নিরামিষাশীরা কি মাছ খান? নিরামিষভোজীর প্রকারভেদ

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:22

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নিরামিষবাদ দ্রুত বিকাশ করছে, এর সীমানা প্রসারিত করছে এবং নতুন লোকেদের আকৃষ্ট করছে। এর জন্য অনেকগুলি পূর্বশর্ত রয়েছে, সামাজিক উদ্দেশ্য থেকে শুরু করে জাতিগত বিষয়গুলি। এই জীবনযাত্রায় কোনও প্রতিষ্ঠিত নিয়ম এবং নিয়ম নেই, তাই, বর্তমানে, এই বিষয়টি যথেষ্ট আগ্রহের, যা ঘুরেফিরে বিপুল সংখ্যক প্রশ্ন উত্থাপন করে। নিরামিষাশীরা কী খেতে পারে সে সম্পর্কে অনেক লোকই কৌতূহলী: তারা মাছ, মুরগি, ডিম এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য খায় কিনা। তাই এই বিষয়ে আলোচনার সংখ্যা প্রতিদিনই বাড়ছে।

নিরামিষাশীরা কীভাবে এসেছে?

এই জীবনধারা বহু সহস্রাব্দ আগে পূর্বের বিভিন্ন রাজ্যে উদ্ভূত হয়েছিল। অতএব, সবাই এই জাতীয় খাদ্যকে "নিরামিষাশীবাদ" বলা শুরু করার আগে এটিকে "ভারতীয়" বা "পিথাগোরিয়ান" বলা হত।

ইউরোপে, এই জীবনযাত্রার চর্চা শুরু হয়েছিল শুধুমাত্র ঊনবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, এবং এই মুহূর্তে নিরামিষবাদের সমর্থকরাতাদের বেশিরভাগই ইতালিতে বসবাস করেন। রাশিয়ায়, এই আন্দোলনটি একটু পরে হাজির হয়েছিল, এবং 1901 সালে মস্কোতে এই জাতীয় খাবারের সমর্থকদের প্রথম সমিতি নিবন্ধিত হয়েছিল।

সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, এই জীবনধারাটি গতি পাচ্ছে, কিন্তু আপনি যদি এই বিষয়ে গভীরভাবে যান, তবে অনেকেই এখনও বুঝতে পারবেন না যে নিরামিষাশীরা মাছ এবং ডিম খান, দুধ খান এবং সাধারণভাবে, তাদের কাকে বলা হয়? যেহেতু এই ধরনের বিবৃতি যে এই মানুষ যারা মাংস খায় না শুধুমাত্র হিমশৈলের ডগা এবং অনেক আগে থেকেই সেকেলে হয়ে গেছে।

যথাযথ নিরামিষকে কী বিবেচনা করা যেতে পারে?

সাধারণত, এই ধারণাটি ইংরেজি ভাষা থেকে এসেছে এবং অনুবাদে অর্থ "খাদ্য একটি প্রাণী হত্যার সাথে সম্পর্কিত নয়।" অর্থাৎ, এই জীবনযাত্রার দ্বারা বোঝানো হয়েছে যে মানুষ মাংসজাত দ্রব্য, ডিম এবং প্রাণীর উত্সের অন্যান্য খাবার খেতে পারে না। কিন্তু একজন নিরামিষাশী কি মাছ খেতে পারেন? এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যেতে পারে যদি আপনি জানেন যে একজন ব্যক্তি কোন ধরনের "মাংস-খাদ্যকারী" এর অন্তর্গত।

অগ্রহণযোগ্য খাদ্য পণ্যগুলির কোনও কঠোর তালিকা নেই এবং প্রত্যেকে নিজের জন্য নির্ধারণ করে যে সে কী খাবে এবং কী প্রত্যাখ্যান করবে। একজন ব্যক্তি কেন এই আন্দোলনের সমর্থক হলেন তার উপর সবকিছু নির্ভর করতে পারে।

প্রেরণা কি হতে পারে?

যদি আপনি জানেন যে কেন এই জীবনধারার নির্দিষ্ট অনুগামীরা প্রাণীজ খাবার ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তাহলে আপনি এই জাতীয় প্রশ্নের উত্তর দিতে পারেন: "তারা কী খাবার খায়?" বা "এই নিরামিষাশীরা কি ধরনের?", "তারা কি মাছ খায়?"। এই ধরনের একটি খাদ্য জন্য উদ্দেশ্য হতে পারেসম্পূর্ণ আলাদা হতে হবে:

