উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল জুড়ে হানিসাকলের 200 টিরও বেশি প্রজাতি জন্মে। তাদের মধ্যে প্রায় 50টি রাশিয়ার ভূখণ্ডে পাওয়া যায়। কিন্তু শুধুমাত্র একটি প্রজাতির ভোজ্য বেরি আছে, এবং বাকি সব বিষাক্ত। এবং এই প্রশ্নের উত্তর কেন হানিসাকল বেরি একনাগাড়ে খাওয়া উচিত নয়।
ভোজ্য হানিসাকল, প্রশ্নবিদ্ধ এই প্রজাতিটি শুধুমাত্র পূর্ব সাইবেরিয়া, সাখালিন, ওখোটস্ক এবং কামচাটকা সাগরের উপকূলে জন্মে। এটি বাদামী ছাল সহ একটি শাখাযুক্ত পর্ণমোচী গুল্ম, যা 2.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এর পাতাগুলি উপবৃত্তাকার এবং আয়তাকার হানিসাকল বেরি (ফটোতে স্পষ্টভাবে এটি দেখায়) একটি নীল ফুলের সাথে গাঢ় নীল রঙের। এর প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে আগে পাকা এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের উপাদান।
মে মাসের শুরু থেকে মাঝামাঝি পর্যন্ত গুল্ম ফুল ফোটে। এ সময় হলুদ বা হালকা হলুদ রঙের সুগন্ধি সুন্দর ফুল ফোটে। এটি একটি বিস্ময়কর মধু উদ্ভিদ, যা মৌমাছি, ভাঁজ এবং ভ্রমর দ্বারা পরাগায়িত হয়। আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, গাছটি 2 থেকে 4 সপ্তাহের মধ্যে ফুল ফোটে। হানিসাকল বেরি একই সময়ে পাকা হয় না, তাই সংগ্রহ করা হয়বারংবার. মে মাসের শেষ থেকে জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত পাকা শুরু হয়। সরু পাতার মধ্যে জোড়ায় জোড়ায় বসা বেরি দেখা যায়।
এর স্বাদ কিছুটা ব্লুবেরির মতো, যদিও এর স্বাদ বৃদ্ধির স্থানের উপর নির্ভর করে। যদি এটি একটি আর্দ্র এবং শীতল জলবায়ু হয়, তবে হানিসাকল বেরিতে বেশি অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি থাকে। গরম জলবায়ুতে, রঙ এবং ট্যানিনের সামগ্রী বৃদ্ধি পাবে, যা একটু তিক্ততা সৃষ্টি করে। একটি নাতিশীতোষ্ণ মহাদেশীয় জলবায়ুতে, বেরি মিষ্টি হবে, ভিটামিন সি এবং শর্করা বেশি থাকবে৷
হানিসাকল বেরি খুবই মূল্যবান। এটিতে ভিটামিন পি এবং সি রয়েছে। উপরন্তু, এতে অনেক উপাদান রয়েছে: আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা। এছাড়াও বেরি কার্বোহাইড্রেট, পিগমেন্ট এবং জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
আমরা যদি এর উপযোগিতার কথা বলি, তাহলে প্রথমত, এটি স্কার্ভি প্রতিরোধ। হানিসাকলের একটি ক্বাথ মুখ ধুয়ে এবং চোখ ধোয়ার জন্য সমস্ত ধরণের প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয়। রক্তশূন্যতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং ম্যালেরিয়ার চিকিৎসায় তাজা বেরি ব্যবহার করা খুবই উপকারী। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয়ের সাথেও সাহায্য করে। এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং কোষের বার্ধক্য প্রক্রিয়া কমাতে, হানিসাকল বেরি একটি চমৎকার এবং সুস্বাদু প্রতিকার হবে।
বেরি ছাড়াও, হানিসাকল ডালপালা, ফুল এবং পাতা ব্যবহার করে। এগুলির ক্বাথগুলি একটি বেদনানাশক এবং মূত্রবর্ধক (স্পাস্টিক কোলাইটিস) হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাদেরও প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।প্রভাব, ভাল শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ.
হানিসাকল বেরি থেকে তৈরি রস আলসার, সোরিয়াসিস, লাইকেন এবং একজিমার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এর কচি ডাল থেকে স্নান ত্বকের রোগেও সাহায্য করে। এবং তাদের আধান আপনার চুল ধুয়ে ফেলতে পারে। রোগাক্রান্ত কিডনির জন্য ডালের ক্বাথ ব্যবহার করা হয়, এটি ক্ষুধাও ভালো করে।
হানিসাকল বেরি থেকে, জ্যাম, জেলি, ফলের পানীয়, জেলি এবং পাইয়ের জন্য ফিলিংস প্রস্তুত করা হয়। শীতের জন্য, তারা রাস্পবেরি বা কালো currants মত কাটা যেতে পারে: শুধুমাত্র 1: 1 হারে চিনি দিয়ে পিষে নিন। এবং আপনি শুকিয়ে তাদের প্রস্তুত করতে পারেন, তাদের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, হানিসাকল prunes এবং শুকনো এপ্রিকট থেকে ফলন হবে না। তাই এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরির ব্যবহার অস্বীকার করবেন না।
