বাদাম সর্বদা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়: ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদান। তারা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য দরকারী। অবশ্যই, এগুলি গর্ভবতী মহিলাদের এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য দরকারী, যারা তাদের জীবনের এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়ে সাবধানতার সাথে তাদের ডায়েট পর্যবেক্ষণ করে এবং যতটা সম্ভব ভিটামিন দিয়ে তাদের শরীরকে সমৃদ্ধ করে। এটি ভ্রূণ এবং শিশুর পূর্ণ বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
স্তন্যপান করানোর উপকারিতা
সবাই জানেন যে স্তন্যপান করানো একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার। এ কারণেই বেশিরভাগ মা তাদের শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করেন। একই সঙ্গে মায়েদের উচিত তাদের পুষ্টির দিকে খেয়াল রাখা। তারা যা কিছু খায় তা দুধের মাধ্যমে তাদের শিশুর কাছে চলে যায়।
স্তন্যপান করানোর সময় খাদ্যতালিকায় বাদাম যুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য সবচেয়ে দরকারী আখরোট এবং পাইন বাদাম। তাদের ধন্যবাদ, দুধ আরও পুষ্টিকর হয়ে ওঠে, শিশুর ওজন ভাল হয়। একই সময়ে, তিনি তার মায়ের দুধের মাধ্যমে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ গ্রহণ করেন৷
কী উপকারীআখরোট
আখরোটের নিয়মিত ব্যবহার হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে, মস্তিষ্ক এবং লিভারে উপকারী প্রভাব ফেলে। লোক পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে চিকিত্সার জন্য এই আশ্চর্যজনক প্রাকৃতিক পণ্যের ব্যবহার এবং শেল৷
আখরোট শিশুদের জন্য খুবই উপকারী। এটি মস্তিষ্কের কার্যকলাপের বিকাশে অবদান রাখে এবং পুরো শরীরকে দরকারী পদার্থ সরবরাহ করে। এর মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা-৩, ভিটামিন এ, ই এবং বি ভিটামিন রয়েছে।ফাইবারের উপস্থিতির কারণে আখরোট বিপাকীয় প্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটায় এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করে। এইচভির জন্য আখরোট খাওয়ার আরও বড় সুবিধা হল তাদের হজমশক্তি উন্নত করার ক্ষমতা। আপনি জানেন, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা প্রায়শই পাচনতন্ত্রের ব্যাধি সম্পর্কে অভিযোগ করেন।
বাদামে পাওয়া একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ক্যালসিয়াম। এটি হাড়, দাঁত এবং কঙ্কাল গঠনের জন্য দায়ী। বয়স্কদের জন্য, বাদামের উপকারিতাগুলি রচনায় অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতিতে প্রকাশ করা হয়, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালে ভাল প্রভাব ফেলে। মহিলাদের জন্য, বাদাম খাওয়ার প্রধান সুবিধা হল তাদের ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলার ক্ষমতা।
যখন আপনি বাদাম খেতে পারেন। এটি গর্ভাবস্থার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। একটি শিশুর জন্মের সময়, মহিলারা প্রায়ই রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হ্রাস করে এবং বাদাম এটিকে ভালভাবে পুনরুদ্ধার করে। এছাড়াও, ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য, ফলিক অ্যাসিড প্রয়োজন, যা স্নায়ু তন্তু এবং মস্তিষ্কের প্রাথমিক বিকাশের জন্য দায়ী। ভিটামিন বি 9 এর আরও অভাব(ফলিক অ্যাসিড) শিশুর ক্রমবর্ধমান শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। তাই চিকিৎসকদের পরামর্শকে অবহেলা করা উচিত নয়।
আখরোট খাওয়ার জন্য প্রতিবন্ধকতা
অন্যান্য অনেক খাবারের মতো যা শরীরের জন্য উপকারী, আখরোটের কিছু প্রতিকূলতা রয়েছে। যেমন:
- অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।
- গ্যাস্ট্রাইটিস বা আলসারের বৃদ্ধির সময়কাল।
- যেকোনো ধরনের বাদামে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া।
- অত্যধিক সক্রিয় রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া।
