একটি রেস্টুরেন্টের SWOT- বিশ্লেষণ: নিয়ম এবং একটি উদাহরণ

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:29

আধুনিক বিশ্বে, একজন ব্যক্তি ক্রমাগত যেকোনো পরিস্থিতিতে সিদ্ধান্ত নেন। একটি পছন্দ করার আগে, আপনি সাবধানে ভাল এবং অসুবিধা ওজন করতে হবে। ব্যবসায়, পরিস্থিতি বিশ্লেষণ আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কোম্পানির সাফল্য ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। এই কারণেই এমনকি আপনার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরির পর্যায়ে, আপনাকে একটি তথাকথিত SWOT বিশ্লেষণ পরিচালনা করতে হবে, যা আপনার কোম্পানি এবং এর ক্ষমতা সম্পর্কে নতুন তথ্য প্রকাশ করবে। তো চলুন!

SWOT বিশ্লেষণ: এটা কি

এই বিশ্লেষণের পদ্ধতিটি বর্তমান পরিস্থিতির প্রাথমিক মূল্যায়নের লক্ষ্যে কোম্পানির শক্তি এবং দুর্বলতাগুলি চিহ্নিত করার পাশাপাশি বাইরে থেকে এটির জন্য হুমকি এবং খোলার সুযোগগুলি চিহ্নিত করার জন্য।

সংক্ষেপে SWOT এর অর্থ হল: S - শক্তি, W - দুর্বলতা, O - সুযোগ, T - হুমকি। SWOT বিশ্লেষণের প্রথম দুটি ধারণার অর্থ যথাক্রমে শক্তি এবং দুর্বলতা। তৃতীয়টি হল কোম্পানির সুযোগ এবং চতুর্থটি হল হুমকি৷

সাধারণত, সোট বিশ্লেষণকে একটি বর্গাকার ম্যাট্রিক্স বা টেবিল হিসাবে উপস্থাপন করা হয় যাতে দুটি কলাম এবং দুটি সারি থাকে।

এটা কখন করা উচিত?

সোট-বিশ্লেষণকরা উচিত যদি:

• ভবিষ্যত ব্যবসা, পণ্যের কার্যকারিতা সনাক্ত করতে হবে;
• বিদ্যমান ব্যবসা বিশ্লেষণ করতে হবে;
• বিনিয়োগ সুবিধা এবং ঝুঁকি মূল্যায়ন করা প্রয়োজন;
• তাদের সংস্থার নীতি এবং লক্ষ্য পুনর্বিবেচনা করা প্রয়োজন;
• একটি প্রধান প্রতিযোগী উপস্থিত হলে একটি উপায় খুঁজে বের করতে হবে।

এই এবং অন্যান্য পরিস্থিতিতে, বিশ্লেষণ একটি কোম্পানি বা পণ্য কতটা প্রতিযোগিতামূলক তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে, সেগুলি নির্মূল করার জন্য কোন দুর্বলতাগুলিকে মোকাবেলা করা উচিত, কী কী ঝুঁকি রয়েছে এবং কীভাবে সেগুলিকে নতুন সুযোগ দিয়ে কভার করা যায়৷

বিশ্লেষণের জন্য কী প্রয়োজন

প্রথমত, আপনাকে অবশ্যই কোম্পানির সমস্ত তথ্য (নাম থেকে ক্লায়েন্টের কাছে বিক্রি পর্যন্ত) সম্পর্কে নিখুঁত জ্ঞান থাকতে হবে। SWOT বিশ্লেষণ অস্পষ্টতা এবং সাবজেক্টিভিটি পছন্দ করে না।

দ্বিতীয়ত, সমালোচনার ক্ষেত্রে নিজের এবং আপনার কোম্পানির জন্য দুঃখিত হওয়ার দরকার নেই, আপনার এমন কিছু উল্লেখ করা উচিত নয় যা বিদ্যমান নেই। অন্যথায়, ফলাফল একটি অবৈধ ছবি হবে. অধ্যয়নের সূচনাকারী যদি কোনও ক্ষেত্রে তার জ্ঞান নিয়ে সন্দেহ করে, তবে কর্মীদের জড়িত থাকার অনুমতি দেওয়া হয়। সর্বোপরি, তিনি, অন্য কারও মতো, সংগঠনটিকে ভেতর থেকে চেনেন।

তৃতীয়, গবেষণায় কিছু সময় লাগবে। পদগুলি সম্পূর্ণ আলাদা, তবে তাড়াহুড়ো না করা এবং ম্যাট্রিক্সের প্রতিটি চতুর্ভুজকে অনুভূতি দিয়ে, সত্যিই, বিন্যাস সহ পূরণ না করা ভাল৷

