।
বড়দিনের প্রাক্কালে মিলিত হওয়ার সময়, একে অপরকে "খ্রিস্টের জন্ম হয়!" এবং উত্তর শুনুন "তার মহিমা!"। এই শব্দগুচ্ছ দিয়ে তারা রাতের খাবার নিয়ে যাওয়ার সময় ঘরে প্রবেশ করে। গড চিলড্রেনরা প্রথমে গডফাদারের সাথে আচরণ করে, তারপর গডমাদার, তাদের কাছে একটি ঝুড়ি উপহার দিয়ে এই শব্দগুলি দিয়েছিল: "মা এবং তাতো একটি রাতের খাবার পাঠিয়েছেন। শুভ সন্ধ্যা!"।
দায়িত্ব নেওয়া, সন্তানের জন্য প্রার্থনা করার যত্ন নেওয়া এবং তাকে আধ্যাত্মিকভাবে নির্দেশ দেওয়ার জন্য নৈশভোজকে গডপিরেন্টদের প্রতি প্রতীকী কৃতজ্ঞতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। জবাবে, গড-পিতারাও বাচ্চাদের ধন্যবাদ জানান, তাদের হাতে কয়েন এবং মিষ্টি - পাই, বাদাম, মিষ্টি (অবহিত করার জন্য) দেন এবং বিনিময়ে তারা তাদের বেশ কিছু আচারের খাবারও দেন।
গডফাদাররা রাতের খাবারে কী পরেন
ইউলেটাইড কি নিয়ে গঠিতআচার খাবার? একটি নিয়ম হিসাবে, পুরানো ঐতিহ্য অনুসারে গডফাদারদের যা পরানো হয় তা হল কুট্যা, উভর (উজভার) এবং রুটি। কুট্যাকে সাধারণত পোরিজ বলা হয়, যা মূলত মধু, পোস্ত বীজ, কিসমিস এবং বাদাম যোগ করে মাড়াই করা গম বা বার্লি থেকে তৈরি করা হয়। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে ক্রিসমাস কুতিয়া যত বেশি সন্তোষজনক এবং সমৃদ্ধ হবে, আসন্ন বছরে পরিবারে তত বেশি সমৃদ্ধি এবং সমৃদ্ধি আসবে। উজভার ছিল বিভিন্ন ধরণের শুকনো ফল থেকে তৈরি একটি কমপোট: চেরি, আপেল, বরই, নাশপাতি - একটি ঐতিহ্যবাহী ইউক্রেনীয় রেসিপি যা আমাদের দিনে খুব কমই পরিবর্তিত হয়েছে। ঠিক আছে, কোনো একক গুরুত্বপূর্ণ পারিবারিক ছুটির দিন কখনোই বৃত্তাকার সুগন্ধি প্যালানিকা ছাড়া হয়নি, যা উদারতা, আতিথেয়তা এবং পরিশ্রমের প্রতীক।
এটি ঐতিহ্যবাহী আচারের রান্নার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে না। সন্ধ্যায় বাড়িতে তৈরি কেক, ফল এবং সবজি থেকে বিভিন্ন খাবার হতে পারে। যদি পরিবারে ছোট বাচ্চারা থাকে যাদের কাছে রাতের খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে, আপনি ট্রিট সহ একটি ঝুড়িতে মিষ্টি রাখতে পারেন। যাইহোক, নীতিগতভাবে, ছুটির উপহার সম্পর্কিত কোনও বিশেষ বা বাধ্যতামূলক নিয়ম নেই - আপনি আপনার হৃদয় যা খুশি তাই আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন৷
পবিত্র সন্ধ্যায় টেবিলে কী পরিবেশন করা হয়
পবিত্র সন্ধ্যা আবির্ভাবের সমাপ্তি চিহ্নিত করে। অনুমিত হয় যে এই দিনে উত্সব টেবিলে বারোটি লেন্টেন খাবার ছিল - বারোজন প্রেরিতদের সম্মানে যারা লাস্ট সাপারে অংশ নিয়েছিলেন।
যেমন গডফাদারের নৈশভোজে পরা খাবারের মধ্যে কুটিয়া এবং উজভার সবসময়ই বড়দিনের টেবিলে প্রধান। ঐতিহ্যগতভাবে রাতের খাবারের জন্য তাদের ছাড়াওতারা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা বাজরের সাথে বাঁধাকপি পরিবেশন করেছিল, মাশরুম এবং মাছের সাথে বোর্শট, বাজরা বা বাকউইট পোরিজ একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল। ঐতিহ্যগতভাবে, মাছের খাবারগুলিতে অনেক মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল: নদীগুলির উপহারগুলি ভাজা এবং ঠান্ডা করা হয়েছিল, সেগুলি পাই এবং কুলেব্যাকের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হত। এছাড়াও, একটি উত্সব খাবার খুব কমই সেদ্ধ মটর বা মটরশুটি, ভাজা মাশরুম, বাঁধাকপি রোল, ডাম্পলিংস, বিভিন্ন ফিলিংস সহ চর্বিহীন পাই ছাড়াই করা হয়। ক্রিসমাস প্রাক্কালে টেবিলে পরিবেশিত সমস্ত খাবারের একটি যাদুকর ফাংশন ছিল - আসন্ন বছরের জন্য পরিবারের মঙ্গল নিশ্চিত করার জন্য। অতএব, এটি একটি সমৃদ্ধ টেবিল জড়ো করার প্রথাগত ছিল, এবং তারা আগাম ছুটির জন্য ট্রিট প্রস্তুত করতে শুরু করে৷
লক্ষণ এবং বিশ্বাস
পবিত্র সন্ধ্যা ঐতিহ্যগতভাবে আপনার নিজের পরিবারের সাথে উদযাপন করার কথা। যদি অতিথি অনিবার্য হয়, তাহলে একজন সুখী ব্যক্তিই প্রথম ঘরে প্রবেশ করবে, আসন্ন বছরের সুখের জন্য এর সমস্ত বাসিন্দাদের আশীর্বাদ করবে৷
প্রাচীনকাল থেকে, এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে বড়দিনটি সুন্দর পোশাক পরে, টেবিলে নতুন খাবার রেখে উদযাপন করা উচিত। আপনি উত্সব টেবিলের জন্য দেরি করতে পারবেন না: লঙ্ঘনকারীকে পরের বছর পুরোটা দূরে দূরে ঘুরে বেড়াতে হবে৷
উৎসবের ভোজের সময়, টেবিল থেকে হঠাৎ লাফিয়ে উঠতে, চিৎকার করতে এবং উচ্চস্বরে কথা বলার অনুমতি ছিল না - এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এটি পরিবার থেকে ভাগ্যকে ভয় দেখাতে পারে।
রাতের খাবারের পর টেবিলে কুট্যা দিয়ে থালা-বাসন রেখে দেওয়ার রেওয়াজ ছিল। এছাড়াও, পরিবারের সদস্যরা তাদের চামচগুলি একটি সাধারণ পাত্রে রেখেছিল যাতে রাতে তাদের পূর্বপুরুষদের আত্মা, যারা কিংবদন্তি অনুসারে, সেই রাতে পৃথিবীতে নেমে এসেছিল, জলখাবারে ভোজ করতে পারে৷