গার্ডের সময় বাদাম খাওয়ার সময় পরিমাপ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটি নার্সিং মায়ের জন্য বড় পরিমাণে এগুলি খাওয়া কি সম্ভব? উত্তর নেতিবাচক। এটি প্রতিদিন 3-4টির বেশি কার্নেল খাওয়ার অনুমতি নেই।
কীভাবে সঠিক আখরোট বেছে নেবেন
অনেক লোকই গর্ব করতে পারে না যে তারা তাদের নিজস্ব জমিতে জন্মানো বাদাম খায়, কারণ সবার কাছে এটি নেই। অধিকাংশ ভোক্তা বাজার বা দোকান থেকে বাদাম কেনেন। বিশেষ করে উদ্বেগজনক পণ্য যা ইতিমধ্যে গোলা করা হয়েছে. এটি কোন পরিস্থিতিতে পরিষ্কার এবং প্যাকেজ করা হয়েছিল তা জানা যায়নি। সেগুলিকে কীভাবে সঠিকভাবে বেছে নেওয়া যায় তার টিপস:
- খোলের মধ্যে বাদাম কেনাই ভালো। বাড়িতে নিজে পরিষ্কার করুন এবং পুরো পরিবারকে খাওয়ান।
- যদি পুরো বাদাম কেনা সম্ভব না হয় তবে আপনাকে সেইগুলি বেছে নিতে হবে যেগুলির রঙ অভিন্ন এবং বড় ওজনের। সম্ভবত, এই ধরনের বাদাম এই বছর সংগ্রহ করা হয়। যদি তাদের রঙ অসমান হয় এবং খুব হালকা হয়, তাহলে আপনার কাছে গত বছরের ফল আছে৷
- কেনার জন্য সুপারিশ করা হয় নাআখরোট চূর্ণ।
- আপনি যদি বাজার থেকে কোনো পণ্য কিনে থাকেন, তাহলে তারা আপনাকে চেষ্টা করে দেখতে দেবে। এই সুযোগ হাতছাড়া করবেন না. গুণমানের কার্নেল নোনতা বা তেতো হওয়া উচিত নয়।
- আপনি সুপার মার্কেটে বাদাম কিনলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং প্যাকেজিং তারিখ দেখে নিন।
আখরোট খোসার মধ্যে ১ বছরের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না। যদি আপনাকে খোসা ছাড়ানো বাদাম কিনতে হয়, তাহলে তাদের শেলফ লাইফ 2 মাসের বেশি নয়।
জিভির সাথে আমি কি ধরনের বাদাম খেতে পারি? এটা বিশ্বাস করা হয় যে পাইন বাদাম সবচেয়ে নিরাপদ, যা আমরা নীচে কথা বলব। দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে আখরোট। অল্প পরিমাণে কাজু ও নারকেলও খেতে পারেন। বাদাম সাবধানে ব্যবহার করা উচিত। যদি এর কার্নেলগুলি তিক্ত হয় তবে সেগুলি ফেলে দেওয়া উচিত। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের চিনাবাদাম এবং হ্যাজেলনাট খাওয়া উচিত নয়, কারণ তারা শক্তিশালী অ্যালার্জেন। উপরন্তু, বিপজ্জনক ছত্রাক প্রায়ই চিনাবাদাম মধ্যে পরজীবী। এছাড়াও, ডাক্তাররা নারকেল বাদ দিয়ে বিদেশী বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন না।
পাইন বাদাম
এটি সিডার পাইনের ফল। আসল সিডারের বীজ খাওয়া উচিত নয়। জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা বাদাম নয়। কিন্তু গ্যাস্ট্রোনমি এবং রান্নায় এগুলোকে সেভাবেই বলা হয়।
গার্ডদের সাথে কি আখরোট খাওয়া সম্ভব, আমরা এটি বের করেছি। এখন আমরা সিডারের মতো দরকারী বাদামের কথা বলব। এটি প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। এছাড়াও, সিডার পাইনের ফলগুলিতে শর্করা এবং বেশ কয়েকটি দরকারী পদার্থ রয়েছে। তাদের মধ্যে অনেক বি ভিটামিন, ভিটামিন কে, ই, এবংএছাড়াও তামা, দস্তা, লোহা, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম।
পাইন বাদামের ব্যবহার
সিডার পাইনের ছোট বাদাম প্রায়ই পূর্ব এবং ইউরোপে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এইচএসের জন্য পাইন বাদাম আখরোটের চেয়ে কম দরকারী নয়। এগুলিতে আরজিনিন থাকে, যা শিশুর পূর্ণ বিকাশের জন্য এবং অবশ্যই একজন স্তন্যদানকারী মায়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
প্রথাগত নিরাময়কারীরাও আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য পাইন বাদাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। তারা এটি থেকে একটি নিরাময় বালাম বা টিংচার প্রস্তুত করার জন্য শেল সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেয়। এই ধরনের ওষুধের একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং একটি হালকা ব্যথানাশক প্রভাব রয়েছে।
এই ছোট বাদাম যারা ভিটামিনের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত ওজন হ্রাসে ভুগছেন তাদের জন্য অপূরণীয় সুবিধা প্রদান করে। পাইন বাদাম বিপাক উন্নত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শরীরকে শক্তি দেয়। সুদূর সাইবেরিয়ায়, আয়োডিনের অভাব সহ হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এগুলি ব্যবহার করা হয়৷