বিশ্লেষণের প্রকার

এক্সপ্রেস বিশ্লেষণ আপনাকে সুযোগের সাথে কী সুবিধাগুলি হুমকি প্রতিরোধ করবে এবং এর কী অসুবিধাগুলি তা খুঁজে বের করতে দেয়হস্তক্ষেপ।

সারাংশ: সংস্থার কার্যক্রমের সংখ্যাসূচক সূচকের একটি প্রয়োগ রয়েছে। এছাড়াও, এই দৃষ্টিভঙ্গি তাত্ক্ষণিক কৌশল বিকাশে অবদান রাখে। খারাপ দিক হল জটিলতা এবং সময় সাপেক্ষ।

মিশ্র নাম থেকে বোঝা যায়, এতে প্রথম দুই ধরনের উপাদান রয়েছে। এটি আরও গভীর। একেবারে শুরুতে, একটি কৌশলগত বিশ্লেষণ করা হয়৷

SWOT-বিশ্লেষণ ম্যাট্রিক্সের বিভাগ এবং তাদের বৈশিষ্ট্য

এখন ম্যাট্রিক্সের চতুর্ভুজগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক এবং SWOT বিশ্লেষণের মূল বিষয়গুলি দেখুন৷

1. সুবিধা। যখন আমরা গবেষণার বস্তুটি বেছে নিয়েছি, উদাহরণস্বরূপ, বাজারে একটি নতুন ধরনের পণ্য লঞ্চ করব কিনা, তখন আমাদের কোম্পানির সমস্ত সুবিধা (বর্ধিত বিজ্ঞাপন, দীর্ঘ জীবন চক্র, ইউএসপি (অনন্য বিক্রয় প্রস্তাব), মানসম্পন্ন সরঞ্জাম, যোগ্য কর্মী, অবস্থান, কম খরচ, মধ্যস্থতাকারীদের সাথে সহযোগিতা ইত্যাদি)।
2. ত্রুটি। এতে অবশিষ্ট দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা প্রথম গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত ছিল না। অর্থাৎ, আপনি যদি পণ্যের উচ্চ মানের সম্পর্কে যোগ্যতার তথ্যে ইঙ্গিত না করেন, তবে সম্ভবত এটি কোম্পানির জন্য একটি বিয়োগ। ভবিষ্যতে এ নিয়ে কাজ করতে হবে। অন্যান্য উদাহরণ: তাকগুলিতে ডেলিভারির উচ্চ খরচ, বিতরণ চ্যানেলগুলিতে অনেক মধ্যস্থতাকারীর উপস্থিতি, বিজ্ঞাপন প্রচারে কম রিটার্ন। এই কলামে আপনার অলঙ্কৃত করা উচিত নয় এবং কোম্পানির দুর্বলতাগুলিতে আপনার হাত নাড়ানো উচিত নয়। প্রতিটি ছোট জিনিস গুরুত্বপূর্ণ, যেমন, নীতিগতভাবে, সমগ্র বিশ্লেষণে।
3. সুযোগ। আসলে, এগুলি এন্টারপ্রাইজের বিকাশের জন্য প্রতিশ্রুতিশীল দিকনির্দেশ।এখানে আবার, আপনার প্রতিযোগীদের সাথে নিজেকে তুলনা করুন। কেন তারা ক্লায়েন্টকে একটি কিস্তি পরিকল্পনা অফার করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কিন্তু আপনি তা করতে পারবেন না। এখানে উন্নয়নের সুযোগ রয়েছে। অন্যান্য উদাহরণ: ডোর-টু-ডোর ডেলিভারি, অনলাইন অর্ডার, অন্য আউটলেট খোলা ইত্যাদির ব্যবস্থা করুন। কোম্পানির প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার কাছে এমন কি আছে যা আপনার প্রতিযোগীর কাছে নেই যা ভবিষ্যতে আপনার উপকার করতে পারে? এটা সব আপনার কোম্পানির স্পেসিফিকেশনের উপর নির্ভর করে।
4. হুমকি। ঝুঁকিগুলিকে সর্বদা বিশদভাবে বিবেচনা করা উচিত এবং ক্ষুদ্রতম কণাগুলির মধ্যেও বিবেচনা করা উচিত। একটি নতুন প্রতিযোগী বাজারে প্রবেশ করতে যাচ্ছে কিনা তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, যদি বর্তমানরা একটি নতুন পণ্য প্রবর্তন করতে চায়। সম্ভবত তাদের আপনার বিশেষজ্ঞদের শিকার করার সুবিধা আছে। সবসময় একটি ঝুঁকি আছে, কিন্তু তারা বলে, যাকে সতর্ক করা হয়েছে তিনি সশস্ত্র। অতএব, আপনার প্রতিযোগী যদি অনুরূপ পণ্য তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয় তবে আপনাকে ঠিক কী করতে হবে তা জানতে হবে।