• নৈতিক - যাতে প্রাণীদের কষ্ট না হয়, সেইসাথে তাদের হত্যা এবং শোষণ এড়াতে। এই ধরনের লোকেরা সাধারণত প্রাণীজগতের কিছু খায় না, এমনকি মাছও খায় না।
• চিকিত্সা কারণে, যেহেতু এই জাতীয় ডায়েট এথেরোস্ক্লেরোসিস, ক্যান্সার কোষের উপস্থিতি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মানুষ মাছ এবং অন্যান্য কিছু প্রাণীর পণ্য খেতে পারে।
• অর্থনৈতিক উদ্দেশ্য - এই ধরনের লোকেরা নিশ্চিত যে এই জীবনধারা তাদের অর্থ বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে যা তারা মাংসের পণ্য কেনার জন্য ব্যয় করে। অতএব, "নিরামিষাশীরা কি এই জাতীয় খাদ্যের সাথে মাছ, সামুদ্রিক খাবার বা অন্যান্য প্রাণীজ খাবার খায়" এই প্রশ্নের উত্তরে আমরা নিরাপদে হ্যাঁ বলতে পারি৷
• ধর্মীয় কারণে।
• পরিবেশগত কারণ - এই ধরনের লোকেরা বিশ্বাস করে যে প্রাণী হত্যা পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

অতএব, এই ধরনের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে, নিরামিষাশীদের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।

পেস্কোভেজিটারিজম

এই ডায়েটের সমর্থকদের সম্পর্কে, অনেকে বলে যে তারা ভুল নিরামিষাশী। তারা কি মাছ বা অন্যান্য প্রাণী খাবার খায়? দেখা যাচ্ছে যে তারা এই সমস্ত খাবার খুব আনন্দের সাথে খায়, তাই তারা নিরামিষ আন্দোলনের প্রকৃত সদস্য হিসাবে বিবেচিত হয় না।

এই ডায়েটের সমর্থকদের ডেটা উদ্ভিদ খাদ্যের প্রকৃত অনুগামীদের থেকে আলাদা করা হয় নাশুধুমাত্র তাদের খাদ্য ব্যবস্থা, কিন্তু সংবেদনশীল প্রাণীদের যন্ত্রণা এবং ভয় সম্পর্কে তাদের মতামতও। বালি-নিরামিষাশীরা বিশ্বাস করে যে হিংস্র মৃত্যুর সময় মাছ ব্যথা অনুভব করতে পারে না, তাই তারা নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। এই ধরনের বিশ্বাস এই ধরনের জীবনধারার উত্সাহী সমর্থকদের ধারণার বিপরীত, যারা নিশ্চিত যে কোনো অবস্থাতেই আপনি কোনো জীবন্ত প্রাণীকে খাবেন না।

নমনীয়তাবাদ

এই জাতটি দশ বছরেরও বেশি আগে আবির্ভূত হয়েছিল। এই ধরনের লোকেদের অর্ধেক নিরামিষ বলা হয়। এই আন্দোলনের সমর্থকরা কি মাছ খায়? দেখা যাচ্ছে, তারা শুধুমাত্র এই পণ্যটিই নয়, এমনকি কখনও কখনও মাংসও খেতে পারে৷

ফ্লেক্সিটারিয়ানরা প্রাণীজগতের খাবার একেবারেই খাওয়ার চেষ্টা করে, কিন্তু তারা তাদের খাদ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে পারে না।

ভেগান

এই ধরনের আন্দোলনের সমর্থকদের বোঝায়, যাদেরকে "কঠোর নিরামিষ"ও বলা হয়। এই লোকেরা মাছ খায় কিনা তা তাদের নাম দিয়েই বোঝা যায়, যেহেতু তারা কোনও প্রাণীর খাবার খায় না, তাই তাদের কাঁচা খাদ্যবিদ হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। তারা অপ্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ারও অনুগামী। অর্থাৎ, এই নিরামিষভোজীরা বিশ্বাস করেন যে 115 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা উচিত নয়।

কিছু নিরামিষাশী এমনকি চিনি, অ্যালকোহল এবং মধু বাদ দিতে পারে। তাদের নীতিবাক্য হল "জীবন্ত প্রাণী এবং যেকোন প্রাণীর পণ্য খেতে না বলুন।"

কিন্তু প্রধান ছাড়াওএই আন্দোলনের উপরোক্ত সমর্থকদের মধ্যে, আরও বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে যা এই জাতীয় ডায়েটের জন্য অসম্পূর্ণ বা ট্রানজিশনাল বিকল্পগুলি মেনে চলে৷

