মাশরুম বাছাইকারীরা প্রায়শই আগ্রহী হন: "আমি কখন মাশরুম বাছাই করতে পারি, এটি কি শুধুমাত্র গ্রীষ্মের মাঝামাঝি এবং শরতের শুরুতে? কখন "নীরব শিকার" তার শীর্ষে পৌঁছায়? আসুন আরও বিস্তারিতভাবে এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করি। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিটি মাশরুমের নিজস্ব সময় থাকে, এবং আপনাকে ভোজ্য মাশরুমগুলিকে ভোজ্য মাশরুমগুলি থেকে আলাদা করতে সক্ষম হতে হবে৷
তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে বসন্তে প্রথম মাশরুম দেখা যায়। এই মোরেল এবং লাইন হয়. কোথায় এবং কখন মাশরুম বাছাই? বন্যপ্রাণী রাজ্যের এই প্রতিনিধিদের শঙ্কুযুক্ত হাটগুলি গত বছরের পতিত পাতাগুলিকে তুলে নেয়, মার্চ, এপ্রিলের শুরুতে ইতিমধ্যেই তাদের উপস্থিতির সাথে বিশ্বাসঘাতকতা করে। প্রায়শই এগুলি মিশ্র বনে, বালুকাময় মাটিতে পাওয়া যায়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে বসন্ত মোরেল, যা বছরের এই সময়ে সবচেয়ে সাধারণ, একটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। ব্যবহারের আগে, এটির উচ্চ-মানের তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন - ভাজার আগে, এটি প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করা উচিত। মে মাসে, হরিণ চাবুক, বা হরিণ মাশরুম, পচা কাঠের উপর উপস্থিত হয়, যা চমৎকার স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। একই সময়েপ্রথম মাশরুম উপস্থিত হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এই মাশরুমটি হোয়াইট ফ্লাই অ্যাগারিকের মতো।
বসন্তের মধু মাশরুম গাছের স্টাম্প এবং কাণ্ডে উপস্থিত হয়। কখন সংগ্রহ করতে হবে? মধু মাশরুম সর্বজনীন। তারা মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তারা চমৎকার স্বাদ গুণাবলী আছে. তদুপরি, মধু অ্যাগারিক কেবল বনের প্রান্তে এবং একটি পরিষ্কার করার ক্ষেত্রেই নয়, এমনকি বাগান এবং বাগানেও দেখা দিতে পারে। মধু এগারিকেরও যত্ন প্রয়োজন। আসল বিষয়টি হ'ল তার মিথ্যা প্রতিপক্ষকে খুব বিষাক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। পায়ে একটি বিশেষ কাফ-স্কার্টের উপস্থিতি দ্বারা ভোজ্যকে আলাদা করা হয়।
বনের পরেরটি হল ফ্লাইহুইল এবং প্রথম রুসুলা। কখন মাশরুম বাছাই করবেন? মে মাসের শেষে, জুনের শুরুতে, যদি গ্রীষ্মের আর্দ্রতা থাকে। যদি মৌসুমের শুরুটা শুকনো হয়, তাহলে মাশরুম বাছাইকারীরা বন থেকে খালি হাতে ফিরে এসে হতাশ হতে পারে। জুনে, প্রথম বোলেটাস এবং প্রজাপতিও উপস্থিত হয়। এই মাশরুমগুলি শরত্কাল পর্যন্ত চলবে তা সত্ত্বেও, গ্রীষ্মের শুরুতে এগুলি তরুণ এবং কীট দ্বারা খাওয়া হয় না।
গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, এটি মহৎ মাশরুমের সময়। এগুলি হল মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম, দুধ মাশরুম। কখন মাশরুম বাছাই করবেন? জুলাই এবং আগস্টে, যদি গ্রীষ্মটি বেশ ভেজা এবং বৃষ্টিতে পরিণত হয়। একটি শুষ্ক মৌসুমে, দুর্ভাগ্যবশত, আপনি একটি ফসল ছাড়া বাকি হতে পারে। গ্রীষ্মকালীন মাশরুম শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত। তারা লবণাক্ত, আচার, শুকনো হয়। সংগৃহীত এবং উষ্ণ ঋতুতে ফসল, তারা শীতকালে ঠান্ডা মধ্যে গ্রীষ্মের একটি টুকরা আনতে হবে। বছরের একই সময়ে, প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত মাশরুম উপস্থিত হয়। অতএব, আপনি বিশেষভাবে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং আপনার কারণ মাশরুম গ্রহণ করা উচিত নয়সন্দেহ।
জুলাই এবং আগস্ট মাসে অন্য কোন মাশরুম সংগ্রহ করা হয়? শ্রদ্ধেয় মাশরুমের সাথে, যার স্বাদের গুণাবলী প্রথম শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত, কম সুস্বাদু, তবে কম প্রিয় মাশরুম দেখা যায় না, যেমন চ্যান্টেরেল, বোলেটাস, বোলেটাস, রুসুলা, মধু মাশরুম এবং আরও অনেকগুলি।
অবশেষে, শরৎ। এই সময় মধু এগারিক এবং সারি. Russula, মাশরুম জুড়ে আসে, প্রারম্ভিক শরত্কালে, ভারতীয় গ্রীষ্মকালে, chanterelles এখনও পাওয়া যায়। অক্টোবর থেকে মে পর্যন্ত, ঝিনুক মাশরুম জঙ্গলে কাটা হয়।
বন্যপ্রাণী জগতে সতর্ক মনোভাব প্রয়োজন। আমাদের ভালবাসার বিনিময়ে, তিনি প্রতিদান দেন, বছরের যেকোন সময়ে চমৎকার ফসল দিয়ে আনন্দিত হন।