উদাহরণ: হোটেল রেস্তোরাঁ

আসুন রেস্তোরাঁ SWOT বিশ্লেষণের ব্যবহারিক প্রয়োগে আসা যাক, যার একটি উদাহরণ আমরা এখন বিশ্লেষণ করব।

ধরা যাক যে 400,000 জনসংখ্যার N. শহরে 2014 সালে ওয়েলকাম হোটেল খোলা হয়েছিল৷ 4 বছর পর, প্রতিষ্ঠাতারা হোটেলের প্রথম তলায় একটি রেস্টুরেন্ট খোলার সিদ্ধান্ত নেন। হোটেলে রেস্তোরাঁর জন্য ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সময়কাল শুরু হয়েছে। আর্থিক নথিটি বাজার গবেষণা এবং বিশ্লেষণ দিয়ে শুরু হয়। প্রতিযোগীদের (বিচ্ছিন্ন রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলিতে অ্যানালগ) এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পরে, আমাদের মালিকরা লালিত মুহূর্তটির কাছে পৌঁছেছেন - একটি হোটেলে একটি রেস্টুরেন্টের একটি SWOT বিশ্লেষণ৷আসুন এই কঠিন বিষয়ে তাদের সাহায্য করি এবং সমস্ত সূক্ষ্মতাকে একটু একটু করে বিশ্লেষণ করি।

শক্তি এবং দুর্বলতা

আসুন রেস্তোরাঁর SWOT বিশ্লেষণটি সঠিকভাবে শুরু করি - শক্তি থেকে। এক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানের সুবিধাগুলো হবে:

• হোটেল পরিষেবার জন্য উচ্চ চাহিদা;
• বস্তুর অনুকূল অবস্থান - শহরের কেন্দ্রস্থল এবং ট্রেন স্টেশনের কাছাকাছি, একটি বিনোদন পার্ক এবং পাখির পুকুরের কাছে;
• হোটেলের আবাসনের দাম গড় বাজারের চেয়ে বেশি নয়;
• শহরের এই এলাকায় রেস্তোরাঁর অনুরূপ সুবিধার অভাবের কারণে উচ্চ বাজারের শেয়ার;
• ভাল পরিবহন বিনিময়;
• সক্রিয় বিজ্ঞাপন প্রচার এবং উচ্চ রিটার্ন;
• গ্রাহকদের জন্য ভবিষ্যতের রেস্টুরেন্টের সুবিধাজনক কাজের সময়;
• অতিথি এবং নিয়মিত গ্রাহকদের জন্য ডিসকাউন্ট এবং প্রচার।

এটি শহরের হোটেলে অন্যান্য রেস্তোরাঁর তুলনায় সুবিধার একটি তালিকা৷ তারাই হাইলাইট।

পরবর্তী, হোটেল এবং ভবিষ্যতের রেস্তোরাঁর দুর্বলতার দিকে নজর দেওয়া যাক:

• রেস্তোরাঁ কর্মীদের মজুরি পৃথক প্রতিষ্ঠানের তুলনায় কম;
• রেস্তোরাঁর কর্মীদের জন্য অসুবিধাজনক কাজের সময়সূচী (সকাল থেকে গভীর সন্ধ্যা পর্যন্ত);
• কিছু সরঞ্জামের অভাবে মেনুতে সীমাবদ্ধতা;
• রেস্তোরাঁ অজানা;
• হোটেলের রেস্তোরাঁয় দাম তার আলাদা অংশের তুলনায় বেশি৷

কনসগুলি শীঘ্রই প্লাসে পরিণত হতে পারে যদি আপনি সঠিকভাবে কাজ করেন৷ ত্রুটিগুলি সংশোধন করার জন্য অবিলম্বে সমস্ত গুরুতর সমস্যায় তাড়াহুড়ো করবেন না,শুরু করার জন্য শুধুমাত্র 1-3টি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট বেছে নিন, সেগুলি ঠিক করুন এবং তারপর বাকিগুলি৷

সুযোগ এবং হুমকি

এখন আসুন হোটেল এবং রেস্তোরাঁর মালিকদের তাদের ব্যবসার উন্নতি করতে এবং একটি নতুন স্তরে পৌঁছানোর সুযোগগুলি নিয়ে ভাবুন:

• একটি সুবিধাজনক পেমেন্ট সিস্টেম ইনস্টল করুন (সমস্ত অর্থপ্রদানের ধরন);
• অতিথিদের জন্য রেস্টুরেন্ট থেকে রুমে খাবার অর্ডার করা সম্ভব করে তোলে;
• হোটেল কর্মীদের জন্য খাবারের সুবিধা;
• প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কেনার সময় মেনুর পরিসর প্রসারিত করা।