এই আন্দোলনের অন্যান্য ধরন

সর্বাধিক সাধারণ প্রকারটি বর্তমানে ল্যাকটো-ওভো নিরামিষাশী হিসাবে বিবেচিত হয়। এই লোকেরা একেবারে গরুর মাংস, মুরগি, শুয়োরের মাংস, খেলা ব্যবহার করে না, তবে নিজেদের ডিম এবং দুধ অস্বীকার করে না। নিরামিষাশীরা কি এই ক্ষেত্রে মাছ খান? না, কারণ এই আন্দোলনের সমর্থকরাও শেলফিশ সহ সামুদ্রিক খাবার খায় না।

এমনও ল্যাক্টো-নিরামিষাশী আছে যারা ডিম খায় না, কিন্তু সব ধরনের দুগ্ধজাত খাবার খেতে পারে। এগুলি হিন্দুদের মধ্যে অনেকাংশে সাধারণ, যারা তাদের খাদ্যে ধর্মীয় উদ্দেশ্য দ্বারা পরিচালিত হয়৷

পরের প্রকার ডিম্বাশয়-নিরামিষাশী। তারা মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য খায় না, তবে ডিম খায়। কিছু লোক এই জাতীয় খাদ্যের অনুগামী হয়ে ওঠে, কারণ তারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভুগতে পারে।

এই আন্দোলনের আরেকটি ভিন্নতা রয়েছে, যাদের সমর্থকরা তাদের খাদ্যের মধ্যে একটি ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট অনুসরণ করে, অর্থাৎ তারা বিভিন্ন ধরনের সিরিয়াল এবং সব ধরনের সিরিয়াল পছন্দ করে। তাদের মেনুতে ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাবারও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। নিরামিষাশীরা কি এই ক্ষেত্রে মাছ খেতে পারবেন? এই প্রশ্নের উত্তর হ্যাঁ, কিন্তু শুধুমাত্র খুব বিরল ক্ষেত্রে। এই খাদ্যটি চিনি এবং বিভিন্ন পরিশোধিত খাবার এড়ানোরও পরামর্শ দেয়।

এবং শেষ প্রকার হল ফ্রুটেরিয়ান্স। এই লোকদের খাদ্য একচেটিয়াভাবে সবজি গঠিতফল, সেইসাথে অল্প পরিমাণে সিরিয়াল, বাদাম এবং বীজ। তারা আলু, লেটুস বা বিট খাওয়াও এড়িয়ে চলে।

নিরামিষাবাদ - ভালো না খারাপ?

এই আন্দোলনের এত বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র্যের জন্য ধন্যবাদ, সম্প্রতি এই বিষয়টি বিশ্ব সম্প্রদায়ের মধ্যে সবচেয়ে আলোচিত হয়েছে। কেউ কেউ তর্ক করে যে এই জীবনধারা শুধুমাত্র ক্ষতি করতে পারে, অন্যরা নিশ্চিত যে এর অনেক সুবিধা রয়েছে৷

উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান ডাক্তাররা দাবি করেন যে নিরামিষাশীদের কোলন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম, কারণ শাকসবজি এবং ফল পরিপাকতন্ত্রের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, যা মাংস সম্পর্কে বলা যায় না। ফলস্বরূপ, ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে আপনার খাদ্য থেকে সমস্ত প্রাণীজ পণ্য বাদ দিলে চোখের বিভিন্ন রোগ হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়৷

কিন্তু, এত গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, নিরামিষভোজীরও এর অনস্বীকার্য অসুবিধা রয়েছে। দেখা যাচ্ছে যে যারা এই জীবনধারা অনুসরণ করে তারা প্রায়শই ভিটামিন বি-এর ঘাটতিতে ভোগেন এবং সেই কারণে তারা বিভিন্ন স্নায়বিক রোগ ও ব্যাধিতে আক্রান্ত হন।

প্রয়োজনীয় তথ্য

এই ধরনের একটি আন্দোলনে যোগদানের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, একজন ব্যক্তির শুধুমাত্র এই ধরনের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা উচিত নয় যেমন "নিরামিষাশীরা মাছ খায় কি খায় না এবং কি খাওয়া যায়।" এই ডায়েটের সমর্থক হতে, আপনাকে প্রথমে এর জন্য মনস্তাত্ত্বিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে, সেইসাথে আপনার ডাক্তারের সাথে সম্ভাব্য দ্বন্দ্ব নিয়ে আলোচনা করতে হবে।

নিঃসন্দেহে, অনেক লোকের জন্য, এই জাতীয় ডায়েটে রূপান্তর হল তাদের জীবনে একটি নতুন পর্যায়ের সূচনা, যেহেতু নিরামিষবাদ কেবল যে কোনও পণ্যকে প্রত্যাখ্যান করে না, তবে এটি মানব অস্তিত্বের এক ধরণের দর্শন হিসাবে বিবেচিত হয়।.