জিভি দিয়ে কি পাইন বাদাম খাওয়া সম্ভব
সঠিক এবং পুষ্টিকর পুষ্টি একটি বাড়ন্ত শিশু এবং তার মায়ের সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় পাইন বাদাম খুবই উপকারী, কারণ এতে আর্জিনাইন নামক অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি শরীরের কোষগুলির পুনর্নবীকরণের উন্নতি করে এবং একটি ক্রমবর্ধমান শিশুর দেহে অঙ্গ ও সিস্টেম গঠনে অংশ নেয়৷
গার্ডের সময় বাদাম খুবই উপকারী। কিন্তু বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেননি যে তারা দুধ উৎপাদন বাড়াতে সক্ষম। তবে, তারা নিশ্চিত যে বাদাম থেকে মায়ের দুধের সাথে, একটি ছোট শরীর প্রচুর পুষ্টি পায়।পাইন বাদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে। এটি এমন উপাদান যা স্তন্যপান বাড়াতে বাদামের ক্ষমতা সম্পর্কে অনেক বিতর্কিত মতামত সৃষ্টি করে।
স্তন্যপান করানোর সময় কিভাবে পাইন বাদাম খাবেন
পাইন ফল, এর অন্যান্য অনেক "ভাই" এর মতো, জীবনের প্রথম মাসের একটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। অতএব, বুকের দুধ খাওয়ানোর এই সময়কালে, একজন স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য সেগুলি ব্যবহার না করাই ভাল। একটি ব্যতিক্রম এমন ক্ষেত্রে হতে পারে যেখানে শিশুটি একেবারে সুস্থ, এবং তার নিকটাত্মীয়দের মধ্যে কেউ বাদামের অ্যালার্জিতে ভুগেনি। অন্যথায়, বুকের দুধ খাওয়ানোর দ্বিতীয় মাস থেকে মায়ের ডায়েটে পাইন বাদাম প্রবর্তন করা ভাল।
খাওয়ার ৪-৫ ঘণ্টা পর শুধুমাত্র মায়ের দুধ খাওয়ানো শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। এটি কদাচিৎ এক বা দুই দিন পরে ঘটে। একটি শিশুর অ্যালার্জির প্রধান লক্ষণগুলি হল:
- গাল, নিতম্ব, পোপ বা অঙ্গে লাল ফুসকুড়ি;
- ফোলা;
- গ্যাস গঠন বেড়েছে।
এই কারণেই পাইন বাদাম দ্বিতীয় মাস থেকে মায়ের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনাকে প্রতিদিন 2-3 নিউক্লিওলি দিয়ে ভূমিকা শুরু করতে হবে। তারপর crumbs অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে আপনি দুই দিন প্রয়োজন। যদি শিশুটি স্বাভাবিক আচরণ করে, তার শরীরে কোনও ফুসকুড়ি নেই, তার পেট তাকে বিরক্ত করে না, সে সক্রিয় এবং প্রফুল্ল, আপনি প্রতি দুই দিনে দুই বা তিনটি পাইন বাদাম যোগ করতে পারেন। আপনাকে এই পণ্যটির পরিমাণ 30-40 গ্রাম আনতে হবে, তবে আর নয়।
নবজাতকের পরিপাকতন্ত্র খুবই দুর্বল এই বিষয়টি বিবেচনায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সে ভারী খাবার হজম করতে পারে না। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং অ্যালার্জির জেনেটিক প্রবণতা সহ শিশুদের জন্য এটি বিশেষভাবে সত্য৷
একজন স্তন্যদানকারী মায়ের পুষ্টি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত, কারণ শুধুমাত্র তার নিজের স্বাস্থ্যই নয়, সন্তানের অবস্থাও এর উপর নির্ভর করে। অতএব, ডায়েটে ফল, শাকসবজি, দুগ্ধজাত এবং টক-দুগ্ধজাত দ্রব্যের পাশাপাশি বাদাম রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করা মূল্যবান, যা শিশুর শরীরের প্রতিক্রিয়া এবং মা ও শিশুর সুবিধার উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা প্রয়োজন।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
পাইন বাদাম খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে। তারা স্বাদ কুঁড়ি ব্যাহত করতে পারেন। যাইহোক, এটি একটি অস্থায়ী ঘটনা। নিজে থেকেই চলে যায়। কিছু লোক বাদাম খাওয়ার পরে তাদের মুখে তিক্ত স্বাদ অনুভব করতে পারে। আপনি ব্যবস্থা না নিলে, এটি দুই দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। চিকিত্সকরা বলছেন যে এই ধরনের ঘটনা ঘটে যখন আপনি একটি নিম্নমানের পণ্য খান যা একটি ছত্রাক বা অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। অতএব, বাদাম কেনার সময়, আপনাকে তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে।