আপনি চেষ্টা করলে এই সুযোগগুলি উপলব্ধি করা যেতে পারে। আর সেগুলো হয়ে উঠবে রেস্তোরাঁ ও হোটেলের সুবিধা। অবশ্যই, ব্যাঙ্ক কক্ষে প্রয়োজনীয় বরং বড় পরিমাণ না থাকলে একবারে সবকিছু করা সম্ভব হবে না। এখানে আবার, আপনাকে খরচ এবং তাত্পর্যের দিক থেকে সবচেয়ে সাশ্রয়ী আইটেমগুলি নির্বাচন করতে হবে এবং সেগুলিকে অপ্টিমাইজ করতে হবে৷

ভবিষ্যতে, বিখ্যাত ব্র্যান্ডের স্মার্টফোন নির্মাতাদের মতো প্রতিযোগিতা বজায় রাখার জন্য কোম্পানির কাছে "ট্রাম্প কার্ড" স্টকে থাকবে। সর্বোপরি, তারা অবিলম্বে সমস্ত নতুন পণ্য সহ ফোনের একটি সংস্করণ প্রকাশ করেনি, তবে চক্রান্ত বজায় রাখতে এবং ভোক্তা শ্রোতাদের ধরে রাখার জন্য ধীরে ধীরে এটি করে৷

রেস্তোরাঁর SWOT বিশ্লেষণ সম্পূর্ণ করে, আসুন ব্যবসার একটি নতুন লাইনের যৌক্তিক হুমকি সম্পর্কে কথা বলি। এগুলো হবে:

• অবজেক্টের পাশে একটি প্রতিযোগিতামূলক রেস্টুরেন্টের উপস্থিতি;
• হোটেল পরিষেবার চাহিদা কমেছে;
• নিম্ন মজুরির কারণে কর্মীদের টার্নওভার;
• দরিদ্র মেনুর কারণে চাহিদার অভাব এবংউচ্চ মূল্য;
• আইনগত পরিবর্তন;
• জ্বালানি বা ইউটিলিটির দামের ওঠানামা;
• রেস্তোরাঁর জন্য আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং পণ্যের ক্রয় মূল্য বৃদ্ধি।

ঝুঁকি অনুমান করে, আমাদের নায়করা জানবে কীভাবে একটি প্রদত্ত পরিস্থিতি ঘটলে কীভাবে কাজ করতে হয়। উদাহরণস্বরূপ, ব্যবসায়িক পরিকল্পনার "ঝুঁকি মূল্যায়ন" বিভাগে, মালিকরা ব্রেক-ইভেন পয়েন্ট গণনা করবে, যা তাদের নেতিবাচক না হয়ে সাময়িক মূল্যের ওঠানামা থেকে বাঁচতে দেবে।

এটি রেস্তোরাঁর SWOT বিশ্লেষণ সম্পূর্ণ করে, যা বাকি থাকে তা হল কোম্পানির আরও বিকাশের ব্যবস্থা নেওয়া।

সিদ্ধান্ত এবং সাধারণীকরণ

নিঃসন্দেহে, বিশ্লেষণ থেকে একটি সম্পূর্ণ ছবি পাওয়ার পর পরবর্তী পদক্ষেপগুলি সম্পূর্ণরূপে কোম্পানির বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। তবুও, কর্মের সাধারণ নিয়ম রয়েছে যা এন্টারপ্রাইজকে সঠিক পথে পরিচালিত করবে এবং সাফল্য অর্জনে সহায়তা করবে:

• আপনার সুবিধা ব্যবহার করুন;
• দুর্বলতা দূর করার চেষ্টা করুন;
• সুযোগে বিনিয়োগ;
• ঝুঁকি অনুমান করুন - এক ধাপ বা এমনকি দুই ধাপ এগিয়ে চিন্তা করুন।

উদাহরণে ফিরে, আমরা নিম্নলিখিত পদক্ষেপের পরামর্শ দিতে পারি:

• একটি রেস্টুরেন্ট খোলার উপর হোটেলের বিজ্ঞাপনে জোর দিন;
• অতিরিক্ত কারণে। সরঞ্জাম ক্রয় এবং মেনুর পরিসর প্রসারিত করার জন্য তহবিল;
• আপনার সম্ভাবনাকে পুরোপুরি কাজে লাগাতে;
• টার্নওভার এড়াতে কর্মীদের জন্য একটি "হোল্ড" অফার তৈরি করুন;
• যোগানদাতাদের সাথে চুক্তির মাধ্যমে কাঁচামালের ক্রয় খরচ কমানো এবংসবচেয়ে বেশি আর্থিক শক্তির মার্জিন বাড়ায়।

এইভাবে, আমরা হোটেল মালিকদের SWOT বিশ্লেষণের মাধ্যমে সুযোগ, হুমকি, সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি দেখতে সাহায্য করেছি যা পরে রেস্তোরাঁ ব্যবসায় একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করবে৷